Das Hobisch - Karte
Freuen Sie sich auf kulinarische Höhepunkte nach dem Golfen, Biken und Reiten. Oder unternehmen Sie einen kurzweiligen Ausflug aufs Land. Im Hobisch finden Sie Ruhe, Genuss und Natur pur. Ganz ungezwungen, leger und leicht. Und wenn Sie wollen, können Sie gerne über Nacht bleiben.
Freuen Sie sich auf kulinarische Höhepunkte nach dem Golfen, Biken und Reiten. Oder unternehmen Sie einen kurzweiligen Ausflug aufs Land. Im Hobisch finden Sie Ruhe, Genuss und Natur pur. Ganz ungezwungen, leger und leicht. Und wenn Sie wollen, können Sie gerne über Nacht bleiben.
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KULINARIUM
Kärntner Tradition trifft auf modernes Handwerk
Vorspeise
GEHACKTES BEEF TARTARE
Marillensenf - Hausgemachtes Kartoffelbrot
120 g € 16,00,- / 180 g € 19,00,-
LACHSFORELLENROULADE
Blattspinat - marinierte Gurke – Schnittlauchöl – Wasabi Mayonnaise
16,90
Suppen
EIERSCHWAMMERLCREMESUPPE
Geröstete Eierschwammerl
€ 8,00,-
BOUILLABAISSE
Black Tiger Garnelen – Jakobsmuscheln – Gemüse – Aioli
€ 12,90,-
Salat
GEMISCHTER BLATTSALAT
klein € 5,90,- / groß € 7,90,-
„TULTSCHNIGER“ BROTSALAT
Tomaten – Gurken – Paprika – Blattspinat – geröstetes Weissbrot
€ 14,90,-
Hauptspeise
ZANDERFILET
PASSIERTE TOMATEN – SCHUPFNUDELN – ZUPFSALAT
€ 23,00,-
WIENERSCHNITZEL VOM KALB IN BUTTERSCHMALZ GEBACKEN
Petersilkartoffel - Preiselbeeren
€ 25,00,-
FILET VON DER KÄRNTNER KALBIN
Geröstete Eierschwammerln – Erdäpfel Roulade – Glacierte Karotten
200 g € 36,00,- / 250 g € 39,00
MAISHENDL “SUPREME”
Süßkartoffelpüree - Gemüse - karamellisierter Zwiebel
€ 24,00,-
PILZRAGOUT MIT ASIATISCHEN AROMEN
Hausgemachten Gnocchi – Liebstöckel
€ 21,00,-
Dessert
HAUSGEMACHTE MARILLENKNÖDEL
Butterbrösel – cremiges Vanilleeis
1 Stk. € 8,50 / 2 Stk. € 12,00
ZWEIERLEI MOUSSE VON DER CALLEBAUT SCHOKOLADE
Beerenspiegel
€ 12,00,-
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