02.05.2022 Aufrufe

Hygiene Report 2/2022

HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.

HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung.

Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.

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april<br />

veranstaltungen<br />

Schon gehört? „Clean.“ ist live!<br />

Kärchers <strong>Report</strong>agepodcast startet mit Graffitikünstler<br />

Podcasts erfreuen sich immer<br />

größerer Beliebtheit. Kürzlich<br />

ging die erste Folge des<br />

Kärcher Corporate Podcasts<br />

„Clean.“ live – ein informativer<br />

<strong>Report</strong>agepodcast über beeindruckende<br />

Projekte<br />

aus der Welt<br />

des Reingungsgeräteherstellers<br />

aus<br />

Winnenden.<br />

In jeder der rund<br />

30-minütigen<br />

Folgen wird eine<br />

Geschichte erzählt, die zeigen<br />

soll, dass es bei Kärcher um<br />

mehr geht als um Reinigung:<br />

Nämlich um Unternehmenswerte<br />

wie Nachhaltigkeit,<br />

Innovation oder Digitalisierung.<br />

Im Mittelpunkt der<br />

<strong>Report</strong>agen von Moderatorin<br />

Julia Meyer stehen Menschen<br />

und ihre Projekte.<br />

28./29. Juni: Fresenius-<br />

Produktionsleitertagung<br />

Nach einem Jahr Pause lädt die<br />

Akademie Fresenius am 28./<br />

29. Juni in Düsseldorf Verantwortliche<br />

der Lebensmittelindus<br />

trie zur 14. Produktionsleiter-Tagung<br />

ein. Dabei stehen<br />

neue Rahmenbedingungen in<br />

der Branche, die Produktsicherheit,<br />

das Business Continuity<br />

Management und die Frage im<br />

Fokus, was die Branche aus der<br />

Corona-Pandemie lernen kann.<br />

Weitere Schwerpunkte sind<br />

die CO 2<br />

-neutrale Lebensmittelproduktion,<br />

die Prozess- und<br />

Umfeldhygiene sowie die digitalisierte<br />

<strong>Hygiene</strong>. Darüber hinaus<br />

stehen Beiträge zu Lieferketten<br />

und Datensicherheit sowie der<br />

Austausch auf digitalen Plattformen<br />

auf dem Programm.<br />

Weitere Info & Anmeldung unter<br />

www.akademie-fresenius.de<br />

In der ersten Folge von<br />

„Clean.“ spricht der Reverse<br />

Graffiti-Künstler Klaus Dauven<br />

darüber, wie er vor 15 Jahren<br />

die Oleftalsperre in der Eifel<br />

verschönert hat. Seitdem hat<br />

er viele weitere<br />

Staudämme auf<br />

der ganzen Welt<br />

mit seiner Kunst<br />

bereichert. Was<br />

eigentlich hinter<br />

der Kunstform<br />

steckt und<br />

welche Kärcher-<br />

Produkte bei so einem Großprojekt<br />

zum Einsatz kommen,<br />

erfährt man im Podcast.<br />

Zu hören sind die Folgen auf<br />

allen bekannten Streaming-<br />

Plattformen und im Kärcher<br />

Newsroom: www.kaercher.<br />

com/de/inside-kaercher/kaercher-newsroom.clean-podcast<br />

Die ursprünglich für April<br />

<strong>2022</strong> geplante Lab.Vision, als<br />

„Trendevent der Laborindustrie“<br />

organisiert von Spectaris, dem<br />

Deutschen Industrieverband für<br />

Optik, Photonik, Analysen- und<br />

Medizintechnik (Berlin), wurde<br />

aufgrund der Coronapandemie<br />

verschoben. Das als Präsenzveranstaltung<br />

geplante Event<br />

wird nun am 26./27. September<br />

bei der Firma Roche in der<br />

Schweiz stattfinden.<br />

Mit hochkarätigen Impulsvorträgen,<br />

praxisnahen Workshops,<br />

einer Industrieausstellung und<br />

interaktiven Formaten bringt<br />

die Lab.Vision Stakeholder der<br />

Labortechnik in Basel zusammen,<br />

um die künftigen Anforderungen<br />

rund um die „Journey<br />

Prozesse und Anlagen<br />

hygienegerecht planen<br />

