POPSCENE Oktober 10/22

GENUSS
FULL ENGLISH BREAKFAST
EIN GROSSER TELLER VOLLER DEFTIGER GENÜSSE
„Frühstücken wie ein Kaiser“ soll man laut einem
bekannten Sprichwort, um fit für den Tag zu sein.
Was auf dem morgendlichen Speiseplan von Naruhito,
dem derzeitigen Herrscher über das letzte
verbliebene Kaiserreich Japan, steht, ist nicht
bekannt. Ob es so üppig wie in dem Sprichwort
empfohlen ausfällt, ist fraglich. Charles III., der
vor Kurzem den britischen Thron bestiegen hat, ist
zwar „nur“ ein König, zeigt jedenfalls beim Frühstück
noble Zurückhaltung. Speziell gemischte
Weizenkeime und Getreidekörner mit Honig sowie
Obst und Tee stehen bei ihm angeblich zum
Start in den Tag auf der royalen Tafel. Dass er sich
außerdem sieben unterschiedlich lange gekochte
Eier servieren lässt und diese durchkostet, bis er
das Idealei gefunden wurde, ist ein Gerücht. Es
wurde bereits vor vielen Jahren von einer Sprecherin
offiziell dementiert. Bei vielen Untertanen
des traditionsbewussten Monarchen kommt hingegen
morgens der Klassiker auf den Tisch: Full
English Breakfast. Ein Gericht, das eindrucksvoll
mit knapp 900 Kilokalorien zu Buche schlägt. Die
hohe Summe ergibt sich aus den vielen energiereichen
Zutaten. Auf dem Teller häufen sich nicht nur
gebratene Köstlichkeiten wie Speck, Würstchen,
Black Pudding (eine Art Blutwurst mit Getreide),
Spiegelei, Champignons und eine halbe Tomate,
sondern auch Baked Beans und Buttertoast. Wer
dazu ein Glas Orangensaft, Porridge und einen süßen
Muffin verzehrt, ist nicht mehr weit entfernt
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vom Tagessoll an Kalorien. Fans des Extrem-Intervallfastens,
auch OMAD – One meal a day (eine
Mahlzeit pro Tag) genannt, werden hier hellhörig,
denn immerhin hätte der Körper nach dieser Mahlzeit
23 Stunden Zeit zum Verdauen. Die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung rät allerdings, drei Mal
am Tag zu essen, und gibt Tipps fürs Frühstück:
Es soll aus Obst und Gemüse, Vollkornprodukten
und ausreichend Flüssigkeit bestehen. Fest steht:
Mit einem Full English Breakfast erhält der Körper
nicht die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen,
die er tagtäglich braucht. Selbst bei Baked Beans
aus der Dose, die zu den populärsten britischen
Spezialitäten zählen und Bohnen nach aktueller
Ernährungslehre gesund sind, ist Vorsicht geboten,
denn die Tomatensoße enthält oft viel Zucker.
Vielleicht reicht auch ein kleiner Teller voller deftiger
Genüsse … Statt der Empfehlungen der Britischen
Gesellschaft für Ernährung soll an dieser der
britische Fernsehkoch Jamie Oliver zitiert werden:
„A delicious, nutritious breakfast is the perfect way
to start the day.“ (Ein leckeres, nahrhaftes Frühstück
ist die perfekte Art, den Tag zu beginnen.) In
einem Interview verriet er, dass er unter der Woche
morgens „ziemlich gesund esse“: eine Tasse Kaffee
und etwas Obst. Ein gutes englisches Frühstück
sei etwas fürs Wochenende – vielleicht auch bei
Königs oder Kaisers?
Text: Katharina Rolshausen | Bild: PIxabay
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