SternenJaeger-Kochbuch
Edelste Marmorierung
WagyuDas Fleisch des Wagyu Rinds gilt als eines der teuerstender Welt: Dies natürlich nicht grundlos, denn das Fleischist nicht nur wunderbar zart, auch der aromatischnussigeGeschmack lässt die Geschmacksnerven förmlichexplodieren. Aus diesem Grund ist Wagyu Fleisch eineganz besonders erlesene Spezialität, die auch wirklichnur zu besonderen Anlässen auf den Tisch kommensollte. Wagyu Rinder sind die Rasse mit dem höchstengenetisch bedingten Fettanteil weltweit; diese feinenFetteinlagerungen sorgen für den unvergleichlichenGeschmack. Dabei handelt es sich beinahe ausschließlichum die so gesunden ungesättigten Fettsäuren. Das Wagyu nach Kobe Art ist eine international bekannteSpezialität der japanischen Küche. Dabei ist dieZubereitung in einem 500 Grad heißen Ofen eineSeltenheit. Unser Fleisch hingegen kommt aus Australienund ist das vielleicht Zarteste, was Sie jemals zu sichgenommen haben. In Japan wird das Wagyu gemeinsammit Sake in einem Zedernkästchen serviert. AuchMeersalz darf hier nicht fehlen.
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