CC inside - Ausgabe 6-2022

44 CREATION NEUHEITEN
READY TO DRINK
LYRE‘S
Der Hersteller alkoholfreier Varianten bekannter
Barspirituosen, Lyre‘s, führt vier trinkfertige
Premixes ein. Diese könnten auch im Rahmen
eines Caterings mit nur wenigen Handgriffen
als hochwertiger Drink serviert werden.
Die vier Ready To Drink-Premix-Getränke sind:
G&T (wie Gin & Tonic), Amalfi Spritz (Lyre‘s Interpretation
des beliebten italienschen Spritz
Style), Classico (Hommage an Prosecco) und
Dark‘ N Spicy (wie Spiced Rum & Ginger Beer).
www.lyres.eu
APERITIF MIT LIFESTYLE
MEIN DISTRIKT
GENAU WIE HUHN
PLANTED
Das Schweizer Foodtech-Start-up Planted
will den Markt mit einem bisher nie da
gewesenen Produkt revolutionieren: die
planted.chicken breast. Sie soll das erste
große pflanzliche Fleischstück ohne Zusatzstoffe
sein, das einer tierischen Hühnerbrust
hinsichtlich Struktur und Geschmack
in nichts nachstehe und genauso
verarbeitet werden könne. Mitte September
brachte Sternekoch Tim Raue, mit dessen
Hilfe das neue Planted-Produkt für die
Gastronomie weiterverfeinert wurde, die
pflanzliche Hühnerbrust erstmals in seinem
Berliner Restaurant auf die Teller. Für
die Herstellung verwendet Planted nach
eigenen Angaben nur natürliche Zutaten.
Daniela Simon vom Barcatering-Unternehmen
Mein Distrikt hat mit MD.LIK ihren ersten selbst
kreierten Lifestyle-Aperitif auf den Markt gebracht.
Dieser Likör soll sich auch gut individualisieren
lassen. Mit herber Blutorange, Pink Grapefruit und
einem Hauch von Damaszener Rose und Tonkabohne
will das Getränk laut Unternehmen Aroma-Fans
auf eine sinnliche Entdeckungsreise einladen.
MD.LIK soll extrem vielseitig und wandelbar
sein, ob mit Prosecco, eiskaltem Tonic, in Cocktails
oder als Extra im Dessert. „Die richtige Balance der
einzelnen Komponenten zu finden, war schon eine
echte Herausforderung“, berichtet Daniela Simon.
Die Tonkabohne sollte deutlich herausschmecken,
es sollte aber kein Tonka-Likör werden.
www.mein-distrikt.de
www.eatplanted.com/de
Cooking + Catering inside 6/22