NaturKraftWerke Katalog 2022

2022
ACEROLA PULVER
ASTAXANTHIN
BODY OIL JOHANNISKRAUT
CISTUS CRETICUS
DIKTAMOS
GREEK MOUNTAIN TEA
GUARANA PULVER
HEUBLUMEN BAD
KHORASAN WEIZEN
MERGOSCIA MAIS
SENFPULVER
VITAMIN D3 + K2
ZITRUSKERNÖL

Greek Mountain Tea. Ernte in einem Garten am Berg Vourinos.
Liebe Freunde und Bekannte.
Geschätzte Kundschaft.
2020 / 21: Was für eine Zeit! Es war bei uns zeitweise ruhig
und dann auch immer wieder mal turbulent bis sehr
heraus fordernd. Insgesamt und plus minus sind wir recht
gut durch die Unwägbarkeiten der letzten Monate gekom
men mit Homeoffice und getrennten Klein teams in
der Produktion. Sehr dankbar sind wir für das gestiegene
Interesse an unseren Produkten in den letzten Monaten.
Wir haben im Laufe des letzten Jahres unsere Produktion
erweitert und viele Prozesse erneuert. Natürlich haben
wir auch wieder ein paar neue Produkte entwickelt.
Ein ganz hohes C singen wir das BIO-Acerolapulver.
Es ist ein Vitamin-C-Lieferant der Sonderklasse, 100 %
Titelseite: reife Kultur von Senatore Cappelli 2021, Sizilien

natürlich, ohne jegliche Zusatzstoffe (insbesondere ohne
Maltodextrin) und es löst sich in Wasser, Säften oder
Smoothies unglaublich gut und vollständig auf. Es ist sehr
praktisch, überall einsetzbar und Vitamin C hat einfach
Schutzkompetenz. In diesen Zeiten eine gute Begleiterin.
Zum Weitersingen empfehlen wir dann zum Beispiel
unser moderat bitteres BIO-Guaranapulver aus dem
brasiliani schen «Waldstrandgürtel» rund um Bahia –
zwischen dem fruchtbaren Auslauf des Tals des Rio
San Francisco und dem rauschenden Ozean. Was für
eine umfänglich-mütterliche Lebensumgebung!
Leider sind die einfach arbeitenden Menschen dort
unter der superharten Knute von Politik und Korruption.
Wir sagen uns: Kaufen wir doch ihr Guarana, um
die Wachsam keit aufrecht zu erhalten. Und den Tag zu
nutzen mit fairen und verträglichen Konsu mentscheidungen.
Wer die grosse Welt in der «kleinen» Realität
des Alltags verbessert, ist wohl recht klug in seiner Wahl.
Cistus Creticus und Griechischen Bergtee bieten wir seit
diesem Frühjahr an. Aus kleinen BIO-Landwirtschaften
am Berg Vourinos und auf der Insel Kreta. Produkte für
die eigene Salutogenese mit hohem Genusswert. Auch
für Eisteemischungen und Cocktails jeglicher Art geeignet.
Am Rande sei noch erwähnt, dass wir viele Produkte
– vor allem die
Urgetreide und die
Leguminosen – jetzt in
Gross gebin den führen
(5 kg / Papierbeutel).
Herzlich,
Antonius Conte
Juli 2021
Unser Firmenzuhause bei Fuchs & Hase

ASTAXANTHIN
OLEORESIN

INHALT
LEBENSMITTEL
HARTWEIZEN MEHL & ­GRIESS
ALTE SORTEN / HÜLSENFRÜCHTE
NUSS­ & SAMENMUSE
MEZZE
KAFFEE
PULVER & MEHLE
WÜRZEN & VERFEINERN
SCHLAUFOOD
SAMEN & NÜSSE
BEEREN
ALLGEMEIN
KALTGEPRESSTE ÖLE
ALGEN & GRÄSER
TEE & KRAUT
KÖRPERPFLEGE
CRADLE-TECH PRODUKTE
BÜCHER
LABELS, ZERTIFIKATE,
BESTELLSCHEIN & AGB
6 – 43
6
7 – 12
13 – 15
16 – 17
18 – 19
20 – 22
23 – 28
29 – 34
35 – 37
38
39 – 42
43 – 54
55 – 59
60 – 63
64 – 69
70 – 71
72 – 73
74 – 79

DEMETER HARTWEIZEN
MEHL & GRIESS & GANZ
SENATORE CAPPELLI
Die Hartweizensorte „Senatore Cappelli“ wurde Anfang des
20. Jahrhunderts vom ita lieni schen Agronomen und Pflanzenzüchter
Nazareno Strampelli mit der Unterstützung von
Senatore Cappelli ge züchtet und kultiviert. „Senatore Cappelli“
gilt wegen seiner geschmack lichen Eigenschaften als Königin
der Hartweizensorten. Er erreicht eine Halmhöhe von bis 2 m
und ist für den Anbau in trockenen Gebieten wie Süditalien
und Sizilien beson ders geeignet. Der Senatore Cappelli von
NaturKraftWerke ® gedeiht in der wunder schönen Landschaft
der – dem Naturpark delle Madonie zugehörigen – Kommune
Petralia Sottana in Sizilien.
Senatore Cappelli zeichnet sich durch einen intensiven Duft
und einen ausgeprägten, würzigen Geschmack aus. Er hat einen
ver gleichsweise hohen Gehalt an Eiweiss aber wenig Glutein.
Rezepte auf www.weltkueche.bio
HARTWEIZEN GANZ
Ideal als Beilage oder für Salate, Eintöpfe und
viele weitere Zubereitungen. Auch zum Keimen
geeignet oder als Vollkornmehl für Brote, Ciapatis
und andere Backwaren.
# 17504, 400 g, Demeter CHF 7.30
HARTWEIZENMEHL
Das Mehl eignet sich hervorragend für Pizza,
Focaccia und Brote. Auch für Pasta und andere
Backwaren bestens geeignet.
# 17526, 1 kg, Demeter CHF 12.00
HARTWEIZENGRIESS
FAIR &
FRIEND
Der Griess eignet sich hervorragend für hausgemachte
Pasta wie Tagliatelle, Lasagne, Ravioli,
und Gnocchi di semola. Auch für Pizza, Focaccia
und Brote bestens geeignet.
# 17525, 1 kg, Demeter CHF 12.00
PRODUKT AUCH IM
GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH
FAIR &
FRIEND
FAIR &
FRIEND
6
LEBENSMITTEL

ALTE SORTEN
GETREIDE UND HÜLSENFRÜCHTE
AUS PFLUGLOSEM DEMETER
MISCHFRUCHTANBAU
Pflugloser Mischfruchtanbau.
Dieses Label wurde von NaturKraftWerke ® ,
Antonius Conte gegründet und steht für eine
naturschonende Anbauweise, welche die landwirtschaftlichen
Ressourcen am deutlichsten schützt und
zudem auch einen wesentlichen Beitrag zur CO 2
-Vermeidung
leistet. Bodenerosion, Wasser verbrauch und der Einsatz
von Energie werden stark reduziert, gleichzeitig wird eine
hohe Pflanzengesundheit her vorgebracht und Lebens räume
für Insekten, Vögel und Kleinwild gesichert. Bio topähnliche
Paradieslandschaften sind oft ein schönes Ergebnis dieser
Anbauweise, die aber keine generalisierenden Methoden
verwendet, sondern sich der jeweiligen Boden- und
Klimabeschaffenheit anpasst.
Wissenswertes über den Pflug
Der Pflug scheint in der landwirtschaftlichen Bodenbearbeitung kaum ersetzbar.
Sein Einsatz reicht in vielen Kulturen bis in die Steinzeit zurück: Einfache Astgabeln
zunächst von Menschen, später von Tieren gezogen! Die ersten hakenförmige
Eisenpflüge kamen etwa zeitgleich in China und bei den Kelten auf.
Die so genannten Streichbleche, die den Boden wenden, fanden erst ab etwa
500 n. Chr. Verbreitung. Bis zu Beginn des 20. Jahrhunderts war die Zugkraft
begrenzender Faktor, was pflugbedingte Schäden verhinderte. Jenes «Pflügen»
ist mit den jetzt gängigen Formen der Bodenbearbeitung in keiner Weise vergleichbar!
Umbruchtiefen bis 100 cm sind mit heutigen Maschinen ohne weiteres
möglich. Allerdings um den Preis sehr hohen Energieverbrauchs und
massiver Bodenverdichtung. Letztere führt in einen Teufelskreis: Um hoch verdichtete
Pflugsohlen auf zu brechen, muss noch tiefer gepflügt werden, mit noch
schwereren Maschinen, die noch mehr Energie verbrauchen und den Boden
noch tiefer verdichten.
URMÜESLI
MIT BLÜTEN UND BLÄTTERN
Die Getreidekörner von dieser Müsli-Grundmischung
sind in pfluglosem Demeter Mischfruchtanbau auf
dem gleichen Ackerboden gleichzeitig gewachsen.
Zusammen mit einheimischen Blüten und Blättern
ergibt sich ein inspirierendes Frühstück für Liebhaber
urtümlicher Naturspeisen.
ZUTATEN: Dinkel*- und Roggenflocken* 97%, Blüten** 2%
(nach saisonaler Verfügbarkeit: Ringelblume, Sonnenblume,
Malve, Kornblume), Blätter** 1% (nach saisonaler Verfügbarkeit:
Brennnessel, Zitronenmelisse). * Demeter (pflugloser
Mischfruchtanbau Deutschland) ** Schweizer Bio-Berglandwirtschaft
# 17493, 500 g, Demeter CHF 16.30
FAIR &
FRIEND
Tel 044 972 27 77 7

HAFER
Der geringe Glutengehalt und die besondere Fettbalance
machen Hafer besonders leicht bekömmlich.
Bei Schwarzem Hafer sind diese Eigenschaften sehr
ausge prägt. Die gekochten Körner ergeben eine
leckere Einlage für Suppen, Eintöpfe, Salate, Aufläufe,
Bratlinge, Beilagen etc.
SCHWARZER HAFER
# 17485, 400 g, Demeter (zur Zeit nicht lieferbar) CHF 7.00
NACKTHAFER
FAIR &
FRIEND
# 17497, 400 g, Demeter CHF 6.50
FAIR &
FRIEND
DINKEL
Dinkel ist ein Urgetreide und wurde bereits von den
Kelten und alten Ägyptern angebaut. Er hat die
gleichen guten Backeigenschaften wie Weizen und
ein feines nussartiges Aroma. Er eignet sich auch für
Teigwaren, Aufläufe und Bratlinge.
# 17494, 400 g, Demeter CHF 7.00
FAIR &
FRIEND
SCHWARZER EMMER
Emmer gilt als Rückgrat der ägyptischen Zivilisation.
Aus ihm entstand das erste Feingebäck, Brot und Bier.
Der winterharte Schwarze Emmer ist durch seine
Farbe vor UV-bedingten Mutationen geschützt und
genetisch das beständigste Getreide.
# 17484, 400 g, Demeter CHF 7.00
# 17495, 400 g, BIO/kbA (zur Zeit nicht lieferbar) CHF 6.50
FAIR &
FRIEND
SORGHUM
Die Sorghumhirse ist ein, ursprüng lich aus Afrika
stammendes Rispengras und besticht durch geringe
Standortansprüche und ausgesprochen gute Toleranz
bei Trockenheit. Sorghum ist eine wohlschmeckende
Alternative zu der in Europa bekannteren Goldhirse.
# 17517, 400 g, Demeter CHF 6.50
FAIR &
FRIEND
8
LEBENSMITTEL

TEFF
Teff (Eragrostis tef), auch Zwerghirse genannt, ist ein
ursprünglich aus Ostafrika stammendes Süssgras. Das
kleinste Getreide der Welt ist glutenfrei und kann
sehr vielseitig verwendet werden. Ganz z.B. als Beilage,
Salatzugabe, Porridge oder als Keimlinge; gemahlen
für Pfannkuchen, Gebäck, Brot und vieles mehr.
# 17535, 400 g, BIO/kbA CHF 8.60
ROTHIRSE
Rothirse ist eine Rispenhirse mit dunkelroter Schale
und besticht durch robusten Wuchs und gute Resistenz
bei Trockenheit. Sie ist eine wohl schmeckende
Alternative zu den modernen Hirsesorten.
# 17510, 400 g, Demeter CHF 6.50
FAIR &
FRIEND
ROTWEIZEN
Der Rotweizen ist eine Urform des Weizens. Er hat
die gleichen guten Backeigenschaften wie Weizen und
ein kräftiges, kerniges Aroma. Rotweizen lässt sich gut
flocken und eignet sich auch für Teigwaren und
andere Getreidegerichte.
# 17503, 400 g, Demeter CHF 6.50
FAIR &
FRIEND
EINKORN
Einkorn, Vorläufer von Dinkel und Weizen, ist eine
der wertvollsten Getreidesorten. Noch kaum züchterisch
bearbeitet, besticht der feine Geschmack.
Anteilig in Brot oder als Feingebäck sorgt Einkorn
für eine appetitliche gelbe Farbe. Es lässt sich leicht
flocken und bereichert jedes Müsli.
# 17488, 400 g, Demeter CHF 6.50
FAIR &
FRIEND
PRODUKT AUCH IM
GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH
Tel 044 972 27 77 9

