America Latina 2022
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PERU<br />
THEMEN | REISEREPORTAGE<br />
Unterwegs ...<br />
IM HEILIGEN TAL – MACHU PICCHU<br />
MYSTISCHE ATMOSPHÄRE<br />
gen Stille angesichts der mystischen Atmosphäre:<br />
Graue Wolken jagen über die<br />
urwaldbedeckten Bergkegel, öffnen sich<br />
zwischendurch für Momente gleißenden<br />
Sonnenlichts über den Ruinen. Immer<br />
wieder findet man auch ruhige Winkel,<br />
in denen man sogar den Río Urubamba<br />
tief unten im Tal tosen hört.<br />
DAS HEILIGE TAL<br />
Doch Machu Picchu ist nur eines von<br />
vielen Highlights im Valle Sagrado, dem<br />
Heiligen Tal der Inkas. Wie vor mehr als<br />
500 Jahren bewirtschaften die Indígenas<br />
hier die Terrassen und nutzen die genial<br />
konstruierten Aquädukte ihrer Vorfahren.<br />
Wer im Tal zu graben anfängt, muss<br />
sich auf neue Funde einstellen – wie<br />
beim Bau der exklusiven Lodge Explora<br />
Valle Sagrado, bei dem man historische<br />
Fundamente entdeckte.<br />
„Wir restaurieren fünf gigantische Terrassenmauern“,<br />
sagt Helen García. Die<br />
Archäologin wirbelt über die Baustelle<br />
vor der Lodge, neben ihr fügen Arbeiter<br />
gerade Stein auf Stein. „Hier war die<br />
Mauer eingestürzt“, erklärt die Projektleiterin.<br />
„Jeder einzelne Block bekommt<br />
eine Nummer und einen Buchstaben je<br />
nach Planquadrat.“ Auf den umliegenden<br />
Terrassen wächst Mais – bewässert<br />
nach den überlieferten Prinzipien der<br />
Inkas.<br />
Die Rekonstruktion der Terrassenanlage<br />
ist nur ein Element im Konzept der<br />
Explora-Lodge, die viele Mitarbeiter aus<br />
den umliegenden Dörfern beschäftigt<br />
und in der Küche nur regionale Zutaten<br />
verwendet. Im Rahmen des All-Inclusive-Konzeptes<br />
der chilenischen Hotelkette<br />
haben die Gäste die Wahl zwischen<br />
mehr als 30 verschiedenen Touren – vom<br />
zweistündigen Spaziergang bis zur Zehnstundenstrapaze<br />
in 4500 Metern Höhe.<br />
Doch auch Einheimische im Heiligen Tal<br />
entwerfen Angebote für Besucher, zum<br />
Beispiel in Pongobamba an der Lagune<br />
von Piuray. „Wir paddeln gemeinsam<br />
über das historische Trinkwasserreservoir<br />
von Cusco“, sagt Guide David Bernal<br />
bei der Einweisung in die Kajaks. „Wir<br />
sind die Einzigen, die hier aufs Wasser<br />
dürfen – die Gemeinden wachen sorgsam<br />
über ihre Lagune.“<br />
Mit gemächlichem Paddelschlag geht<br />
es durchs Schilf, David führt die Gruppe<br />
mit einem Stand-up-Paddleboard<br />
an. Am Ufer erstrecken sich die Lehmhäuser<br />
der Bauern, dahinter liegen ihre<br />
Felder – und in der Ferne schimmern die<br />
Gletscher der Anden. „Gerade bilden wir<br />
Jugendliche aus den Dörfern aus“, sagt<br />
Bernal stolz. „Sie sind die Guides der Zukunft!“<br />
Die Vergangenheit mit der Zukunft verbinden<br />
– das ist auch das Ziel von Virgilio<br />
Martínez, dem Shootingstar der<br />
peruanischen Küche. Der 44-Jährige,<br />
dessen Restaurant Central in Lima zurzeit<br />
auf Rang vier der besten Restaurants<br />
der Welt steht, eröffnete vor vier Jahren<br />
einen Ableger in 3568 Metern Höhe –<br />
mit Blick in die kreisförmig angelegten<br />
Terrassen der Ausgrabungsstätte Moray.<br />
Erst seit kurzem kann man dort nach<br />
einer pandemiebedingten Pause wieder<br />
speisen.<br />
Vergangenheit und Zukunft ...<br />
Archäologen glauben, dass die Inkas in<br />
Moray mit Anbaumethoden in unterschiedlichen<br />
Höhenlagen experimen-<br />
18 AMÉRICALATINA