pfalz-magazin Sommer 2022
Hier alles erfahren, was relevant ist im Sommer in der Pfalz zu entdecken!
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Rezept und Foto: GEFU<br />
Zutaten:<br />
Für 4 Personen<br />
600 g Hähnchenbrust<br />
Salz und Pfeffer<br />
etwas Edelsüß-Paprika<br />
5 große Kartoffeln, vorwiegend festkochend<br />
für den Koriander-Limetten-Dip<br />
½ Bund Koriander, gezupft<br />
50 g Mayonnaise<br />
100 g Crème fraîche<br />
1 Limette Abrieb und Saft<br />
2 TL Sojasauce<br />
1 TL süße Sojasauce<br />
für den Tomaten-Chili Dip<br />
1 kleine Chilischote<br />
100 Tomatenpesto<br />
150 g Frischkäse<br />
Zubereitung:<br />
Hähnchenbrust in nuggetgroße Stücke schneiden und mit Salz<br />
Pfeffer und Paprika würzen.<br />
Kartoffeln mit dem SPIRELLI® XL in feine Spiralen schneiden und<br />
die Hähnchenstücke gut umwickeln.<br />
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets bei mittlerer<br />
Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten knusprig braten.<br />
Korinander-Limetten-Dip: Koriander fein hacken.<br />
Mayonnaise, Crème fraîche, Limettensaft- und schale und salzige<br />
sowie süße Sojasauce zugeben, gut vermengen und in Schälchen<br />
füllen.<br />
Tomaten-Chili-Dip: Chilischote fein hacken und mit den Tomatenpesto<br />
und den Frischkäse vermengen.<br />
«<br />
Fingerfood par excellence:<br />
Saftige Hähnchenbrust eingewickelt in einer knusprigen<br />
Kartoffelhülle.<br />
Und es schmeckt genauso himmlisch wie es sich anhört.<br />
Dazu ein Koriander-Limetten-Dip und ein Tomaten-Chili-Dip<br />
machen die Mahlzeit perfekt und ist genau das Richtige für<br />
gesellige Abende und Partys.<br />
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