Mauritiushof Naturmagazin Ausgabe Oktober22
Hier sehen Sie die Ausgabe Oktober 2022 vom Mauritiushof Naturmagazin
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MNA <strong>Mauritiushof</strong> NaturAkademie / ÖGTT<br />
Saft, Wein, Essig<br />
Man kann heute im Handel Obst-und Beerenmühlen zum Zerkleinern von<br />
Äpfeln und Trauben kaufen. Wenn man selbst zu wenig Obst hat, als das<br />
sich die Anschaffung solcher Geräte lohnen würde, kann man seine Ernte<br />
zu einer örtlichen Mosterei bringen und bekommt dafür anteilig Saft.<br />
1 kg Äpfel ergibt ca. 0,75 l Saft<br />
Apfelwein, auch Apfelmost oder Cidre genannt, wird durch die Gärung von<br />
Apfelsaft gewonnen. Kann leicht selbst hergestellt werden.<br />
Apfelweinessig<br />
1 Flasche /Apfelwein<br />
Apfelweinessig ist einer der feinsten Essige, sein Aroma passt zu<br />
zahlreichen Salaten. Außerdem erweist er sich auch sonst im Haushalt als<br />
sehr nützlich, denn man kann ihn vielfach verwenden: z.B.: zur Entfernung<br />
von Flecken, zum Inhalieren, für Kompressen. Außerdem ist Apfelessig<br />
verdauungsfördernd. Um Apfelweinessig zu gewinnen öffnet man eine<br />
Flasche Apfelwein und lässt sie bei einer Temperatur von 20- 21 Grad<br />
geöffnet stehen. Einige Wochen später ist der Apfelwein zu Essig geworden.
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