Die Hygienic Design Weihenstephan<br />

Akademie veranstaltet am<br />

21. Juni, von 8 bis 17 Uhr, in<br />

Freising einen Kurs „Best Practice-Methoden<br />

bei Investitionsprojekten<br />

der Lebensmittelindustrie<br />

– Prozesse und Anlagen<br />

hygienegerecht konzipieren“.<br />

Wer sich mit der Planung und<br />

Ausschreibung von Projekten<br />

in der Getränke-, Nahrungsmittel-<br />

und Life-Science-Industrie<br />

beschäftigt, erfährt hier anhand<br />

von Praxisbeispielen, wie hygienerelevante<br />

Maschinen- und<br />

Anlagenanforderungen systematisch<br />

ermittelt und bewertet<br />

werden können. Die Themen<br />

reichen von Produktionsanalyse<br />

und Plichtenheft über Projektabwicklung<br />

bis zu Anbieterauswahl<br />

und Anlagenzertifizierung.<br />

Nähere Infos unter www.x4com.<br />

de/hygienic_design_akademie<br />

Lab.Vision im September bei Roche<br />

Trendforum verschoben – Digitalisierung im Fokus<br />

through the Digital Lab“ in<br />

Technologie und Geschäftsmodelle<br />

zu übersetzen. Tag 1 ist<br />

dabei der Industrieausstellung<br />

„Digital Transformation“ gewidmet.<br />

An Tag 2 werden Themen<br />

wie Digitalisierung und Standardisierung<br />

im Labor, Workflows in<br />

der Laborplanung und Change<br />

Management diskutiert.<br />

Gastgeber Roche gibt zudem<br />

exklusive Einblicke in seine<br />

Labore und Standorte. An der<br />

Ausstellung nehmen die Unternehmen<br />

Agilent Technologies<br />

und SYSTAG sowie 17 weitere<br />

Aussteller und Sponsoren teil.<br />

Nähere Infos unter https://www.<br />

spectaris.de/analysen-bio-undlabortechnik/labvision/<br />

IMPRESSUM<br />

ISSN: 1618-2456<br />

HYGIENE REPORT<br />

Verlag:<br />

Dr. Harnisch Verlags GmbH<br />

Eschenstraße 25<br />

90441 Nürnberg<br />

Telefon: 09 11/20 18-0<br />

Telefax: 09 11/20 18-100<br />

Email: hygiene@harnisch.com<br />

www.harnisch.com<br />

Geschäftsführer:<br />

Dr. Claus-Jörg Harnisch<br />

Benno Keller<br />

Objektleitung:<br />

Armin König<br />

Telefon: 0911/20 18-230<br />

Publisher:<br />

Benno Keller<br />

Redaktionsteam:<br />

Horst Buchmann<br />

Grazyna Schatton<br />

Technische Leitung:<br />

Armin König (-230)<br />

Erscheinungsweise:<br />

5 x jährlich – Februar, April, Juli,<br />

September, November<br />

Abonnement:<br />

Marta Bletek-Gonzalez<br />

Bezugspreis:<br />

im Jahresabonnement<br />

Inland: EUR 30,- zzgl. MwSt.<br />

Ausland: EUR 35,-<br />

Druckauflage:<br />

18.000 Exemplare<br />

Druck:<br />

Herrmann GmbH Offsetdruckerei<br />

90513 Zirndorf<br />

Die in diesem Magazin enthaltenen Beiträge<br />

einschließlich der Abbildungen<br />

unterliegen dem Urheberrechtsgesetz.<br />

Eine Verwendung ohne Zustimmung des<br />

Verlages ist unzulässig und wird strafrechtlich<br />

verfolgt. Dieses gilt für jede<br />

erdenkliche Form der Vervielfältigung.<br />

Sonder- und Nachdrucke können gerne<br />

auf Anfrage bestellt werden. Artikel,<br />

die namentlich gekennzeichnet<br />

oder durch ein Kürzel einem Autor zuzuordnen<br />

sind, geben nicht unbedingt<br />

die Meinung der Redaktion wieder.<br />

Unverlangt eingesandte Manuskripte<br />

können nicht zurückgeschickt werden.<br />

Wird ein Manuskript von der Redaktion<br />

angenommen, gehen Verlags- und Urheberrecht<br />

sowie sämtliche Rechte zur<br />

Veröffentlichung und Verbreitung auf<br />

den Verlag über. Die Redaktion übernimmt<br />

bezüglich in diesen Beiträgen<br />

dargelegter Sachverhalte keine Haftung.<br />

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