CC inside - Ausgabe 6-2022

8 COMMUNITY NEWS
LUFTHANSA GROUP TASTE & MORE
BERICHTIGUNG UND MEHR
Im Rahmen unserer Titelstory
in der vergangenen
Ausgabe von CCI kam es
auf der Titelseite zu einem
bedauerlichen Fehler bei
der Firmierung der Lufthansa
Group Taste & More,
daher nebenstehend noch
einmal die Titelseite in korrekter
Form. Aktuell gibt es
ein Update zum neuen Kassensystem,
das erstmals im
November 2022 im Pilotbetrieb
in Raunheim gelauncht
wird. Alle weiteren Standorte
werden bis Fe bruar
2023 umgestellt. Bernadette
Lanz, als Projektverantwortliche,
erklärt: „Wir sind sehr
stolz, unseren Kolleg:innen
und Gästen mit der Umstellung
unseres Kassensystems
vor allem auch eine
innovative App anbieten
zu können. Sie bietet neben
den Grundfunktionalitäten
wie Bezahlen, Guthaben
aufladen, Transaktionen verfolgen
und der Speiseplanansicht
inklusive genauer
Nährwertangaben vor allem
auch die Möglichkeit weiterer
digitaler Ausbaustufen.“
WINGCOPTER/FRANKFURT UNIVERSITY OF APPLIED SCIENCES
DROHNEN LIEFERN AUF DEM LAND
Im Rahmen eines gemeinsamen Projekts
erproben die Frankfurt University
of Applied Sciences und der Lieferdrohnenhersteller
und -betreiber Wingcopter,
ob der On-Demand-Transport mir Drohnen
die Versorgung in Gemeinden des
ländlichen Raums verbessern kann. Das
Projekt „DroLEx-Drohnen-Lastenrad-Express-Belieferung“
wird mit knapp
500.000 Euro durch das Bundesministerium
für Digitales und Verkehr (BMDV)
gefördert. In seinem Rahmen sollen Güter
des täglichen Bedarfs per Wingcopter
von einem Mittelzentrum in umliegende
kleinere Ortsteile geflogen und dort
per E-Lastenrad an private Endkund:innen
zugestellt werden. Geplanter Start
der ersten Flüge im Süden Hessens ist
im Frühjahr 2023. Projektleiter Prof. Dr.
Kai-Oliver Schocke erwartet, dass sich die
ländliche Versorgung durch Lieferdrohnen
verbessern lässt.
MORNINGSTAR INSTITUTIONAL EQUITY RESEARCH USA
US-MARKTFÜHRER ERHOLEN SICH
Das US-Unternehmen Morningstar
Institutional Equity Research hat im
September in einer spannenden Analyse
festgestellt, dass eine Erholung für
die Catering Marktführer Compass und
Sodexo in vollem Gange sei. Die Einnahmen
beider Unternehmen seien weitgehend
wieder auf dem Niveau vor der
Pandemie und würden weiter wachsen.
Operative Margen würden sich ebenfalls
erholen, wenn auch mit Verzögerung.
Wachstumschancen seien reichlich vorhanden,
wenn die Pandemie zurück gehe.
Ein Grund dafür sei, dass aufgrund der
zunehmenden Komplexität im Betrieb
von Einrichtungen viele Unternehmen
und Organisationen nun anstreben würden,
ihr Catering auszulagern. Außerdem
hätten viele kleine Konkurrenten in der
Pandemie aufgegeben und deren Kunden
wendeten sich jetzt an die größten und
fähigsten Akteure im Geschäft.
VDSKC
VERBAND
MIT NEUEM
VORSTAND
Die Mitgliederversammlung
des Verbands deutscher Schulund
Kitacaterer e. V. (VDSKC)
hat ihren Vorstand gewählt.
Zukünftig repräsentieren nicht
mehr drei, sondern acht Vertreter:innen
den Verband. In
ihren Ämtern bestätigt wurden
Ralf Blauert als 1. Vorsitzender,
Heiko Höfer als 2. Vorsitzender
sowie Jakob Wehner als Schatzmeister.
Darüber hinaus verstärken
ab sofort Silvio Kühne (SFZ
CoWerk), Eva-Maria Lambeck,
Meike Müller (Abraxas), Torsten
Weiße-Köhler (Monk) und Jörg
Wickenberg (Mammas Canteen
als Vorstandsmitglieder die Arbeit
des Verbands. In den letzten
zwölf Monaten ist der VDSKC
deutlich gewachsen und hat
seine Mitgliederzahl verdoppelt.
Die Gründung von Fachressorts
soll künftig die spezifischen
Kompetenzen einzelner
Mitglieder bündeln. Den Anfang
macht das Fachressort
„Regionalität und Nachhaltigkeit“,
das von VDSKC-Ehrenmitglied
Eva-Maria Lambeck
geführt wird.
Cooking + Catering inside 6/22