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GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
ITALIENISCHE WURSTSPEZIALITÄTEN
ab Seite 02
PASTA FÜR ALLE
ab Seite 10
ITALIENISCHE WEINE
ab Seite 28
FÜR DIE GASTRONOMIE
​GRANA PADANO
1/2 LAIB
32% FETT I. TR. ​ ​
1 Stk. = ca. 18 kg,
1304914​
14 99
per kg
Í-${È4kÎ
MAMMA
MIA,
WAS FÜR
EIN GENUSS!
CANELLA
PROSECCO SPUMANTE
SUPERIORE DOCG
Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
402974​
7 49
per Fl.
ÍH=j-Î

ROH-
DIAMANT
VON DER
STANGE
Es gibt sie in unzähligen Varianten, aber die wahre
Königin der Rohwürste ist und bleibt die Salami Milano!
Auch in unserem umfangreichen Wurstsortiment
ist die Mailänderin prominent vertreten.
Weder Prosciutto noch Mortadella können ihr in Sachen
Popularität und Bekanntheit das Wasser reichen: Die Salami
ist und bleibt die Nummer 1 unter den italienischen
Wurstsorten. Von der Emilia-Romagna aus eroberte sie in
verschiedensten Zubereitungen und Würzungen erst den
Rest Italiens, später auch Ungarn, Frankreich, Deutschland
und Österreich. Das Original aber wurde in Mailand
vom Metzgermeister Giuseppe Citterio erfunden, und
seine Rezeptur für die Dauerwurst aus auf Reiskorngröße
gewolftem Schweinefleisch, Fettstücken, Pfeffer, Salz
und in Wein eingelegtem, gehacktem Knoblauch, die
rund 120 Tage lang reift, sollte auch 150 Jahre nach ihrer
Erfindung die Feinschmecker-Herzen höherschlagen lassen.
Mit ihrer charakteristischen rubinroten Farbe, ihrer
ausbalancierten Reifearomatik und zarten Pfefferwürze
braucht die Mailänderin übrigens nicht viel, um wahre
Größe zu zeigen: Am Antipasti-Buffet überlässt man ihr
am besten die Solo-Rolle und stellt ihr ein gutes Gläschen
italienischen Rotweins zur Seite, auf Pizzen versteht
sie sich am besten mit feurigem Rucola, Büffelmozzarella
und einem Hauch Balsamicocreme.
VONATUR VORALPEN
STROHSCHWEIN BACKEN
frisch aus Österreich ​
Gustino Stroh - Schwein ist ein anerkanntes
Markenprogramm. Dieses
ist zu 100% Österreich, vollwertgefüttert
und in weitläufigen Ställen auf
Stroh im Voralpenland aufgewachsen,
stressfreie Schlachtung. Erfüllt
Tierwohlkriterien. Gentechnikfreie
Fütterung.
1 Stk. = ca. 1 kg, 1963263​
10 49
per kg
Í3_:È3ÊÎ
VONATUR BIO - SCHWEINSBAUCH
ohne Knochen, frisch aus Österreich ​
Bio Kleeschweine kommen von Bauernhöfen
in Ober- und Niederösterreich.
Klee ersetzt durch seinen hohen
Eiweißanteil einen Teil des Kraftfutters.
Durchzogenes, zartes Fleisch.
Erfüllt Tierwohlkriterien. Gentechnikfreie
Fütterung.
1 Pkg. = ca. 2,7 kg, 26047​
10 99
per kg
Í:$È70Î
2

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
CITELLA SALAMI SPIANATA DOLCE
1/2 VAC, 7 Wochen gereift ​
1 Stk. = ca. 0,8 kg, 52803​
15 99
per kg
ÍTpÈ3kÎ
QUALITY PROSCIUTTO DI PARMA
GESCHNITTEN
ohne Geschmacksverstärker und
Farbstoffe, 14 Monate gereift ​
1 EH = 10 Pkg., 300 g, 3423126​
11 99
per Pkg.
ÍB7,È6*Î
LAKTOSE
FREI
GLUTEN
FREI
CITELLA PROSCIUTTO CRUDO
MARCO POLO
Blockform, ohne Schwarte,
7-8 Monate gereift ​
1 Stk. = ca. 2,1 kg, 71068​
19 99
per kg
Íg&È8eÎ
CITELLA SALSICCIA FRESCA
frisch, natur ​
1 Stk. = ca. 1 kg, 1972637​
14 99
per kg
Í3h_È7MÎ
CITELLA SALAMI MILANO
geschnitten, 7 Wochen gereift ​
1 EH = 6 Pkg., 500 g, 3254083​
7 99
per Pkg.
Í@V(È3KÎ
3

QUALITÄTSPYRAMIDE
SCHINKEN
Prosciutto & Rohschinken
luftgetrocknet
37 Artikel
Schinkenspeck-Rohschinken
geräuchert und luftgetrocknet
16 Artikel
Schinken
gekocht und geräuchert
84 Artikel
Meister- / Pizza- Toastschinken
gekocht
12 Artikel
Schulterblock / Pizzablock
gekocht
11 Artikel
4

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
Schinkenprodukte, die den höchsten Ansprüchen
der Nachhaltigkeit entsprechen oder einfach verlässliche
heimische Qualität zum fairen Preis. In
unserem umfangreichen Schinken-Sortiment finden
Sie für jede Gelegenheit und Anforderung den
passenden Artikel. Was genau unsere 160 verschiedenen
Artikel auszeichnet und voneinander unterscheidet?
Unsere Schinkenpyramide verrätʼs!
• im Naturverfahren gereifte, ganze Schlögel
• mit und ohne Knochen oder im Block
gepresst erhältlich
• abhängig von der Rasse der Tiere und der
Reifezeit bis zu 36 Monaten, ergeben sich
die unterschiedlichen Qualitätsstufen
VONATUR VULCANO ROHSCHINKEN
mit Schwarte, 15 Monate gereift ​
1 Stk. = ca. 7,5 kg, 73098​
LAKTOSE
FREI
aus
Österreich
42 99
per kg
Íi)È8mÎ
• ganze Schlögel oder Schlögelteile
• mit Natursalz und Gewürzen verfeinert
und im Rauchverfahren getrocknet
• je nach Produkt bis zu 8 Monate gereift
VONATUR BIO SCHINKENSPECK
OHNE SCHWARTE
14 Wochen gereift ​
1 Stk. = ca. 1,3 kg, 3131059​
aus
Österreich
32 99
per kg
Í??%È91Î
• Fleischstücke aus dem Schlögel, gekocht
und geräuchert
• je nach Sorte mit Knoblauchgeschmack,
natürliche Aromen, über Buchenholz
geräuchert oder mit Bratenkruste veredelt.
• bestes Qualitäts- und
Preisleistungsverhältnis
• sanft gegarte Stücke aus dem Schlögel
in Form gebracht
• optimales Preis-Leistungsverhältnis
QUALITY
SAUNASCHINKEN 1/2 VAC
OHNE ERHÖHTEN WASSERGEHALT
ohne Geschmacksverstärker und Farbstoffe ​
1 Stk. = ca. 2,4 kg, 1786839​
QUALITY TOASTSCHINKEN 1/2 VAC OHNE
ERHÖHTEN WASSERGEHALT
ohne Geschmacksverstärker und Farbstoffe ​
1 Stk. = ca. 1,7 kg, 1786870​
GLUTEN
FREI
GLUTEN
FREI
8 99
per kg
Í1vsÈ9FÎ
8 49
per kg
Í1vwÈ0%Î
• gekochte Fleischstücke (nicht aus dem
Schlögel - deshalb darf das Produkt nicht
als Schinken bezeichnet werden) ohne
weitere Verarbeitung
• Kochpökelprodukte von solider Qualität
• optimale Wahl im Preiseinstiegs-Segment
ECONOMY PIZZABLOCK
geschnitten ​
1 Pkg. = ca. 1 kg, 1643261​
LAKTOSE
FREI
GLUTEN
FREI
6 99
per kg
Í0K:È1QÎ
5

