Die Steinbachers Azubi-Magazin 2021 DE | Gut Steinbach

DAS
SCHLUSSWORT
HABEN
DIE CHEFS
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Liebe junge Menschen, vielleicht auch Freund*innen
meines/unseres Gut Steinbach!
Als Eigentümer, gemeinsam mit meiner Frau, blicke ich jetzt auf zehn Jahre Gut Steinbach
zurück. Ich habe im November 2010 den damaligen Steinbacher Hof erworben.
Dort stand auf dem ganzen Gelände nur ein stark sanierungsbedürftiges Hotel namens
Steinbacher Hof.
Zu dem Zeitpunkt hatte ich bereits seit 18 Jahren das 5-Sterne Hotel und Resort
Egerner Höfe in Rottach-Egern am Tegernsee als Eigentümer betrieben.
1990 kam ich völlig zufällig zu der Hotellerie, da ich überhaupt kein Hotel bauen wollte,
sondern eine Kinderrehabilitationsklinik und aufgrund der nicht Genehmigungsfähigkeit
einer Klinik habe ich mich damals, gemeinsam mit meiner Familie dafür
entschieden, ein Hotel zu bauen und dieses zu einem der besten in Süddeutschland,
wenn nicht am Schluss, gar in Deutschland zu entwickeln.
Dies ist uns gelungen, aber nur deshalb, weil wir immer im Vordergrund unsere Mitarbeiter*innen
gesehen haben, die immer die Seele waren. Nicht nur für das Haus
und die Gäste, sondern generell für den Erfolg!
Nachdem ich 2010 den Steinbacher Hof in Reit im Winkl erworben habe, hatte ich
bereits eine eindeutige Vision, ein Refugium zu schaffen, welches das Gefühl von Heimat
in den Vordergrund stellt und gleichermaßen nicht einem bereits vorhandenen
Trend folgen sollte, sondern diesen Trend ein Stück weit fördert und fordert.
Mit dem heutigen Gut Steinbach repräsentieren wir genau dieses Vorhaben, weil wir
auch hier von Anfang an das Glück hatten, die richtigen Wegbegleiter in Form von
Mitarbeiter*innen zu finden, die geprägt sind, von der Leidenschaft nicht nur Gastgeber*innen
zu sein, sondern vielmehr auch, die Repräsentant*innen unserer Idee
sind, unseren Gästen eine Heimat zu bieten.
Diese Heimat teilen wir uns mit unserer Land- und Forstwirtschaft, wo wir mit unseren
Hirschen, Ziegen, Gänsen, Yaks und Hühnern den Boden bereiten, ein Stück
wirkliche Heimat in Oberbayern zu repräsentieren.
Wenn ich heute zurückblicke auf das Jahr 1990, als ich mehr oder weniger als Alternative
in die Hotellerie investiert und mich der Hotellerie auch verschrieben habe,
dann empfinde ich ein hohes Maß an Zufriedenheit, da genau dieses Metier, nämlich
der Umgang mit meinen und unseren Mitarbeiter*innen täglich dafür sorgt, dass sich
Menschen, die uns besuchen, zu Hause fühlen!
In diesem Beruf und Umfeld kann man ein Höchstmaß an Arbeitszufriedenheit finden,
weil nicht Papier oder ein Schreibtisch unser Arbeitsplatz ist, sondern wir täglich
mit Menschen zu tun haben, die sich freuen, dass es uns gibt.
Wir laden Sie ganz herzlich ein, ein Teil dieser „Unternehmens-Familie“ zu sein und zu
werden. Unser Unternehmen liebt die Menschen, die Natur und damit die Umwelt, in
der wir unsere Heimat gefunden haben.
Herzlich
Ihr Klaus Graf von Moltke
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Liebe zukünftige Auszubildende, liebe Freunde von Gut Steinbach,
nachdem ich Marketing-Kommunikation studiert habe und bis zum Jahre 2013 als
Geschäftsführerin erfolgreich unterschiedliche große Werbeagenturen in Frankfurt
und in Köln geleitet habe, bin ich in der Hotellerie angekommen. Eine sehr gute Entscheidung.
Kein Tag ist wie der andere, man arbeitet immer im Team mit netten Menschen, die
genauso von der Idee beseelt sind, den Aufenthalt unserer Gäste zu einem unvergesslichen
zu machen. Dafür arbeiten wir Tag für Tag. Vor und hinter den Kulissen.
Was habe ich also in unserem Unternehmen nach der Entscheidung dort vollumfänglich
einzusteigen gemacht? Natürlich das, was sich vorher auch gemacht habe:
Marketing, Pressearbeit und Kommunikation intern und extern.
Auch haben wir uns im Jahre 2019 der internationalen Vereinigung von Relais &
Châteaux angeschlossen. Warum? Relais & Châteaux verkörpert weltweit mit 580
Hotels und Restaurants in 60 Ländern genau unsere Denke und unser Handeln.
Wir sind ein familiengeführtes einzigartiges Hotel mit dem Anspruch besondere
Erlebnisse aus der Region zu zelebrieren und das auf höchstem Niveau des Gastgebertums.
Gepaart mit der Tatsache, dass unsere Gäste eine ausgezeichnete, aber
auch eine sehr authentische Küche, die eng mit der Region verbunden ist, genießen
können. Genau das macht uns als Heimatrefugium im Chiemgau aus.
Wenn Sie Lust haben, uns auf unserem Weg zu begleiten, dann freuen wir uns auf Sie!
Susanne Gräfin von Moltke
BILDNACHWEIS
Titelillustration: Jan Reiser; Umschlagseite 2: Tobias Hertle; Seite 4: links unten und oben Mitte: Tiberio Sorvillo, oben rechts: Tobias Hertle; Seite 5:
Tobias Hertle, unten rechts: Stefan Ghetta, Archifaktur; Seite 6: Tobias Hertle; Seite 7: oben links: Nina Solansky, Mitte und unten links: Tobias Hertle;
Seite 8: Tobias Hertle; Seite 9: Tobias Hertle; Seite 10: Nina Solansky; Seite 11-12: Tobias Hertle; Seite 13: Roman Tovstous; Seite 14-16: Tobias
Hertle; Seite 17: Adobe Stock; Seite 20: Nina Solansky; Seite 21: oben: Nina Solansky, unten: Tobias Hertle; Seite 23: Illustration Franziska Schatz;
Seite 24: Tobias Hertle; Seite 25: Tobias Hertle, Mitte: Klaus Lorke; Seite26: Nina Solansky; Seite 27: Tobias Hertle; Umschlagseite 4: Adobe Stock.
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