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Zucchinibratlinge<br />
mit Joghurt-Knoblauch-Dip<br />
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PRO PORTION: 452 KCAL | 20 G E | 30 G F | 26 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
««<br />
3 Zucchini, in Stücken<br />
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Salz<br />
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50 g Parmesan, in Stücken<br />
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1 Schalotte, halbiert<br />
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Blättchen von<br />
¼ Bund Basilikum<br />
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Blättchen von<br />
¼ Bund Petersilie<br />
««<br />
150 g Feta, in Stücken<br />
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1 Ei<br />
««<br />
60 g kernige Haferflocken<br />
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100 g Mehl Type 4<strong>05</strong><br />
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1 TL edelsüßes<br />
Paprikapulver<br />
««<br />
frisch gemahlener<br />
schwarzer Pfeffer<br />
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40 g natives Olivenöl extra<br />
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1 Knoblauchzehe<br />
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200 g griechischer Joghurt<br />
««<br />
Saft und Abrieb von<br />
1 unbehandelten Limette<br />
Den Backofen auf 70 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini<br />
1| mit 1 TL Salz in den Ω geben und 6 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.<br />
In den Garkorb umfüllen, 5 Min. abtropfen lassen und in einem<br />
Küchentuch ausdrücken.<br />
Den Parmesan in den Ω geben, 7 Sek. | Stufe 8<br />
2| zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. Schalotte,<br />
00 35<br />
std : min<br />
Basilikum, Petersilie sowie Feta zufügen, 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern<br />
und erneut mit dem π nach unten schieben. Ei, abgetropfte Zucchini,<br />
Haferflocken, Mehl, Paprikapapulver sowie Pfeffer nach Belieben in<br />
den Ω geben und 1 Min. | ∂ vermengen. Die Masse in eine große<br />
Schüssel umfüllen und mit dem π verrühren, dabei ggf. etwas mehr<br />
Mehl hinzufügen. Den Ω spülen.<br />
Das Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Mit einem angefeuchteten<br />
Esslöffel kleine Portionen von der Masse abstechen,<br />
3|<br />
in die Pfanne geben und zu kleinen, flachen Bratlingen formen.<br />
Die Bratlinge bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken. Die fertigen<br />
Bratlinge im vorgeheizten Backofen warm halten.<br />
In der Zwischenzeit den Joghurt-Knoblauch-Dip zubereiten.<br />
4| Dafür Knoblauch in den Ω geben, 6 Sek. | Stufe 6 zerkleinern<br />
und mit dem π nach unten schieben. Joghurt, Limettensaft sowie<br />
-abrieb zufügen und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren. Den Dip mit Salz<br />
und Pfeffer abschmecken und mit den Zucchinibratlingen servieren.<br />
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