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Seit ich das erste Mal mit dem<br />
Thermomix® Joghurt zubereitet habe,<br />
kann ich auf gekaufte Produkte<br />
verzichten. Ich mag es, sogar<br />
meine Grundzutaten selbst zu<br />
machen. Probiert es unbedingt aus!<br />
FRISCH,<br />
FRISCHER,<br />
JOGHURT<br />
Wir zeigen euch, wie ihr Joghurt im Thermomix®<br />
selbst zubereitet und wie vielseitig ihr ihn verarbeiten könnt<br />
Naturjoghurt selbst machen<br />
†√µ¨±≈º<br />
PRO GLAS: 75 KCAL | 4 G E | 4 G F | 5 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 8 GLÄSER À 120 ML<br />
120 g Naturjoghurt (3,5 % Fett) mit 800 g Vollmilch im Ω<br />
30 Sek. | Stufe 4 verrühren. Dann 7 Min. | 50 °C | Stufe 2<br />
erwärmen. In 8 kleine Gläser füllen, mit hitzebeständiger Folie<br />
oder Deckeln abdecken und in den Varoma® stellen. Den Ω<br />
spülen. 250 g Wasser mit 20 g Zitronensaft in den Ω geben<br />
und den Varoma® verschlossen aufsetzen. Das Fermentier-<br />
Programm (TM6) auf 8 Std. | 70 °C einstellen. Vor dem Servieren<br />
den Joghurt mindestens 2 Std. in den Kühlschrank geben. Kühl<br />
gelagert hält er sich etwa 1 Woche.<br />
>TIPP Auch mit laktosefreier Milch funktioniert’s!<br />
08 20<br />
std : min<br />
> TM31 ODER TM5® Wenn ihr ein anderes Modell<br />
des Thermomix® besitzt, geht ihr nach dem Abfüllen in die Gläser<br />
folgendermaßen vor: Schlagt die Gläser zum Warmhalten in eine<br />
Decke ein und lasst sie an einem warmen Ort 11–13 Std. stehen,<br />
ohne den Joghurt in dieser Zeit zu bewegen. Anschließend den<br />
Joghurt mind. 3 Std. in den Kühlschrank stellen, bevor ihr ihn<br />
serviert oder weiterverarbeitet.<br />
Seht, wie wir Joghurt<br />
zubereiten!<br />
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