Getränke! Technologie & Marketing 2/2022
Getränke! Technologie & Marketing, Fachzeitschrift für die Getränkeindustrie, ist die Fachpublikation für Führungskräfte der industriellen Getränkeherstellung im deutschsprachigen Raum. Wir berichten mit praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen über Roh und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen, Herstellungstechnologie, Verfahrensund Prozesstechnik, Automatisierung, Verpackungstechnologie und material, Lagertechnik, Logistik und über Marketing und Märkte.
Getränke! Technologie & Marketing, Fachzeitschrift für die Getränkeindustrie, ist die Fachpublikation für Führungskräfte der industriellen Getränkeherstellung im deutschsprachigen Raum. Wir berichten mit praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen über Roh und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen, Herstellungstechnologie, Verfahrensund Prozesstechnik, Automatisierung, Verpackungstechnologie und material, Lagertechnik, Logistik und über Marketing und Märkte.
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Ultraschall-Durchflussmessgeräte<br />
JUMO flowTRANS US W01 und W02<br />
MARKT | Produkte<br />
CERTUSS Dampfautomaten GmbH & Co. KG<br />
Weltneuheit – elektrischer Dampferzeuger der Generation E<br />
Neue Leistungsklasse<br />
bei Dampferzeuger<br />
Auf der Anuga FoodTec präsentiert<br />
das deutsche familiengeführte<br />
Traditionsunternehmen<br />
CERTUSS die Weltneuheit: Der<br />
CERTUSS E320MX ist der neue<br />
elektrische Dampferzeuger der<br />
Generation E. In puncto Effizienz,<br />
Leistungsanpassung und<br />
Raumnutzung stellt diese Entwicklung<br />
eine neue Leistungsklasse<br />
dar:<br />
▶ hohe Effizienz durch CERTUSS<br />
PLUG & PLAY,<br />
▶ platzsparend durch kompakte<br />
Bauweise,<br />
▶ modular ausbaubar für Leistungen<br />
von 10 bis 320 kg/h<br />
▶ extra für kulinarische<br />
Dampfqualität in der Edelstahl<br />
Modellvariante,<br />
▶ leistungsstark dank Betriebsdruck<br />
bis 16 Bar,<br />
▶ und vieles mehr.<br />
Foto: CERTUSS Dampfautomaten<br />
Seit über 60 Jahren beliefert das<br />
Familienunternehmen CERTUSS<br />
Unternehmen in über 100 Bran-<br />
chen weltweit mit leistungsfähigen<br />
Schnelldampferzeugern.<br />
Konsequente Forschung und<br />
Entwicklung sowie ein Team aus<br />
Fachleuten ermöglichen Serienfertigung<br />
auf höchstem Niveau.<br />
Die CERTUSS Dampfautomaten<br />
sind<br />
▶ umweltfreundlich,<br />
▶ effi zient,<br />
▶ erfüllen zuverlässig die aktuellen<br />
ökologischen Standards<br />
▶ und sind in verschiedenen<br />
Baureihen erhältlich.<br />
Die vielen Vorteile des CERTUSS<br />
E320MX präsentiert das Unternehmen<br />
erstmals auf der diesjährigen<br />
Anuga FoodTec in Köln.<br />
Mehr Informationen<br />
www.certuss.com<br />
Anuga | H 4.1 | St C068-C060<br />
NORD DRIVESYSTEMS<br />
Kompakter Getriebemotor DuoDrive<br />
Mit dem IE5+ Synchronmotor<br />
setzt NORD DRIVESYSTEMS auf<br />
der Anuga FoodTec in Köln neue<br />
Maßstäbe in Bezug auf die Energieeffizienz<br />
von Antriebssystemen<br />
in Lebensmittelindustrie und<br />
Intralogistik. Der hoch effiziente<br />
IE5+ Motor wurde nun sowohl<br />
in ein einstufiges Stirnradgetriebe<br />
integriert (was den Systemwirkungsgrad<br />
erneut optimiert) als<br />
auch in der nächsten Baugröße<br />
auf den Markt gebracht. Wichtige<br />
Merkmale des neuen Getriebemotors<br />
DuoDrive sind der hohe<br />
Systemwirkungsgrad und die<br />
konsequente Variantenreduktion<br />
bei gleichzeitig glatter, unbelüfteter<br />
und kompakter Bauweise.<br />
Da viele Verschleißteile wegfallen,<br />
