Spreewald Journal September-Oktober 2022
Das Spreewald Journal ist der ideale Begleiter und Ideengeber für Ihren Aufenthalt im Spreewald. Freuen Sie sich auf Erlebens- und Wissenswertes, einen aktuellen Veranstaltungskalender und auf vieles mehr aus der Urlaubsregion Spreewald.
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©spreewald.de/Malte Jäger<br />
©Dr. Tilo Geisel<br />
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INSIDER TIPP<br />
KNÖPFCHEN AUF DER ERDE<br />
UND FUNKELN AM HIMMEL<br />
HERBST IN DER LIEBEROSER HEIDE<br />
Ein absolutes To Do im herbstlichen <strong>Spreewald</strong><br />
ist ein Spaziergang durch die Lieberoser Heide.<br />
Neben den verschiedenen Bäumen im Herbstkleid,<br />
gibt es in dieser besonderen Naturlandschaft<br />
außerdem noch ein ganz anderes Highlight<br />
zu sehen: die Heideblüte. Blau. Rosa. Lila. Eine<br />
Farbpalette, die die Region bis Mitte <strong>September</strong><br />
zum strahlen bringt. Falls Sie jedoch denken, dass<br />
Sie die schöne, ruhige Natur nur für sich haben,<br />
täuschen Sie sich. Es gibt unzählige Reisende,<br />
die Ihnen auf Ihren Spaziergang durch die Heide<br />
und die Wälder begegnen könnten. Dazu zählen<br />
Igel, Eichhörnchen und Fledermäuse, die sich auf<br />
Ihren Winterschlaf vorbereiten, oder aber auch<br />
Kraniche und andere Zugvögel, die auf ihren Weg<br />
in den Süden Rast machen.<br />
Wo viel Wald, da auch viele Pilze – so könnte das<br />
Herbstmotto der Lieberoser Heide lauten. An den<br />
Wegesrändern sind hier und da kleine Hauben<br />
zu finden, die wie bunte Knöpfchen das bunte<br />
Herbstgewand auf der Erde zusammenhalten. Zu<br />
finden sind unter anderem Maronen, Steinpilze,<br />
Pfifferlinge, Rotkappen oder Birkenpilze. Aber<br />
Vorsicht! Oft gibt es nur kleine Unterschiede zwischen<br />
essbaren Pilzen und ihren giftigen Vettern.<br />
Informieren Sie sich gut über die einzelnen Sorten<br />
oder nehmen Sie an einer Pilzwanderung mit<br />
einem Experten/ einer Expertin teil (Anmeldung<br />
unter www.naturwelt-lieberose.de).<br />
Mit der untergehenden Sonne, verschwinden<br />
jedoch auch die bunten Farben des herbstlichen<br />
Naturspektakels. Aus rot, braun, gelb,<br />
lila, grün und blau wird nun schwarz. Trotz des<br />
romantischen Funkelns der Sterne am Himmel<br />
rauben die Nächte in der Lieberoser Heide der<br />
Natur ihre Schokoladenseite. An den perfekten<br />
©Dr. Tilo Geisel<br />
Schnappschuss für zu Hause ist nun nicht mehr<br />
zu denken und auch die akribischsten Sammler<br />
können die Champions nicht mehr von den<br />
giftigen Knollenblätterpilzen unterscheiden. Und<br />
doch ist die nächtliche Ruhe für viele tierische<br />
Bewohner und Reisende ganz besonders wichtig.<br />
Mit dem Sternenpfad, dem neuen Erlebnispfad in<br />
der Lieberoser Heide können Sie auf 330 Metern<br />
alles rund um die Lebensweise nachtaktiver<br />
Tiere und die Bedeutung der Nacht erfahren. Die<br />
ganze Familie kann spielerisch lernen, wieso die<br />
Natur am Tage und insbesondere bei Nacht einen<br />
respektvollen Umgang verdient hat.<br />
Ein Erlebnis der besonderen Art!<br />
Weitere Infos zum Sternenpfad unter<br />
www.stiftung-nlb.de<br />
©Dr. Tilo Geisel<br />
SPREEWÄLDER MEERRETTICH<br />
Die vielseitige Wurzel für Küche und Medizin<br />
