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Paprika-Ricotta-Suppe<br />
mit Mandeltopping<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 25<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 220 KCAL | 8 G E | 14 G F | 16 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
««<br />
Blättchen von ½ Bund glatte Petersilie<br />
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40 g Mandelblättchen<br />
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1 Frühlingszwiebel<br />
««<br />
40 g grüne Oliven mit Paprikafüllung<br />
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1 Zwiebel<br />
««<br />
10 g natives Olivenöl extra<br />
««<br />
750 g rote Paprikaschote, in Stücken<br />
««<br />
10 g Harissapaste<br />
««<br />
2 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
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200 g Tomatensaft<br />
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700 g Wasser<br />
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1 TL Salz<br />
««<br />
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
««<br />
1 TL Paprikapulver<br />
««<br />
100 g Ricotta<br />
Petersilie, Mandelblätter, Frühlingszwiebel<br />
1| sowie Oliven in den Ω geben, 6 Sek. |<br />
Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.<br />
Zwiebel in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5<br />
2| zerkleinern und mit π nach unten schieben.<br />
Olivenöl zufügen, 2 Min. | Varoma® | Stufe 1<br />
ohne Messbecher dünsten. Paprikastücke zugeben<br />
und 5 Min. | Varoma® | Stufe 1 dünsten.<br />
Harissapaste, Gemüsepaste, Tomatensaft,<br />
Wasser, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver zufügen<br />
und alles 15 Min. | 100 °C | Stufe 1 garen.<br />
Ricotta zur Suppe geben und 10 Sek. |<br />
3| Stufe 4–9 langsam ansteigend pürieren.<br />
Suppe mit Oliventopping und nach Wunsch mit<br />
frischem Brot servieren.<br />
HARISSAPASTE<br />
Je 2 TL Kreuzkümmel-, Korianderund<br />
1 TL Kümmelpulver in Ω geben, 3 Min. |<br />
120 °C | [TM31 bitte Varoma®] | Stufe 2,5<br />
anrösten. 250 g entkernte milde Chilischoten<br />
zufügen, 7 Sek. | Stufe 10 hacken. Mit dem π<br />
nach unten schieben. 90 g Olivenöl, 1 TL Salz,<br />
2 TL edelsüßes Paprikapulver, 2 Prisen Pfeffer,<br />
1 TL Zitronensaft, 70 g Tomatenmark zugeben,<br />
20 Sek. | Stufe 6 vermengen. Mit dem π<br />
nach unten schieben, 15 Sek. | Stufe 6 mixen.<br />
Hähnchenspieße mit<br />
Paprikasalat und Dip<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 20<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 528 KCAL | 48 G E | 29 G F | 18 G KH<br />
ZZGL. 30 MIN. RUHEZEIT<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
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50 g mit Chili gewürzte Erdnüsse<br />
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600 g Hähnchenbrustfilet,<br />
in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten<br />
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2 Knoblauchzehen<br />
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1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)<br />
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¼ TL Chiliflocken<br />
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3 TL Reisessig<br />
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3 EL Rapsöl<br />
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3 EL Sesamöl<br />
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1 ¼ TL Paprikapulver<br />
««<br />
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
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150 g griechischer Joghurt<br />
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Saft und Schale von ½ Limette<br />
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Salz<br />
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3 Frühlingszwiebeln, in Stücken<br />
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10 g Honig<br />
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20 g Orangensaft<br />
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10 g Sojasoße<br />
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2 rote Paprikaschoten, in Stücken<br />
««<br />
2 gelbe Paprikaschoten, in Stücken<br />
««<br />
2 EL geröstete Sesamsaat<br />
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500 g Wasser<br />
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2 Köpfe Mini-Romanasalat, in Streifen<br />
Die Erdnüsse in den Ω geben, 6 Sek. |<br />
1| Stufe 4,5 zerkleinern und umfüllen. Hähnchenbrust<br />
in einen verschließbaren Kunststoffbeutel<br />
füllen. Eine Knoblauchzehe und Ingwer in<br />
Scheiben schneiden. Zwei dünne Scheiben für<br />
das Dressing zurücklassen und restlichen Ingwer<br />
zusammen mit Knoblauchscheiben, Chiliflocken,<br />
1 TL Reisessig, 1 ½ EL Rapsöl, 1 EL Sesamöl sowie<br />
1 TL Paprikapulver und ¼ TL Pfeffer in den Beutel<br />
füllen, verschließen und gut verkneten. Hähnchen<br />
ca. 30 Min. im Kühlschrank marinieren.<br />
In der Zwischenzeit Joghurt, Limettensaft<br />
2| und -schale, ¼ TL Paprikapulver, 2 Prisen<br />
Salz sowie 1 Prise Pfeffer verrühren und zur Seite<br />
stellen. Restliche Knoblauchzehe, Frühlingszwiebeln<br />
sowie restliche Ingwerscheiben in den<br />
Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit<br />
dem π nach unten schieben. Restliches Rapsöl,<br />
Sesam öl, Reisessig, Honig, Orangensaft, Soja<br />
soße, ¼ TL Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben<br />
und 5 Sek. | Stufe 4 verrühren. Paprikaschoten<br />
zufügen, 3 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern und in<br />
eine Salatschüssel umfüllen. Den Ω ausspülen.<br />
1 TL Salz zum Fleisch in den Beutel geben<br />
3| und erneut gründlich durchmischen. Fleisch<br />
anschließend auf 8 Spieße stecken und mit<br />
Sesam saat bestreuen. Spieße im Varoma® und<br />
auf dem Einlegeboden verteilen, Boden einsetzen<br />
und Varoma® mit dem Deckel verschließen.<br />
Wasser in den Ω füllen, Varoma® aufsetzen und<br />
Spieße 18–20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.<br />
Romanasalat unter den Paprikasalat heben. Mit<br />
Hähnchenspießen und Limettendip servieren.<br />
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