Weine fuer Freunde Sommer-Spezial 2022

Weine aus handwerklicher Herstellung
WEIN-
MUSKETIER
Neu-Entdeckungen
vom Gardasee und aus Sizilien
–
Solo-Künstler Rosé
und coole Rotweine
Sommer 2022

Azienda Vinicola Farina
Gardasee
Elena und
Claudio Farina
Elena und Claudio Farina sind Winzer aus Leidenschaft. Mit Liebe zum Detail und einem guten Team, das wie sie großen Wert auf akribische Weinbergsarbeit
legt. Optimales Wachstum und Gedeihen der Reben sind die Grundlage für typische Weine des Gardasees, bei denen Traube und Terroir im
Vordergrund stehen: So entwickeln sich Weine wie Custoza und Bardolino Chiaretto in einer Qualität, wie wir sie schon lange suchen.
+ + + Neuer Winzer, neue Weine: Liebesgrüße vom Gardasee + + +
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2021 Le Pezze Custoza DOC
Azienda Vinicola Farina
IT0559-2021 € 8,95 (€ 11,93/l)
Winzer: Andrea Zerman, Azienda Vinicola Farina
Region: Custoza, Provinz Verona, Italien
Rebsorte: 40 % Garganega, 25 % Trebbiano, 15 % Fernanda,
20 % Malvasia, Riesling und Sauvignon Blanc
Alkohol: 12 % Vol.
Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 6 g/l
Boden: Moränischer Boden mit Lehm und Kalk
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2024
Ausbau: Pressen und Abbeeren der Trauben; danach
2-3 Stunden auf dem Trester und Trennung vom Most;
Gärung mit ausgewählten Hefen bei 18–20 °C
Küche: Als Aperitif, zu leichter Küche und
feinen Vorspeisen
Der Wein im Glas:
Leuchtendes, helles Strohgelb. Verführerisch
fruchtige und blumige Nase mit Noten von
Banane, Holunder und Weißdorn. Zarter,
harmonischer und lebendiger Geschmack mit
frischem Nachhall.
Neu!
2021 Le Pezze Bardolino Chiaretto DOC
Azienda Vinicola Farina
IT0560-2021 € 8,95 (€ 11,93/l)
Winzer: Andrea Zerman, Azienda Vinicola Farina
Region: Moränenhügel östlich des Gardasees,
Provinz Verona, Italien
Rebsorten: 60 % Corvina, 25 % Rondinella, 15 % Molinara
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 6 g/l, Restzucker: 6 g/l
Boden: Moränischer Boden vulkanischen Ursprungs mit Kalk
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2025
Ausbau: Abpressen und Abbeeren sofort nach der Ernte;
Kaltmazeration für eine Nacht; Filtrierung des Mostes und
Gärung bei kontrollierter Temperatur; anschließende Klärung
Küche: Ausgezeichnet als Aperitif, toll zu sommerlichen
Hauptgerichten mit Fisch oder Schalentieren
Der Wein im Glas:
Intensiv strahlendes Rosé. Frische, duftige Nase,
Noten nach Wildrosen und Veilchen, vervollständigt
mit fruchtigen Noten von Himbeere,
Pfirsich und Sauerkirsche. Am Gaumen weich,
aber trocken, delikat, würzig, lebendig und harmonisch.
Ungewöhnlich langer Nachhall.

