Getränke! Technologie & Marketing 2/2022

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BRANCHE AKTUELL
| Messen
ANUGA FOODTEC, KÖLN
Smarte Impulse für eine digitale Zukunft
Die Anuga FoodTec 2022 bietet messebegleitend ein breit gefächertes Fachprogramm zu aktuellen
Themen der Lebensmitteltechnologie. Prof. Dr. Katharina Riehn, Vorsitzende des Fachzentrums
Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), gibt einen Überblick, was die Messebesucher
vom 26. bis 29. April 2022 in Köln erwartet.
? GTM: Frau Prof. Riehn,
was macht für Sie die Stärke
der Anuga FoodTec aus?
! Prof. Dr. Katharina Riehn:
Angesichts der vielfältigen Herausforderungen,
denen sich die
Lebensmittelwirtschaft international
gegenüber sieht, wird es
immer wichtiger, die weltweit
verfügbaren technischen und
technologischen Möglichkeiten
sowie die verfügbaren Kräfte
in Forschung und Entwicklung
im Blick zu haben.Eine wesentliche
Stärke der Anuga FoodTec
ist deshalb ganz klar ihre branchenübergreifende
Konzep tion,
die nahezu die gesamte Lebensmittel-
und Getränkeproduk tion
abdeckt und eine prozessorientierte
Perspektive ermöglicht.
Dieses Alleinstellungsmerkmal
der Leitmesse spiegelt sich auch
deutlich im umfangreichen
Fachprogramm und in Form
der beteiligten Partner wider.
Vielfältige Lösungsansätze für
die einzelnen Branchen, branchenübergreifender
Technologietransfer,
ein internationales
Fachprogramm sowie die globale
Vernetzung mit den verschiedensten
Fachleuten der internationalen
Lebensmittelwirtschaft
sind gute Gründe für einen Besuch
der Anuga FoodTec 2022.
? GTM: Wie lautet das diesjährige
Leitthema der Anuga
FoodTec?
! Prof. Dr. Katharina Riehn:
Mit ihrem Leitthema „Smart Solution
– Higher Flexibility“ benennt
die Anuga FoodTec 2022
wichtige Handlungsfelder, mit
denen sich Unternehmen heute
auseinandersetzen müssen, um
im digitalen Zeitalter wettbewerbsfähig
zu bleiben und sich
PROF. DR. KATHARINA RIEHN
Vorsitzende DLG-Fachzentrum
Lebensmittel
bestmöglich zu positionieren.
Prozesse in Entwicklung, Produktion
und Logistik müssen zunehmend
dynamisch reagieren,
um ein Höchstmaß an Wandelbarkeit
zu erreichen. Zentral gesteuerte
Prozesse stoßen zunehmend
an ihre Grenzen.
Gefragt sind smarte Lösungen.
Die hohe Komplexität im heutigen
Maschinen- und Anlagenbau
erfordert innovative und
vernetzte Automatisierungssysteme
auf Basis flexibler Produktionstechnologien.
Diese gilt es
systematisch in Neu- sowie Bestandsanlagen
zu integrieren
und so die Vorteile der Digitalisierung
optimal zu nutzen.
? GTM: Wie wird das komplexe
Leitthema auf der Messe
abgebildet? Auf welche
Highlights können sich Messebesucher
der diesjährigen
Anuga FoodTec freuen?
! Prof. Dr. Katharina Riehn:
Um das Leitthema „Smart Solutions
– Higher Flexibility“ während
der Messe durchgehend
zu beleuchten, haben wir bei
der Konzeption der Veranstaltungsformate
drei Aspekte berücksichtigt:
es wird eine hochkarätig
besetzte Eröffnungskonferenz
zur Thematik geben, an
der auch Bundesernährungsminister
Cem Özdemir teilnehmen
wird. International anerkannte
Experten werden hier
die relevanten Facetten der Materie
beleuchten.
Impressionen von der AnugaFoodTec 2018.
Fotos: Kölnmesse
Zudem wird das umfangreiche
Fachprogramm der Anuga Food-
Tec das Thema branchenspezifisch
in vielen Sessions aufgreifen.
Messebesucher erhalten zudem
die Möglichkeit, während
geführter Messerundgänge, den
„Guided Tours“, einen kom-
pakten und zugleich informativen
Überblick über Neuerungen
im Bereich der fortschreitenden
Digi talisierung und ihrer Chancen
zu erhalten.
? GTM: Welche Themen bespielen
Sie im Fachprogramm
über das Leitthema hinaus?
! Prof. Dr. Katharina Riehn:
Neben den zahlreichen persönlichen
Gesprächen mit Ausstellern
bietet das umfangreiche Fachprogramm
den Messebesuchern
wieder vielfältige Impulse. Wir
beleuchten neben dem Leitthema
eine Vielzahl aktueller Themen
der Lebensmitteltechnologie
und verknüpfen neueste wissenschaftliche
Erkenntnisse mit
der unternehmerischen Praxis.
Bei rund 200 Vorträgen verteilt
auf ca. 90 Stunden ist bestimmt
für jeden das Passende dabei!
„Intelligente Verpackung“, „Sicherheit
bei Schüttgütern“,
„Smarte Lösungen für die Qualitätserkennung“,
„Künstliche Intelligenz
– Science Fiction oder
Gamechanger“, „Bestandsmaschinen
in Industrie 4.0 integrieren“,
„Kosten- und ressourceneffiziente
Produktion pflanzlicher
Proteine im industriellen
Maßstab“ oder „Hygiene und
Listerien“ sind nur einige Themen,
die auf der Anuga FoodTec
von Branchenexperten beleuchtet
werden. Einen Überblick über
alle Sessions bietet die Website
der Anuga FoodTec.
? GTM: Welche aktuellen
Trends sind außerdem in der
Lebensmittel- und Getränkeindustrie
zu beobachten?
! Prof. Dr. Katharina Riehn:
Nachhaltigkeit auf ökonomischer
sowie ökologischer Ebene
24 | Getränke! 02 | 2022