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Organe und (Zahn-)Gesundheit
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deres Epithel mit Falten und kann sich deshalb auch auf ein größeres
Volumen ausdehnen - bei Völlerei ;-)
Der Magen besteht neben der Kardia, aus:
· Fundus (Magenkuppel)
· Corpus (Magenkörper) mit großer und kleiner Kurvatur
· Antrum (Vorraum zum Ausgang)
· Pylorus mit Sphincter pylori (Ausgansmuskel).
Die Hauptzellen des Magens liegen vor allem im Korpus und Fundus
und produzieren dieses Pepsinogen (Vorstufe von Pepsin). Das aktivierte
Pepsin ist in der Lage, die denaturierten Eiweiße nun zu Peptiden
aufzuspalten. Da die Salzsäure sowie Pepsin ziemlich aggressive Stoffe
sind, wird die Magenschleimhaut von einer Schleimschicht und Bikarbonat
aus den Nebenzellen geschützt.
In diesem Zusammenhang - nice to know:
Unsere lieben Magenschutztabletten, die Protonenpumpenhemmer,
hemmen, wie der Begriff schon sagt, die Protonenpumpen. Das bedeutet,
die Salzsäureproduktion wird gehemmt. In diesem Zusammenhang
aber eben auch der Intrinsic Factor. Den aber brauchen wir ja für die
Aufnahme von Vitamin B12 im Dünndarm. Folglich fehlt der wesentliche
Faktor für die Aufnahme von B12.
Über einen längeren Zeitraum eingenommene Protonenpumpenhemmer
können also zu einem Vitamin B12-Mangel führen. Vitamin B12
wiederum hat viele wichtige Aufgaben im Körper, unter anderem aber
von großer Tragweite ist es für die Herstellung von Blutzellen, wie den
Erythrozyten, unerlässlich. Also kann daraus nun eine Blutarmut entstehen
- die Vitamin B12-Mangelanämie. Wenn wir uns jetzt kurz an die
Zunge zurückerinnern, kann man einen Hinweis auf eine Vitamin B12-
Mangelanämie an einer roten, brennenden Zunge erkennen.
Der Brei, der in den Magen eintritt, hat stets Kontakt zur Magenschleimhaut.
Man könnte sich das wie einen nicht aufgeblasenen Luftballon
vorstellen. Dieser weitet sich bei Befüllung mit Brei Stück für Stück unter
Kontakt mit demselben durch dessen Volumen auf. Damit der Magen
seine Aufgaben aus Speicherung, Durchmischen und Homogenisierung
der Nahrung erfüllen kann, besitzt er längs, schräg und ringförmig verlaufende
Muskeln, die sich unter anderem wellenförmig bewegen.
Aber nicht nur mechanisch wird der Magen tätig, er
hat auch chemisch einiges zu bieten.
Die Schleimhaut des Magens besitzt verschiedene Zellen, die bei der
chemischen Andauung helfen: Belegzellen, Hauptzellen, Nebenzellen.
Die Belegzellen des Magens produzieren Salzsäure und Intrinsic Factor
(Glykoprotein). Den Intrinsic Factor der Belegzellen benötigen wir später,
wenn es um den Dünndarm geht, er ist wichtig für die Aufnahme
von Cobalamin (komplexes Vitamin) aus dem terminalen Ileum (Teil
des Darms). Durch die Salzsäure erhält der Magensaft seinen sauren
pH-Wert von circa 1. Dieses saure Milieu wirkt einerseits bakterizid
und andererseits denaturierend auf Eiweiße, das heißt, die Eiweiße
innerhalb des Speisebreis werden aufgefaltet, aber noch nicht aufgespalten.
Und die Salzsäure ist unerlässlich für die Aktivierung von
Pepsinogen zu Pepsin.
Ähnliches Szenario entsteht durch eine Gastritis (Magenschleimhautentzündung,
diverse Ursachen), bei der es ebenfalls zu einem Mangel
an Intrinsic Factor mit der darauffolgenden Mangelanämie kommen
kann. Eine Gastritis kann aber auch auf der anderen Seite durch zu
wenig schützenden Schleim entstehen. Auf dieser Seite stehen Medikamente
wie Nichtsteroidale Antirheumatika (Ibu). Diese Medikamentengruppen
hemmen die Prostaglandinsynthese, welche notwendig ist
für die Schleimproduktion, so kommt es zu einem mangelhaften Schutz
der Magenschleimhaut und zu derer Entzündung. Die wiederum, wie
gerade erläutert, in eine Mangelanämie führen kann.
Entzündliche Veränderungen des Magens und sogar derer Folgen können
wir also sowohl schulmedizinisch anerkannt, an der Oberflächenbeschaffenheit
der Zunge erkennen, sowie holistisch über die Reflexzone
des Magens auf der Zungenoberfläche. Jeweils stechen die Merkmale
einer roten, fast schon entzündlichen, eventuell atrophierten, schmerzenden
oder brennenden Zunge hervor.
Da die Verdauungsarbeit insgesamt sehr komplex ist, braucht es einige
verschiedene Botenstoffe, die neben den Einflüssen des vegetativen
Nervensystems verschiedene motorische und chemische Mechanismen
steuern und beeinflussen. Der Parasympathikus, als Teil des vegetativen
Nervensystems, legt nur beim Anblick oder Geruch von Nahrung los. Er stimuliert
im Magen die Produktion des Hormons Gastrin. Gastrin selbst wiederum
regt die Salzsäureproduktion und die Bewegung des Magens an.
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