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zu jeder Mahlzeit!<br />
Abwechslung ist wichtig!<br />
Um optimal mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt zu werden,<br />
solltest du verschiedene Obst- und Gemüsesorten essen:<br />
Vitamin C stärkt unsere Abwehrkräfte. Erdbeeren sind wahre<br />
Vitamin C-Bomben, es steckt auch viel in Brokkoli, Paprika, Kiwis,<br />
Orangen, Äpfeln und Kartoffeln. Vitamin A ist gut für Augen<br />
und Haut. Du findest es in rotem Paprika, Karotten und Marillen.<br />
Vitamin B steckt in Mais, L<strong>ins</strong>en, Erbsen, Bananen und Brokkoli.<br />
Es sorgt für eine gute Verdauung und dafür, dass unsere Muskeln<br />
richtig arbeiten. Vitamin K ist wichtig für Knochen und Blut. Es ist<br />
in grünem Gemüse enthalten, in Kohl und Hülsenfrüchten.<br />
Tipp: Iss das Obst und Gemüse, das gerade bei uns wächst. Damit<br />
hast du automatisch Abwechslung und schonst unsere Umwelt!<br />
Gesunde Snacks zwischendurch sorgen für den notwendigen Energieschub!<br />
Gemüsesticks mit Hummusdip<br />
Zutaten für den Hummusdip:<br />
• 250 g weichgekochte Kichererbsen<br />
• 100 g Sesampaste (oder Sauerrahm)<br />
• 1 EL Olivenöl • Saft einer Zitrone • 2 Knoblauchzehen<br />
• Gewürze: Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander<br />
Zubereitung:<br />
Für den Hummusdip werden einfach<br />
alle Zutaten vermischt und mit einem Mixer<br />
oder einem Pürierstab fein püriert.<br />
Wichtig: Wenn ihr getrocknete<br />
Kichererbsen verwendet, müssen sie<br />
mindestens 12 Stunden eingeweicht<br />
werden, bevor man sie weichkochen kann.<br />
Schneller geht’s mit Kichererbsen<br />
aus der Dose.<br />
Für die Gemüsesticks eignen sich<br />
knackige Gemüsesorten wie z. B. Paprika,<br />
Gurken, Karotten, Selleriestangen,<br />
Kohlrabi, Radieschen …<br />
Nehmt einfach, was ihr gerne esst, und<br />
schneidet es in dünne Stifte.<br />
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