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Iberico Rippchen
1-2 Stränge Rippchen ca. 1500-2000g
100ml Barbeque-Soße
Salz … und… weiß der Geier was noch … lass Dich
inspirieren!
Das Fleisch mit der Sosse vakuumieren
Sous Vide Temperatur 65°C
Zeit ca. 12h
DAS BIER LEONARDO
Ganz besonders rund mit
fruchtigem Aroma, schlankem
Körper, großzügiger Malzbasis
und ausgezeichnetem Schaum,
am Ende leichte Bitternoten,
rundherum vollendet.
Aus dem Beutel nehmen und abtupfen. Rippchen ohne
Fleischsaft in die Pfanne legen.
Finish: Rippchen im Ofen knusprig backen oder auf dem
Grill fertig grillen. 5 min ziehen lassen, und servieren.
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