KHORASAN WEIZEN
Khorasanweizen enthält mehr Eiweiss, Aminosäuren,
Vitamine und Mineralien als herkömmliche Weizensorten
und wird gleich wie Weizen oder Dinkel
verwendet. Er kann als ganzes Korn oder in Form
von Mehl, Griess und Schrot (Backwaren, Teigwaren,
Bulgur, Couscous) oder Flocken verwendet werden.
# 17570, 400 g, Demeter CHF 6.30
FAIR &
FRIEND
MERGOSCIA MAIS
POLENTA BRAMATA
Mergosciamais ist eine alte Maissorte ursprünglich
aus dem Tessiner Dorf Mergoscia im Verzascatal.
Diese Sorte mit ihren goldgelben und schmackhaften
Körnern eignet sich hervorragend für Polenta.
Der Mais für diese Bramata Polenta stammt von
schweizer Demeter-Betrieben. Die Körner werden
auf einer Steinmühle sorgfältig zu Griess vemahlen.
# 17571, 400 g, Demeter CHF 7.50
FAIR &
FRIEND
WALDSTAUDENKORN
Waldstaudenkorn, auch Johannis- oder Ur-Roggen ge -
nannt, gedeiht in Höhenlagen bis 1400 Meter. Der Ertrag
liegt um mehr als 50% unter dem gewöhn lichen Roggen,
weshalb die Sorte fast in Vergessenheit geriet. Das Korn
ist deutlich kleiner, schmeckt süsslich und rustikal.
# 17486, 400 g, Demeter CHF 7.80
FAIR &
FRIEND
SCHWARZE GERSTE
Schwarze Gerste gehört zu den urwüchsigsten Getreide -
sorten. Homer nennt sie «das Mark des Mannes» und die
heilige Elessa, Schutzpatronin der griech. Insel Kythera,
findet bei ihrer Ankunft «nichts als schwarze Gerste».
# 17483, 400 g, Demeter UMSTELLUNG CHF 7.20
FAIR &
FRIEND
PRODUKT AUCH IM
GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH
10
LEBENSMITTEL

HÜLSENFRÜCHTE
BOHNEN, LINSEN & ERBSEN
BELUGALINSEN
Die NaturKraftWerke Belugalinsen stammen aus
dem schönen nordöstlichen Weinviertel aus Demeter-
Anbau. Diese schmackhaften und optisch wunderschönen
Linsen eignen sich besonders für Salate
oder als schöne Beilage. Auch zum Keimen geeignet.
Belugalinsen haben ein nussig-feines Aroma und
behalten nach dem Kochen ihren Biss.
# 17460, 400 g, Demeter CHF 7.50
FAIR &
FRIEND
SPEISEWICKE
HOCHWERTIGES PFLANZLICHES EIWEISS
Weisse Wickensamen, auch «kanadische Linsen»
genannt, wurden früher bei Nahrungsmittelknappheiten
vor allem in Russland gegessen. Sie ist eiweissreicher
als Fleisch und stärkereicher als Kartoffel.
# 17496, 400 g, Demeter CHF 7.50
FAIR &
FRIEND
BERGLINSEN
Diese namenlose Linse stammt aus der Schwäbischen
Alb und gehört zu den schmackhaften Mittellinsen. Sie
muss nicht eingeweicht werden. Linsenkeimlinge und
-sprossen können roh gegessen werden.
# 17487, 400 g, Demeter CHF 7.50
FAIR &
FRIEND
PLATTERBSEN
Die Platterbse ist eine alte Kulturpflanze. Platterbsen
sind gute Eiweisslieferanten und werden wie ge trocknete
Erbsen oder Bohnen verwendet. Für Hummus,
Falaffel und Suppen bestens geeignet.
# 17511, 400 g, Demeter CHF 7.50
FAIR &
FRIEND
PRODUKT AUCH IM
GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH
Tel 044 972 27 77 11

CECI NERI SCHWARZE KICHERERBSEN
Schwarze Kichererbsen gehören zu den ältesten
Hül senfrüchten Italiens. Diese schmackhaften
Kichererbsen von NaturKraftWerke ® werden in
Süditalien in den Regionen Basilikata und Apulien
angebaut. Ceci Neri haben ein fein nussiges Aroma.
Wunderbar als Salat mit Olivenöl und Zitronensaft,
aber auch als herzhafte Suppe, Eintopf oder zu
Hummus verarbeitet ein Genuss.
# 17545, 400 g, BIO/kbA CHF 7.40
FAIR &
FRIEND
KICHERERBSEN
Die Kichererbse (Cicer arietinum) ist eine alte Kulturpflanze.
Sie stellt im Anbau geringe Ansprüche an
Wasserbedarf und Boden. Kichererbsen eignen sich
gut für Salate, Eintöpfe, Suppen und natürlich für
Hummus und Falaffel.
# 17516, 400 g, Demeter CHF 7.90
FAIR &
FRIEND
WEISSE SÜSSLUPINEN
Die Süsslupine besteht aus hochwertigem pflanz lichem
Eiweiss und ist besonders für Vegetarier, Veganer und
Sportler geeignet. Sie besitzt einen hohen Eiweissgehalt
(41%) und reichlich Ballast stoffe (32 g / 100 g).
Sie enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren und ist
gluten- und cholesterinfrei.
# 17515, 400 g, Demeter CHF 6.50
FAIR &
FRIEND
NATTO
Unsere Natto fermentierte Sojabohnen ist ein traditionelles
japanisches Lebensmittel. Frisch gekochte
Sojabohnen werden mit Bacillus subtilis fermentiert
und anschliessend schonend gefriergetrocknet. Die
Bohnen können über Speisen gestreut oder pur verzehrt
werden. Reich an Vitamin K2.
# 17477, 180 g, GVO frei CHF 17.50
PRODUKT AUCH IM
GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH
12
LEBENSMITTEL

NUSS- & SAMENMUSE
Diese wunderbaren Samenmuse aus kontrolliert biologi schem
und Demeter Anbau und Verarbeitung sind ideale Brotaufstriche
und wertvolle Zugaben in Saucen, Smoothies, Müslis,
Süssspeisen und Gebäck sowie in Gemüse und Getreide.
Es erhöht die Attraktivität und den Nährwert roher und
gekochter Gerichte. Auch fein pur ge löffelt für die schnelle
und anspruchsvolle Energieversorgung zwischendurch.
CASHEWMUS
Erlesenes Mus aus 100 % Cashew. Der Bringer für
Auf striche, Saucen, Dips und Tops. Auch fein pur
gelöffelt für die schnelle und anspruchsvolle Energiever
sorgung zwischendurch.
# 16901, 250 g, BIO/kbA CHF 16.50
Herstellungsland
HANFSAMENMUS
Mus aus 100 % geschälten Hanfsamen. Hanfsamenmus
kann als Brotaufstrich verwendet werden, zur
Anreichung und Abrundung von Desserts, Shakes und
Süssspeisen, von Gemüse- und Getreidegerichten.
# 16906, 250 g, BIO/kbA CHF 17.00
Herstellungsland
PISTAZIENMUS
Pistazienmus ist aufgrund seiner leicht grünen Farbe
schon optisch ein Highlight für viele Speisen. Es eignet
sich als Zutat zu Salat-Dressings, für Marinaden, Brotaufstriche
und zum Aromatisieren fertig gegarter Saucen
und Gemüsegerichte. 100 % Pistazien.
# 16905, 250 g, Demeter CHF 39.00
Tel 044 972 27 77 13

WALNUSSMUS
Erlesenes Mus aus 100 % Walnuss. Der Bringer für Aufstriche,
Saucen, Dips und Tops. Auch fein pur gelöffelt
für die schnelle und anspruchsvolle Energie versorgung
zwischendurch. Reich an Omega 3. Aus Bio Walnüssen
aus dem schönen Périgord in Frankreich.
# 16900, 250 g, BIO/kbA CHF 17.00
Herstellungsland
KÜRBISKERNMUS
Eignet sich als Koch- oder Backzutat für Ethno-
Gerichte, Kuchen oder Kleingebäck. Auch für
Smoothies und Saucen ideal. Alle Inhaltsstoffe des
Kürbiskerns sind hier voll zugänglich. 100 % Kürbis.
# 16918, 250 g, Demeter CHF 12.00
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
Herstellungsland
CH­038­005
SCHWARZES SESAMMUS TAHIN
Schwarz wie Tinte, vielseitig und schmackhaft, verleiht
leichten Gerichten Wärme und Gewicht. 100 % Sesam.
# 17380, 250 g, BIO/kbA CHF 13.50
CH­038­006
SONNENBLUMENKERNMUS
Ein cremiges Mus aus 100 % Sonnenblumenkernen.
Es ist mild im Geschmack und aufgrund seines hohen
Öl- und Eiweissgehaltes sehr nahrhaft.
# 16913, 250 g, Demeter CHF 13.40
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
weltkueche.bio
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG
14
LEBENSMITTEL

ERDNUSSMUS
Aus 100 % ganzen ungerösteten Erdnusskernen aus
dem SEKEM-Projekt in Ägypten, mit der roten Haut
mit der Steinmühle gemust. Für Auf striche, Saucen,
Dips und Tops. .
# 16897, 250 g, Demeter CHF 10.00
Herstellungsland
MOHNSAMENMUS
Aus 100 % Mohnsamen. Der Bringer für Aufstriche,
Saucen, Dips und Tops. Knackig, pfiffig und schön
schwarz.
# 16899, 250 g, BIO/kbA CHF 11.50
Herstellungsland
CH-038-004
ERDMANDELMUS
Als Füllung von Backwerk. Pur genossen eine bereichernde
Leckerei vor allem auch für Kinder. Schmeckt
von Natur aus süss und nussig. Ideal für Nussallergiker.
100 % Erdmandel.
# 16904, 250 g, BIO/kbA CHF 13.50
Herstellungsland
CH-038-003
MANDELMUS
Aus 100 % ungeschälten spanische Mandeln mit der
Steinmühle gemust. Für Auf striche, Saucen, Dips und
Tops. Der geschätzte und unentbehrliche Klassiker.
# 16912, 250 g, Demeter CHF 19.50
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
HASELNUSSMUS
Mus aus 100 % italienischen Haselnüssen. Auch ein
Klassiker zur Anreicherung und Abrundung von
Desserts, Smoothies, Shakes und Süssspeisen, von
Gemüse- und Getreidegerichten. Auch pur als Hilfe
vor dem drohendem Hungerloch.
# 16911, 250 g, Demeter CHF 18.90
Herstellungsland
Tel 044 972 27 77 15

MEZZE
ORIENTALISCHES BIO-BUFFET
FALAFFEL
Die vegetarische Spezialität aus dem nahen Osten. Mit
ihrem hohen, rein pflanzlichen Eiweissgehalt ein Beitrag
zu einer vollwertigen, fleischlosen Ernährung.
ZUTATEN: Kichererbsenmehl, Zwiebeln, Kreuzkümmel,
Himalayasalz, Koriandersamen, Petersilie, Schwarzkümmel,
Gewürze, Natron
# 17109, 150 g, BIO/kbA CHF 5.00
# 17116, 500 g, BIO/kbA CHF 14.00
LATKES
Die beliebten Kartoffelplätzchen aus der jüdischen
Küche. Besonders gut mit Apfelmus oder Sauerrahm.
ZUTATEN: Kartoffelflocken, Dinkelvollkornmehl, Zwiebel,
Schwarzkümmel, Meersalz, Pfeffer
# 17307, 100 g, BIO/kbA CHF 4.70
TABOULEH
Der erfrischende Kräuter-Bulgur-Salat auf der Basis
von Dinkel. Passt hervorragend zu Falaffel.
ZUTATEN: Dinkel-Bulgur, Tomate, Zwiebel, Lauch, Minze,
Meersalz, Schwarzkümmel
# 17321, 150 g, BIO/kbA CHF 7.30
BLINIS
Fertigmischung für Getreidebratlinge aus Buchweizenmehl,
Lauch und Gewürzen mit einer Extraportion Schwarzkümmel.
Eine Spezialität aus der sephardischen Küche.
ZUTATEN: Dinkelvollkornmehl, Kichererbsenmehl,
Buchweizenmehl, Lauchflocken, Gewürze, Schwarzkümmel,
Meersalz, Pfeffer
# 17062, 150 g, BIO/kbA CHF 7.30
ZHUG GEWÜRZMISCHUNG
Scharfe Gewürzpaste mit einer Extraportion
Schwarz kümmel. Eine Spezialität aus dem Jemen.
ZUTATEN: Chili, Gewürze, Schwarzkümmel, Meersalz
# 17086, 80 g, BIO/kbA CHF 9.90
16
LEBENSMITTEL

BOMBAY MIX
Bombay Mix ist der Name für eine traditio nelle indische
Knabberei. Passt zum Apéro oder auf den Salat,
solo vertreibt der Bombay Mix Hungerattacken und
macht gute Laune.
ZUTATEN: Kicherbsenmehlnudeln, Erdnüsse,
Kicher erbsen, Linsen, Sonnenblumenöl, Gewürze,
Chili, Salz
# 16752, 150 g, BIO/kbA CHF 6.00
# 16753, 500 g, BIO/kbA CHF 16.00
(zur Zeit nicht lieferbar)
TAJINE GEWÜRZMISCHUNG
Damit wird jede Zubereitung ein Treffer.
ZUTATEN: Kurkuma, Bockshornklee, Kreuzkümmel,
Paprika, Koriander, Ingwer, Muskatblüte
# 17087, 100 g, BIO/kbA CHF 12.00
TAJINE
Die TAJINE ist ein in Marokko handgefertigter traditioneller Ton kochtopf.
Durch das schonende Dämpfen im eigenen Saft gelingen auf einfache
Art schmackhafte Gerichte. Die TAJINE weist einen ebenen
Boden auf und kann daher auf einer Elektroplatte, direkter Flamme,
Holzkohle oder im Backofen verwendet werden. Weitere Vorteile sind
der geringe Energieverbrauch, die kurzen Gar zeiten und der einzigartige
Geschmack der Speisen.
• formschön und praktisch • 100% Handarbeit! • Holzofenbrand
• frei von Schwermetallen • ohne Glasur
# 18007, Durchmesser 25 cm / 2 – 4 Personen CHF 59.00
# 18014, Durchmesser 28 cm / bis zu 4 Personen CHF 69.00
# 50192, Tajine & Co., Buch mit 100 Rezepten CHF 26.90
# 50194, Tajine vegetarisch, Buch mit 100 Rezepten CHF 26.90
Tel 044 972 27 77 17

KAFFEE
WUNDERBAR GERÖSTET
Wir gruppieren hier eine Reihe von schonend gerösteten Kaffee-
Surrogat-Produkten. Diese sind auch einzeln kostbare Begleiter
durch den Alltag. Es ergeben sich eigenständige Getränke, die
weit über den Gedanken von Kaffee-Ersatz hinausgehen.
Herstellungsland
DINKELKAFFEE
100% geröstete und gemahlene Dinkelkörner aus
kontrolliert biologisch-dynamischem Anbau. Für
alle Kaffee-Liebhaber mehr als ein Ersatz. Für
Filter und Stempelkannen geeignet. Klassisch ist
das Aufkochen und Abseihen.
# 17147, Dose 300 g, Demeter CHF 13.50
# 17156, Beutel 300 g / NFP, Demeter CHF 11.50
FAIR &
FRIEND
swiss
made
LÖWENZAHN
WURZELKAFFEE
100% geschnittene und schonend geröstete Löwenzahnwurzeln
aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zubereitung: Kaltansatz, erhitzen und aufwallen
lassen, 5 Min. zugedeckt ziehen lassen, abseihen
und geniessen.
• glutenfrei • knackig und mild • Hexenküche
# 16775, Dose 130 g, BIO/kbA CHF 14.00
# 16776, Beutel 130 g / NFP, BIO/kbA CHF 12.00
LUPINENKAFFEE
100% geröstete und gemahlene oder ganze Lupinen
aus kontrolliertem Demeter Anbau. Für Filter-,
Espressomaschinen und Stempelkannen geeignet.
Neu auch ganze Bohnen für den Kaffeevollautomat.
Funktioniert hervorragend mit schöner Schaumbildung
und exzellentem Geschmack.
FAIR &
FRIEND
# 16769, Dose 250 g, gemahlen, Demeter CHF 12.90
# 16770, Beutel 250 g / NFP, Demeter CHF 10.90
Herstellungsland
18
LEBENSMITTEL

GERSTENKAFFEE
INSTANT
• 100% Gerste aus Demeter Anbau
• MONO-Produkt
• schnell und praktisch
# 17148, Dose 100 g, Demeter CHF 13.50
# 17149, Beutel 300 g / NFP, Demeter CHF 28.00
CHICORÉE KAFFEE
Zichorien stammen von der Wegwarte ab und gehören
zur Familie der Korbblütler. Seit dem 17. Jahrhundert
wird sie bereits als Kaffeeersatz und Aromazusatz
als auch als Spezialgetränk verwendet. Kann gut mit
Dinkel-, Löwenzahn- oder Lupinenkaffee gemischt
werden.
# 17150, Dose 100 g, BIO/kbA CHF 13.00
# 17155, Beutel 100 g / NFP, Demeter CHF 11.00
swiss
made
FAIR &
FRIEND
CAFFETTIERA NAPOLETANA
KLASSISCHE KAFFEE- UND
GERSTENKANNE AUS EDELSTAHL
Geeignet für Gasherd, Elektroherd und Keramik -
platte. Inklusive mehrsprachiger Bedienungsanleitung.
Mit eingraviertem NaturKraftWerke ® -Logo.
Geniessen Sie frisch und im «Handumdrehen» zubereitete
Kaffees von NaturKraftWerke ® wie z.B.:
• Lupinenkaffee • Dinkelkaffee • Löwenzahnwurzelkaffee
• Chicoréekaffee. Kaffee- und Gerstenkanne
aus Edelstahl.
# 18077, Edelstahlkanne, 25 cl CHF 35.00
weltkueche.bio
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG
Tel 044 972 27 77 19

PULVER & MEHLE
Erlesene Mehle für die Bäckerei und die experimentierfreudige
Küche zu Hause. Unsere Mehl-Linie vereint aussergewöhnliche,
hochwertige und schonend gemahlene Mehlsorten und
Pulver für Zubereitungen aller Art: Smoothies, Pfannkuchen,
Bratlinge, Saucen, Suppen; auch zum Marinieren und Würzen
oder Beigabe zu Müslis, Quarkspeisen etc. sprechen sie für
sich. Rezepte werden auf der Webseite www.weltkueche.bio
gesammelt oder sind im Buch «NEUES ESSEN No. 2»,
«GLÜCK ESSEN» – vegetarisch und vegan (S. 73) zu finden.
MISO SUPPE
INSTANT
Miso ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel
und wird von vielen wissenschaftlichen
Autoren als Pfeiler der hervorragenden japanischen
Volksgesundheit bewertet. Es ist ein fermentiertes
Sojabohnen- oder/und Getreide pürée
und enthält eine Vielzahl an biologisch aktiven
Stoffen in einer natürlich-genialen Kombination.
• hochwertige Zubereitung, BIO/kbA
• in Karton-Wickeldose • nicht pasteurisiert
• mit Wakame und Kombu (Gemüsealgen)
• Kombination aus Reis- und Gerstenmiso
• gesunde Milchsäure • hoher Nährwert
• wenig Kalorien • hefe- und laktosefrei
# 17475, 210 g, BIO/kbA CHF 26.00
NATTO
GEFRIERGETROCKNET, GEMAHLEN
Natto ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel
aus fermentierten Sojabohnen. Gekochte
Bohnen werden mit dem Bakterium Bacillus
subtilis ssp. natto geimpft und bei Raumtemperatur
bis zu einen Tag vergoren. Das Nattopulver
kann über fertige Speisen gestreut oder in kalte
und warme Getränke und Frucht- oder Gemüsecocktails
gemixt werden. Passt auch gut in Quark,
Joghurt und Eiskreationen und zu verschiedenen
Saucen und Dips. Unser Natto ist gefriergetrocknet
und fein gemahlen.
# 17476, 150 g, GVO frei CHF 23.70
20
LEBENSMITTEL

ERDMANDELN
GERÖSTET UND GEMAHLEN
Die Knollen des Erdmandelgrases (Cyperus esculentus)
sind seit dem ägyptischen Altertum für
ihre überzeugenden ernährungsphysiologi schen
Eigenschaften bekannt. Erdmandel kann gut
anstelle von Nüssen verwendet werden, da sie kein
allergenes Potenzial hat, oder sie kann im Rahmen
einer speziellen Ernährungsweise eine Rolle
spielen. Sie ist sehr bekömmlich und sättigend.
# 17451, 400 g, BIO/kbA CHF 17.00
CH-038-008
BRAUNHIRSE, WILDFORM
ZENTROFAN GEMAHLEN
Die braune Wildhirse ist die Ur-Hirse und hat
einen sehr hohen Gehalt an Mineralien und
Spurenelementen. Im Gegensatz zur Goldhirse
lässt sich die Braunhirse weder weich kochen
noch schälen und kann deshalb nur gemahlen
verarbeitet werden. Hirse gehört ebenso wie
Hafer zu den Rispengräsern und war ursprüng -
lich in Ostindien beheimatet. Sie wurde in Nordeuropa
jedoch schon in vorchristlicher Zeit
angebaut und zählt zu unseren ältesten Kulturpflanzen.
Hirse ist glutenfrei und kann einen
wichtigen Beitrag in der Ernährung von glutensensibilisierten
Menschen leisten.
# 17482, 500 g, Demeter CHF 14.50
FAIR &
FRIEND
CH-038-009
LEINSAMENMEHL
Unser Demeter Leinsamenmehl wird durch scho -
nendes und gekühltes Mahlen aus dem frischen
Presskuchen hergestellt, der beim Her stellen
von NaturKraftWerke ® -Leinöl entsteht. Durch
den Restöl-Anteil von ca. 10% enthält es die
wertvollen Omega-3 Fettsäuren, dies in Kombination
mit hochwertigen Ballaststoffen des
Leins (u.a. Lignane) Ballaststoffreiche
Lebensmittel können die Verdauung günstig
beeinflussen.
# 17491, 300 g, Demeter CHF 11.00
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
CH-038-011
Tel 044 972 27 77 21

SENFPULVER
Dieses Senfpulver aus erucasäurearmer gelber
Senfsaat (Sinapis alba) wird aus dem Presskuchen
der Senfölherstellung gewonnen. Der
Press kuchen wird nach der Kaltpressung schonend
vermahlen und abgepackt. Senfpulver
eignet sich zur Her stellung von feinem Senf und
für Marinaden, Dressings, Saucen, urrymischungen,
Chutneys oder einfach zum Würzen. Ebenfalls
sehr bekannt, beliebt und wirkungsvoll
ist die Verwendung von Senfmehl in Wickeln,
Kompressen oder Fussbädern.
# 16636, 1 kg, BIO/kbA CHF 19.00
KICHERERBSENMEHL
ZENTROFAN GEMAHLEN
Demeter Kichererbsenmehl aus 100% Kichererbsen
wird mit der Zentrofanmühle extra fein
gemahlen und ist zertifiziert glutenfrei. Ideal für
Mezze-Spezialitäten und orientalische Speisen,
zum Backen und für Frittierteig (z. B. Tempura,
Pakora). Der Rohstoff stammt aus dem preisgekrönten
ägyptischen Sekem-Projekt.
# 17499, 300 g, Demeter CHF 11.00
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
CH-038-010
LUPINENMEHL
SÜSSLUPINENMEHL
Die Süsslupine besteht aus hochwertigem pflanzlichem
Eiweiss und ist besonders für Vegetarier,
Veganer und Sportler geeignet. Sie besitzt einen
hohen Eiweissgehalt (41%) und reichlich Ballaststoffe
(32 g / 100 g). Die Süsslupine enthält alle
8 essentiellen Aminosäuren und ist gluten- und
cholesterinfrei. Lupinenmehl kann roh verzehrt
werden und bietet dadurch eine einmalige Möglichkeit,
schnell hochwertiges Eiweiss aufzunehmen.
Aber auch für Pfannkuchen, Backwerk
aller Art, Suppen, Saucen, Dressings, Shakes,
Smoothies und als Bindemittel ist das Lupinenmehl
ein Freund in der kreativen Vollwertküche.
# 17502, 300 g, Demeter CHF 10.00
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
CH-038-012
22
LEBENSMITTEL

WÜRZEN & VERFEINERN
Es gibt bei den Speisen und Gewürzen jene Kombinationen,
welche von einer höheren Schicksalhaftigkeit zeugen, die –
sagen gewisse Leute – nur ein Gott erfunden haben kann.
Für die leidenschaftlichen ErforscherInnen der Sinne kann
das Erleben solcher genialen Kombinationen Auswirkungen
haben, welche sich mit einem Weltraumflug vergleichen lassen.
Es ist die Überwindung einer Schwerkraft der einfachen
Komplementarität, eine Explosion der Sinne. Nur wer den
Mut zum Scheitern mitbringt, kann eine wahre Meisterin
dieser Disziplin werden. Also: Viel Mut beim Scheitern und
viel Erfolg beim Entdecken!
BOURBON VANILLA CAVIAR
Vanille-Kaviar ist die hochwertigste und reinste Form von
Vanille und besteht nur aus nativen Bourbon Vanille
Samen aus Madagaskar und etwas Vanille Extrakt.
0.5 g des Kaviars entsprechen den Samen einer ganzen
Vanilleschote, d.h., in dem Glas mit 25 g stecken die
Samen von zirka 50 Vanilleschoten.
# 15537, 25 g, BIO/kbA (zur Zeit nicht lieferbar) CHF 19.80
BOURBON VANILLE EXTRAKT
Vanille wird traditionell zur Aromatisierung von Süsss
peisen verwendet. Es ist aber auch möglich, es als
Gewürz anderen Speisen wie Gemüse, Suppen oder
Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen beizugeben.
Vanille Extrakt eignet sich auch hervorragend
zum Würzen von Fisch oder Geflügel, Tofu oder Käse.
# 15534, 100 ml, BIO/kbA CHF 39.00
BOURBON VANILLA MÜHLE
Mit dieser Mühle sind Speisen und Getränke mit einer
oder mehreren Prisen Bourbon-Vanille zu krönen. Frisch
gemahlen, intensiv, echt! Jeder Dreh eine Offenbarung
dieses herrlichen Geschmacks. Ob im Smoothie oder
Kaffee, im Kuchen oder Omelett, auf dem Eis oder Fisch.
# 15538, 18 g, BIO/kbA (zur Zeit nicht lieferbar) CHF 17.00
Tel 044 972 27 77 23

ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
CONDIMENTO BIANCO
NaturKraftWerke ® ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P. und
CONDIMENTO BIANCO aus Demeter-Produktion stammen aus einem
kleinen italienischen Familienbetrieb und werden nach traditionellem
Rezept hergestellt.
ACETO BALSAMICO DI MODENA I.G.P.
Kräftiger Rotweinessig wird mit gekochtem Traubenmost gemischt
und mehrere Monate in Holzfässern gelagert. Dies ergibt eine kräftig,
süss-säuerliche und fruchtige Würze, die sich hervorragend zur Verfeinerung
von Salaten, Gemüse-, Linsen- und Fleischgerichten, aber auch
von Süssspeisen eignet. Süss-säuerlich im Geschmack. 6 % Säure.
# 16816, 250 ml, Demeter CHF 10.70
# 16811, 3 L, Demeter CHF 64.30
CONDIMENTO BIANCO
Feiner Weissweinessig wird mit konzentriertem Traubenmost gemischt.
Dies ergibt eine frische, fruchtige Würze, die sich hervorragend zur
Verfeinerung von Salaten, Gemüse- und Fisch gerichten, aber auch von
Süssspeisen eignet. Fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5,5 % Säure.
# 16808, 250 ml, Demeter CHF 9.60
weltkueche.bio
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG
24
LEBENSMITTEL

BALSAMICO DI MELA
Für die Herstellung dieses feinen Apfel-Balsamessigs
wird mit viel Erfahrung und Herstellungskunst Apfelmost
eingekocht und mit bestem Apfelweinessig vermischt.
Nach dem Vorbild des Aceto Balsamico di
Modena. Nur aus Äpfeln. Diese ausgeklügelte Kombination
ergibt einen delikaten süss-sauren nach reifen
Äpfeln duftenden Balsamessig. Ganz in der Tradition
des in Italien so beliebten «agro-dolce». Dieser süsssaure
und apfelfruchtige Geschmack passt wunderbar
in die Altagsküche zum Verfeinern von Salaten, rohem,
gedünstetem oder grilliertem Gemüse, Fisch, Fleisch,
Frischkäse und vielem mehr. Auch zum Abrunden von
süssen Gerichten wie frischen Früchten, würzigen
Desserts oder Glacekreationen ist der Balsamico di Mela
perfekt. Fruchtig-säuerlich im Geschmack. 5 % Säure.
# 16812, 250 ml, BIO/kbA CHF 9.60
ACETUM IV LATRONUM
Acetum IV latronum oder 4 Räuberessig – auch Pestessig
oder Spitzbubenessig genannt – ist ein Kräuter- und
Gewürzauszug auf Essigbasis. Der Legende nach entstand
der Vinaigre des quatre voleurs im 18. Jahrhundert
in Südfrankreich. Aus 11 verschiedenen ausgesuchten
Kräutern, Wurzeln und Gewürzen wird in der Natur-
Kraft Werke ® Produktionsstätte mit feinstem Demeter-
Essig der Acetum IV latronum hergestellt. Das Resultat
ist ein vielschichtiger, spannender und würzig-fruchtiger
Kräuter- und Gewürzessig, der sich für verschiedenste
Anwendungen eignet. Würzig-fruchtig-säuerlich im
Geschmack. 5 % Säure.
# 16813, 250 ml, Demeter CHF 17.00
FAIR &
FRIEND
CONDIMENT
WÜRZSAUCE AUS LUPINEN UND HAFER
Natürlich fermentierte Würzsauce aus besten Zutaten
hergestellt und über mehrere Monate gereift. Durch
den monatelangen Fermentations- und Reifungsprozess
wird aus den Rohstoffen langsam und schonend der
wunderbare Umami-Geschmack entwickelt.
Zum Verfeinern von Saucen, Dressings, Marinaden
oder einfach als Würze für allerlei Gerichte.
Wunderbare Alternative zu Sojasauce. Ohne Soja,
ohne Weizen. Vegan.
# 16810, 250 ml, BIO/kbA CHF 15.00
Tel 044 972 27 77 25

KALA NAMAK
SCHWARZES STEINSALZ
Diese Salzspezialität vulkanischen Ursprungs wird traditionell
in Indien ver wen det und ist Bestandteil zahlreicher
traditio neller und vor allem ayurvedischer Gerichte. Es
ist dort in der Küche weit verbreitet und eine wichtige
Zutat für Masalas und andere Speisen. Das Salz entfaltet
einen charakteristi schen schwefligen Geruch sobald
es benetzt und Speisen bei gegeben wird. Hingegen ist im
fertigen Gericht dieser Geruch verflüchtigt, beziehungsweise
in eine feine Rund heit um ge wandelt.
# 17387, 100 g CHF 7.00
MEERRETTICH PULVER
Vielseitig einsetzbar: in Quark, Joghurt, Smoothies, Sahne,
Cocktails, Saucen, Eintöpfen, Pasten. Dieses Pulver kann mit
Wasser zu einer senfähnlichen Paste ange rührt werden und ist
gut zu fettigem/öligem. Essen z.B. Falaffelbällchen, Tempura
etc. und auch als bewegende Prise in jedem Gemüsesaft.
# 16638, 40 g, BIO/kbA CHF 10.20
SALICORNIA PULVER
Salicornia, auch als Queller oder Meeresspargel bekannt,
wächst entlang von Meeresküsten. Die Salzwiesenpflanze
reichert Meersalz in ihrem Gewebe an. Die Pflanzen für
das NaturKraftWerke ® -Salicorniapulver gedeihen in Portugal
und werden nach der Handernte schonend getrocknet
und pulverisiert. Salicorniapulver kann als Gewürz oder
Zutat in verschiedensten Speisen und Getränken verwendet
werden. Salicorn ist reich an natürlichem Jod, Kupfer
und Mangan.
# 17521, 50 g, BIO/kbA CHF 18.00
WASABI PULVER
JAPANISCHER MEERRETICH
Dieses Pulver kann mit Wasser zu einer senfähnlichen
Paste ange rührt werden und ist gut zu fettigem/öligem.
Essen z.B. Falaffelbällchen, Tempura etc. und auch als
bewegende Prise in jedem Gemüsesaft. Immer etwa 5
Minuten ziehen lassen und Anrichtungen nicht länger
aufbewahren, da die Schärfe sich verflüchtigt. Unser
Wasabipulver ist nicht eingefärbt und besteht aus 90 %
Meerrettich und 10 % Wasabi.
# 17383, 40 g, BIO/kbA (zur Zeit nicht lieferbar) CHF 13.00
26
LEBENSMITTEL

CURRY LEAF & LEAVES
Curryblätter – die Blätter des Currybaumes (Murraya
koenigii) – werden als Gewürz verwendet. Auch in der
europäischen Küche können Curryblätter gut eingesetzt
werden. Durch Rösten kann das Aroma dieser würzigen
Blätter intensiviert werden. Nicht selten finden gemahlene
Curryblätter auch Verwendung in Curry mischungen;
das Pulver der Curryblätter ist aber nicht zu verwechseln
mit Currypulver.
CURRY LEAF PULVER
Das Natur Kraft Werke Curry Leaf Pulver wird schonend
aus feinsten Demeter Curryblättern gemahlen. Wegen
des aromatischen und curryähnlichen Geschmacks eignen
sie sich ideal für Chutneys, Currygerichte, Gemüse- und
Getreide, wie auch für Fruchtzubereitungen und Smoothies.
# 16637, Pulver, 30 g, Demeter CHF 9.00
CURRY LEAVES BLÄTTER
Curryblätter können für ein intensiveres Aroma zer rieben
oder gemörsert werden und nach Belieben ent weder
mitgegessen oder vor dem Servieren aus den Gerich ten
entfernt werden. Die Blätter werden in Saucen, Ein töpfen
und Suppen mitgekocht oder als Tee aufgegossen.
# 17396, Blätter, 8 g, Demeter CHF 6.30
CACAO NIBS
Cacao Nibs wirken belebend sowie entspannend und sättigend,
sie bewirken ein schönes Gefühl von Zufrie denheit
und Stärkung. Pur oder als Zutat! Der ideale Snack für
jede Situation oder einfach ins Müsli, in den Salat oder in
jeder Form von Gebäck.
# 11009, 75 g, BIO/kbA CHF 9.90
SÜSSHOLZWURZEL STANGE
Die getrockneten und in Stücke geschnittenen Wurzeln
lassen sich einfach so kauen, um den Süssholzsaft aus -
zusaugen. Süssholzwurzelstücke eigenen sich aber auch
zum Kochen beispielsweise von Randen und anderen
Gemüsen, von Schmorgerichten oder Suppen (die Wurzel
vor dem Servieren herausnehmen). Klein gerieben aromatisiert
und süsst es Desserts und andere Süss speisen.
Kleine Stücke der Wurzel können als Tee genossen werden.
# 17436, 75 g, BIO/kbA CHF 12.80
Tel 044 972 27 77 27

GOMASIO
AUS SCHWARZEM SESAM
Gomasio oder geröstetes Sesamsalz ist ein ideales Gewürz
für Getreide- und Gemüsegerichte und kann einfach
über angerichtete Speisen gestreut werden. Dieses einfache
Kondiment stammt ursprüng lich aus Japan und
fand über die makrobiotische Küche in den Westen. Es
fördert das körperliche Gleichgewicht und ist für den
täglichen Gebrauch geeignet. Glutenfrei und vegan.
# 17386, 100 g, BIO/kbA CHF 8.00
CH-038-001
DATTELSIRUP
Dieser 100% reine Dattelsirup eignet sich als Brotaufstrich
oder zur Süssung von Getränken und Desserts. Er
lässt sich in Gebäck oder in Speisen verar beiten und ist
eine feine Abwechslung auf Waffeln und Pfannkuchen
oder in Quarkspeisen und Müsli.
# 16806, 300 g, Demeter CHF 16.50
# 16804, 900 g, Demeter CHF 43.00
FAIR &
FRIEND
INGWER CHIPS
• 100% schonend getrocknete Ingwerscheiben (ca. 1 mm)
• für alle Fälle wo frischer Ingwer nicht zur Hand ist
und darüber hinaus • zum Lutschen – kleine Stücke
auf die Zunge legen und die würzige Schärfe geniessen
• leicht zum Mitnehmen • für Ingwertee, Ingwerwasser
• langlebig und unkompliziert auch in der Küche z.B.
als Zutat für asiatische Gerichte • Ingwerchips sind
auch für Hörsaal oder Opernbühne immer eine Wohltat!
# 11008, 90 g, BIO/kbA CHF 9.70
KUZU ALTERNATIVES BINDEMITTEL,
FEINES KUZU PULVER
Kuzu ist die aus den Wurzeln der Kuzu-Pflanze (Pueraria
montana) gewonnene Stärke. Sie weist deutlich höhere
Kochqualitäten auf als etwa Maisstärke, Weizenstärke
oder süsse Kartoffeln. Die Beliebtheit von Kuzu liegt
in seinem geschmacklichen Vorteilen, in seiner feinen
Struktur und seiner Fähig keit, den Geschmack anderer
Zugaben einer Speise zu verstärken.
# 17345, 100 g, BIO/kbA CHF 8.70
28
LEBENSMITTEL
CH-038-002

SCHLAUFOOD
Es ist unsere Art, etwas gedeihen zu lassen, mit aller nötigen
Bedachtsamkeit, Sorgfalt und Hingabe. So wie wir für eine pluralistische
und friedfertige Gesellschaft unsere Stimme erheben,
so denken wir auch über Ernährung und Lebensmittel. Wir
haben den Begriff Superfood in Schlaufood umgemodelt.
Eine Hierarchisierung oder Rankisierung von Lebensmitteln
entspricht nicht unseren Vorstellungen. Die Macht liegt beim
Menschen; er kann sich umsichtig und intelligent ernähren oder
nicht. Gesundheit ist kein Konsumartikel oder Ergebnis von
Regelgehorsam, sondern das Resultat kreativer, individueller
Entscheidungen in Zwiesprache mit der genetischen Disposition,
welche der Mensch in Freiheit erbringt.
3GREENS
Unser beliebtes Demeter-Gerstengras gemischt mit
Demeter Brennnessel- und Moringapulver im wiederverschliessbaren
Papierbeutel. Als Universalsubstanz
für den „Lebensretter“-Smoothie. Solo oder mit Lupinenmehl
und frischen Früchten oder frischem Gemüse,
Nüssen, Samen und Gewürzen erweitert, ist es der
Powerstart in einen starken Tag.
# 13579, 250 g, Demeter CHF 52.00
FAIR &
FRIEND
BRENNNESSEL SAMEN
ETHNO-FOOD
Verwendung: wild und spannend als Universal-Topp in
Salaten, Gemüse- und Getreidegerichten, Suppen, auf
Brot kombiniert mit Kokosfett, Nussmus etc. oder als
Extra in Smoothies, Cocktails oder Gebäck. Kann auch
als Tee aufgegossen werden.
# 16639, 20 g, BIO/kbA CHF 7.70
BRENNNESSEL PULVER
Brennnesselgemüse ist ein altbekannter Favorit der
Naturküchenliebhaber*innen. Nun ist in diesem feinen
Demeter Brennnesselpulver dieses grandiose Wildgemüse
in praktischer Pulverform verfügbar. Als
kulinarische Überraschung oder als diätetische Erweiterung.
Als Zugabe zu Mixgetränken, Smoothies,
Saucen, Suppen, Dips und anderen Zubereitungen.
# 16640, 160 g, Demeter CHF 27.00
FAIR &
FRIEND
Tel 044 972 27 77 29

SANDDORN FRUCHTPULVER
Getrocknete und gemahlene Sanddornfrüchte sind
eine gute Quelle für die Vitamine D, E und C, sowie
für pflanzliches Eisen und Ballaststoffe. Das Pulver
hat einen charakteristisch sanddorntypisch fruchtigen
und säuerlichen Geruch und Geschmack.
# 17427, 150 Vegicaps ® à 595 mg, BIO/kbA CHF 39.00
RANDEN FLOCKEN ROTE BETE
Ideal in Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Saucen,
Müslis, und Salaten. Roh, angedämpft, eingeweicht,
leicht geröstet oder angebraten. Kann aufgebrüht als
Tee genossen werden oder Kräutertee-Mischungen
beigegeben werden. Die Verwendung als natürlicher und
substanzvoller Farbstoff begeistert vor allem Kinder.
# 17421, 150 g, BIO/kbA CHF 15.20
GELBWURZ PULVER
MIT KURKUMINGEHALT ÜBER 5%
(Curcuma longa) 100% Kurkumapulver aus kontrolliert
biologischem Anbau, unter schonenden Bedin gungen
getrocknet und vermahlen. Damit bleiben ernährungsphysiologisch
wichtige sekundäre Pflanzen stoffe nahezu
voll ständig erhalten. Das zu den Poly phenolen gehö rende
Curcumin stellt einen sekundären Pflanzenbestandteil
der Kurkuma wurzel dar. Die Auswahl von ausgesuchter
Kurkuma macht beim Produkt Natur Kraft Werke ® -
Gelbwurz einen Kurku min gehalt von über 5% möglich.
Kurkuma ist tradi tionell als Gewürz oder Zugabe zu
Mixgetränken, Smoothies, Dips und anderen Zubereitungen
bekannt. Kapseln mit 1% schwarzem Pfeffer.
# 17432, Pulver, 260 g, BIO/kbA CHF 21.00
# 17434, Pulver, 260 g, Demeter (z.Zt.n.l.) CHF 21.50
# 17431, 180 Vegicaps ® à 495 mg, BIO/kbA CHF 33.40
GELBWURZ CHIPS
Ideal in Suppen, Eintöpfen, Gemüsegerichten, Saucen,
roh, angedämpft, eingeweicht, leicht geröstet oder angebraten.
Kann aufgebrüht als Tee genossen werden oder
Kräutertee-Mischungen beigegeben werden. Die Verwen
dung als natürlicher und substanzvoller Farb stoff
begeistert – wie bei Randenflocken – vor allem Kinder.
# 17435, 90 g, BIO/kbA CHF 10.50
30
LEBENSMITTEL

TRAUBENKERNE
MIT SCHALENANTEIL, GEMAHLEN
Hervorragend geeignet für die gesundheitsbewusste
und kulinarische Alltagsküche, lässt sich in Back- und
Teigwaren aller Art einarbeiten, ideal als Zusatz im
Frühstücksmüsli oder als Saucenkomponente. Unser
Trau ben kernmehl wird mit den Schalen und aus nichtentöltem
und pressfrischem Trester gewonnen.
• nativ aus der Demeter Weinherstellung, kein Abfall
(Presskuchen) aus der Ölgewinnung wie üblich
• doppelt so viel OPC wie bei Abfallprodukten
• Resveratrol (nur in den Fruchtschalen enthalten)
• hochwertige und stabile Fettsäuren • aussergewöhnlich
hoher Ballaststoffgehalt • fein gemahlen • aus
fairem Freundschaftsnetzwerk • in hochwertigem Glas
vor Oxidation und Immission geschützt • pflanzliche
Kapseln • Traubenkernpulver mit Traubenhautanteil
# 17424, Pulver, 250 g, Demeter CHF 17.80
Herstellungsland
FAIR &
FRIEND
# 17425, 170 Vegicaps ® à 530 mg, BIO/kbA CHF 29.00
Herstellungsland
FAIR &
FRIEND
HAGEBUTTE PULVER & KAPSELN
Die Hagebutten (Rosa Canina L.) Pulver und Kapseln
von NaturKraftWerke ® stammen aus zertifziert bio -
logischem Anbau. Das Hagebuttenpulver findet Verwen
dung als Zutat zum Frühstücksmüsli oder als
säuerliche Note in Saucen und Dips. Es kann auch
Eintöpfen, Suppen und Backwaren beigemischt werden,
da das Vitamin C in der Hagebutte aussergewöhn
lich hitze stabil ist.
Die veganen Kapseln enthalten das gleiche Hage -
butten-Pulver. Alle Produkte sind BIO/kbA.
• 100 % reines Hagebutten-Pulver • aus kontrolliert
biologischem Anbau • mit Kernen und Schalen
• sonnengetrocknet
# 16621, Pulver, 300 g, BIO/kbA CHF 30.00
# 16623, NFP 300 g, BIO/kbA CHF 27.50
# 16625, NFP 1 kg, BIO/kbA CHF 83.00
# 16624, 390 Vegicaps ® à 600 mg, BIO/kbA CHF 24.00
# 16628, NFP 390 V. ® à 600 mg, BIO/kbA CHF 22.00
# 16629, NFP 1170 V. ® à 600 mg, BIO/kbA CHF 56.00
Tel 044 972 27 77 31

ACEROLA PULVER
Die Acerolafrucht ist eine tropische Steinfrucht, die zur
Familie der Malpighiengewächse gehört. Die Acerolaoder
Barbados-Kirsche ist bekannt für ihren hohen
Gehalt an natürlichem Vitamin C. Das NaturKraft-
Werke ® Acerola Pulver wird aus dem konzentrierten
Saft frisch geernteter Früchte bester Qualität her ge stellt.
Schonend gefriergetrocknet. Gute Löslichkeit. Acerola
Pulver ist ein saurer und schmack hafter Zusatz für viele
Getränke und Gerichte und sehr vielseitig einsetzbar.
# 17428, 300 g, BIO/kbA CHF 57.00
GOYA BITTERGURKENPULVER
Unser Goya Bittergurkenpulver hat eine leicht bittere
Note und passt daher besonders zu pikanten Speisen
und Getränken. Es kann unter Mixgetränke, in Suppen,
Saucen und Dips gerührt werden. Wer auch in Süssem
eine leichte Bitternote mag, kann es in geringen Mengen
auch in Aperitifs oder Desserts mischen.
• gefriergetrocknet • Rohkostqualität • Blue Zone
Lebensmittel • feines Pulver für vielfältige Anwendungen
in Speisen und Getränken
# 16627, 210 g, BIO/kbA CHF 25.70
BLUE ZONE Lebensmittel
SONNENSTAUB
PROTEINPULVER AUS
SONNENBLUMENKERNEN
Für den NaturKraftWerke ® Sonnenstaub werden die
Presskuchen, die bei der Kaltpressung ökologisch angebauter
Sonnenblumenkerne an fallen, schonend gereinigt
und vermahlen.
• Proteingehalt von 55 % • enthällt ausser Lysin alle
essentiellen Aminosäuren • ideal für Sportler • perfekt
für Veganer und Vegetarier • Sonnenblumen protein
ist aufgrund seines neutralen Geschmacks und
der hellen Farbe vielseitig verwend bar und insbesondere
für die vegetarische und vegane Küche interessant.
Es dient sowohl der Eiweissan reicherung als
auch der Bindung, zum Beispiel für Suppen, Saucen,
Mayonnaisen, Dressings, Desserts, Pasteten, Süss- und
Backwaren, Brotaufstriche sowie Eiscreme und Shakes.
Auch als Ersatz für Ei-, Soja-, Weizen-, Lupinen-,
Erbsen- und Mandelprotein (Allergiker) geeignet.
# 16903, 240 g, BIO/kbA CHF 29.00
55%
PRO
TEIN
32
LEBENSMITTEL

GUARANA PULVER
Unser Guaranapulver stammt aus einem respektvollen
und fairen Kooperationsprojekt und aus kontrolliert
biologischer Waldwirtschaft. Guarana ist reich an gut
verträglichem Koffein, das sich – im Vergleich zum
Koffein der gerösteten Kaffeebohnen – im Körper
langsam löst. In Wasser oder in Säften, Smoothies, im
Tee, Kakao, Müesli, Porridge oder in Mischungen für
Power-Riegel oder Gebäck. Das Pulver ist leicht bitter
im Geschmack und eher schwer wasserlöslich.
# 17429, 260 g, BIO/kbA CHF 33.00
FAIR &
FRIEND
NATTO
Das NaturKraftWerke ® -Natto ist eine Weiterent wicklung
des tradionellen japanischen Lebensmittels.
NATTO ist ein traditionelles japanisches Lebensmittel
aus fermentierten Sojabohnen. Gekochte Sojabohnen
werden mit dem Bakterium Bacillus subtilis ssp. natto
geimpft und bei Raumtemperatur bis zu einen Tag
vergoren. Die fermentierten Bohnen werden sorgfältig
gefriergetrocknet und vermahlen. Anschliessend
wird das feine Pulver in vegane Kapseln abgefüllt und
steht in all tagsprak tischer Form zur Verfügung. Reich
an Vitamin K2.
# 17501, 390 Vegicaps ® à 495 mg, GVO frei CHF 45.00
MORINGA BLATTPULVER
Das NaturKraftWerke ® -Moringapulver besteht zu
100 % aus schonend getrockneten Moringablättern
aus kontrolliertem Demeter-Anbau aus dem Sekem-
Projekt in Ägypten. Die Blätter des Meerrettichbaumes
(Moringa oleifera)
werden von Hand geerntet und anschliessend sofort
schonend getrocknet und gemahlen. Das feine, grüne
Pulver hat einen meerrettichartigen, leicht scharfen
Geschmack und lässt sich vielseitig einsetzen.
• 100 % Blattpulver ohne Stängel und Stiele
• als Zugabe zu Mixgetränken, Smoothies, Saucen,
Suppen, Dips und anderen Zubereitungen
• Alternativ als vegane Kapsel
# 16631, Pulver, 180 g, Demeter CHF 36.00
(zur Zeit nicht lieferbar)
FAIR &
FRIEND
# 16634, Pulver, 180 g, BIO/kbA CHF 29.00
# 17539, 390 Vegicaps ® à 466 mg, BIO/kbA CHF 79.50
Tel 044 972 27 77 33

GRÜNER KAFFEE PULVER &
VEGETARISCHE KAPSELN
Grüner Kaffee (Coffea Arabica) ist ungerösteter Kaffee.
Es handelt sich um gemahlene, erntefrische und getrocknete
Bohnen der Premium-Sorte Arabica aus kontrolliert
biologischem Anbau in Mexiko. Da der Kaffee
nicht geröstet ist, werden die natürlichen Bestandteile
der Kaffeebohne, d.h. Polyphe nole, Chlo ro gen säure,
Kaffee säure beinahe vollständig erhalten. Alle diese
Säuren entwickeln im Körper eine basische und antioxidative
Wirkung. Chlorogensäure hilft darüber hinaus
die Aufnahme von Kohlenhydraten zu mässigen. Drei
bis fünf der vegetarischen Kapseln eine halbe Stunde
vor einer Hauptmahlzeit eingenommen, hilft bei der
günstigen Gestaltung des BMI (Body-Mass-Index).
# 17152, Pulver, 110 g, BIO/kbA CHF 7.90
# 17151, 150 Vegicaps ® à 590 mg, BIO/kbA CHF 24.20
Herstellungsland
MACA PULVER
TRADITION DER INDIGENE IN PERU
DIE KRAFTWURZEL AUS DEN ANDEN
Maca zählt in Peru als Grundnahrungsmittel und ist die
pulverisierte Wurzel der Pflanze Lepidium meyenii.
Bereits zur Zeit der Inkas wurde diese als vielfältiges
Nahrungmittel verwendet.
• ideal für Saucen und Smoothies
• kann ideal in Back waren verarbeitet werden
• oder in heisses Wasser und andere flüssige Medien
eingerührt werden
# 15603, Pulver, 70 g, BIO/kbA CHF 15.00
# 15602, 85 Vegicaps ® à 590 mg, BIO/kbA CHF 25.00
GRAPEFRUITEXTRAKT
Dieser Grapefruitextrakt besteht aus den Kernen und
der Schale von kontrolliert biologisch angebauten
Grape fruits. Durch strenge Laborkontrollen ist es
möglich eine Rückstandsfreiheit zu garantieren. Der
Extrakt eignet sich gut, um Getränken eine beson dere
Note zu verleihen.
# 15525, 20 ml, BIO/kbA CHF 22.00
# 15532, 50 ml, BIO/kbA CHF 41.00
34
LEBENSMITTEL

SAMEN & NÜSSE
ERDNÜSSE
Die NaturKraftWerke ® Erdnüsse stammen aus dem
Demeter-Projekt SEKEM in Ägypten. Die rohen Erdnüsse
mit ihrer roten Haut haben einen kräftigen, leicht süsslichherben
Geschmack. Wunderbar zum direkt knabbern. Aber
auch verarbeitet oder leicht geröstet eine Delikatesse.
# 16926, 200 g, Demeter CHF 7.40
FAIR &
FRIEND
MANDELN
Die NaturKraftWerke ® Mandeln «dry farmed» werden
nach den Methoden der traditionellen bewässerungs freien
Trockenbau Landwirtschaft angebaut. In der Mitte der
Iberischen Halbinsel in der Region Kastilien-La Mancha
werden diese Mandeln ohne Einsatz von künstlicher
Bewässerung kultiviert. Die Kulturen sind umgeben von
diverser einheimischer Vegetation. Die Biodiversität sowie
die regionalen Wasserressourcen werden erhalten und geschont.
Die Mandeln werden dadurch nicht so gross aber
schmackhaft und auch etwas teurer.
# 16920, 190 g, Demeter CHF 13.70
FAIR &
FRIEND
ERDMANDEL GANZ
Die NaturKraftWerke ® Erdmandeln aus biologischem
Anbau sind sanft geschliffen und daher Rohkostqualität.
Die delikaten Knollen sind reich an Ballaststoffen und
haben einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen,
mit nussig süssem Geschmack. Da die Knollen
von der harten Schale befreit wurden, können sie direkt
so geknabbert werden oder als Zutat in Gebäck, Müslis,
Salaten und anderen Gerichten.
# 16923, 180 g, BIO/kbA CHF 7.10
LEINSAMEN
Neu sind die Leinsamen, aus denen wir unser wertvolles
Leinöl pressen auch als ganze Samen erhältlich. Die
Natur KraftWerke ® Leinsamen sind braune Leinsaat,
haben einen besonders hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren
und sind grosse Helfer bei Darmträgheit. Leinsamen
sind eine Quelle für Ballaststoffe und ent halten
wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
# 16915, 300 g, Demeter CHF 4.60
FAIR &
FRIEND
Tel 044 972 27 77 35

CASHEWKERNE GANZ & BRUCH
Diese schönen Kerne stammen aus Vietnam, aus einem
Projekt, das faire Löhne für die Landwirt* innen und
Verarbeiter*innen garantiert. Die Gewinnung von
Cashewkernen ist reine Handarbeit. Jeder Kern wird
in die Hand genommen, um ihn von der harten Schale
sowie von der Haut zu lösen. Werden die Nüsse in
Rohkost qua lität gewonnen, werden sie nicht wie üblich
vor dem Knacken erhitzt. Die delikaten Kerne sind
reich an Eiweiss und haben einen hohen Gehalt an
Vitaminen und Mineralstoffen.
# 16925, Ganz, 200 g, BIO/kbA CHF 9.90
# 16921, Bruch, 300 g, BIO/kbA CHF 13.50
FAIR &
FRIEND
FLOHSAMEN
Die NaturKraftWerke ® -Flohsamen stammen aus
Demeter-Anbau aus Österreich. Die kleinen Samen
des Wegerichgewächses Plantago psyllium sind sehr
ballaststoffreich. Ausserdem haben sie eine wasserbindende
und aufquellende Eigenschaft. Gequollene
Flohsamen können wie Chiasamen hervorragend in
Müeslis, Puddings, Porridges und kreativen Getränken
verwendet werden.
# 16910, 250 g, Demeter CHF 10.50
FAIR &
FRIEND
ZEDERNNÜSSE
100% sibirische Zedernnüsse aus kontrolliert biologischer
Wildsammlung aus dem Altai-Gebirge in Sibirien,
Russland. Glutenfrei, soja- und erdnussfrei, vegan.
Für die Sibirier sind diese Nüsse sehr bedeutend und
werden dort seit Urzeiten gesammelt und verarbeitet.
Zedernnüsse können gleich wie Pinienkerne in der
Küche verwendet werden. Man kann sie praktisch allen
Speisen beimischen.
# 16917, 250 g, BIO/kbA CHF 26.00
FAIR &
FRIEND
36
HANFSAMEN GESCHÄLT
Diese Samen gehören zu den hochwertigsten Ölsaaten.
Sie sind reich an leicht verdaulichen Proteinen, Vita min
E und an allen essentiellen, lebenswichtigen Aminosäuren.
Sie hat ein ideales Verhältnis von Omega 6 zu
Omega 3 Fettsäuren. Die BIO-Hanfsamen bereichern
Getränke und Speisen und machen auch pur gute Laune.
# 17514, 200 g, BIO/kbA CHF 14.80
LEBENSMITTEL
FAIR &
FRIEND

KÜRBISKERNE
Feinste Demeter-Kürbiskerne aus dem Weinviertel in
Österreich. Zart nussiges Aroma. Pur als Snack oder
als Zutat roh oder geröstet in Gebäck, Müslis, Salaten
und anderen Gerichten.
# 16916, 250 g, Demeter CHF 9.70
FAIR &
FRIEND
MORINGA SEEDS
NaturKraftWerke ® -Moringasamen, die Samen des
Meer rettichbaumes (Moringa oleifera), stammen aus
dem Sekem-Projekt in Ägypten. Die Samen eignen
sich zur Anzucht eines eigenen Moringabaumes. Die
Samen können auch roh, geröstet, gekocht oder als
Keimlinge verzehrt werden. Auch gemahlen bereichern
sie vielerlei Zubereitungen. Der Geschmack der
Samen ist intensiv bitter-süsslich.
# 16908, 60 g, Demeter CHF 29.00
FAIR &
FRIEND
SCHWARZKÜMMELSAMEN
Der Schwarzkümmelsamen hat im Orient eine lange
und bedeutungsvolle Geschichte. Allgemein bekannt
ist er auch heute noch als würzige Zutat im berühmten
türki schen Fladenbrot. Schwarzkümmelsamen können
in der Küche als Gewürz sehr vielseitig verwendet
werden. Saucen, Eintöpfe und Backwaren werden
durch Schwarz kümmel auf eine schöne Art belebt.
# 15006, ganz, Beutel 100 g, Demeter CHF 8.70
# 15013, ganz, Beutel 1 kg, Demeter CHF 60.00
# 15044, gemahlen, Glas 100 g, Demeter CHF 21.50
FAIR &
FRIEND
SCHWARZE SESAMSAMEN
Schwarzer Sesam ist die Urform des Sesams. Die Samen
haben einen hohen Eiweiss- und Fettgehalt und gelten als
eine der ältesten Ölpflanzen. In den arabischen Ländern,
in China und Asien gehört Sesam zu den lebenswichtigen
Grundnahrungsmitteln und wird täglich in vielen Gerichten
verwendet. Die Samen können als Powerfood roh gekaut
oder in Küche und Backstube vielfältig verwendet werden.
# 17382, 100 g, BIO/kbA CHF 4.80
# 17384, 250 g, BIO/kbA CHF 10.00
PRODUKT AUCH IM
GROSSGEBINDE ERHÄLTLICH
Tel 044 972 27 77 37

BEEREN
SCHWARZE JOHANNISBEEREN
Getrocknete Johannisbeeren sind sehr vielseitig verwendbar,
auch wenn sie aufgrund ihres leicht säuerlichen
und adstringierenden Geschmacks eher als
würzende Beigabe denn als Hauptzutat dienen. Sie
passen beispielsweise gut in Müslis, Süssspeisen,
Obst salate, Mixgetränke, Eiscremes, Cocktails und
Desserts, in selbstgemachte Fruchtriegel und Smoothies,
in Saucen und in Schmorgerichte.
# 11014, 150 g, BIO/kbA CHF 13.80
FAIR &
FRIEND
BERBERITZEN BEEREN SAUERDORN
(Berberis vulgaris) Die angenehm säuerlichen und
knall roten Beeren werden jeweils im August und Septem
ber gepflückt und anschliessend schonend unter
40 °C getrocknet. Hoher Vitamin C Gehalt.Toppt jedes
Müsli und jeden Smoothie! Auch als Knabberei, sowie
als Zutat in Gerichten, die eine Sauernote vertragen.
# 11013, 100 g, BIO/kbA CHF 8.00
SANDDORNBEEREN GETROCKNET
Diese stammen zu 100 % aus kontrolliert biologischem
Anbau in Tschechien. Schonende Trocknung. Als kulinarischer
und gesundheitlicher Kick, in vielerlei kalten
und warmen Speisen und als Sportsnack für unterwegs.
# 11010, 70 g, BIO/kbA CHF 13.00
FAIR &
FRIEND
weltkueche.bio
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG
38
LEBENSMITTEL

ALLGEMEIN
Sorgfalt, Selbstvertrauen und Neugier gehören zu den
Grund bedingungen einer erhabenen Küchenpraxis. Im
Alltag bedeutet das auch: Weg vom Kleinmut und weg von
der zwanghaften Anhaftung an präzise Anweisungen aus
Kochbüchern und Ratgebern. Raus aus dieser Dunkelheit!
Die Freiheit im Versuch birgt zwar gewisse Risiken, aber
auch wahre Schätze. Machen sie sich noch heute auf den
Weg zu einem tieferen Verständnis der Lebensmittel, ihrer
Aromen und Qualitäten. Und teilen sie ihre wertvollen
Erfahrungen auf weltkueche.bio mit Weggefährt*nnen.
ALOE VERA SAFT
ALOE BARBADENSIS MILLER
Aloe Vera ist eine der ältesten, am meisten verehrten
Nutzpflanzen und eine der vielseitigsten Schöpfungen
der Natur. Nofretete und Kleopatra sollen ihre legendäre
Schönheit mit Aloe Vera und Honig gepflegt
haben. Die Inkas nannten Aloe Vera «Zauber des
Himmels» und «Nahrungsquelle der Jugend».
Der Trinksaft mit seinen artspezifischen zahlreich
beforschten Inhaltsstoffen ist eines der grössten
Geheim nisse der Natur.
Unser Bio Aloe Vera Getränk besteht aus dem reinen
Presssaft des Blattinneren der Aloe Vera Barbadensis
Miller. Auf die Qualität unseres Saftes legen wir grössten
Wert: von Hand geerntet, von Hand geschält und
erntefrisch, kaltgepresste Weiterverarbeitung.
# 17048, 330 ml, BIO/kbA CHF 13.00
# 17046, 750 ml, BIO/kbA CHF 26.00
ARONIA SAFT APFELBEERE
Aronia ist ein Strauch aus dem östlichen Nordamerika,
der sich sehr gut hier in Europa angepasst hat. Aronia
Muttersaft enthält das Fünffache an sekundären Pflanzenstoffen
wie äusserlich vergleichbare, andere Früchte.
Der Aroniasaft hat ein einzigartiges antioxidatives
Potenzial. Unser BIO Aroniasaft ist naturrein und
frei von Pestizidrückständen, wie auch ohne jegliche
Zusätze von Zucker oder Säuren. Gekühlter Aroniasaft
ist eine Sommerfreude, erwärmter Aroniasaft ist ein
Winterzauber.
# 17049, 330 ml, BIO/kbA CHF 7.90
Tel 044 972 27 77 39

BIRKENSAFT
Der NaturKraftWerke ® -Birkensaft mit dem bäumigen
Mineralgeschmack entstammt direkt dem wilden Osten
Finnlands und wird dort in einem sympathischen Fami -
lienbetrieb auf kleinindustrieller Basis gewonnen. Seit
über 10 Jahren ernten und erforschen unsere Partner
Susanna und Arto Maaranen den Saft aus ihrem ökologisch
bewirtschafteten Birkenwald. Sie haben ein einzigar
tiges und mit Unternehmenspreisen ausgezeichnetes
Verfahren entwickelt, wodurch sie es bislang
weltweit als Einzige geschafft haben, das traditionelle
Birkenprodukt ohne jegliche Zusatzstoffe und ohne
Erwärmung für den breiten Konsum haltbar zu machen.
• 100% nativ • Direktsaft aus dem Stamm
• unpas teurisiert • ohne Konservierungsstoffe
• aus kontrolliert biologischem Anbau
• Tafel- und Erfrischungsgetränk
# 16799, 500 ml, BIO/kbA CHF 18.50
# 16797, 4 x 500 ml, 4 für 3, BIO/kbA CHF 55.50
CH-038-014
CH-038-015
TOPINAMBUR PULVER & DICKSAFT
Der auch als Erdbirne, Erdapfel, Erdartischocke, Indianerknolle
oder Erdtrüffel bezeichnete Pflanzenteil
Topinambur ist die Wurzelknolle einer aus Nord- und
Mittelamerika stammenden Sonnenblumenart.
Dicksaft Die Zugabe von Topinambursaft erhöht die
Sättigung ohne Kalorien. Die löslichen Ballaststoffe
helfen dem Erhalt einer physio logischen Darm flora.
Kulinarisch nicht ganz einfach aber einmal ent deckt,
wird der Saft ein hilfreicher Begleiter beim Herstellen
abgerundeter Wok- und Pfannen gerichte. Auch in
Cocktails und Smoothies wirkt er geheimnisvoll und
stark. Reiner Presssaft aus der Topinamburknolle auf
70 ° Brix konzentriert. Für Speisen und Getränke.
Pulver Es wird durch schonendes Trocknen und Vermahlen
der sorg fältig gewaschenen Wurzelknollen
gewonnen. Unser Pulver ist rück standskontrolliert und
frei von Pestiziden sowie Schimmelpilzgiften. GVO
frei. Das beige bis hellbraune Topi nambur Pulver
schmeckt süss lich nussig und kann sehr vielseitig verwendet
werden: zum Mixen, Verfeinern und Anreichern
von Gebäck, Mixgetränken, Milchprodukten, Desserts,
Saucen, Suppen, Smoothies und vielen anderen Speisen
und Getränken.
# 16801, Dicksaft, 250 ml, BIO/kbA CHF 15.60
# 16802, Pulver, 300 g, BIO/kbA CHF 19.50
40
LEBENSMITTEL

YUZU SAFT PUR
YUZU ist eine eigenständige asiatische Zitrusfrucht
mit einem intensiven frischen Aroma. Der Saft kann
wie Zitronensaft verwendet werden. Als Zugabe zu
Getränken, Smoothies, Dressings, Saucen, Marinaden,
süssen, sauren und salzigen Gerichten. Glasflasche.
ZUTATEN: 100 % YUZU-Saft aus kontrolliert biologischem
Anbau, pasteurisiert
# 16914, 100 ml, BIO/kbA CHF 14.50
CRACKER
Feinste, vollwertige Cracker mit Einkornmehl aus
pflug losem Demeter Mischfruchtanbau. Weitere
Zutaten: Demeter Leinsamenmehl, Kokosfett BIO/
kbA, Schwarze Sesamsamen BIO/kbA, Meersalz.
Dieser Cracker ist die ultimative Zwischenmahlzeit
für Liebhaber knackiger Geschichten. Rustikaler, substantieller
Geschmack für gute Laune. Ballaststoffreich
und sexy für Sportler, Studenten und Schüler.
# 17492, 100 g, Demeter CHF 7.00
Herstellungsland
FAIR &
FRIEND
HANFSAMENMEHL
Unser Hanfsamenmehl wird aus dem frischen Presskuchen,
der bei der Kaltpressung von NaturKraft Werke ® -
Hanföl entsteht, durch schonendes Mahlen hergestellt.
Unser Hanfsamenmehl hat einen Protein gehalt von 30 %
und einen Restölgehalt von 8 %. Hanf samenmehl liefert
neben wertvollem Eiweiss und Ballaststoffen auch
Vitamine und Mineralstoffe und ist glutenfrei.
# 17519, Pulver, 300 g, BIO/kbA CHF 5.50
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
weltkueche.bio
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG
Tel 044 972 27 77 41

UMEBOSHI LUTSCHPERLEN
Die Umeboshi-Aprikose entspricht der in aller Welt
bekannten Umeboshi-Pflaume. Die Kügelchen ent halten
gefriergetrocknete Umepaste aus traditioneller japanischer
Verarbeitung. Die Aprikosen für Umeboshi
werden unreif geerntet und in Salzlake in Eichenfässern
über ein Jahr lang eingelegt. Im praktischen Dispenser.
# 15880, 16 g CHF 9.90
ACEROLA & WILDFRUCHT
100 % NATUR-VITAMIN C LUTSCHTABLETTEN
• mit Holunder, Sanddorn, Hagebutte • bereits 2
Lutschtabletten decken den empfohlenen Tagesbedarf
an Vitamin C • erfrischend und fruchtig im
Geschmack • ideal auch für Kinder
# 15590, 60 Lutschtabletten, 30 g, BIO/kbA CHF 7.90
JAPANISCHE PICKEL PRESSE
Das Pickeln war früher neben dem Trocknen eine
bedeutende Methode, Gemüse für den Winter zu
konser vieren. Ein typisches Beispiel ist das Sauerkraut.
Die Milchsäuregärung ist aber vor allem
von den Japanern zu einer hohen Kunst entwickelt
worden. Miso, Shoyu, Umeboshi, Daikon Rettich sind einige Beispiele.
Aber natürlich kann fast alles g epickelt werden: jedes Wurzel- oder
Blattge müse, die ganze Kürbis familie inklusive Gurken, alle Kohlarten,
Früchte und sogar Fisch. Gepickelt wird ganz einfach mit Salz, Druck
und Zeit. Nach belieben können Gewürze dazugegeben werden.
# 18000, Pickel Presse, 3 Liter, ø 195 mm x 160 mm (H) CHF 44.00
weltkueche.bio
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG
42
LEBENSMITTEL

KALT GEPRESSTE ÖLE
SEIT 1998 IN UNSERER MANUFAKTUR IM
ZÜRCHER OBERLAND KALT GEPRESST!
Die Tradition der kalt gepressten NaturKraftWerke ® – Öle
aus dem Zürcher Oberland macht uns zu Schweizer Pionieren
dieser Disziplin. Vom Saatgut bis zum ver kaufs fertigen
Produkt führen wir ein ständig wachsendes Sortiment an
qualitativ kompromisslosen Ölen. Einen
spannenden Beitrag der Ernäh rungs wissenschaftlerin
Ulrike Gonder zum Thema «Hochwertige
Öle in der Ernährung» findet sich als
NaturKraftWerke ® -Bildungs-Video auf
Youtube «Mehr Fett! Eine Liebes erklärung an
einen zu Unrecht verteufelten Nährstoff».
LEINÖL
... IMMER FRISCH AB PRESSE!
• biologisch-dynamisch • unter Sauerstoff- und Lichtausschluss
• in kleinen Chargen wöchentlich frisch mit Schneckenmühle kalt
gepresst im Zürcher Oberland • mit einer neuen Kühltechnik erreichen
wir gegen wärtig eine Auslauftemperatur von 32 °C • nativ, ungefiltert,
unbehandelt • im Violettglas • 52 – 55 % Omega 3
# 15594, 4 x 100 ml, Demeter CHF 43.00
# 15597, Monatsabo CHF 39.00
# 15604, 250 ml, Demeter CHF 15.80
# 15605, 500 ml, Demeter CHF 28.00
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
Tel 044 972 27 77 43

SCHWARZKÜMMELÖL
DER LICHTSPENDER AUS DEM ORIENT
Schwarzkümmel hat im Orient eine lange und bedeutungsvolle Geschichte.
Ursprünglich aus Ägypten, wird er inzwischen auch in weiten Teilen
Westasiens und Südeuropas angebaut. Unter vielen Schwarz kümmelsorten
kommt nur nigella sativa eine diätetische Bedeu tung zu. Die
Samen sind mattschwarz und enthalten wertvolle Inhaltstoffe.
Seit über 20 Jahren stellt die NaturKraftWerke® Ölmühle Zürcher
Ober land natives Schwarzkümmelöl aus Demeter Samen aus dem
SEKEM-Projekt in Ägypten her. Immer ungefiltert aber ohne Sediment.
Diese kostbare Spezialität gibt es jetzt auch mit einem Sedimentanteil.
Das würzige Öl wird ungefiltert und unbehandelt mit einem Anteil des
schwarzen Sediments (Trub- und Schwebstoffe) abgefüllt.
• Rohstoff von Sekem/Ägypten • biologisch-dynamisch • kleine Chargen
• immer frisch • kalt gepresst im Zürcher Oberland • nativ, ungefiltert,
unbehandelt • im Violettglas optimal geschützt • Kapseln mit 2 mg
natürlichem Vitamin E
# 14009, 50 ml, Demeter CHF 18.00
# 14016, 100 ml, Demeter CHF 31.00
# 14027, 250 ml, Demeter CHF 66.00
# 14023, 500 ml, Demeter CHF 112.00
# 14044, 500 ml, Demeter – MIT SEDIMENT CHF 112.00
# 14030, 1 L, Demeter CHF 200.00
# 14504, 50 Vegicaps ® à 760 mg CHF 31.50
# 14511, 100 Vegicaps ® à 760 mg CHF 52.50
# 14528, 200 Vegicaps ® à 760 mg CHF 89.00
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
44
KALTGEPRESSTE ÖLE

ERDNUSSÖL
Das Erdnussöl von NaturKraftWerke ® wird in unserer
Manufaktur im Zürcher Oberland in kleinen Chargen
immer frisch aus ganzen Kernen mit der roten Haut
kaltgepresst. Nach der Kaltpres sung wird das Öl in violette
Lichtschutzflaschen abgefüllt. Erdnussöl ist reich
an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren und
findet in der kalten, warmen und heissen Küche Ver -
wendung. Es hat eine hellgelbe Farbe und einen neutral
bis leicht nussigen Geschmack. Das Öl ist ebenfalls
be kannt und beliebt in der Körperpflege.
# 15768, 250 ml, Demeter CHF 18.00
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
HASELNUSSÖL
Als Nussöl vermag Haselnussöl durch einen unvergleichlichen
Geschmack zu bestechen. Aufgrund seiner ausgezeichneten
Hitze beständigkeit ist es kompromisslos
flexibel einsetzbar und verfeinert willig viele Speisen.
Die verwendeten Haselnüsse wachsen auf fruchtbarstem
Vulkanboden und werden bei maximaler Frische,
in eigener Anlage geschält und danach ohne Zwischenlagerung
kalt gepresst.
• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • hitzebeständig
bis 200 °C • unver gleich lich im Geschmack
• ungefiltert • unbehandelt
# 17374, 250 ml, Demeter CHF 19.50
Herstellungsland
ERDMANDELÖL
Das Erdmandelöl wird in einem sehr schonenden Verfahren
kalt gepresst. Es enthält besonders viel Gamma-
Tocopherol, eine Vitamin-E-Variante. Daher wird Erdmandelöl
nicht nur gerne gegessen, sondern auch für
kosmetische Zwecke und als Massageöl eingesetzt. Durch
seinen hohen Ölsäuregehalt bei gleichzeitig moderaten
Gehalten an mehrfach ungesättigten Fett säuren ist
Erdmandelöl sehr gut haltbar und sehr hitzebeständig.
Damit eignet es sich für Salate und Gemüse gerichte, Süss-
Speisen und Gebäck ebenso wie zum Braten. Zum Frittieren
ist es auch sehr gut geeignet, da es hohe Temperaturen
verträgt und eine Kruste auf der Lebens mit telober
fläche bildet, die verhindert, dass das Öl eindringt.
# 17372, 250 ml, BIO/kbA CHF 28.00
Tel 044 972 27 77 45

MOHNSAMENÖL
Auf unserer eigenen Ölmühle kaltgepresstes Mohnsamenöl
aus biologischem Blaumohn. Dieses Öl ist eine
Liebhaberei und auch als «Olivenöl des Nordens»
bekannt. Es ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren,
daher liegt seine Hauptanwendung in der kalten
Küche, es sollte nicht erhitzt werden. Ideal ist es ebenso
als Massage- und Hautöl, da es gut einzieht, einen milden
Geruch hat sowie rückfettend und erweichend auf die
Haut wirkt.
• direkt und frisch von uns gepresst • nativ
• ungefiltert • unbehandelt
# 15765, 250 ml, BIO/kbA CHF 20.50
Herstellungsland
MANDELÖL
Das NaturKraftWerke ® -Mandelöl wird im Zürcher
Oberland aus ungerösteten sizilianischen süssen
Demeter-Mandeln (Prunus dulcis var. dulcus) schonend
kalt gepresst und in Violettflaschen abgefüllt. Der
Geschmack des hellgelben nativen Mandelöls ist mild
mandelartig, teilweise mit einer zarten Vanillenote.
Ideal für die kalte, warme und heisse Küche. Auch
sehr beliebt für die Pflege von Haut und Haar.
• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • ungefiltert
• unbehandelt • im Violettglas
# 17523, 250 ml, Demeter CHF 35.00
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
KÜRBISKERNÖL
Unser Kürbiskernöl wird in unserer Manufaktur im
Zürcher Oberland schonend aus ungerösteten Kernen
kalt gepresst. Die Inhaltsstoffe und der wunderbare
arteigene Geschmack der Kürbiskerne bleiben durch
diese sorgfältige Verarbeitung erhalten. Das wertvolle Öl
wird anschliessend in Violletflaschen abgefüllt und bleibt
bis zum Genuss optimal geschützt. Kürbiskernöl eignet
sich hervorragend für die Zubereitung von kalten und
warmen Speisen aller Art.
# 14041, 250 ml, Demeter CHF 24.80
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
46
KALTGEPRESSTE ÖLE

