Hygiene Report 2/2022
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung. Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
HYGIENE Report ist das Forum für Qualitätssicherung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. In Zusammenarbeit mit hochkarätigen Autoren aus Wissenschaft und Wirtschaft berichtet das Periodikum anwenderorientiert und praxisnah zu allen relevanten Aspekten rund um das Thema Qualitätssicherung.
Themen sind beispielsweise Hygiene Management, Messtechnik, Berufskleidung, Reinigung, HACCP, Personalhygiene und mikrobiologische Nachweise mit all ihren rechtlichen und gesetzlichen Problemen.
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april<br />
praxis<br />
Käsepflege mit mehr Connectivity<br />
40 hygienische Yaskawa-Frequenzumrichter in SwissDrive-Lösung<br />
Damit Käse perfekt reift, sind viele Pflegeschritte erforderlich. Wie das Beispiel einer<br />
österreichischen Großkäserei zeigt, ist die Automatisierung dieses Prozesses technisch anspruchsvoll,<br />
aber möglich: Die SwissDrives AG (Steinach/CH) hat eine groß dimensionierte<br />
Antriebslösung für eine komplexe Käsepflegeanlage entwickelt, die dort die Bearbeitung<br />
von Halbhart- und Hartkäse in verschiedenen Formen wie Rund-, Block- oder Stangenkäse<br />
übernehmen soll. Ein wichtiger Bestandteil des anspruchsvollen Automatisierungskonzepts<br />
bilden insgesamt 40 robuste, hitzebeständige und hygienisch vorteilhafte Frequenzumrichter<br />
der Serie GA500 von Yaskawa (Eschborn) mit integrierter ProfiNet-Optionskarte.<br />
Die Bewegungssteuerung übernehmen<br />
u.a. bis zu 40 Frequenzumrichter<br />
der Serie GA500 von Yaskawa.<br />
Bei der Steuerung der vielfältigen<br />
Abläufe spielen Frequenzumrichter<br />
eine entscheidende<br />
Rolle. Auf der Suche<br />
nach einem geeigneten Modell,<br />
das zuverlässig, schnell und<br />
effizient ist, standen neben<br />
hoher Regelgüte vor allem zwei<br />
Anforderungen im Fokus: Zum<br />
einen sollten sich die Umrichter<br />
problemlos in die bestehende<br />
Steuerungsumgebung integrieren<br />
lassen. Zum anderen sollten<br />
sie ausreichend robust gegenüber<br />
den rauen Umgebungsbedingungen<br />
der Lebensmittelindustrie<br />
sein. So wird die Anlage<br />
z.B. regelmäßig mit Desinfektionsmitteln<br />
gereinigt.<br />
Vor diesem Hintergrund entschied<br />
sich der mit der Realisierung<br />
beauftragte Automatisierungsspezialist<br />
SwissDrives für<br />
das Modell GA500 von Yaskawa<br />
– eine Firma mit 100 Jahren<br />
Erfahrung als Motorenhersteller,<br />
Automatisierungs- und heutiger<br />
Lösungsanbieter im Industrie-<br />
4.0-Konzept i3-Mechatronics.<br />
Spezieller Funktionsbaustein<br />
Über einen speziell programmierten<br />
Funktionsbaustein sind<br />
die Umrichter ins ProfiNet-<br />
Steuerungsnetzwerk der Anlage<br />
eingebunden. Der Baustein als<br />
Softwarelösung integriert alle<br />
Yaskawa-Frequenzumrichter in<br />
die existierende Steuerung und<br />
liefert mehr Informationen von<br />
den Umrichtern an die SPS.<br />
Darüber hinaus kann noch<br />
eine große Anzahl zusätzlicher<br />
Funktionen des Frequenzumrichters<br />
genutzt werden. Nur ein<br />
ProfiNet-Funktionsbaustein wird<br />
dafür benötigt und lässt sich<br />
für jeden Frequenzumrichter<br />
anpassen. Er ist anwendbar<br />
für alle Yaskawa-Umricher der<br />
Baureihen GA500, GA700 sowie<br />
A1000, U1000 und V1000.<br />
Optimiert auf konkrete Anwendungsfälle,<br />
entwickelt die<br />
Schweizer Firma Swiss Drives<br />
maßgeschneiderte Antriebs-<br />
und Steuerungslösungen, z.B.<br />
auch für andere Versionen.<br />
Die AC-Mikroantriebe der<br />
GA500-Frequenzumrichter-<br />
Serie von Yaskawa ermöglichen<br />
laut Hersteller eine äußerst<br />
effiziente Motorregelung für<br />
Die neu entwickelte Käsepflegeanlage automatisiert komplexe Aufgaben in<br />
einer österreichischen Großkäserei.<br />
Quelle: SwissDrives AG<br />
verschiedene Motortypen und<br />
sind äußerst flexibel in Bezug<br />
auf Schnittstellen. Zu ihren<br />
wichtigsten Funktionen gehören<br />
ein integrierter EMV-Filter,<br />
die zweikanalige Sicherheitsfunktion<br />
STO mit SIL3/PLe,<br />
die Ansteuerung von bis zu<br />
fünf Umrichtern über nur eine<br />
Feldbuskarte sowie eine intuitive<br />
und komfortable Einrichtung<br />
und Überwachung über Apps<br />
für das Smartphone. Außerdem<br />
zeichnen sich die Geräte durch<br />
ihre kompakte Bauform und<br />
Leistungsfähigkeit aus.<br />
Schutz vor Staub/Flüssigkeit<br />
Dank ihres robusten Designs<br />
können die Kompaktumrichter<br />
zudem in heißen Umgebungen<br />
bis zu 60 °C betrieben werden.<br />
Die Platinen sind standardmäßig<br />
beschichtet und damit<br />
vor Staub und Feuchtigkeit<br />
geschützt. Die temperaturgesteuerten<br />
Kühllüfter laufen nur<br />
bei Bedarf. Dadurch minimiert<br />
sich die Verschmutzung und<br />
Wartungsintervalle werden<br />
verlängert. Ein helles LED-<br />
Display und das taktile Tastenfeld<br />
sorgen für eine einfache<br />
und intuitive Navigation durch<br />
die Menüs. Die Menüs und<br />
Parameter sind dabei nach dem<br />
gewohnten Muster der Yaskawa-<br />
Frequenzumrichter angeordnet<br />
und benannt, sodass der Schulungsbedarf<br />
für Anwender auf<br />
ein Minimum reduziert wird.<br />
YASKAWA Europe GmbH<br />
Hauptstraße 185<br />
D-65760 Eschborn<br />
www.yaskawa.de<br />
SwissDrives AG<br />
Ahornstrasse 1<br />
CH-9323 Steinach<br />
www.swissdrives.ch<br />
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