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Bulgur mit Bohnen<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 30<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 360 KCAL | 15 G E | 10 G F | 51 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
Couscoussalat<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 35<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 363 KCAL | 11 G E | 13 G F | 52 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
Tomaten-Couscous<br />
†√µ¨±≈º<br />
00 25<br />
std : min<br />
PRO PORTION: 447 KCAL | 16 G E | 25 G F | 42 G KH<br />
ZUTATEN FÜR 4 PERSONEN<br />
««<br />
Saft und Abrieb von<br />
2 unbehandelten Zitronen<br />
««<br />
20 g Ahornsirup<br />
««<br />
150 g Joghurt<br />
««<br />
Salz<br />
««<br />
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<br />
««<br />
200 g Bulgur<br />
««<br />
500 g Wasser<br />
««<br />
450 g grüne Bohnen (TK), aufgetaut<br />
««<br />
100 g Frühstücksspeck, in Stücken<br />
««<br />
Rapsöl zum Braten<br />
Zitronensaft und -abrieb, Ahornsirup sowie<br />
1| Joghurt in den Ω geben. Mit je 1/4 TL Salz<br />
sowie Pfeffer würzen und 30 Sek. | Stufe 3<br />
vermengen. Umfüllen und den Ω spülen.<br />
Den Garkorb einhängen und den Bulgur<br />
2| einwiegen. Wasser in den Ω geben. Die<br />
Bohnen im Varoma® verteilen, diesen aufsetzen<br />
und alles 25 Min. | Varoma® | ∆ | Stufe 1<br />
garen. In der Zwischenzeit den Speck mit etwas<br />
Pflanzenöl in einer Pfanne knusprig anbraten.<br />
Den Varoma® absetzen und die Bohnen<br />
3| in eine große Schüssel geben. Den Bulgur<br />
auflockern und mit Joghurtsoße und gebratenem<br />
Speck ebenfalls in die Schüssel geben,<br />
vermengen und servieren.<br />
>TIPP Für eine vegetarische Variante ersetzt<br />
den Frühstücksspeck durch getrocknete Tomaten.<br />
Das salzige Aroma der Tomaten lässt den<br />
Speck nicht vermissen. Für kleinere Stücke gebt<br />
die Tomaten, noch bevor ihr mit dem Rezept<br />
startet, in den Ω und zerkleinert sie 7 Sek. |<br />
Stufe 4. Danach könnt ihr direkt mit Schritt 1<br />
beginnen und die Tomaten mit den anderen<br />
Zutaten im Ω vermengen.<br />
««<br />
Blättchen von 4 Stielen Koriander<br />
««<br />
40 g Kokoschips<br />
««<br />
150 g Couscous (grobkörnig)<br />
««<br />
500 g Wasser<br />
««<br />
Stiele und Blätter von 200 g Mangold<br />
««<br />
20 g Kokosöl<br />
««<br />
20 g Garam Masala<br />
««<br />
300 g Radicchio, in Streifen<br />
««<br />
250 g Ananas, in Stücken<br />
««<br />
150 g Linsen (Dose), abgetropft<br />
««<br />
1 Prise Salz<br />
««<br />
1 Prise Chilipulver<br />
Koriander im Ω 3 Sek. | Stufe 8 fein<br />
1| zerkleinern und umfüllen. Kokoschips in<br />
einer Pfanne leicht rösten. Herausnehmen und<br />
beiseitestellen.<br />
Den Garkorb einhängen und Couscous<br />
2| einwiegen. Wasser in den Ω geben. Die<br />
Mangoldstiele fein hacken, Blätter in Streifen<br />
schneiden und beides im Varoma® verteilen.<br />
Die Zutaten 20 Min. | Varoma® | Stufe 1 garen.<br />
Nach Ende der Garzeit den Varoma® und den<br />
Garkorb entnehmen. Den Ω leeren.<br />
Öl und Garam Masala in den Ω geben und<br />
3| 2 Min. | 120 °C [TM 31 bitte Varoma®] |<br />
Stufe 2 anrösten.<br />
Radicchio, Ananas, Koriander, Couscous,<br />
4| Mangold sowie Linsen zugeben und mit<br />
dem π vermengen. Mit je 1 Prise Salz und<br />
Chilipulver würzen, mit den Kokoschips bestreut<br />
servieren.<br />
>TIPP Anstelle des Korianders könnt ihr<br />
die gleich Menge an Petersilie verwenden. So<br />
bekommt ihr ebenfalls einen krautig-würzigen<br />
Geschmack in euren Salat.<br />
««<br />
150 g Couscous (grobkörnig)<br />
««<br />
300 g Wasser<br />
««<br />
1 TL Gemüse-Gewürzpaste<br />
««<br />
80 g Cashewkerne<br />
««<br />
30 g natives Olivenöl extra<br />
««<br />
1 TL Apfelessig<br />
««<br />
1 TL Agavendicksaft<br />
««<br />
1 TL Zimtpulver<br />
««<br />
500 g Tomaten, in Würfeln<br />
««<br />
50 g getrocknete Tomaten, in Stücken<br />
««<br />
100 g Rucola<br />
««<br />
125 g Mozzarella, in Stücken<br />
««<br />
1 Prise Salz<br />
««<br />
1 Prise frisch gemahlener<br />
schwarzer Pfeffer<br />
Den Couscous in eine größere Schüssel einwiegen<br />
und zur Seite stellen. Wasser und<br />
1|<br />
Gemüse-Gewürzpaste in den Ω geben und<br />
4 Min. | 100 °C | Stufe 1 aufkochen, über den<br />
Couscous gießen, verrühren und 10 Min. quellen<br />
lassen. Den Ω spülen.<br />
Inzwischen die Cashewkerne in einer Pfanne<br />
ohne Fett leicht braun rösten. Aus der<br />
2|<br />
Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.<br />
Cashewkerne in den Ω geben, 3 Sek. |<br />
3| Stufe 5 zerkleinern, anschließend umfüllen.<br />
Öl, Essig, Agavendicksaft sowie Zimt in den<br />
4| Ω geben und 30 Sek. | Stufe 3,5 verrühren.<br />
Couscous, Tomaten, getrocknete Tomaten,<br />
Rucola, Mozzarella zugeben und alles mithilfe<br />
des π vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />
Den Salat mit den Cashew kernen bestreut<br />
servieren.<br />
>TIPP Dadurch, dass ihr den zubereiteten<br />
Couscous im Ω mit den restlichen Zutaten<br />
vermengt, lockert der Couscous noch mal schön<br />
auf und ihr bekommt ein fluffiges und gleichmäßiges<br />
Ergebnis.<br />
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