POPSCENE August 08/22

GENUSS
ERDNUSS
DIE NUSS MIT SUPERKRÄFTEN
Dass Erdnüsse ein enormes Potenzial haben,
wissen wir seit 1965: Da warf sich Goofy, der
in Entenhausen bis dahin die Rolle des sympathischen
Versagers hatte, ein paar der Nüsse
ein und wurde zu Supergoof. Wie genau
das mit den Superkräften des Disney-Helden
funktioniert, darüber diskutieren die Fans bis
heute. Unbestritten ist, dass Erdnüsse zum
sogenannten Superfood zählen. Das erklärt
unter anderem die Verbraucherzentrale Bayern.
Erdnüsse gelten demnach als wertvolle
Eiweißquelle bei pflanzlicher Ernährung. Sie
sind keine Nüsse, sondern Hülsenfrüchte.
Stammen also botanisch gesehen aus derselben
Familie wie etwa Bohnen und Erbsen. Im
Vergleich zu den richtigen Nüssen enthalten
sie relativ viel Protein.
Außerdem sind ungesalzene Erdnüsse von Natur
aus natriumarm und eignen sich für eine
kochsalzarme Ernährung. Zu ihren wertvollen
Inhaltsstoffen gehören die Mineralstoffe Eisen,
Phosphor und Magnesium. Erdnüsse tragen
zudem zur Versorgung mit Spurenelementen
wie Kupfer, Mangan und Zink bei. „Mit ihrer
vorteilhaften Nährstoffkombination passen
rohe oder geröstete Erdnüsse gut in einen veganen
Speiseplan“, erklärt Susanne Moritz, die
Ernährungsexpertin der bayerischen Verbraucherzentrale.
Was natürlich nicht bedeutet,
dass Erdnüsse für Nicht-Veganer tabu sind.
Erdnüsse sind auch sprachlich wundervoll –
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wenn man Deutschland verlässt jedenfalls.
Peanuts klingt nicht ganz so melodisch wie
das französische cacahuètes, aber auch im
deutschen Sprachraum geht es klangvoll: spanische
Nüssli nennen die Schweizer Erdnüsse.
Dabei kommen die nussigen Hülsenfrüchte
gar nicht aus Spanien, sondern aus den Anden,
also aus Lateinamerika. Die ältesten Hinweise
auf el cacahuete haben Forscher in Peru
gefunden. Vor rund 8000 Jahre haben dort
Menschen Erdnüsse verspeist.
Heute werden weltweit knapp 54 Millionen
Tonnen Erdnüsse jährlich konsumiert- nicht
nur geröstet, gesalzen, als Butter oder als
Zutat in Schokoriegeln, sondern auch als Öl.
Unter den zehn bedeutendsten Produzenten
findet sich allerdings nur ein einziges lateinamerikanisches
Land: Argentinien. Die meisten
Erdnüsse wachsen in China, rund 18 Millionen
Tonnen nämlich. Weil die Chinesen ihre
Erdnüsse aber lieber selbst essen, ist Indien,
das jedes Jahr rund zehn Millionen Tonnen
erntet, der größte Erdnuss-Lieferant weltweit.
Supergoof dagegen ist unabhängig vom Weltmarkt.
Seine Erdnüsse wachsen im eigenen
Garten. Und sie bergen Gefahren. Faule Nüsse
können zum Beispiel dazu führen, dass aus
Goofy ein Superschurke wird
Text: Katharina Rolshausen | Bild: Pixabay
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