Wissenschaftliche Studien beweisen für die im<br />
Meerrettich enthaltenen Inhaltsstoffe entzündungshemmende<br />
Eigenschaften, beachtliche<br />
antivirale Effekte und starke antibakterielle<br />
Wirkungen. Die scharfe Wurzel ist wegen seiner<br />
besonderen Schärfe und des intensiven Aromas<br />
auch als Gemüse und Gewürz gerade in der<br />
<strong>Spreewald</strong>küche zu finden. Sie verfeinert Fleischund<br />
Fischgerichte, Gemüse und Soßen. Auch<br />
pur gerieben oder mit Sahne verfeinert ist das<br />
Gemüse eine echte Spezialität.<br />
Scharfes aus dem <strong>Spreewald</strong><br />
Es gibt den frisch geriebenen Meerrettich ohne<br />
Zusätze und den frisch geriebenen mit geschmacksverfeinernden<br />
Zusätzen, wie Honig,<br />
Ingwer, Knoblauch, Apfel, Sahne, Rote Bete,<br />
Tomatenmark oder Preiselbeeren. Auch auf belegten<br />
Schnittchen/Brötchen wird der Spreewälder<br />
Meerrettich als „Geschmacksveredler“ zum Beispiel<br />
auf Wurst und Schinken gestrichen. Beliebt<br />
ist er auch als Zutat für die Herstellung veganer<br />
Gemüseaufstriche und Sandwich-Cremes.<br />
Produkte mit EU-Gütesiegel<br />
Neben Beelitzer Spargel,<br />
Spreewälder Gurken sowie der<br />
Spreewälder Gurkensülze, besitzt<br />
der Spreewälder Meerrettich das<br />
EU-Gütesiegel „Geschützte Geographische<br />
Angabe“ (g.g.A.).<br />
Erfahren Sie mehr vom Anbau über die Verarbeitung<br />
bis hin zur vielseitigen Verwendung des<br />
Spreewälder Meerrettichs: www.gutes-spreewald.de<br />
©Schönberger/<strong>Spreewald</strong>verein<br />
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©spreewald.de/Malte Jäger<br />
HÄTTEN SIE ES GEWUSST?<br />
„Blau machen“ im <strong>Spreewald</strong><br />
Der Blaudruck gehört ohne Zweifel zur Tradition<br />
im <strong>Spreewald</strong> und gilt als immaterielles Kulturerbe.<br />
Auf Kopftüchern, Blusen und vor allem<br />
Schürzen zieren weiße Muster den mit Indigo<br />
gefärbten blauen Stoff.<br />
Die „Stempel“ der Muster werden in Blaudruckersprache<br />
Model genannt – das Model besteht aus<br />
tausenden kleinen Messingstiften und -blechen,<br />
die in Birnenholz entsprechend dem gewünschten<br />
Muster eingeschlagen wurden – händisch werden<br />
diese Modelle Muster für Muster aufgedrückt. So<br />
ist höchste Konzentration geboten sich bei den<br />
meterlangen Stoffen nicht zu verdrucken.<br />
Der Färbungsprozess hingegen ist ein wahres<br />
Hexenwerk. Erstaunte Blicke kommen nämlich<br />
immer dann, wenn statt dem blauen ein gelb-grüner<br />
Stoff aus dem Färbebad kommt. Dieser Vorgang<br />
wird so lange wiederholt, bis sich der Stoff<br />
schlussendlich wie von Zauberhand blau verfärbt.<br />
©spreewald.de/Lena Tschuikow<br />
Um den Beruf als Meister auszuüben mussten<br />
die Blaudruckergesellen früher drei Jahre auf<br />
die Walz gehen, weshalb sich der beliebte<br />
Blaudruck in ganz Europa verbreitete.<br />
Eine der letzten Blaudruck-Werkstätten im <strong>Spreewald</strong><br />
befand sich in Cottbus. Doch auch, wenn das<br />
Handwerk nicht mehr innerhalb des <strong>Spreewald</strong>es<br />
ausgeübt wird, können die traditionellen Blaudruck-<br />
Schätze auf regionalen Märkten von überregionalen<br />
Produzenten bewundert und erworben werden.<br />
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