Cantina Assuli
Sizilien
Roberto Caruso
Roberto Caruso ist wie eine sizilianische DOC. Er liebt sein Land, dessen einzigartige Lage sich mit dem Einfluss des insular-mediterranen Klimas ideal für
den Weinbau eignet. Milde Winter und luftige Sommer kennzeichnen die Weinberge, auf denen hochwertige Trauben heranwachsen. Gemeinsam mit
seinem Team misst Roberto der Qualität der einheimischen Trauben die richtige Bedeutung bei und nutzt das kulturelle und historische Erbe dieses Terrains,
ohne die internationalen Rebsorten außer Acht zu lassen. So entstehen ausdrucksstarke Weine mit eigenständigem Charakter.
+ + + Neuer Winzer, neue Weine: Willkommen auf Sizilien + + +
2021 Villa Carumé Grillo
Sicilia DOC, Cantina Assuli
IT0561-2021 € 9,95 (€ 13,27/l)
Winzer: Lorenzi Landi, Cantina Assuli
Region: Mazara del Vallo im Nordwesten Siziliens,
100 bis 150 Meter über dem Meeresspiegel, Italien
Rebsorte: 100 % Grillo
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 6,5 g/l, Restzucker: 3,9 g/l
Boden: Mineralischer Boden, reich an Kalkgestein
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis mindestens 2023
Ausbau: Äußerst schonende Pressung; anschließend
statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter
Temperatur von 16–17 °C; Ausbau in Edelstahl
Küche: Zu milder asiatischer Küche,
zu gegrilltem Fisch und leichten Vorspeisen
Neu!
IT-BIO-004
2020 Villa Carumé Nero d‘Avola
Sicilia DOC, Cantina Assuli
IT0562-2020 € 9,95 (€ 13,27/l)
Winzer: Lorenzi Landi, Cantina Assuli
Region: Mazara del Vallo im Nordwesten Siziliens,
100 bis 150 Meter über dem Meeresspiegel, Italien
Rebsorte: 100 % Nero d‘Avola
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,55 g/l, Restzucker: 5,7 g/l
Boden: Mineralischer, vorwiegend kieselhaltiger Boden
Genuss: Bei 17–18 °C, jetzt bis mindestens 2023
Ausbau: Äußerst schonende Pressung; anschließend
statische Mostklärung und Gärung bei kontrollierter
Temperatur von 26 °C; malolaktische Gärung;
Ausbau in Edelstahl
Küche: Zu mittelreifem Käse und gegrillten
Koteletts mit Kartoffeln
Der Wein im Glas:
Leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen.
In der Nase intensiv eleganter Duft nach
Orangenblüten, Zitrusfrüchten und Ananas.
Am Gaumen angenehm fruchtig, mineralisch
frisch mit sehr trockenem Nachhall.
Der Wein im Glas:
Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der
Nase reife rote Früchte und Noten wilder
Maulbeere mit einem Hauch von Lakritze.
Am Gaumen voll, weich und ausgeglichen
mit einem fantastischen Nachhall.
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Rosé – der unkomplizierte Sommergenuss
Solo-Künstler und vielseitige
Speisenbegleiter
Frische Rosé-Weine sind echte Sommerhits.
Perfekt als Aperitif oder einfach so mit Freunden
auf der Terrasse. Aber auch zu Gerichten, die
gerade im Sommer angesagt sind: bunte Salate
mit Geflügelstreifen zum Beispiel, Fisch vom Grill
oder mediterrane Gemüsesuppen. Mit ihrer milden
Säure sind sie zudem eine ausgezeichnete Wahl zu
asiatischer Küche, zum Beispiel zu Currys.
3 Liter
2021 Montinho São Miguel Rosé
Vinho Regional Alentejano
Casa Relvas
P0014 € 16,50 (€ 5,50/l)
Winzer: Nuno Franco and Alexandre Relvas,
Casa Relvas
Region: Herdade da Pimenta, São Miguel
Machede, Portugal
Rebsorten: 50 % Aragonez,
25 % Touriga Nacional, 25 % Syrah
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,2 g/l, Restzucker: 6,5 g/l
Boden: Ton- und Schieferboden
Genuss: Bei 6-9 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Nach der Ernte in der Nacht werden
die Trauben komplett abgebeert; Mazeration vor
der Gärung; gepresst unter Vakuum; Gärung bei
kontrollierter Temperatur in Edelstahlbehältern
Küche: Zu scharfen Speisen, Sushi und BBQ
4
2021 Fugace Rosato
Gardasee, La Rifra
IT0436-20211 € 10,95 (€ 14,60/l)
Winzer: Rossi Emiliano, La Rifra
Region: Morenische Hügel,
unterer Gardasee, Italien
Rebsorte: 100 % Marzemino
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,7 g/l
Restzucker: 5 g/l
Boden: Lehm-Kalk-Boden
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis Mitte 2023
Ausbau: Konventionell in Edelstahl,
temperaturkontrollierte Gärung
Küche: Antipasti, gegrillter oder
gedünsteter Fisch, helles Fleisch
2021 Souvenir Rosé, Gris d’Argens
IGP Var, Estandon Vignerons
FR0636-2021 € 8,25 (€ 11,-/l)
Winzer: Catherine Huguenin,
Estandon Vignerons
Region: Brignols im Herzen von Var,
Provence, Frankreich
Rebsorten: 60 % Grenache, 40 % Cinsault
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,07 g/l, Restzucker:

