Wohnsinn Wohnen und Schlafen vom Naturschlafexperten Georg Niebler

KÜCHE & MEHR
Öfter Gemüse zubereiten und auf
Fleisch verzichten macht sich in der
Öko- und Gesundheitsbilanz gut.
Die beste Wahl:
Unverpacktes kaufen!
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Auf Bio-Lebensmittel setzen
Biologische Landwirtschaft verbraucht in etwa nur halb so viel
Energie wie konventionelle. Dies gilt auch für tierische Produkte:
Die Tiere werden zwar auf mehr Platz gehalten, sind dafür aber
gesünder, leben länger und produzieren dadurch deutlich mehr
Milch, Eier und weitere tierische Lebensmittel. Weidehaltung
wirkt sich insgesamt erwiesenermaßen positiv auf die CO₂-Bilanz
aus. Bei der Stallhaltung hingegen wird weit mehr Energie
für Futter, Gülleverarbeitung und die Produktion des Konzentratfutters
sowie des mineralischen Düngers verbraucht. Und,
nicht zu vergessen: Biolebensmittel schmecken einfach intensiver,
aromatischer und sind das gesundheitliche Optimum, da sie
ohne Chemie auskommen.
Lebensmittel bewusst kaufen und
konsumieren
Wenn wir ehrlich sind, kaufen wir doch meist mehr, als wir verbrauchen.
Und der Rest? Wird oft nicht gegessen und landet im
Müll. Das ist schlicht und ergreifend Lebensmittelverschwendung
und trägt zu einer unnötigen Vergrößerung unseres persönlichen
CO₂-Fußabdrucks bei. Der dringende Appell: Bitte nur das
kaufen, was wirklich verbraucht wird – und ohne Hunger einkaufen
gehen. Denn weniger ist oft mehr. Eine Haltung, die zudem
die Wertschätzung für gute Lebensmittel fördert.
So auch beim Fleisch: Wer dieses nur wenig oder gar nicht verzehrt,
kann bis zu 400 Kilogramm CO₂ pro Jahr einsparen – das
sind umgerechnet rund 2.400 Autokilometer. Für die Gesundheit
ist eine Verringerung des Fleischkonsums ebenso empfehlenswert:
Speziell in rotem Fleisch steckt viel Fett, was das Herz, den
Blutdruck und den Cholesterinspiegel negativ beeinflusst und
einigen wissenschaftlichen Studien zufolge das Darmkrebsrisiko
steigert. Ein weiterer, guter Nebeneffekt: wenig Fleischverzehr
spart bares Geld. Und zwar so viel, dass sonntags mit gutem
Gewissen für Fleischliebhaber zumindest die alte Tradition des
Sonntagsbratens aufrechterhalten werden kann – natürlich mit
Fleisch von glücklichen Tieren!
Unverpackte Lebensmittel
bevorzugen
Trotz aller Bemühungen produzieren wir immer noch jedes Jahr
Millionen Tonnen an Verpackungsmüll. Ob Unmengen an Paketen
aus dem Online-Versand oder viele kleine, vorportionierte
Waren aus dem Supermarkt: Die Müllberge werden nicht unbedingt
kleiner. Auch wenn das meiste davon mittlerweile recycelt
werden kann. Besser ist es, den Verpackungsmüll so klein wie
möglich zu halten, denn das spart Ressourcen ein, die für Produktion
und Transport der Verpackungen verbraucht werden.
Obst, Gemüse, Milch, Müsli, Waschmittel, Seife und vieles mehr
gibt es mittlerweile sogar gänzlich unverpackt – in Unverpackt-Läden.
Hier kommen wiederwendbare Gefäße, vorzugsweise
selbst mitgebrachte, zum Einsatz, die Ware wird direkt
abgefüllt. Diesen Service bieten mittlerweile außerdem einige
Supermärkte an. Selbstredend sollte aber, egal wo, ein mehrfach
verwendbarer Tragebeutel zur Standard-Ausstattung gehören.
Die gibt es, als Beutel oder Netz, ebenso für loses Obst und Gemüse
zum Abwiegen an der Kasse.
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