Nachhaltige Märkte Guide Edition 2

Regionalität
Der Begriff "Region" ist nicht wirklich definiert, wird
unterschiedlich verwendet und lässt daher viel Platz für
Interpretation. In diesem Fall gilt jedoch, dass ein regionales
Produkt innerhalb einer abgegrenzten Region erzeugt,
verarbeitet und vermarktet werden.
LEBENSMITTEL UND ANDERE PRODUKTE STAMMEN AUS
REGIONALEN QUELLEN, D.H. DIE KOMPLETTE
WERTSCHÖPFUNGSKETTE ERFOLGTE IN EINEM UMKREIS
VON 250 KM
REGIONAL HEISST IN DIESEM FALL, 250 KM UM DEN V
ERANSTALTUNGSORT, NICHT DEN PRODUKTIONSORT O
DER STANDORT DES BETREIBENDEN
INSBESONDERE FRISCHE PRODUKTE WIE GEMÜSE / OBST
ODER FLEISCHWAREN STAMMEN AUS REGIONALER
ERZEUGUNG
BETREIBENDEN WIRD EMPFOHLEN, TIERISCHE PRODUKTE
NACH BESTEM GEWISSEN UND HÖCHSTER
HALTUNGSFORM IN NÄCHSTER UMGEBUNG ZU BEZIEHEN
UM DIE ERZEUGUNG SELBST KONTROLLIEREN ZU
KÖNNEN
DIE HERKUNFT DES PRODUKTS SOLLTE GGF. AUCH AUF
SPEISEKARTEN ODER TAFELN HERVORGEHOBEN WERDEN
*ES HANDELT SICH DABEI UM BEISPIELE
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