Syrah Rosé, Côtes de Thau IGP
Caves de Richemer
FR0672 € 18,50 (€ 6,17/l)
3 Liter
Winzer: Claude Serra, Caves de Richemer
Region: 30 km westlich von Monpellier,
Languedoc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Syrah
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 3,98 g/l, Restzucker: 1,67 g/l
Boden: Sandiger Kalkboden
Genuss: Bei 10–12 °C, nach Anbruch
mindestens sechs Wochen
Ausbau: Rosé de Saignée – nur der
Saftabzug wird verwendet; konventionelle,
thermoregulierte Gärung
Küche: Großartig zu BBQ, Pizza und
mediterranen Gerichten
2021 Le Labyrinthe de
Cassaigne Rosé,
Côtes de Gascogne IGP, Plaimont
FR0743-2021 € 6,50 (€ 8,67/l)
Winzer: Cédric Garzuel,
Producteurs de Plaimont
Region: Zwischen Pyrenäen und Atlantik,
Côtes de Gascogne, Frankreich
Rebsorten: 60 % Tannat,
40 % Cabernet Sauvignon
Alkohol: 11,5 % Vol.
Säure: 7,5 g/l, Restzucker: 6,5 g/l
Boden: Ton-Kalkstein
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Gekühlte Gärung in Edelstahl
Küche: Ein toller Begleiter durch ein ganzes
Sommermenü, passt auch sehr gut zu Fisch
und Schalentieren
2021 Bermont Rosé, Mont Baudile
Pays d‘Herault IGP, Fonjoya
FR0732-2021 € 6,95 (€ 9,26/l)
Winzer: Christian Reynaud, Fonjoya
Region: Mont Baudile, Languedoc, Frankreich
Rebsorte: 50 % Syrah, 25 % Grenache,
25 % Cinsault
Alkohol: 12 % Vol.
Säure: 4,5 g/l, Restzucker: 14,49 g/l
Boden: Kalkhaltiger Tonboden
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis Ende 2023
Ausbau: Konventionell in Edelstahl
Küche: Als Aperitif, ideal zu frischen Salaten,
zu kreolischer Küche und scharfen Speisen
Mit leichter Restsüße
der perfekte Begleiter
zu exotischen Speisen
5

Coole Rotweine für heiße Sommertage
Vergessen Sie einfach
einmal die Regeln
Zimmertemperatur für Rotwein? Im Grunde richtig.
Wenn jedoch auch abends die Temperaturen nicht
unter 20 Grad fallen, dann zeigt sich mancher
Rotwein leicht gekühlt von seiner erfrischenden
Seite und entwickelt wunderbaren Genuss. Vergessen
Sie alle Konventionen und stellen Sie Rotweine
vor dem Genuss für eine bis zwei Stunden
in den Kühlschrank. Sie werden überrascht sein,
Ihren Lieblingswein auf diese Weise kennenzulernen.
Unsere Empfehlungen für Ihren neuen
„coolen“ Lieblingswein:
3 Liter
Merlot Rouge, Côtes de Thau IGP
Caves de Richemer
FR0673 € 18,50 (€ 6,17/l)
Winzer: Claude Serra, Caves de Richemer
Region: Marseillan, Étang de Thau am Mittelmeer,
Frankreich
Rebsorte: 100 % Merlot
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 4,1 g/l, Restzucker: 2 g/l
Boden: Sandige Kalk-Tonböden
Genuss: Bei 10–14 °C, nach Anbruch mindestens
sechs Wochen
Ausbau: Traditionelle Maischegärung; temperaturkontrolliert
in Edelstahl
Küche: Passt gut zu Würsten, Kotelett,
Hamburger oder Auberginen vom Grill; lecker
auch zu Gemüse-Moussaka
6
2021 Les Esperons Pinot Noir
Pays d’Oc IGP, Les Producteur Réunis
FR0556-2021 € 8,50 (€ 11,33/l)
Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteur Réunis
Region: Languedoc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 7,3 g/l, Restzucker: 5,4 g/l
Boden: Ton und Kalkstein
Genuss: Bei 10–14 °C, jetzt bis mindestens 2024
Ausbau: Frühe Ernte; Gärung bei kontrollierter
Temperatur von 26–28 °C in Edelstahl;
kleiner Prozentsatz wird in französischer Eiche
ausgebaut, um den Wein mit komplexeren
Aromen und seidigen Tanninen zu versehen
Küche: Ein Genuss zu leichten Salaten mit
Ziegenkäse, zu gegrilltem Thunfisch oder
Gazpacho
2021 Chemin de la Serre Carignan
Vieilles Vignes, Pays d’Herault IGP,
Les Producteur Réunis
FR0391-2021 € 6,95 (€ 9,27/l)
Winzer: Marilyn Lasserre, Les Producteur Réunis
Region: Pays d’Herault, Languedoc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Carignan
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 7,55 g/l, Restzucker: 10,9 g/l
Boden: Kalkhaltiger, gut durchlässiger Boden
Genuss: Bei 10–14 °C, jetzt bis mindestens 2024
Ausbau: Komplette Entrappung der Trauben;
teilweise Heißmazeration, um Farbe, Tannine
und Fruchtaromen zu extrahieren; 50 % des
Weins werden 5 Monate lang in französischer
Eiche ausgebaut
Küche: Ideal zu gegrilltem Gemüse, Pasta,
Falafel und Kirsch-Schoko-Mousse
Wunderbar üppige
Aromenfülle

