Nachhaltige Märkte Guide Edition 2
Ein Guide zur nachhaltigeren Gestaltung von Märkten mit weihnachtlichem Charakter.
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Authentizität
Angebotene Speisen und Getränke sind dann authentisch,
wenn sie "Echtheit" und "Ehrlichkeit" ausstrahlen. Den
Besuchenden auf Weihnachtsmärkten wird dadurch eine
gewisse Sicherheit geboten, dass die angebotenen Produkte
in hoher Qualität von Hand hergestellt werden, ohne die
Notwendigkeit gewisse Aspekte der Wertschöpfungskette zu
verheimlichen.
UNBEDENKLICHE, ARTERECHTE HERKUNFT VON
ANGEBOTENEN TIERISCHEN PRODUKTEN WIE FLEISCH
UND FISCH KANN GARANTIERT WERDEN.
KEINE VERWENDUNG VON BEDENKLICHEN
LEBENSMITTELN WIE GÄNSESTOPFLEBER, KAVIAR, HAI
THUNFISCH ETC.
EIER STAMMEN MINDESTENS AUS FREILANDHALTUNG
DAS ANGEBOT IST VIELFÄLTIG, SOWOHL VEGETARISCH
ALS AUCH VEGAN
DAS ANGEBOT BERÜCKSICHTIGT
LEBENSMITTELALLERGIEN
DAS ANGEBOT BERÜCKSICHTIGT SOZIO-KULTUTRELLE
VIELFALT
*ES HANDELT SICH DABEI UM BEISPIELE
NACHHALTIGE MÄRKTE GUIDE
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