Nachhaltige Märkte Guide Edition 2
Ein Guide zur nachhaltigeren Gestaltung von Märkten mit weihnachtlichem Charakter.
Ein Guide zur nachhaltigeren Gestaltung von Märkten mit weihnachtlichem Charakter.
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Checkliste
Gastronomie
Nutzung von umweltfreundlichen Einweg-Verpackungslösungen oder
einem sinnvollen Mehrwegsystem
Nutzungsverbot von Verpackungen aus Styropor, geschäumtem
Polystyrol, Polypropylen, Polyactid und Aluminium
Nutzungsverbot von Einwegtrinkhalmen, Sachets &
Einwegsoßenprodukten in Einzelverpackungen
Betreibenden wird empfohlen, tierische Produkte nach
bestem Gewissen und höchster Haltungsform zu verwenden
Es gilt ein Verwendungsverbot von Eiern aus Boden - & Käfighaltung
Es wird eine klare Kennzeichnung von veganen und
vegetarischen Produkten vorgenommen
Es wird ein hoher Anteil an Bio-/Demeter/ Fairtradeware
angeboten
Es werden Refood Tonnen zur Wiederverwertung von Fetten genutzt
Es werden Refood Tonnen für die Speiseresteentsorgung
genutzt
Es wird eine Kooperation mit lokalen Produzenten, Herstellern etc.
angestrebt
Vermeidung von Druckerzeugnissen als
Speisekarten
Reduzierung der allgemeinen Verpackungen durch Nutzung
organischer Stoffe wie Brot, Waffeln etc.
Nutzungsverbot von To-Go Plastiktüten
Hierzu liegen weitere Informationsblätter zur Qualifizierung für ein nachhaltiges
Siegel - Die Grüne Gabel - zum Download auf der Website bereit.
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