sinkt auch der Wartungsaufwand.<br />
Zusammen mit der einfachen<br />
Inbetriebnahme der Komplettlösung<br />
per Plug-and-play<br />
ergibt sich eine signifikante Senkung<br />
der Total Cost of Ownership<br />
(TCO). DuoDrive eignet sich<br />
gleichermaßen für den Einsatz in<br />
der Lebensmittelindustrie wie in<br />
der Intralogistik. Auch beim Synchronmotor<br />
IE5+ setzt das Unternehmen<br />
weitere Akzente: Der<br />
neue Motor ist jetzt in belüfteter<br />
oder glatter Ausführung für<br />
den Leistungsbereich von 1,1 bis<br />
4,0 kW mit einem Dauerdrehmoment<br />
von 6,8 bis 18,2 Nm verfügbar.<br />
Integration konsequent<br />
weitergedacht<br />
Mit dem DuoDrive wird ein revolutionärer<br />
integrierter Getriebemotor<br />
im hygienischen Washdown-Design<br />
vorgestellt, bei dem<br />
der IE5+ Synchronmotor in einem<br />
Gehäuse zusammen mit einem<br />
einstufigen Stirnradgetriebe untergebracht<br />
ist. Das besonders<br />
kompakte DuoDrive-Konzept erzielt<br />
als System eine nochmals<br />
deutlich höhere Energieeffizienz<br />
als in der bereits bewährten<br />
Kombination des IE5+ Synchronmotors<br />
mit einem NORDBLOC.1<br />
Kegelradgetriebe. DuoDrive bietet<br />
mit bis zu 92 % einen der<br />
derzeit höchsten Wirkungsgrade<br />
eines Getriebemotors dieser<br />
Leistungsklasse am Markt und erreicht<br />
auch im Teillastbetrieb eine<br />
sehr hohe Systemeffizienz. Damit<br />
ist es zukunftssicher und ein<br />
wahrer Kostensenker. Die erste<br />
verfügbare DuoDrive-Baugröße<br />
deckt Getriebe übersetzungen<br />
von i = 3,24 bis i = 16,2 ab und<br />
ist für den Drehmomentbereich<br />
bis 80 Nm und Drehzahlen bis<br />
1.000 min-1 ausgelegt. Da es<br />
leicht zu reinigen, korrosionsbeständig<br />
und wash-down-fähig<br />
ist, ist das DuoDrive auch für den<br />
Einsatz in hygienesensiblen und<br />
rauen Umgebungen geeignet<br />
und sorgt durch geringeren Reinigungsaufwand<br />
für höhere Anlagenverfügbarkeit<br />
und geringere<br />
Reinigungskosten. Auf Wunsch<br />
sind die Motoren mit sehr glatter<br />
Oberfläche und der Oberflächenveredelung<br />
nsd tupH versehen.<br />
Eine Alternative<br />
zu Edelstahl<br />
Werden besonders hohe Anforderungen<br />
an den Oberflächen- und<br />
Korrosionsschutz gestellt, ist die<br />
Oberflächenveredelung nsd tupH<br />
die <strong>Technologie</strong> der Wahl. In einem<br />
speziellen Verfahren wird<br />
Durch den Einbau des Motors und des Getriebes<br />
in einem einzigen Gehäuse ist das DuoDrive<br />
besonders leicht und kompakt bei enormer Leistungsdichte<br />
Foto: NORD DRIVESYSTEMS<br />
die Oberfläche korrosionsbeständig<br />
und härter und macht Aluminium<br />
ähnlich korrosionsfest<br />
wie Edelstahl. Dabei handelt es<br />
sich nicht um eine Beschichtung,<br />
sondern die Oberflächenveredelung<br />
erzeugt eine permanent mit<br />
dem Grundwerkstoff verbundene<br />
Schutzschicht. So kann nichts<br />
abplatzen oder abblättern. Etwaige<br />
Beschädigungen bleiben lokal<br />
und breiten sich nicht aus.<br />
Die Antriebe lassen sich leicht<br />
reinigen und sind weitgehend<br />
unempfindlich gegenüber Säuren<br />
und Laugen. Selbst der Einsatz<br />
von Hochdruckreinigern oder der<br />
Kontakt mit aggressiven Medien<br />
sind ohne weiteres möglich. Eine<br />
nsd-tupH-Behandlung ist für den<br />
größten Teil des NORD-Antriebsbaukastens<br />
aus Aluminium verfügbar<br />
und für hygienisch sensible<br />
Anwendungen im Food-Bereich<br />
optimal geeignet.<br />
Mehr Informationen<br />
www.nord.com<br />
Anuga | H 7.1 | St A030<br />
44 | Getränke! 02 | <strong>2022</strong>