Mixology Issue #111 – mehr Roggen!

Foto: Christopher Castela Soares
Text Michaela Bavandi
Es mag sein, dass man sich beim Blick durch
die bodentiefe Glastürfassade in der Ludwigstraße
187 in Offenbach am Main nicht ganz
sicher ist, wenn man noch nicht da gewesen
oder einheimisch ist. Ich bin leider noch
nicht in Offenbach gewesen. Aber jetzt gibt
es einen Grund, der sich mir durch einen digitalen
Rundgang und eine ausführliche Face-to-face-Unterhaltung
auf digitaler Ebene
erschlossen hat. Offenbach hat dort nämlich
einen neuen Sitz für Drink-Kulinarik und
Kunst. Es ist die Grace Studiobar, die Mitte
Juli dieses Jahres eröffnet worden ist. Beim
Blick eben durch die Glastüren erfasst man
das Interieur im Industrial- oder Rohbau-Style
mit Schichtboden, Industrielampen, langen
Tafeln und Zweier-Tischformationen für
Verabredungen sowie einer weitgestreckten
Bar? Oder Galerie? Das »Grace« will
ausdrücklich beides sein
schwarzen Stoffcouch des Hausdesigners Douman
Pour, bekannt als »Pournoir«. Zudem
erblickt man diverse Kunst objekte, Bildmalereien,
Messingskulpturen und Taschen, die
aus Touristen-Relikten wie Kleiderknöpfen an
Urlaubsstränden gefertigt sind. Sie sind Teil
der aktuellen Ausstellung dreier afrikanischer
Künstler. Man sieht ein blaues DJ-Pult und
vor allem einen, dem fast 130 Quadratmeter
großen Gastraum zugewandten flieder- oder
lavendelfarbenen Holztresen, der von schwarzen
Barhockern flankiert ist. Spätestens jetzt
und aus dem Namen der neuen Einrichtung
schließend ist klar erkennbar, dass die Grace
Studiobar eine Bar und mehr sein will.
Am Main bleiben. Nur anders
Fortan wollen Oliver Hundemer, Fabian Bierwolf
und Sarah Goebel diesen buntgemischten
Ort mit klarem Fokus auf Barkultur, umrandet
von DJ-Live-Musik-Events und Kunstausstellungen,
zu einem Treffpunkt für alle Offenbacher
und jene etablieren, die in dem mit
rund 130.000 Einwohnern beseelten Städtchen
verweilen. Hundemer und Bierwolf – was für
eine tierische Verbindung. »Es klingt doch fast
wie Cap und Capper«, scherzen die beiden
Gründer der Grace Studiobar. Tatsächlich liegt
hinter den zwei Freunden auf vier Pfoten ein
schönes Stück gemeinsamer Arbeitsweg. Ihre
beruflichen Erfahrungen in der Barszene sammeln
sie zuerst in der Frankfurter Bar ohne Namen,
deren von manchen Gästen überliefertes
und aus der Atmosphäre gewachsenes Motto
»Good Times For Good People« mittlerweile
zum Zweitnamen avanciert ist. Es folgten Stationen
in der Maxie Eisen Bar, der Shuka Bar
des Frankfurter 25hours Hotels, wo sie sich tiefgründig
mit Sake und Shōchū auseinandergesetzt
haben, sowie Pop-up-Barprojekte wie die
Klima Bar in Kooperation mit der Ima-Clique.
Während Corona wagen die Musikliebhaber
Hundemer und Bierwolf schließlich den
Schritt in die Selbstständigkeit. Mit Gastro-Erfahrung
im Gepäck gründen sie ihre Agentur
Klub Liebe Studio für Eventmanagement und
Gastronomie-Consulting in der Ludwigstraße,
wo vor einem halben Jahr nun auch deren
Herzensprojekt, die Grace Studiobar, erwachsen
ist. »Eigentlich war es immer schon unser
Wunsch, eine eigene Bar zu betreiben, und
diesen haben wir uns mit der Grace erfüllt«,
erklären die Wahl-Offenbacher. Der Agenturarbeit
mit einem Büro im Hinterzimmer des
Grace werden sie weiterhin treu bleiben. »Wir
lieben auch die aktive Agenturarbeit rund um
Veranstaltungen, Gastro-Consulting oder Firmenevents
und wollen zudem breit aufgestellt
sein. Denn wir leben in Zeiten, wo man das tun
sollte«, ist Fabian Bierwolf überzeugt.
Vom Duo zum Trio
Gleichwertig komplettiert wird die Teamformation
von Sarah Goebel. Vor fünf Jahren
landet die gebürtige Mannheimerin, die aus
einer Gastro-Familie in Frankfurt stammt und
schon im Alter von 14 Jahren im Restaurant
ihrer Tante erste Erfahrungen gesammelt hat.
Sie bleibt diesem Metier im Bar- und Servicebetrieb
unter anderem an der Bar des Robert
Johnson Clubs treu und darin aktiv. Schnell
knüpft sie in der Stadt mit einer hohen Bardichte
Kontakte und Verbindungen. Unter anderem
zu Bierwolf und Hundemer, die sie zu
sich in die Agentur und nun auch Bar holen.
Seither wirkt Goebel zum einen als Projektmanagerin
bei Klub Liebe Studio, aber auch als
fester Teil im Team der Grace Studiobar mit
und erhebt »als Küken« das tierische Duo zu
einem Trio, das – mit dem Teilzeitmitarbeiter
Björn, der Küchengehilfin Melissa und einer
Aushilfskraft zu sechst – Menschen an verschiedene
Kunstformen bei Trinkkultur und
Geselligkeit heranlotsen möchte. »Sarah ist das
fehlende Puzzleteil gewesen«, betont Oliver
Hundemer, der manchmal auch seinem Hund
Lui Eintritt gewährt: »Lui ist unser Barhund,
aber eigentlich nicht so richtig Bargänger.
Wenn er aber ab und an mitkommt, macht er
uns alle glücklich.«
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