LERNEN MIT ZUKUNFT Juni 22

oder Nudeln stehen schon vorauszudenken
(als „meal prep“ würden das viele
verstehen). Kochen Sie schon die Portion
für den nächsten Tag mit und stellen Sie
diese nach dem Erkalten noch 12 Stunden
in den Kühlschrank. Am nächsten
Tag zu Erdäpfel-, Reis- oder Nudelsalat
verarbeitet machen Sie nicht nur Ihre
Darmflora glücklich, sondern auch Ihren
Blutzuckerspiegel! Dieser steigt durch
die resistente Stärke langsamer an und
sie fühlen sich länger satt. Nebenbei
bemerkt kann der Körper so auch nur die
Hälfte der Kalorien verarbeiten, dadurch
kann dieser Ballaststoff auch bei der
Gewichtsreduktion Erfolge bringen!
SOMMERURLAUBSTIPP: DARM GUT,
ALLES GUT
Gerade im Sommer und in der Urlaubszeit
leidet so mancher Darm durch eine
ungewöhnliche Keimbelastung oder das
„andere Essen“ (Zubereitungsarten).
Manchen macht auch das verunreinigte
Trinkwasser und die Bakterienflora auf
fremden Toilettensitzen oder im Hotel-
Swimmingpool Probleme im Darm.
Das kann so manche Stimmung trüben
und das ist schade.
REZEPT
HAPPY FOOD - SOMMERLICHER REIS-
SALAT
Zutaten:
150 g gekochter Reis (kaltgestellt vom
Vortag), 100 g Schafkäse, 1 roter Paprika, 1
gelber Paprika, 1 große Birne, eine Handvoll
schwarze Oliven, frisches Basilikum, etwas
Liebstöckl.
Für das Dressing: kaltgepresstes Olivenöl (2
EL) und etwas Balsamicoessig mit Zitronenpfeffer
(Sonnentor) und Salz vermischen.
Zubereitung:
Paprika, Schafkäse und die Birne klein würfelig
schneiden und in einer Schüssel vermischen.
Die Oliven halbieren und entkernen.
Die Kräuter fein hacken.
Das Dressing anrühren und unter den Salat
mischen – alles gut durchziehen lassen und
einfach nur genießen!
Darum rate ich hier vorzubeugen,
entweder gezielt mit Präparaten wie
„Omnibiotic Reise“ von Allergosan, die
würde ich schon 2 Wochen vor Reiseantritt
beginnen, und/ oder aber die häufig
zitierte Regel: „Cook it, peal it or leave
it!“ zu beherzigen. Übersetzt bedeutet
das: „Koch es, schäl es oder lass es!“.
Achten Sie in Ihrem Urlaub auch auf
offene Getränke (insbesondere mit Eiswürfeln)
und prüfen Sie die Speisen beim
Buffet, insbesondere auf Inhaltsstoffe
wie rohe Eier (Mayonnaise, Tiramisu)
oder rohen Fisch.
Der Verdauungstrakt wird es Ihnen auf
jeden Fall danken und einem schönen
Sommerurlaub steht somit nichts mehr
im Wege!
Foto: © Archiv Mag. a Geißler-Katzmann