ITALIENISCHE
KÜCHE:
THAT’S
AMORE!
Kulinarische Trends kommen und gehen, die italienische
Küche aber ist ein Dauerbrenner. Ihr Erfolgsrezept:
Sie ist alltagstauglich, im Grunde schlicht und
trifft so gut wie jeden Geschmack.
Es gibt wohl keine andere Länderküche, die unsere Sehnsucht
nach Sonne und Meer so sehr widerspiegelt wie die
italienische und deren Schlüsselgerichte auch aus dem
heimischen Gastronomieangebot nicht mehr wegzudenken
sind. Seit den Wirtschaftswunderjahren der 1950er
boomt die Küche aus „Bel paese“ – aus guten Gründen, ist
sie doch eine Generalistenküche, die mit wenigen Grundzutaten
auskommt und mit durchwegs positiven Assoziationen/Vorstellungen
wie Zeit, Familie und Lebensfreude
verbunden ist. Aber die italienische Genusskultur hat sich
in den vergangenen Jahrzehnten auch in der Alpenrepublik
weiterentwickelt. Regionstypische Gerichte abseits des
Pasta-Pizza-Mainstreams sind heute gefragter denn je,
und immer mehr Küchenchefs nehmen sich gezielt weniger
bekannter Gerichte an – von venezianischen Sarde
in saor über gefüllte apulische Muscheln bis zu sizilianischen
Arancini. Und auch bei der Wahl der Grundzutaten
hat ein Umdenken eingesetzt: Höchste Qualität und Frische
haben oberste Priorität, egal, ob bei Olivenöl, Pasta,
Käse oder Gemüse. Wer hier keine Kompromisse eingeht,
bringt für seine Gäste auch im Land der Berge ein wirklich
authentisches Stück „Dolce Vita“ auf den Teller!
08.08.2022
Tag der Tomate
in Österreich
1 89
per kg
9 59
per Pkg.
​TOMATEN KL.1 ​​
1 Krt., 6 kg, 3482635​
ÍBr_È5fÎ
​BASILIKUM KL.1 ​ ​
1 Kiste = 2 Pkg., 500 g, 1974690​
Í3jeÈ0@Î
6

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
​MÖRSER XPLOSION
DM = 14 cm, H = 8 cm, schwarz ​
1 Krt. = 4 Stk., 3325156​
32 99
per Stk.
ÍA9/È66Î
​KNOBLAUCH KL.1 ​​
1 EH, 5 kg, 22772​
4 09
per kg
Í6mÈ2CÎ
​PILZ PORTO BELLO KL.1 ​ ​
Der Portobello-Pilz ist ein groß geratener
Riesenchampignon, der aufgrund seiner
Lamellenbildung einen einzigartigen, kräftigen
Geschmack hat.
1 Krt. = 1 kg, 1482009​
5 79
per kg
Í.r È9wÎ
VEGAN
4 19
per Pkg.
QUALITY ZWIEBEL ROT STREIFEN 3MM ​​
1 Kiste = 2 Pkg., 1 kg, 3182169​
Í?r0È9QÎ
aus
Österreich
3 89
per Pkg.
1 39
per kg
​RUCOLA KÜCHENFERTIG KL.1 ​​
1 Krt. = 6 Pkg., 400 g, 3212404​
Í@,HÈ4\Î
​ZUCCHINI KL.1 ​ ​
1 Kiste, 5 kg, 3488996​
ÍBxÇÈ6|Î
7

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
DA KOMMEN
FISCH-
FANS INS
SCHWÄRMEN!
Von Miesmuscheln über Pulpo bis zu Wolfsbarsch: In
unserem Transgourmet-Fischsortiment finden Sie
eine qualitativ hochwertige Auswahl an Salzwasserfischen
und Meeresfrüchten aus dem Mittelmeerraum!
Sommer, Abendsonne, Zikadenzirpen – und auf dem
Tisch ein Best-of dessen, was die Adria, die sich vor einem
ausbreitet, so zu bieten hat: soweit das idealtypische
Genuss-Setting für Fischliebhaber. Hierzulande können
Gastronomen ihren Gästen zwar keinen Meerblick und
auch kein Zikadenkonzert bieten, auf typisch mediterrane
Fischspezialitäten wie Wolfsbarsch in Salzkruste,
Miesmuscheln in Weißweinsud, gegrillten Pulpo, Meeresfrüchtesalat
oder Pasta mit Garnelen müssen sie dennoch
nicht verzichten. Denn dank der Nähe Österreichs
zu den fischreichen Küsten des Mittelmeers können auch
heimische Gäste über Fisch- und Meeresfrüchte-Delikatessen
aus den Gewässern zwischen Venedig und dem
Ionischen Meer ins Schwärmen kommen.
Dank langjähriger Partnerschaften mit ausgewählten
Lieferanten und strengster Qualitätskontrollen bieten
wir Ihnen bei Transgourmet ein umfangreiches Sortiment
an fangfrischen wie auch tiefgekühlten Salzwasserfischen,
Schalen- sowie Krustentieren von Top-Qualität.
Die Fisch-Experten in unseren Märkten beraten Sie gerne
bei der für Ihren Bedarf perfekten Auswahl und schuppen
und filetieren fangfrischen Fisch auf Wunsch natürlich
gerne für Sie!
​OCTOPUS BLUME TK 800-1200G
gefangen im mittleren Ostatlantik
FAO 34, tiefgekühlt ​
1 Stk. = ca. 800-1200 g, 3448206​
18 99
per kg
ÍBP4È6tÎ
​MEERESFRÜCHTEMIX
tiefgekühlt ​
1 Krt. = 10 Pkg., 800 g, 410886​
8 99
per Pkg.
ÍI(v(Î
8

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
WIBERG MEERSALZ FLOCKEN
sonnengetrocknet ​
1 Krt. = 3 Stk., 470 ml, 1041615​
4 99
per Stk.
Í*I]È5]Î
​MIESMUSCHELN IN DER SCHALE 60/80
tiefgekühlt, gekocht ​
1 Krt. = 5 Pkg., 1 kg, 1356674​
3 99
per Pkg.
Í-XcÈ4$Î
​BLACK TIGER GARNELEN
EASY PEEL 6/8
ohne Kopf, mit Schale, tiefgekühlt ​
1 Krt. = 10 Pkg., 800 g, 1237023​
18 99
per Pkg.
Í,E"È3jÎ
​HEILBUTTFILET SCHWARZ 200-400G AUFGETAUT
gefangen im Nordwestatlantik ​
1 EH = ca. 1 kg, 40451​
17 99
per kg
ÍHMÈ1xÎ
​WOLFSBARSCH 300-400G AUSGENOMMEN
in Aquakultur gewonnen Griechenland ​
1 Stk. = 300-400 g, 58651​
9 99
per kg
ÍZaÈ1KÎ
9

