Verfahrenstechnik 4/2022

LEBENSMITTEL- UND GETRÄNKETECHNIK I SPECIAL
Die neue Reinigungsdüse Plus-Clean von Alfa Laval kann bündig in die Tankwand oder den Boden integriert werden
Reinigungsdüse in einem fächerförmigen
Muster alle Verschmutzungen in typischen
Schattenbereichen unterhalb von Rührwerksflügeln,
Heiz- oder Kühlschlangen
und Anschlüssen, die von oben montierte
Tankreinigungsgeräte mit ihrem Strahl
nicht direkt erreichen. Das ist vor allem ein
Gewinn für die Lebensmittelsicherheit.
Keine Verunreinigungen oder
Biofilme auf dem Rührwerk
Um die hygienischen Prozessbedingungen
nach der Tankreinigung zu validieren,
führte die Molkerei Abstrichtests durch.
Diese bestätigten, dass sich nach der kontrollierten
und wiederholten Drehung der
Rührwerkswellen und der Rührflügel keine
Verunreinigungen oder Biofilme auf
den Unterseiten der Rührwerksflügel befanden.
Nach Abschluss des Reinigungszyklus
bringt ein integrierter Antrieb den
Kolben wieder in seine ursprüngliche Position,
sodass die Reinigungsvorrichtung
sicher geschlossen und abgedichtet ist.
Zudem hat Plus-Clean durch die Integration
in die Wand oder den Boden keine beweglichen
Teile im Tank, sodass sämtliche
Wartungsaktivitäten außerhalb der Silos
stattfinden.
Dank des direkten Sprühstrahls benötigt
Plus-Clean lediglich zwei Minuten
während des CIP-Hauptreinigungszyklus
(Cleaning-in-Place), um alle Verunreinigungen
unterhalb der Rührwerksflügel zu
entfernen. Die Flügel drehen sich in dieser
Zeit mit 40 Prozent der regulären Betriebsgeschwindigkeit.
Die sorgfältige Abstimmung
des Betriebsdrucks und der
Durchflussraten reduziert dabei den Wasser-
und Reinigungsmittelverbrauch um
bis zu 80 Prozent gegenüber herkömmlichen
Tankreinigungsgeräten – und das
seit mehr als tausend Durchläufen.
Fotos: Alfa Laval, endostock – stock.adobe.com
www.alfalaval.de