Ayurveda Basiswissen
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Rezepte für abends
Das Abendessen sollte immer etwas kleiner und leichter ausfallen, damit wir unsere Verdauung nicht überanstrengen.
Ideal ist eine warme und selbst gekochte Mahlzeit, wie zum Beispiel dieses leckere Rezept mit
geschmorter Petersilienwurzel aus dem Backofen.
Geschmorte Petersilienwurzel
Zutaten
· 2 große Petersilienwurzeln
· 2 EL Walnüsse
· 1 EL Cranberries
· 2 EL Olivenöl
· 1 TL Ahornsirup
· 1 EL Sojasauce
· 1 EL Balsamicoessig
· 1 TL Thymian
· ½ TL gemahlener Ingwer
· 1 MS Chilipulver
· ½ TL Salz
Zubereitung (50 min, 4 Portionen)
1. Backofen auf 180°C vorheizen (Umluft 160°C,
Gas Stufe 2–3).
2. Petersilienwurzel waschen, schälen und grob
würfeln, mit Cranberries und Walnüssen mischen
und in eine Auflaufform füllen.
3. Für die Marinade Olivenöl, Ahornsirup, Soja -
soße, Essig und 2 EL Wasser mischen. Dann mit
Thymian, Chilipulver, Ingwer und Salz würzen.
4. Marinade untermischen und das Gericht 35
Minuten lang im Backofen schmoren, bis es
braun und etwas weich ist.
Ayurveda-Ernährung
erfährst du hier:
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