PASTA
FÜR ALLE
ABER
PRONTO!
Ob mit würzigen Saucen obenauf, gefüllt, überbacken
oder als Salat: Pasta ist die tragende Säule der italienischen
Küche. Und mit unserem Convenience-Sortiment
ist die Ikone auch ruckzuck aufgetischt.
Tagliatelle, Tortellini, Lasagne: Wenn es etwas gibt, wofür
die Cucina Italiana steht, dann Pasta. Deren traditionelle
Zubereitung ist im Grunde genommen einfach, die Basiszutaten
beschränken sich auf Wasser, Mehl und Salz. Aber
nicht nur italienische Großmütter wissen: Wirklich gute
Pasta braucht viel Zeit und ein geschicktes Händchen,
das sie in die richtige Form bringt. In der heimischen Gastronomie
ist beides bekanntlich Mangelware, und wenn
im Sommer auch noch Gästespitzen abgedeckt werden
wollen, stoßen Küchencrews schnell an ihre Grenzen. Auf
Spitzen-Convenience-Pasta zu setzen, die mit selbst gemachten
Komponenten obendrein flugs aufgemöbelt ist,
ist in diesem Fall das beste Rezept, um Wirtschaftlichkeit
und kulinarische Wertigkeit zu verbinden. Aus diesem
Grund haben wir bei Transgourmet unser Sortiment an
gekühlten und tiefgekühlten Pasta-Spezialitäten noch
einmal kräftig erweitert und bieten Ihnen ein besonders
facettenreiches Angebot an Pasta-Produkten, die für
hohe Qualität und authentischen Geschmack stehen –
von gefüllten Steinpilzravioli von Italia&Amore bis zu verschieden
gefüllten Tortelloni unserer Eigenmarke Quality.
ITALIA & AMORE
TAGLIOLINI ALL UOVO ​​
Die Dünnsten und Feinsten aus der
Bandnudelfamilie, -natur.
1 Krt. = 8 Stk., 1 kg, 1118231​
7 29
per Stk.
Í+27È1xÎ
ITALIA & AMORE
RAVIOLI MIT STEINPILZFÜLLUNG ​ ​
Ravioli sind eine gefüllte Nudelspezialität
der italienischen Küche.
Sie bestehen im Allgemeinen aus
zweilagigen Quadraten, Halbkreisen
oder Dreiecken aus Eiernudelteig
mit einer feingehackten Füllung aus
Steinpilzen.
1 Krt. = 12 Stk., 1 kg, 1118066​
16 99
per Stk.
Í+2&È6^Î
10

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
QUALITY
TORTELLONI
versch. Sorten ​
tiefgekühlt​
1 Krt. = 2 Pkg., 2 kg​
4 99
per kg
QUALITY
TOMATEN GETROCKNET
IN KRÄUTERÖL
Abtropfgewicht 1.000 g ​
1 Krt. = 6 Stk., 1,2 kg, 1829340​
9 99
per kg
Í2=BÈ0JÎ
KOCH
SÜSSKARTOFFEL GNOCCHI
tiefgekühlt ​
1 Krt. = 10 Pkg., 1 kg, 3086410​
2 89
per Pkg.
Í>vIÈ0vÎ
LAKTOSE
FREI
ITALIA & AMORE
LASAGNEBLÄTTER FRISCH ​​
Lasagne sind große rechteckige Nudelplatten,
der Begriff wird aber meistens für einen
daraus zubereiteten Auflauf verwendet.
1 Krt. = 12 Stk., 1 kg, 1118553​
8 29
per Stk.
Í+2WÈ3{Î
ITALIA & AMORE
SPAGHETTI AL NERO DI SEPPIA ​ ​
1 Krt. = 8 Pkg., 1 kg, 3273604​
8 99
per Pkg.
Í@i\È4DÎ
11

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
KÄSE-
PARADIES
ITALIEN
Nichts gegen Mozzarella und Parmesan, aber: Italien
hat in Sachen Käsedelikatessen weitaus mehr zu bieten
als nur diese beiden – und diese Vielfalt spiegelt
sich auch in unserem Sortiment wider!
Die Franzosen schmücken sich nicht ganz zu Unrecht mit
dem Titel der führenden Käsenation. Geht es um die Vielfalt
an Käsesorten und deren Qualität, müssen sich die
Italiener aber nicht verstecken. Immerhin kennt man in
Italien mehr als 200 Käsesorten, 30 davon tragen das
DOP-Siegel. Wie in den meisten Küchen außerhalb Italiens
spielen jedoch auch in der österreichischen vorwiegend
die „Big Three“ eine Rolle: Parmesan, Grana Padano
und Mozzarella aus Kuh- oder Büffelmilch. Deren Allrounder-Qualitäten
sind unbestritten, doch wer seinen mediterranen
Gerichten einen überraschenden geschmacklichen
Twist verleihen möchte, sollte Taleggio, Montasio &
Co. nicht links liegen lassen. Der kräftig-würzige Taleggio
etwa ist eine Idealbesetzung für Käsesaucen und glänzt
in Risotti und Polentagerichten. Der je nach Reifegrad
mild-kräutrige bis würzige Hartkäse Montasio eignet
sich dafür hervorragend zum Überbacken, harmoniert
perfekt mit Kürbis und Pilzen und weiß sogar zu Lachs
zu überzeugen. Also nichts wie ran an die Underdogs mit
Superstar-Potenzial und mit unserem Sortiment an regionalen
Käsespezialitäten aus Italien frischen Wind in die
Italo-Küche bringen!
STERILGARDA
RICOTTA
33% Fett i. Tr. ​
1 Krt. = 2 Stk., 1,5 kg, 3022852​
3 39
per kg
Í>6uÈ2ÈÎ
BRAZZALE
BUTTER GESALZEN ​ ​
1 Krt. = 8 Pkg., 100 x 10 g, 3483518​
0 179
per Stk.
ÍBsSÈ8SÎ
12

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
LATTERIE FRIULANE
MONTASIO MEZZANO DOP
zwischen 5 - 10 Monate gereift ​
1 Stk. = ca. 1,5 kg, 3470101​
11 59
per kg
ÍBf*È1iÎ
​SCAMORZA
AFFUMICATA
Granarolo ​
1 Krt. = 8 Pkg., 250 g, 3356573​
3 19
per Pkg.
ÍAXYÈ3|Î
BIO
NATÜRLICH FÜR UNS
BIO GORGONZOLA ​​
1 Krt. = 6 Stk., 150 g, 1958263​
2 45
per Stk.
Í3Z:È3|Î
ZANETTI
GRANA PADANO DOP
32% FETT I. TR.
gehobelt ​
1 Krt. = 12 Pkg., 500 g, 1721984​
6 99
per Pkg.
Í15ÆÈ4?Î
GALBANI
MASCARPONE
80% Fett i. Tr. ​
1 Krt. = 8 Stk., 500 g, 1101567​
3 49
per Stk.
Í+!XÈ7pÎ
GALBANI
BÜFFELMOZZARELLA MINI
MIND. 52% FETT I. TR.
Bällchen á ca. 10 g ​
1 Krt. = 4 Pkg., 500 g, 3041126​
7 49
per Pkg.
Í>I,È6JÎ
GALBANI
TALEGGIO D.O.P.
48% Fett i. Tr. ​
Einer der ältesten Käsesorten der
Lombardei nördlich von Bergamo
und seit 1979 auch herkunftsgeschützt
(D.O.P.). Weichkäse mit
Rotschmiere aus Kuhmilch, cremig-zart,
fein- würziges Aroma.
1 Stk. = ca. 2 kg, 28241​
11 79
per kg
Í

