Ayurveda Basiswissen
Nahrungsmittel für die DoshasDie typgerechte Ernährung basiert auf dem PrinzipGleiches stärkt Gleiches undGegensätze gleichen sich aus.Bei einer Störung der Vikriti gleicht man mit der Ernährungein Übermaß oder ein Untermaß eines oder mehrererDoshas aus. Hier macht es keinen Unterschied,ob die Störung bei einem Dosha vorliegt, das der eigenenPrakriti angehört oder nicht. Bei jedem Menschenkann jedes Dosha betroffen sein, denn wir alle tragendie drei Doshas zu einem gewissen Teil in uns.Wenn es um typgerechte Ernährung geht, ist in derRegel ausgleichende Nahrung gemeint.Personen mit einem hohen Vata-Anteil erscheinenluftig-leicht, sind innerlich und äußerlich viel in Bewegung,haben jedoch wenig Ausdauer. Entsprechendneigt Vata zu einer recht wechselhaften Verdauung.Manchmal funktioniert diese sehr gut bis hinzu Durchfallerscheinungen, ein anderes Mal kommtes zu Verstopfung und Blähungen. Die wichtigsteEmpfehlung für Vata sind drei warme regelmäßigeMahlzeiten am Tag. Vata neigt zu Trockenheit undKälte, so dass wärmende, befeuchtende, nährendeund beruhigende Nahrungsmittel als Gegengewichtempfehlenswert sind. Gemieden werden solltensaure, kalte, trockene Speisen. Gewürze wie Ingwer,Cumin, Hing und Nelke gelten als Agni-anregendund werden auch für Vata empfohlen.Pitta ist ein sehr hitziges Dosha, das zu starkem Agnineigt, allerdings auch zu Heißhunger, Beschwerdenim Magen-Darm-Trakt und Sodbrennen. Deshalbsind für Pitta kühlende, aufbauende, trockene, bittereund süße Nahrungsmittel zum Ausgleich geeignet.Sie bringen das Feuer in Pitta ein wenig zur Ruheund kühlen den angespannten Pitta-Geist. Essen mitsalzigen, öligen und scharfen Qualitäten sollten vermiedenwerden. Generelle Empfehlung für Pitta isteine große Hauptmahlzeit am Mittag, die den Hungergut stillt, von rotem Fleisch und Alkohol wird abgeraten.Kardamom, Fenchel und Koriander werden alsentzündungshemmende Gewürze verwendet.Menschen mit ausgeprägtem Kapha-Dosha kannes passieren, dass ihre Verdauung langsam und unvollständigarbeitet. Sie haben einen Hang zu Übergewichtund starker Schleimbildung, obwohl sie oftnicht viel Hunger haben. Für das trägere Kapha sindSpeisen geeignet, die das Agni anregen und leichtverdaulich sind, also scharfe, trockene, bittere undheiße Nahrungsmittel. Dagegen sollte schweres,süßes und kaltes Essen möglichst ausgelassenwerden. Weitere Empfehlungen: keine Zwischenmahlzeitenund morgens und abends auf Rohkost,Fleisch und Käse verzichten. Chili, Pfeffer und Ingwerregen an. Sich regelmäßig an der frischen Luft zu bewegen,unterstützt die Verdauung zusätzlich.30
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Nahrungsmittel für die Doshas
Die typgerechte Ernährung basiert auf dem Prinzip
Gleiches stärkt Gleiches und
Gegensätze gleichen sich aus.
Bei einer Störung der Vikriti gleicht man mit der Ernährung
ein Übermaß oder ein Untermaß eines oder mehrerer
Doshas aus. Hier macht es keinen Unterschied,
ob die Störung bei einem Dosha vorliegt, das der eigenen
Prakriti angehört oder nicht. Bei jedem Menschen
kann jedes Dosha betroffen sein, denn wir alle tragen
die drei Doshas zu einem gewissen Teil in uns.
Wenn es um typgerechte Ernährung geht, ist in der
Regel ausgleichende Nahrung gemeint.
Personen mit einem hohen Vata-Anteil erscheinen
luftig-leicht, sind innerlich und äußerlich viel in Bewegung,
haben jedoch wenig Ausdauer. Entsprechend
neigt Vata zu einer recht wechselhaften Verdauung.
Manchmal funktioniert diese sehr gut bis hin
zu Durchfallerscheinungen, ein anderes Mal kommt
es zu Verstopfung und Blähungen. Die wichtigste
Empfehlung für Vata sind drei warme regelmäßige
Mahlzeiten am Tag. Vata neigt zu Trockenheit und
Kälte, so dass wärmende, befeuchtende, nährende
und beruhigende Nahrungsmittel als Gegengewicht
empfehlenswert sind. Gemieden werden sollten
saure, kalte, trockene Speisen. Gewürze wie Ingwer,
Cumin, Hing und Nelke gelten als Agni-anregend
und werden auch für Vata empfohlen.
Pitta ist ein sehr hitziges Dosha, das zu starkem Agni
neigt, allerdings auch zu Heißhunger, Beschwerden
im Magen-Darm-Trakt und Sodbrennen. Deshalb
sind für Pitta kühlende, aufbauende, trockene, bittere
und süße Nahrungsmittel zum Ausgleich geeignet.
Sie bringen das Feuer in Pitta ein wenig zur Ruhe
und kühlen den angespannten Pitta-Geist. Essen mit
salzigen, öligen und scharfen Qualitäten sollten vermieden
werden. Generelle Empfehlung für Pitta ist
eine große Hauptmahlzeit am Mittag, die den Hunger
gut stillt, von rotem Fleisch und Alkohol wird abgeraten.
Kardamom, Fenchel und Koriander werden als
entzündungshemmende Gewürze verwendet.
Menschen mit ausgeprägtem Kapha-Dosha kann
es passieren, dass ihre Verdauung langsam und unvollständig
arbeitet. Sie haben einen Hang zu Übergewicht
und starker Schleimbildung, obwohl sie oft
nicht viel Hunger haben. Für das trägere Kapha sind
Speisen geeignet, die das Agni anregen und leicht
verdaulich sind, also scharfe, trockene, bittere und
heiße Nahrungsmittel. Dagegen sollte schweres,
süßes und kaltes Essen möglichst ausgelassen
werden. Weitere Empfehlungen: keine Zwischenmahlzeiten
und morgens und abends auf Rohkost,
Fleisch und Käse verzichten. Chili, Pfeffer und Ingwer
regen an. Sich regelmäßig an der frischen Luft zu bewegen,
unterstützt die Verdauung zusätzlich.
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