Nr. 83 - Sommer 2022
Mont Saint-Michel: die Geheimnisse des "Gefängnisbergs" Drôme: die Schönheit der Dörfer Okzitanien: Céret, das "Mekka des Kubismus" Territoire de Belfort: die Stärke der Kleinen
Mont Saint-Michel: die Geheimnisse des "Gefängnisbergs"
Drôme: die Schönheit der Dörfer
Okzitanien: Céret, das "Mekka des Kubismus"
Territoire de Belfort: die Stärke der Kleinen
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Gläser eines starken alkoholischen Getränks das Essen<br />
« verdaulicher » machen. Die Tradition gab es im Übrigen<br />
nicht nur in der Normandie, sondern in ganz Frankreich.<br />
Was trinkt man als « richtiges » Trou normand?<br />
Ich habe festgestellt, dass man in der Regel beim « Glas<br />
in der Mitte » eine regionaltypische Spirituose trinkt,<br />
das kann beispielsweise ein Cognac, ein Armagnac<br />
oder ein Obstbrand sein, je nachdem, wo man sich<br />
gerade befindet. Insofern ist es amüsant, wenn einem<br />
Hunderte Kilometer von der Normandie entfernt, ein<br />
Trou normand angeboten wird. Dennoch ist festzuhalten,<br />
dass das echte Trou normand, das man beispielsweise<br />
in einem Restaurant erhält, normalerweise aus einem<br />
alkoholischen Getränk aus der Normandie besteht.<br />
Gibt es diese Tradition nach wie vor?<br />
Während der Aperitif und – im geringeren Maße – der<br />
Digestif nach wie vor zu einem französischen Essen<br />
gehören, ist dies beim Coup du milieu immer weniger der<br />
Fall. Heute bietet man das Getränk noch in manchen<br />
Restaurants – vorwiegend in sternengekrönten – in einer<br />
etwas « leichteren » Ausführung an.<br />
Dieses Trou normand der « neuen<br />
Art » besteht oft aus einem Apfelsorbet,<br />
das mit Calvados begossen<br />
ist. Nach wie vor soll es die<br />
Verdauung erleichtern und<br />
den Appetit für die folgenden<br />
Gänge anregen. Die Ehre der<br />
Normandie ist somit gerettet!<br />
Liebe Leserinnen und Leser,<br />
in Situationen wie der jüngeren Vergangenheit<br />
tun Aktivitäten wie Lesen und eventuell sogar<br />
die Vorbereitung des nächsten Frankreichurlaubs<br />
mehr denn je gut.<br />
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