ITALIA &
AMORE:
WAHRE
EXZELLENZ
Die Produkte von Italia&Amore sind die Ferraris unter
den typisch italienischen Produkten: handwerklich
hergestellt, natürlich, authentisch und von absolut
einzigartiger Qualität.
Es gibt kulinarische Gesetzmäßigkeiten, an denen lässt
sich nicht rütteln. Etwa diese: Wer anspruchsvollen Gästen
und ausgewiesenen Kennern der italienischen Küche
auch mit Blick auf den Berg oder See unverfälschte mediterrane
Lebensfreude servieren möchte, darf bei der Wahl
der Grundprodukte keine Kompromisse eingehen.
Das hatte auch der gebürtige Südtiroler und gelernte
Sommelier Norbert Kier im Hinterkopf, als er sich entschloss,
sein Wissen und seine Leidenschaft für die authentische
italienische Küche und ihre Produkte gemeinsam
mit einer Handvoll kleiner italienischer Manufakturen
unter dem Label „Italia&Amore“ in die Welt hinauszutragen.
Im Sortiment des Unternehmens mit Sitz in Bozen
tummeln sich ausschließlich traditionell handwerklich
hergestellte, regionaltypische Spezialitäten, davon viele
mit Slow-Food-Siegel – und bei Transgourmet können Sie
auf knapp 40 verschiedene davon zugreifen. Ob frische
Pasta, Pestos, Gnocchi Piemontese oder fertig portioniertes
und geschnittenes Carpaccio vom Fassona-Rind:
Mit den Produkten von Italia&Amore machen Sie garantiert
einen exzellenten „Italian Job“!
ITALIA & AMORE
GNOCCHI ​ ​
Gnocchi di patate sind in der italienischen
Küche kleine Klöße (Nocken) aus gekochten
Kartoffeln, Weizenmehl und Wasser.
1 Krt. = 16 Stk., 1 kg, 3267283​
6 19
per Stk.
Í@c

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
​FASSONA RIND CARPACCIO
frisch aus Italien ​
Die autochthone Rinderrasse Razza
Fassona Piemontese wird für den
Verzehr von rohen Fleischgerichten
veredelt. Das Fleisch für dieses
Carpaccio ist original geplättet nicht
geschnitten.
1 EH = ca. 100 g, 1736206​
36 99
per kg
Í1D4È6KÎ
VONATUR
EDELWALLERFILET WEISS
MIT HAUT 200-400G
in Aquakultur gewonnen
Deutschland ​
Der Europäische Wels oder Waller, ist
ein Bodenfisch, der hauptsächlich
in Binnengewässern vorkommt. Das
weiße Fleisch eignet sich bestens
zum Braten oder Dünsten.
1 EH = ca. 1 kg, 1972710​
20 99
per kg
Í3hgÈ0BÎ
ITALIA & AMORE KAPERN
in Salz ​
Aus Pantelleria, sind frei von chemischen
Konservierungsstoffen, Farbstoffen und
chemischen Säuren. Gute Qualität erkennt
man an der dunkelgrünen Farbe mit senfgelben
Schattierungen und daran, dass ihre
Blütenknospen noch fest verschlossen sind.
1 Krt. = 6 Stk., 60 g, 1339373​
4 29
per Stk.
Í-GEÈ3qÎ
ACQUARELLO
RISOTTO REIS ​​
Wird im Piemont angebaut, mit
klarem Schmelzwasser vom
Montblanc gewässert und genießt
eine lange Lagerung von 1-3 Jahren.
Dadurch bleiben Stärke, Vitamine
und Proteine erhalten. Beim Kochen
nimmt er an Volumen und Gewicht
zu, er bleibt bissfest!
1 Stk., 2,5 kg, 554519​
10 38
per kg
ÍWM3ÉÎ
LEVONI PROSCIUTTO
SAN DANIELE
1/4 VAC, 13 Monate gereift ​
Der Schinken wird in Friaul-Julisch
Venetien im Hügelland der gleichnamigen
Gemeinde erzeugt und ist an
seiner typischen Gitarrenform, dem
Spitzfuß und dem Markenzeichen
des Konsortiums erkennbar.
1 Stk. = ca. 1,8 kg, 78998​
27 99
per kg
ÍnÇÈ8XÎ
CAPRICCIO DI TARTUFO
TRÜFFELBUTTER WEISSE TRÜFFEL ​​
Aromatische Trüffelbutter-Zubereitung mit
weißem Trüffel. Zum Verfeinern von Pasta
und Risotto. Auch zum Montieren feiner
Trüffelsaucen, Kartoffelpüree und Suppen.
1 Krt. = 12 Stk., 170 g, 1178565​
9 99
per Stk.
Í+nXÈ52Î
​LARDO BIANCO
DELLA VAL DI GREVE ​ ​
Der von voll ausgewachsenen Schweinen
stammende, selektionierte Speck
reift 6 Monate lang im Marmorbecken
und wird reichlich mit einer Tunke aus
wilden Kräutern gewürzt.
1 Stk. = ca. 1 kg, 95299​
19 99
per kg
ÍÃ=È9HÎ
15

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
EINFACH
LAMMOURÖS!
Lammfleischgerichte gehören zur mediterranen Küche
wie das Salz zum Meer. In dieser Variante verleihen
unsere Cook-Köche heimischer Bio-Lammkrone
einen feinen, orientalischen Touch.
Orientalische Lammkrone mit Paprika-Bulgur & Minze
Rezept für 4 Personen
2 Natura
Bio-Lammkronen
Je 1 roter, grüner
und gelber Paprika
1 Bd. Pfefferminze
1 Bd. Jungzwiebeln
2 Zehen Knoblauch
2 EL Ras el-Hanout
2 EL Curry Madrocas
200 g Natura Bio-Bulgur
2 EL Pistazien
Je 1 Msp. schwarzer
Pfeffer, Cayennepfeffer,
Kurkuma
Safranfäden
Kreuzkümmel, Thymian,
Sternanis
Gehackte Pistazien
Zubereitung:
Das Lamm mit Ras el-Hanout, Salz und Pfeffer würzen,
am Holzofengrill von allen Seiten angrillen und
bei schwacher Hitze bis zu einer Kerntemperatur von
60 °C fertiggaren. In einer Bratpfanne Curry und Thymian
anschwitzen und mit Jus aufgießen. Safranfäden
und Sternanis in Salzwasser aufkochen. Bulgur zugeben,
umrühren und bei schwacher Hitze zugedeckt 15 Minuten
quellen lassen. Frühlingszwiebeln in feine Ringe
schneiden. Gewürfelte Paprika und zerdrückte Knoblauchzehen
in Öl mit etwas Kurkuma andünsten und mit
Suppe ablöschen. Unter den Bulgur heben, mit Salz, Cayennepfeffer
und Kreuzkümmel würzig abschmecken,
gehackte Pistazien und Minzstiele unterheben und mittels
Dressierringen anrichten. Mit frisch geschnittener
Minze garnieren.
aus
Österreich
VONATUR LAMM KRONE
frisch aus Österreich ​
Lammkrone frisch vom Tiroler Kaiserlamm.
1 Pkg. = ca. 600 g, 3442167​
46 99
per kg
ÍBJ0È7aÎ
16

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
NATURA BIO THYMIAN, GETROCKNET ​ ​
1 Krt. = 3 Stk., 470 ml, 3425410​
BIO
3 29
per Stk.
ÍB9IÈ0gÎ
VEGAN
NATURA BIO BULGUR ​ ​
1 Krt. = 10 Pkg., 500 g, 3366366​
BIO
1 69
per Pkg.
ÍAbDÈ6`Î
VEGAN
BIO
BIO
5 99
per Stk.
5 98
per Stk.
NATURA BIO KURKUMA, GEMAHLEN ​​
1 Krt. = 3 Stk., 470 ml, 3425311​
ÍB9?È1NÎ
NATURA BIO BALSAMICO, BIANCO ​ ​
1 Krt. = 6 Stk., 2 l, 3357308​
ÍAY>È8FÎ
BIO
BIO
5 29
per Stk.
4 99
per Stk.
NATURA BIO PFEFFER, SCHWARZ, GANZ ​​
1 Krt. = 3 Stk., 470 ml, 3425386​
ÍB9FÈ6|Î
NATURA BIO CURRY MILD ​ ​
1 Krt. = 3 Stk., 470ml, 3464906​
ÍB`zÈ61Î
17

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
COOLE PASTA
FÜR HEISSE
TAGE
Bei Außentemperaturen jenseits der 30 Grad macht
ein Teller dampfend heißer Pasta mit schweren Saucen
nicht unbedingt Lust auf Genuss. Lauwarmer,
leichter Pasta-Salat dafür umso mehr!
Sommerlicher Pasta-Salat
300 g Penne
1 Pkg. Schafkäse
10 Kirschtomaten
2 Frühlingszwiebeln
½ kl. Zucchini
½ kl. Aubergine
1 Handvoll grüne Oliven
2 EL Rucolapesto
Etwas frischer Rucola
Etwas frisches Basilikum
Olivenöl, weißer Balsamico,
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Zucchini und Aubergine würfeln und in einer Pfanne mit
etwas Olivenöl anbraten. Kirschtomaten vierteln, Frühlingszwiebeln
in Ringe schneiden, Oliven halbieren oder
vierteln. Die Pasta in Salzwasser bissfest kochen, abgießen,
kurz kalt abschrecken und in eine große Schüssel
geben. Gemüse, Zwiebeln, Oliven, Pesto, gehackten Rucola
und Basilikum sowie gewürfelten Schafkäse unter
die Nudeln heben, mit wenig Olivenöl und Balsamico
abmachen, mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
MONINI GRAN FRUTATTO OLIVENÖL ​
1 Krt. = 6 Fl., 1 l, 3221322​
10 59
per Fl.
Í@5@È2LÎ
STAGIONI PIZZAMEHL BLAU ​ ​
1 Stk., 25 kg, 373126​
0 92
per kg
ÍE?:lÎ
18

Advertorial
GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
STRANDFEELING
AUF DEM TELLER
ITALIENISCHE VERFÜHRUNGEN
Je wärmer die Tage, desto lieber werden italienische Kreationen
bestellt. So ein kulinarischer Kurzurlaub braucht
richtig gute Zutaten – für Effizienz in der Küche und feinen
Geschmack. Knorr Professional bietet Ihnen von
Pasta bis Pesto genau die authentischen Produkte, mit
denen Sie Genießern ein zufriedenes Lächeln entlocken,
zum Beispiel sonnengereifte Tomaten aus nachhaltigem
Anbau, die erst geerntet werden, wenn sich die köstlichen
Aromen voll entfalten. Mehr auf ufs.com
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LAKTOSE
FREI
TG_Advertorial_Bild_2_60x45mm.indd 1 21.06.22 11:18
GLUTEN
FREI
LAKTOSE
FREI
VEGAN
VEGAN
KNORR ​
Primerba
versch. Sorten​
1 Krt. = 2 Stk., 340g​
13 79
per Stk.
KNORR
PASTA LASAGNE GRANDI ​ ​
1 Stk., 5 kg, 1310929​
6 11
per kg
Í-*|È9,Î
LAKTOSE
FREI
GLUTEN
FREI
VEGAN
VEGAN
KNORR
TOMATO PRONTO
Dose 2 kg, 3159936
Beutel 3 kg, 1055094​
1 Krt.​
4 19
per kg
KNORR
PEPERONATA ​ ​
1 Krt. = 6 Stk., 2,6 kg, 3159969​
18 98
per Stk.
Í?[ÄÈ9EÎ
19

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
SÜSSES
ITALIEN:
LA VITA È
DOLCE!
Ob Tiramisu, Torta della nonna, Panna cotta oder
Cannoli: Bei Transgourmet finden Sie die besten Basics,
um Ihren Gästen ein authentisches Stück italienische
Dessertkunst zu servieren!
Was in Italien für Pasta-, Fleisch- oder Fischgerichte gilt,
ist auch bei der süßen Küche nicht anders: Jede Region
kennt ihre ganz eigenen Dessert-Traditionen und -Klassiker.
Was den Venezianern ihr Tiramisu, sind den Piemontesen
ihre Baci und ist den Toskanern ihre Torte della
nonna. Auf Platz 1 der Beliebtheitsskala österreichischer
Gäste rangiert vermutlich das Tiramisu, dicht gefolgt von
Panna cotta und Zabaione. Und gegen ein original italienisches
Gelato hat wohl auch kein Süßspeisen-Fan etwas
einzuwenden.
In unserem Sortiment an Basics für bekannte und vielleicht
noch weniger bekannte, aber garantiert nicht
minder verführerische italienische Desserts finden Sie
jedenfalls alles, was es braucht, um für Ihre Gäste süße
Lebensfreude allʼitaliana auf den Teller zu bringen – von
Löffelbiskuits und Cantuccini bis zu Dessertcremen und
flink und einfach zubereiteten Basismischungen für Tiramisu
oder Panna cotta!
SAPORI
CANTUCCINI ​​
1 Krt. = 6 Pkg., 800 g, 453043​
9 69
per Pkg.
ÍM>K>Î
PIACELLI
LÖFFELBISCUITS ​ ​
1 Krt. = 15 Pkg., 400 g, 1807551​
1 49
per Pkg.
Í2'WÈ1bÎ
20

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
GIOTTO ​
9 Stk. ​
1 Krt. = 15 Pkg., 38,7 g, 569236​
0 65
per Pkg.
ÍX|DIÎ
GLUTEN
FREI
RAFFAELLO ​
4 Stk. ​
1 Krt. = 16 Pkg., 40 g, 643569​
0 57
per Pkg.
Í`CeBÎ
CARTE D‘OR PANNA COTTA ​ ​
1 Stk., 780 g, 1042688​
17 49
per Stk.
Í*JdÈ8ÇÎ
QUALITY
PANNA COTTA ​​
1 Pkg., 840 g, 3389640​
7 99
per Pkg.
ÍAy`È0]Î
DR. OETKER
TIRAMISU ​​
1 Krt. = 6 Stk., 1 kg, 158220​
12 29
per Stk.
Í/r4CÎ
CARTE D‘OR BASIS
für Tiramisu Füllcreme ​
1 Pkg., 1,8 kg, 122168​
28 99
per Pkg.
Í,5dVÎ
21