2021 Primitivo “Il Leale”
Puglia IGT, Terre Cevico
IT03230 € 19,95 (€ 6,65/l)
3 Liter
Winzer: Ilario Ensini, Terre Cevico
Region: Apulien, Italien
Rebsorte: 100 % Primitivo
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 5,45 g/l, Restzucker: 15 g/l
Boden: Sandiger Tonboden
Genuss: Bei 10–14 °C, nach Anbruch mindestens
sechs Wochen
Ausbau: Nach dem Abbeeren werden die
Trauben nicht gepresst, sondern intakt gelassen,
um die Schalen zu schonen und die Extraktion
der Farbe zu optimieren; Gärung in Edelstahl;
mehrmaliges Umfällen, um Aroma und Tannine
hervorzuheben
Küche: Zu Pasta mit Tomatensauce, gereiftem
Käse, gegrilltem und gebratenem Rindfleisch
2021 Mono Tempranillo
Castilla VdT, Bodegas Barreda
ES0120-2021 € 5,95 (€ 7,93/l)
2020 Vigna Levantina Appassimento
Primitivo Puglia IGP
Casa Vinicola Minini
IT0496-2020 € 10,95 (€14,60/l)
Sonnengrüße aus
Italiens Süden
Winzer: Jaume Tarazona und I
gnacio de Miguel, Bodegas Barreda
Region: Serranía di Cuenca bei Corral de
Almaguer auf über 700 Metern, Toledo, Spanien
Rebsorte: 100 % Tempranillo
Alkohol: 14,5 % Vol.
Säure: 4,49 g/l, Restzucker: 0,36 g/l
Boden: Sandiger Lehmboden
Genuss: Bei 10–14 °C, jetzt bis Ende 2023
Ausbau: Neun Tage Mazeration der Trauben;
Gärung in Edelstahl; malolaktische Gärung in
Fässern aus Beton
Küche: Zu Pasta mit Gemüsesoßen, Pizza,
rohem Schinken und Käse
Winzer: Mario Minini, Casa Vinicola Minini
Region: Salento-Gebiet im Südosten Apuliens,
Italien
Rebsorte: 100 % Primitivo von 25 bis 30 Jahre
alten Rebstöcken
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 6,1 g/l, Restzucker: 14 g/l
Boden: Mittelschwerer Boden
Genuss: Bei 10–14 °C, jetzt bis mindestens 2024
Ausbau: Appassimento-Verfahren, Vergärung
der leicht angetrockneten Trauben temperaturkontrolliert
in Edelstahl
Küche: Zum Sommer-Barbecue und als
perfekter Sundowner auf der Terrasse
Konzentration!
Appassimento –
die Trauben „rosinieren“
direkt am Rebstock und werden
danach aufwendig von Hand
gelesen. Ideal für eine so ausdrucksstarken
Traube wie
den Primitivo, die dem Wein
durch die Konzentration von
Aromen und Süße angenehm
komplexe Aromen verleiht.
7

90 Punkte für Champagner & Co
90 Parker Punkte
„Der Corail Rosé Brut kommt mit einer zartrosa Farbe und einem
delikaten Bouquet, das Aromen roter Früchte mit floralen Noten vermischt.
Mindestens neun Monate auf der Hefe gereift, ist er ein geschmeidiger,
runder und harmonischer Schaumwein mit intensiver, gut strukturierter
Frucht und Textur und mit einem langen und aromatischen Abgang.
Die Perlage ist sehr zart und sanft.“
Wine Advocate, Stephan Reinhardt, 14.10.2021
90 Punkte und damit
Silbermedaille bei den Decanter
World Wine Awards 2021
Corail Rosé Brut
Saumur AOP, Louis de Grenelle
FR0364 € 13,95 (€ 18,60/l)
Winzer: Guillaume Poitevin, Louis de Grenelle
Region: Saumur, Loire, Frankreich
Rebsorte: 60 % Cabernet Franc, 40 % Grolleau
Alkohol: 12 % Vol.
Säuregehalt: 4,21 g/l, Restzucker: