Extraprima Bordeaux 2021 Subskription

PFEHLUNG:
TE BORDEAUX IN WEISS UND ROT
9
Giorgio Cavanna
GRAND ENCLOS
DU CHÂTEAU
DE CÉRONS
Die Namensgebung des Grand Enclos du Château de Cérons ist vermutlich viel zu
kompliziert, denn es gibt auch ein Château de Cérons. Eine Verwechslung ist
vorprogrammiert, meist wird vermutet der Grand Enclos sei eine Spitzencuvée
des Château de Cérons. Das ist schade, denn der Grand Enclos ist einer der am
meisten unterschätzten Weine in ganz Bordeaux. Eigentümer Giorgio Cavanna
ist ein italienischer Ingenieur, der heute in Genf lebt. Er war Miteigentümer des
berühmten Castello di Ama im Chianti Classico. Giorgio holte den damaligen
Kellermeister vom Château Mouton-Rothschild, Patrick Léon, als nebenberuflichen
Berater in die Toscana, nachdem Baron Philippe de Rothschild dem zugestimmt
hatte. So wurden die Einzellagen-Weine des Castello di Ama und der
Vigna l’Apparita, ein reinsortiger Merlot, zu gesuchten Ikonen der 90er. Später
wandte sich Giorgio Cavanna seinem eigenen, neuen Projekt zu, dem Grand
Enclos, wo Patrick Léon auch heute noch beratend tätig ist. Mit dem Weggang
von Giorgio Cavanna machte auch Léon nicht beim Castello di Ama weiter.
Giorgio Cavanna ist also ein Visionär und unermüdlicher Tüftler, der immer
weiter an seinen Weinen feilt. Bei seinem roten und weißen Grand Enclos du
Château de Cérons hat er mittlerweile ein erstaunliches Niveau erreicht, ohne dass
es irgendein Journalist so richtig mitbekommt. Das ist schade für Giorgio, aber
eigentlich eine tolle Gelegenheit für jeden Weinliebhaber. Denn günstiger kann
man keinen derart ausgezeichneten Graves einkaufen!
GRAND ENCLOS Graves blanc BEST BUY 18,00 €/Ltr. 13,50 €
Martin 88 – 90 |
extraprima 91 – 93 | Der ausgezeichnete weiße Grand
Enclos du Château de Cérons besteht aus 57 % Sauvignon
Blanc, 40 % Sémillon und 3 % Sauvignon Gris. Beim Sémillon
gab es viel Frost, daher wurde die Spitzencuvée Elixir
nicht erzeugt. Der Grand Enclos erreichte 13 % Alkohol.
Der Grand Enclos du Château de Cérons 2021 besitzt eine
satte Farbe und auch im Geruch zeigt er ausgezeichnete
Fülle, Intensität und satte Konzentration. Mit breiten Schultern präsentiert er
sich im Mund sehr stoffig, mit toller Struktur und innerer Verdichtung, straff
organisiert und mit kräuterigen Citrus-Nuancen. Tiefgründig und kraftvoll, bestrahlt
er das füllige Mittelstück mit großer Saftigkeit. Ein ausgezeichneter, kleiner
Graves zu einem extrem günstigen Preis!
Martin 88 – 90 | Der weiße Grand Enclos de Cérons hat schöne Citrus- und Ananas-Aromen
in der Nase. Auf der Zunge ist er frisch im Auftakt, mit feiner Säure,
einer leicht wachsigen Textur und Pfirsichhaut mit Grapefruit-Noten im Finish. Fein.
GRAND ENCLOS DE CÉRONS Graves BEST BUY 18,00 €/Ltr. 13,50 €
extraprima 91 – 94 | Der rote Grand Enclos du Château de
Cérons aus 2021 besteht aus je 50 % Cabernet Sauvignon
und Merlot mit 12,9 % Alkohol, ausgebaut in etwa 40 %
neuen Barriques. Er verfügt über eine schöne, frische
Farbe. Im Geruch zeigt er einen sehr typischen, feinen
Graves-Ansatz, mit viel Schmelz und Tiefgründigkeit, sehr
delikat und frisch, mit feiner, zarter Kräuter würze, differenzierter
Cabernet-Frucht mit etwas Cassis und Graphit im Nachhall, sehr linear
und pur. Im Mund zeigt er eine feine Textur, ist dicht gestaffelt und edel
geschliffen. Seine Saftigkeit und grandiose, satte Struktur bieten wieder diese
typische Graves- Charaktere mit rassigen Gerbstoffen, tollem Zug, viel Cassis und
liköriger Süße. Alles und immer transparent und vielschichtig, lang am Gaumen,
mit salziger Mineralität und feinen Pfeffer-Nuancen. Ein klassischer, sehr stimmiger
Bor deaux mit festem Händedruck und saftigem Finale.
Bewertungen in rot und alle Beschreibungen von Thomas Boxberger © 2022. Weitere Bewertungen: Suckling = James Suckling |
Parker = Robert Parker’s Wine Advocate | Galloni = Antonio Galloni auf vinous.com | Martin = Neal Martin auf vinous.com
extraprima Bordeaux 2021