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
CAFFÈ?
NON SOLO!
Kleiner Aufwand, große Wirkung! Nicht nur in Italien
gehören kleine, süße Extras wie Karamellkekse, Zartbitter-Splitter
& Co. am Tassenrand zu exzellentem
Service einfach dazu.
Die Österreicher und Kaffee: Das ist eine Liebesgeschichte,
die so tief verwurzelt ist, dass die UNESCO die Wiener
Kaffeehauskultur 2011 sogar als immaterielles Kulturerbe
anerkannte. Traditionell unterscheiden sich die Vorlieben
der Kaffeekonsumenten auch je nachdem, wo sie
ihr Lieblingsgetränk konsumieren: Wird zu Hause immer
noch Filterkaffee oder dem schwarzen Verlängerten ohne
großes Chichi drumherum der Vorzug gegeben, sind beim
Außer-Haus-Konsum vor allem Espresso, Cappuccino
oder Latte macchiato gefragt. Und die wollen nicht nur
perfekt zubereitet sein, sondern im Sinne eines rundum
perfekten Genusserlebnisses, das über das Standardprogramm
hinausgeht, auch begleitet von süßen Leckereien
am Tassenrand serviert werden. Sidekicks wie Karamellgebäck,
Cantuccini, Zartbitter-Nuss-Splitter oder Giotto
drücken nicht nur Wertschätzung gegenüber dem Gast
aus, sondern harmonieren auch geschmacklich hervorragend
mit diversen Kaffeespezialitäten. Darüber hinaus
runden sie das Kaffee-Erlebnis optisch ab, schaffen eine
heimelige Atmosphäre und regen zu weiteren Bestellungen
an. Lassen Sie sich von unserem Sortiment an süßen
Klassikern und Neuheiten an Kaffeebeigaben inspirieren!
VEGAN
1 79
per Pkg.
1 65
per Pkg.
ROBERTO BRUSCHETTA ​​
1 Krt. = 8 Pkg., 400 g, 1470186​
Í.f2È6ÊÎ
STIRATINI GRISSINI ​ ​
1 Krt. = 15 Pkg., 400 g, 577718​
ÍYm2]Î
22

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
SEGAFREDO SELEZIONE
Crema Bohne, 728659
Espresso Bohne, 449454
Arabica Bohne, 3102514​
1 Krt. = 8 Pkg., 1 kg​
9 99
per Pkg.
LAVAZZA ESPRESSO BARISTA
BOHNE ​​
1 Krt. = 4 Pkg., 1kg, 3398492​
12 49
per Pkg.
ÍAÆQÈ2LÎ
GIOTTO HASELNUSS ​ ​
1 Krt., 120 Stk., 1691583​
13 49
per Krt.
Í0{ZÈ3MÎ
LAVAZZA BARISTA INTENSO ​​
1 Krt. = 4 Pkg., 1kg, 3476926​
12 49
per Pkg.
ÍBl|È6OÎ
ZAINI CIOCO CROC
Cereals, 1022409
Amaretto, 3074226​
1 Krt. = 6 Pkg., ca. 500 Stk.​
12 99
per Pkg.
23

VIVA
L’APERITIVO,
IHR FREI-
GEISTER !
Von kräutrig-bitterem Crodino bis zu frisch-fruchtiger
Cortese Limonata: Alkoholfreie Italo-Filler und
-Durstlöscher sind die neuen Stars im Aperitivo-Glas!
Die italienische Antwort auf die „blaue Stunde“ nennt sich
Aperitivo und ist ein unkompliziertes After-Work-Genussritual,
das zum italienischen Lifestyle gehört wie
Amore und Mare. In den vergangenen Jahren finden auch
immer mehr heimische Gäste Gefallen am vorabendlichen
Get-together in entspannter Atmosphäre, bei dem
kleine Häppchen flankiert von spritzig-fruchtigen bis
kräutrig-bitteren Longdrinks – Stichwort Aperol Spritz,
Campari Soda und Negroni – serviert werden. Vor allem
bei jungen, urbanen Gästen ist beim Aperitivo aber zusehends
auch umdrehungsfreier Spaß im Glas gefragt, und
damit gewinnen eisgekühlte Drinks und Durstlöscher,
die geschmackliche Raffinesse mit typisch italienischem
Lebensgefühl verbinden, mehr und mehr an Bedeutung.
Im Transgourmet Trinkwerk-Sortiment findet sich gleich
eine ganze Reihe an herrlich spritzigen Soda-Kreationen
und Limonaden, die sich perfekt zum Auffüllen alkoholischer
und antialkoholischer Getränke eignen und auch
solo auf Eis punkten – von bittersüß-kräutrigem Crodino
über zahlreiche Sorten der neuen italienischen Trend-Limonaden
von Cortese Bio bis zu Klassikern wie Orangina
und zuckerfreiem Lemon Soda!
BIO
CORTESE BIO
LIMONADE ITALIEN
versch. Sorten ​
1 Krt. = 12 Fl., 0,275 l​
1 19
per Fl.
TERME DI CRODO
SODA
versch. Sorten
aus Italien​
1 Krt. = 24 Fl., 0,33l​
0 79
per Fl.
ORANGINA
ORANGENFRUCHT-
SAFTLIMONADE
aus Italien ​
1 Krt. = 4 Pkg.,
8 x 0,25 l, 517748​
0 87
per Fl.
ÍSmPJÎ
24

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
0 79
per Fl.
0 55
per Fl.
SAN PELLEGRINO MINERALWASSER ​​
1 Kiste = 16 Fl., 0,75 l, 1112366​
Í+,DÈ6EÎ
SAN PELLEGRINO MINERALWASSER ​ ​
1 Kiste = 24 Fl., 0,25 l, 1108455​
Í+(MÈ5SÎ
0 55
per Fl.
ACQUA PANNA MINERALWASSER ​​
1 Kiste = 24 Fl., 0,25 l, 1108463​
Í+(NÈ3LÎ
CRODINO ​
Classic, 903484
Rosso, 3062304​
1 Krt. = 6 Pkg., 8 x 0,1 l​
0 66
per Fl.
ACQUA PANNA MINERALWASSER ​ ​
1 Kiste = 16 Fl., 0,75 l, 1112358​
0 79
per Fl.
Í+,CÈ8LÎ
25

NONINO
GRAPPA
versch. Sorten
aus Italien​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l​
26 99
per Fl.
POLI
GRAPPA
SARPA DI
POLI CON
TUBO
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l, 549238​
25 90
per Fl.
ÍV|FMÎ
MALFY GIN
versch. Sorten ​
aus Italien​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l​
19 59
per Fl.
VECCHIA
ROMAGNA ​
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l, 145110​
13 99
per Fl.
Í.S*MÎ
SCAVI & RAY
GRAPPA ORO
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l,
3272093​
13 99
per Fl.
Í@h)È3rÎ
LUXARDO
SAMBUCE DEI
CESARI
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l, 300319​
10 90
per Fl.
Í>#3ÃÎ
GUILLOT
MARASCHINO
SOPRAFINO
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 1 l,
698191​
9 99
per Fl.
Íeq{~Î
AMARETTO CASONI
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,7 l,
195495​
8 99
per Fl.
Í3VÃ"Î
LIMONCELLO
DI CAPRI
LIMONCELLO
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l,
1014315​
11 99
per Fl.
Í*.?È54Î
26

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
VEGAN
FERNET BRANCA
KRÄUTERBITTER MENTHA
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,7 l, 46078​
12 59
per Fl.
ÍN'È8NÎ
AMARO MONTENEGRO
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,7 l, 882415​
12 99
per Fl.
Íx8/pÎ
APEROL APERITIFLIKÖR
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 1 l, 771709​
10 59
per Fl.
Ím1)EÎ
AMARO RAMAZZOTTI
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 1 l, 308866​
13 99
per Fl.
Í>xbÅÎ
CAMPARI BITTER
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 1 l, 29264​
14 59
per Fl.
Í=:È4SÎ
AVERNA KRÄUTERLIKÖR
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 1 l, 565804​
14 59
per Fl.
ÍXZ$sÎ
NONINO AMARO
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 1 l, 886747​
20 29
per Fl.
ÍxcOXÎ
27

