Kuckuck Mainz/Wiesbaden Mai/Juni 2022

GÄRTNERN
Rhabarber-Kompott
Viele denken ja, Rhabarber sei
Obst. Tatsächlich ist Rhabarber
ein Gemüse, genauer: eine
Gebirgspflanze, die zum Beispiel
im Himalaya und in Zentralchina
wächst und erst im 19. Jahrhundert
nach Europa kam. Im Frühsommer
schmeckt er besonders gut, und
richtig lecker wird Rhabarber
mit Pudding oder Grießbrei. Die
Kombination mit Milchprodukten ist
deshalb prima, weil sie die Oxalsäure
im Rhabarber neutralisieren.
Rhabarber ist kalorienarm und
enthält viel gesundes Vitamin C.
Ihr braucht:
• 2 — 3 Stangen Rhabarber •
• 1/2 Packung Vanillezucker
DIE ZUBEREITUNG:
etwas Zucker
(nach Geschmack)
• ca. 1 TL Maisstärke
dauert nur so etwa 5 bis 6 Minuten! Den Rhabarber gut
waschen, nach Bedarf schälen. Dann wird der Rhabarber in
dicke Scheiben geschnitten. Am besten so daumendick. In
einen Topf mit köchelndem Wasser auf dem Herd kommt der
Vanillezucker. Dann die Rhabarberstücke ins Wasser geben
und kochen lassen, bis der Rhabarber weich ist. Das dauert
nicht lange. Mit etwas Maisstärke wird alles angedickt und
mit Zucker gesüßt. Zum Schluss gut abschmecken.
Aus Dem buch:
Polaah und das
rhabarber-kompott
von Michael Engler
(Autor), Joëlle Tourlonias
(Illustratorin), 360 Grad
Verlag, März 2022, ISBN 978-
3-96185-538-4, ab 5 Jahre
feuchtwarmem Wetter, wie es schon
nach den Eisheiligen vorkommen
kann, schießt der Salat: Aus der Mitte
sprießt ein Stängel, an dem sich später
Blüten bilden. Um Fressfeinde abzuwehren,
bildet die Pflanze Bitterstoffe.
Dann ist der Salat ungenießbar.
Insektenweide auf dem Balkon
Bienenweide-Mischungen aus dem
Gartencenter können, müssen aber nicht
regional sein. Häufig handelt es sich um
Saatgut aus südeuropäischer Überproduktion.
Deshalb ist es relativ preiswert.
Unseren heimischen Insekten hilft es
aber wenig. Denn deren Gencode ist auf
regionale Wildblumen abgestimmt. Die
Saatgut-Mischung „Kornrad und Mohni“
des Vereins Mellifera (mellifera.de) ist
hingegen heimisch. Ein Tütchen enthält
Samen für einen Quadratmeter, ist also
ideal für den Balkon.
Zwerge und Stämmchen
Auch Beerenobst lässt sich auf kleinem
Raum anbauen. Erdbeerpflanzen sind
sowieso klein und können im Blumenkasten
zwischen Blühpflanzen
gesetzt werden. Ihre weißen Blüten
bilden hübsche Farbtupfer. Himbeeren
gibt es als kleine, kompakte Sorten, die
kein Rankgerüst brauchen und über
mehrere Wochen recht ergiebig sind.
Sie eignen sich auch für Balkone, die
im Halbschatten liegen. Heidelbeeren
gedeihen im Kübel oft besser als im
Beet, sofern sie in Erde stehen, die mit
etwas Sand angelockert wurde. Sie
sollten regelmäßig gegossen werden,
aber weder zu nass stehen noch austrocknen.
Schwarze und rote Johannisbeeren
sind als Hochstämmchen
erhältlich. Bei allen Beeren sollten
schwache und alte Triebe im kommenden
Frühjahr abgeschnitten werden,
damit die Pflanzen wieder gut
austreiben und tragen.
Neues Leben für die alte Europalette
Der Handel bietet Hobbygärtner:innen
kompostierbare Anzuchttöpfe, Pikierstäbe,
Minigewächshäuser, Sprühflaschen,
Bewässerungs- und LED-Systeme
sowie Kälte- und Winterschutz.
Platzsparend für den Balkon ist beispielsweise
das stapelbare Hochbeet
von UGreeny (ugreeny.at), dessen
Pflanzboxen aus recycelten Kühlschränken
produziert werden. Alle
Boxen werden über ein gemeinsames
System bewässert. Deutlich rustikaler,
dafür preiswerter, ist eine alte Europalette,
die zu einem Pflanzenregal
up-gecycelt wurde. In den Verstrebungen
entstehen Blumenkästen, Töpfe
lassen sich an das Holz haken. Eine
Anleitung bietet das Gartenjournal auf
gartenjournal.net. Und aus vier Europaletten
lässt sich ein stabiles Hochbeet
bauen.
2022
FerienTheaterkurse
Mit dem Galli Theater durch die Sommerferien
Jeweils von 9:30 - 13.30 Uhr
Alle 6 Wochen
der hessischen
schulFerien
Galli Theater Wiesbaden
Adelheidstraße 21, 65185 Wiesbaden
0611 - 341 89 99 | wiesbaden@galli.de
www.galli-wiesbaden.de
kuckuck-magazin.de
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