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Lachssteak mit Grillgemüse
Fisch abtupfen und salzen, in der Pfanne auf
der Hautseite in Butterschmalz braten. Ist die
Haut knusprig, kurz wenden und ca. 2 min
braten.
Der Fisch sollte glasig bleiben… zu viel Hitze
tut ihm gar nicht gut.
Gemüse auf dem Grill oder im Ofen kurz und
scharf anbraten. Anschließend mit Salz und
Olivenöl abschmecken.
Das Gemüse und den Fisch auf einem warmen
Teller anrichten und servieren.
Gute Qualität möchte man schmecken, daher
bitte ich Sie sparsam mit den Gewürzen
umzugehen.
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