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
WEINGUT
TORRE ROSAZZA
Dieses Weingut kreiert Weine, die aufregend
sind und Einblicke in das Gebiet
und die friaulische Weinkultur geben.
In den Weinen von Torre Rosazza
verschmelzen Territorium und Tradition
mit Technik und Erfahrung: Als
echte „Geschmackshandwerker“, wie
Filiputti sagte, verleiht der Winzer jedem
Wein seine eigene authentische
Persönlichkeit.
TORRE ROSAZZA
PINOT GRIGIO
FRIULI GRAVE DOC
2021
Friaul ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3451713​
5 99
per Fl.
ÍBSgÈ36Î
SAN MARZANO
PRIMITIVO MERLOT
SUD 2020
Italien ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3393592​
5 99
per Fl.
ÍA}[È2`Î
„Einen Wein zu erzeugen, der so ist wie
der unserer Väter und ihn beispiellos
und zeitgemäß zu machen...“ das ist das
Ziel von der Kellerei San Marzano. Im
Jahr 1962 schließen sich 19 Winzer zusammen,
um einen Traum zu verwirklichen:
Sie gründen die Kellereien San
Marzano. Vom intensiven Sessantanni
bis zum erlesenen Edda wird jede Begegnung
zu einer faszinierenden Reise.
Eine Entdeckungsreise nach Farben,
Düften und Gefühlen, die jeder ihrer
Weine auf einzigartige und individuelle
Weise interpretiert und Ihnen dabei
immer neuen Emotionen schenkt.
WEINGUT
SAN MARZANO
WEINGUT
PASQUA
Traditionell werden von Pasqua Weine
wie Valpolicella, Bardolino rot und
rose, Soave weiß, Lugana weiß und
Cabernet Sauvignon angebaut. Großen
Stellenwert besitzen auch die
Prosecco und Secco aus dem Veneto.
Der Hauptsitz der Firma befindet sich
heute in San Felice. Mittlerweile sind
die Kinder von Carlos und Umberto
Pasqua in der Firma involviert. Heute
gehört Pasqua zu den größten privaten
Erzeugern vom Veneto, die mit
modernster Technik alte Tradition
verbinden, um innovative Spitzenprodukte
weltweit zu vermarkten.
PASQUA 11
MINUTES ROSÉ
TREVENEZIE 2021
Venetien ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3456472​
9 99
per Fl.
ÍBXOÈ2ZÎ
28

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
MARCO FELLUGA:
FRIAULS FUNKELNDE WEISSE
Wer Collio sagt, muss auch Marco Felluga sagen.
Kein anderer Winzer der Grenzregion zwischen Slowenien
und Italien steht seit Jahrzehnten so sehr
für friulanische Weißwein-Grandezza!
Gegründet wurde das berühmte Weingut mit Sitz in
Gradisca dʼIsonzo in den 50ern von Marco Felluga, der
bereits damals erkannte, welches enorme Potenzial für
ausdrucksstarke, exzellente Weißweine das Collio mit
seinem speziellen Mikroklima und seinen Sand- und
Mergelsteinböden bietet. Heute bewirtschaftet das
Familienunternehmen, geleitet von Marcos Fellugas
Sohn Roberto, rund 100 Hektar Rebflächen in den Orten
Farra, San Floriano, Oslavia und Cormòns, wo renommierte
Rebsorten wie Merlot, Cabernet Sauvignon
oder Chardonnay ebenso wie Pinot Grigio und die mittlerweile
auch in der Top-Gastronomie hochgeschätzten,
autochthonen Sorten Ribolla Gialla und Friulano
gedeihen. Die Kombination aus Bodenbeschaffenheit,
Witterung, bestem vollreifen Traubenmaterial und
sorgfältiger Kellerarbeit verleiht den Felluga-Weinen
ihren typischen Ausdruck und hat dem Weingut längst
einen Platz in der internationalen Top-Winzer-Liga gesichert.
Deshalb haben wir in unserem Trinkwerk Sortiment
den weißen – und natürlich auch den roten
– Aushängeschildern Fellugas ordentlich Platz eingeräumt.
Jetzt müssen eigentlich nur noch Sie in Ihrem
Keller Platz für die Weine von Felluga schaffen …
FELLUGA CABERNET SAUVIGNON DOC
2018
Friaul ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3269487​
FELLUGA PINOT GRIGIO DOC COLLIO
MONGRIS 2021
Friaul ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3462975​
VEGAN
9 99
per Fl.
VEGAN
9 99
per Fl.
ÍB^ÅÈ5=Î
FELLUGA SAUVIGNON BLANC DOC 2021
Friaul ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3462983​
VEGAN
9 99
per Fl.
ÍB^ÆÈ36Î
29

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
DOMÌNI VENETI:
VALPOLICELLA IN BESTFORM
Auf einer gut bestückten Sommerweinkarte dürfen
italienische Rotweine natürlich nicht fehlen – allen
voran Valpolicella. Und für den beweist man bei
Domìni Veneti ein wirklich exzellentes Händchen.
Mit seinen zahlreichen Kleinklimazonen, die sich von
den Alpen im Norden bis nach Sizilien erstrecken, bietet
Bella Italia bekanntermaßen beste Voraussetzungen
für eine bezaubernde Vielfalt an Rebsorten und
Weinen mit höchst individuellem Charakter – und
mittlerweile auch wieder von absoluter Top-Qualität.
Dieser wiederhergestellte exzellente Ruf ist Betrieben
wie der 1933 gegründeten Cantina Valpolicella Negrar
zu verdanken. Das historische Weingut in Verona rief
im Jahr 1989 ein umfassendes Qualitätsweinprojekt
ins Leben und identifizierte einige wenige geeignete
Anbaugebiete des Valpolicella Classica. Aus dieser
Qualitätsoffensive entstand die Linie Domìni Veneti,
die unter anderem für DOCG und DOC des Valpolicella
Classica zu einer Produktionslinie herausragender
Qualität geworden ist. Zu den Aushängeschildern von
Domìni Veneti zählt der Rosso Veneto Appassimento,
eine im großen Holzfass ausgebaute Cuvée aus Corvina,
Corvinone und Rondinella. Die elegante, samtige
Italienerin punktet mit ihrem komplexen Bouquet
und feinen Kirsch- und Vanillenoten und ist eine ideale
Begleiterin zu Rindfleischgerichten, frischer Pasta und
gereiftem Käse.
DOMINI VENETI
AMARONE DELLA
VALPOLICELLA
CLASSICO DOC 2018
Venetien ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l​
DOMINI VENETI
VALPOLICELLA
DOC CLASSICO
SUPERIORE 2020
Venetien ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l,
3455987​
VEGAN
21 99
per Fl.
BIO
VEGAN
7 99
per Fl.
ÍBWÆÈ7

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
COL SANDAGO PROSECCO DOC
EXTRA DRY
Veneto ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3125267​
6 99
per Fl.
Í?9:È7ZÎ
COL SANDAGO PROSECCO DOC ROSE
Veneto ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3407137​
7 99
per Fl.
ÍB'-È7yÎ
COL SANDAGO PROSECCO
SPUMANTE DOCG EXTRA DRY CASE
BIANCHE
Veneto ​
1 Krt. = 6 Fl., 1,5 l, 3189024​
18 99
per Fl.
Í?y"È4ÇÎ
RUGGERI ARGEO ROSE PROSECCO
Veneto ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3344454​
7 99
per Fl.
ÍALMÈ4EÎ
VEGAN
RUGGERI ARGEO PROSECCO DOC TREVISO ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75l, 3314259​
6 99
per Fl.
ÍA.9È9MÎ
BISOL JEIO PROSECCO SPUMANTE
DOCG BRUT
Italien ​
1 Krt. = 12 Fl., 0,75 l, 1558261​
7 49
per Fl.
Í/Z:È1nÎ
31

DER GUTE
GEIST
ITALIENS
Der Tresterbrand Grappa hat sich längst vom Arme-Leute-Getränk
zum Prestige-Spirit gemausert
und ist in klaren wie gereiften Varianten ein Muss auf
anspruchsvollen Getränkekarten.
Kleine Warenkunde in der Aufwärmrunde: Bei Grappa
handelt es sich nicht um ein Wein- oder Traubendestillat,
sondern um einen Aquavit aus destilliertem Trester, einem
Nebenprodukt der Weinherstellung. Dieser Umstand hat
dem Grappa einst auch den Ruf als Arme-Leute-Schnaps
eingebracht, denn während sich die reiche italienische
Oberschicht am Wein labte, blieb für das gemeine Volk
nur der selbst gebrannte Schnaps. Alles Schnee von gestern,
denn der Ur-Italiener hat seitdem weit über die Landesgrenzen
hinaus eine steile Karriere hingelegt. Ob in
klarer Form oder im Holzfass gereift: Zahlreiche italienische
Hersteller liefern mittlerweile Grappa in Spitzenqualität,
der nicht nur am Ende eines Essens oder zum Kaffee
genossen wird, sondern auch in Highballs punktet oder zu
schokoladigen Desserts passt. Zu diesen Top-Produzenten
zählt unter anderen die Distilleria Marzadro aus dem
Trentino, die mit dem lieblichen, 18 Monate gereiften
Le Diciotto Lune und dem 36 Monate gereiften, samtigen
Giare Amarone in unserem Sortiment vertreten ist.
Wer auf der Suche nach Spitzen-Grappa zu einem tollen
Preis-Leistungs-Verhältnis ist, sollte diese beiden unbedingt
auf dem Schirm haben!
MARZADRO
GRAPPA DIC
OTTO LUNE
aus Italien ​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l, 599381​
29 59
per Fl.
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MARZADRO
GRAPPA LE
GIARE
Amarone,
718676
Gewürztraminer,
718668
Chardonnay,
718684​
1 Krt. = 6 Fl.,
0,7 l​
37 59
per Fl.
BORMIOLI GRAPPA
GLAS VINOTEQUE
H = 202 mm, Inhalt =
105 ml ​
1 Krt. = 6 Stk.,
1425503​
3 39
per Stk.
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32

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
BIO
QUERCIABELLA
CHIANTI CLASSICO DOCG 2019
Toskana ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3445137
15 99
per Fl.
ISOLE E OLENA CHIANTI CLASSICO
DOCG 2019
Toskana ​
1 Krt. = 12 Fl., 0,75 l​, 3443488
15 99
per Fl.
GLASS&CO
CHIANTIGLAS VINO VERITAS
H = 222 mm, DM = 80 mm, Inhalt = 370 ml,
mit 1/8 l Füllmarke ​
1 Krt. = 6 Stk., 832188​
2 99
per Stk.
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FONTERUTOLI
CHIANTI CLASSICO DOCG 2019
Toskana ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3423902​
15 99
per Fl.
ÍB7zÈ22Î
RICASOLI ROCCA GUICCIARDA 2019
Toskana ​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l, 3454493​
11 99
per Fl.
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33

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
ITALO-FLAIR,
GANZ OHNE
MEER
Das beste Gegenmittel gegen aufkeimende Italien-Sehnsucht
Ihrer Gäste: köstlicher Wein, Pizza,
Pasta, Dolci und feiner Espresso – und natürlich eine
typisch italienische Genuss-Atmosphäre!
So wie eine Schwalbe noch keinen Sommer macht, lassen
auch italienische Küchen-Klassiker und typisch italienischer
Wein oder Espresso alleine noch kein unvergessliches
Italo-Feeling aufkommen. Im Tagesgeschäft wie bei
Themenabenden oder Events unter freiem Himmel gilt
es also, mit richtig gesetzten Lichtakzenten, Deko-Elementen,
Stoffen und natürlich der passenden Tableware
einen authentischen Hauch „Dolce Vita “ ins Haus und
auf den Tisch zu bringen. Und in unserem umfangreichen
Non-Food-Sortiment finden Sie praktischerweise alles,
was es dafür braucht: von Pasta- und Pizzatellern über
Espressotassen bis hin zu hochwertiger Küchen-Hardware
wie Pastamaschinen!
​PIZZAKARTON NATURAL
bedruckt, 32,5 x 32,5 cm ​
1 Pkg., 100 Stk., 1530567​
0 31
per Stk.
Í/>XÈ7GÎ
​PIZZAKARTON FRANCIA
33 x 33 x 4 cm, 100er ​
1 Pkg., 1280403​
0 45
per Stk.
Í,pHÈ3dÎ
34

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
​ESPRESSOKOCHER VENEZIA
Farbe rot, Induktionsgeeignet,
6 Tassen ​
1 Krt. = 6 Stk., 3490141​
27 99
per Stk.
ÍBz.È16Î
​ESPRESSOKOCHER VENEZIA
Farbe rosa, Induktionsgeeignet,
3 Tassen ​
1 Stk., 3490513​
23 99
per Stk.
ÍBzSÈ3HÎ
​PASTATELLER PATERA
DM = 270 mm, tief ​
1 Stk., 3159324​
10 59
per Stk.
Í?[@È4:Î
​REIBENSET
Inhalt = 500 ml, Edelstahlreibe mit
Bügelverschlussglas ​
1 Pkg., 3436763​
10 89
per Pkg.
ÍBDlÈ3'Î
​PIZZASCHERE
Pezzo rot ​
1 Krt. = 12 Stk., 3192879​
6 99
per Stk.
Í?|wÈ9lÎ
​PASTATROCKNER DIVERSO GROSS
DM = 440 mm, H = 425 mm ​
1 Krt. = 3 Stk., 3193505​
27 99
per Stk.
Í?}RÈ5RÎ
​PASTAMASCHINE
Pasta Perfetta de Luxe ​
1 Krt. = 2 Stk., 3193497​
72 99
per Stk.
Í?}QÈ7YÎ
35

GÜLTIGKEIT: KW 31 – 32 | 01. – 13. August ‘22
NEWS KW 35 – 36:
HERBSTKÜCHE
im Fokus
WILDSPEZIALITÄTEN
& Pilzauslese
DAUERBRENNER
Gin Tonic
VEGAN
FÜR DIE GASTRONOMIE
ECONOMY
GNOCCHI
tiefgekühlt ​
1 Krt. = 10 Pkg., 1 kg,
528224​
1 99
per Pkg.
ÍTr8tÎ
SCHLUMBERGER SEKT ​
versch. Sorten​
1 Krt. = 6 Fl., 0,75 l​
9 99
per Fl.
IMPRESSUM
Herausgeber: Transgourmet Österreich
GmbH, Egger-Lienz-Straße 15, 4050 Traun,
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Grafik und Satz: Transgourmet Österreich
GmbH. Bildnachweis: Transgourmet Österreich
GmbH, Shutterstock, außer anders
angegeben. Die angeführten Preise sind exklusiv
aller Steuern und Ge bindeeinsatz und
gelten im Aktionszeitraum. Alle Angebote
sind freibleibend – solange der Vorrat reicht.
Abgabe in gastronomie üblichen Mengen.
Aus regionalen Gegebenheiten kann es
vereinzelt vorkommen, dass nicht alle Angebote
in allen Märkten verfügbar sind. Wir
garantieren die Aktionspreise bei Bestellung
innerhalb der Aktionswoche (plus Sonntag
vor der Aktions woche für Zustell kunden) für
die Lieferung in der entsprechenden sowie
der darauf folgenden Woche. Vorbe haltlich
even tueller Irrtümer in Text und Abbildung.
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