MARIENDISTELÖL
Das Mariendistelöl von NaturKraftWerke ® wird in unserer
Manufaktur im Zürcher Oberland aus den Samen der
Mariendistel (Silybum Marianum) in kleinen Chargen kalt
gepresst. Die Inhaltsstoffe werden durch dieses Verfahren
bestmöglich geschützt. Nach der Kaltpressung wird
das Öl in violette Lichtschutzflaschen abgefüllt.
Mariendistelöl ist mild und rund und hat einen leicht
nussigen Geschmack. Ausserdem ist das wertvolle Öl
reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und hat
einen hohen Gehalt an Vitamin E. Das native Öl findet
in der kalten und warmen Küche Verwendung. Es bereichert
Dressings, Dips, Salate, Getreide- und Gemüsegerichte
und gibt auch einem Smoothie das gewisse Etwas.
Das Öl ist auch bekannt und beliebt in der Körperpflege.
# 15767, 250 ml, BIO/kbA CHF 25.00
Herstellungsland
SENFÖL
Unser Senf wird in unserer Manufaktur aus gelber erucasäurearmer
Bio Senfsaat (Brassica juncea) schonend
kalt gepresst. Die Inhaltsstoffe bleiben durch diese sorgfälltige
Verarbeitung erhalten. Natives Senföl schmeckt
sehr mild und nicht nach Senf. Das liegt daran, dass die
Stoffe, die die Schärfe ausmachen, nicht öllöslich sind.
Erst wenn Flüssigkeit hinzugegeben wird, löst sich das
Enzym Myrosinase und spaltet Sinigrin und Sinalbin auf.
Es eignet sich zum Erhitzen und als Zutat zu warmen
und kalten Speisen aller Art.
# 17392, 250 ml, BIO/kbA CHF 16.90
Herstellungsland
WALNUSSÖL
Unser frisch gepresstes Walnussöl eignet sich ideal
zum Verfeinern von Saucen, Salaten und Süssspeisen.
Ebenso kann es unter fertig gekochte Speisen gehoben
werden. Nicht erhitzen!
• frisch in unserem Haus gepresst • ungefiltert, unbehandelt
• hoher Omega 3 Gehalt • gut fürs Gehirn
• feiner Gschmack • Delikatesse • französische und
internationale Küche • Lifestyle • im Violettglas
# 17522, 250 ml, BIO/kbA CHF 27.00
Herstellungsland
Tel 044 972 27 77 47

APRIKOSENKERNÖL
Aprikosenkerne sind enge Verwandte der Mandeln
und haben ein fast identisches Fettsäurespektrum. Sie
sind etwas kleiner und das Öl schmeckt etwas fruchtiger.
Es lässt sich gleich anwenden wie das Mandelöl
und ist ebenso ideal für die Ernährung wie für die
Körperpflege.
• direkt und frisch von uns gepresst • nativ • ungefiltert
• unbehandelt • im Violettglas
# 17393, 250 ml, BIO/kbA CHF 21.00
Herstellungsland
OLIVENÖL SICILIA
Dieses Olivenöl ist eine Komposition aus den traditionellen
sizilianischen Olivensorten Nocellara del Belice
und Biancolilla. Fruchtig-krautiger Geschmack mit eleganter
Bitterkeit und milder Schärfe. Die Oliven werden
in der sizilianischen Region Val di Mazara nahe des
Naturparkes delle Madonie von der Familie Di Salvo
Rosselina angebaut. Im Herbst werden die Oliven sorgfältig
von Hand geerntet und kaltgepresst.
# 17533, 250 ml, Demeter CHF 16.00
# 14029, 500 ml, Demeter CHF 27.00
# 14039, 1 L, Demeter CHF 51.00
# 14040, 5 L, Demeter CHF 190.00
FAIR &
FRIEND
OLIVENÖL PORTUGAL
Olivenöl ist ein geschätztes und weit verbreitetes Öl
in unserem Kulturkreis. Unsere Oliven werden direkt
nach der Ernte von Hand noch im Oliven-Hain von
Hand gereinigt und gepresst. Bewährtes und bekanntes
Allround-Öl für Küche und Kosmetik. Dieses Olivenöl
ist eine Komposition aus Oliven verschiedener traditioneller
portugiesischer Olivensorten wie Cobrançosa,
Galega Vulgar, Verdeal de Serpa, Cordovil de Serpa
und Mançanilha. Volle Harmonie aus fruchtig-würzigen
Nuancen, leichter Bitterkeit und sanfter Schärfe.
# 14031, 250 ml, Demeter CHF 14.30
# 14037, 1 L, Demeter CHF 45.00
# 14038, 5 L, Demeter CHF 175.00
FAIR &
FRIEND
48
KALTGEPRESSTE ÖLE

OLIVENÖL ITALIEN
Die Oliven für dieses Öl werden in der sizilianischen
Provinz Agrigento im wunderschönen Gebiet von
Caltabellotta angebaut. Auf fast 1000 Meter über Meer.
Die Bäume wachsen hier neben Reben und Agrumen
und werden nach Demeter-Richtlinien über das Jahr
gehegt und gepflegt. Im frühen Herbst werden die
grünen Oliven sorgfältig von Hand geerntet und kaltgepresst.
Das Öl wird nicht filtriert. Dieses kräftige
Olivenöl ist eine Komposition aus den traditionellen
sizilianischen Olivensorten Nocellara del Belice und
Biancolilla. Intensiv krautiger Geschmack mit ausgeprägter
Bitterkeit und guter Schärfe. Sanft fruchtig mit
viel Biss. Ein kräftiges Olivenöl, dass sich eher für die
kalte Küche und für ausgesuchte Gerichte eignet..
# 14045, 250 ml, Demeter CHF 15.50
# 14048, 500 ml, Demeter CHF 26.00
FAIR &
FRIEND
OLIVENÖL AURORA
Aurora von NaturKraftWerke ® ist ein Olivenöl, das auf
einem geheimnisvollen Stück Erde am Lago die Bolsena
im nördlichen Lazio in Italien entsteht. Sobald die Zeit
oder die Früchte «reif» sind werden sie sorgfältig von
Hand geerntet und in die hofeigene Ölmühle gebracht.
In die Frantoio Azienda Agricola Aurora. Auf modernsten
Gerätschaften wird hier ohne Zeitverzögerung
sorg fältig vermahlen und extrahiert. Es entsteht dieses
unvergleichliche würzig-fruchtige Oli venöl mit schöner
Schärfe und Bitterkeit. Das Olivenöl wird in der Natur-
KraftWerke Manufaktur nochmals verkostet und in
Violettglas-Flaschen abgefüllt.
# 14046, 500 ml, Demeter CHF 26.00
# 14047, 1 L, Demeter CHF 49.00
FAIR &
FRIEND
weltkueche.bio
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG
Tel 044 972 27 77 49

LEINDOTTERÖL
NaturKraftWerke Leindotteröl ist ein natives, ungefiltertes
und unbehandeltes Lebensmittel mit vielen
erfrischenden Eigenschaften und einem höchst interessanten
Fettsäure-Spektrum. Die Pressungen erfolgen
garantiert frisch in kleinen Chargen. Leindotteröl
vereint viele positive Eigenschaften. Hervor zu heben
ist der hohe Gehalt an Alpha-Linolen säure / Omega 3
(32 – 40%) und Linolsäure / Omega 6 (14 – 20%). Damit
beträgt das Verhältnis von Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren
in Leindotter etwa 1: 3. Als weitere wichtige
Fettsäure enthält Leindotteröl die einfach ungesättigte
Ölsäure (13 – 18%).
• biologisch-dynamisch oder BIO/kbA (erntebedingt
wechselnd) • kleine Chargen, garantiert frisch • nativ
und kalt gepresst • unbehandelt und ungefiltert • für
die kalte Küche und für Kosmetik.
# 15761, 250 ml, Demeter CHF 14.90
Herstellungsland
HANFÖL
Seit dem 3. Jahrhundert v. Chr. ist der in Syrien beheimatete
Hanf bekannt. Heute wird diese kulturgeschichtlich
sehr bedeutsame Pflanze in vielen Ländern angebaut.
Hanf ist sehr schnellwachsend und ergab früher
Fasern und Gewebestoffe unter anderem für Seile,
Dichtungen und Kleidung. Der gemeine Hanf enthält
sehr niedrige THC Werte oder gar keine und ist nicht
psychoaktiv. Dafür sind aber seine Samen herausragende
Lieferanten von nützlichen Fettsäuren. Hanföl
enthält bis zu 90 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren.
Es schmeckt angenehm nussig und ist durch sein Chlorophyll
schön grün, was auf vielen Speisen eine ästhetische
Wirkung hat. Durch den hohen Gehalt an mehrfach
ungesättigten Fettsäuren sollte es ausschliesslich kalt
und warm aber niemals heiss verwendet werden.
• frisch in unserem Haus gepresst • nativ • unter
Ausschluss von Licht und Luft • Auslauftemperatur
von 32 °C • hoher Omega 3, 6 und 9 Gehalt
# 17381, 250 ml, BIO/kbA CHF 17.00
Herstellungsland
weltkueche.bio
REZEPTE – INSPIRATION – ALLTAG
50
KALTGEPRESSTE ÖLE

SCHWARZES SESAMÖL
Wie jedes Öl, so hat auch das Sesamöl eine Besonderheit
zu bieten: Es ist im Vergleich zu den meisten anderen
nativen Pflanzenölen ausserordentlich stabil. Die beiden
wichtigsten Begleitstoffe heissen Sesamolin und Sesamin.
Sie wirken antioxidativ, schützen also das Fett und die
fettlöslichen Vitamine vor dem Ranzig werden. Dadurch
ist es lange haltbar und gut erhitzbar. NaturKraftWerke ® -
Sesamöl ist ungeröstet und scho nend kalt gepresst. Es
ist für die kalte wie für die warme und heisse Küche gut
geeignet und auch für Körper pflege und Massage ideal.
# 17378, 250 ml, BIO/kbA CHF 16.00
# 17375, 1 L, BIO/kbA CHF 49.00
# 17377, 5 L, BIO/kbA CHF 195.00
Herstellungsland
COCO – KOKOSNUSSÖL
Ein Fett mit einzigartigen ernährungsphysiologischen
Eigenschaften. Aus einem zertifi zierten Bio-Projekt auf
den Philippinen.
• schonende Verarbeitung • kaltgepresst • nicht raffiniert,
gebleicht, desodoriert oder gehärtet • 100 Prozent
natürlich • hervorragend im Geschmack • hitzestabil,
daher ideal zum Braten und Backen • eignet sich auch
hervorragend zur Pflege von Haut und Haaren
# 15750 Kokosfett, 250 ml, BIO/kbA + FAIR CHF 14.50
# 15749 Kokosfett, 1,42 L, BIO/kbA + FAIR CHF 56.00
V
E G
I C A
S
P
NACHTKERZENÖL
ÖL Das Öl aus den kleinen schwarzen Samen der
Oenotherae biennis – der wunderschönen Nachtkerze
– gibt es von uns nativ, ungefiltert und unbehandelt. Es
versorgt die wertbewusste Konsument*in mit reichlich
essentiellen Fettsäuren. Unser natives Nachtkerzenöl
schmeckt sehr intensiv, herb und arteigen und hat eine
grünliche Farbe. Manchmal braucht es etwas Zeit, um
die spezielle Aromatik dieses Öls zu verstehen.
KAPSELN Das native Öl der Abendblume in den
veganen Vegi-Caps versorgt mit reichlich essentiellen
Fettsäuren. 500 mg Öl pro Kapsel.
# 15762, 100 ml, BIO/kbA CHF 20.00
# 15589, 60 Vegicaps ® à 595 mg, BIO/kbA CHF 20.00
Herstellungsland
Tel 044 972 27 77 51

MORINGASAMENÖL
Moringaöl oder auch Behenöl, ist ein sehr wertvolles
Pflanzenöl, das sowohl äusserlich wie auch innerlich
verwendet werden kann. Vielfältige Wirkstoffe machen
es zu einem Universaltonikum.
# 17527, 30 ml, Demeter CHF 23.00
Herstellungsland
HAGEBUTTENKERNÖL
Unser Bio Hagebuttenkernöl wird schonend kalt gepresst.
Die Inhaltsstoffe und der wunderbare arteigene
Geschmack bleiben dadurch erhalten. Das wertvolle Öl
wird anschliessend in Violettglasflaschen abgefüllt und
bleibt bis zum Genuss optimal geschützt.
# 17520, 30 ml, BIO/kbA CHF 11.80
Herstellungsland
BITTERFENCHELSAMENÖL
Unser Bio Bitterfenchelsamenöl wird aus den kleinen aromatischen
Samen des wilden Fenchels gewonnen. Es wird
im Zürcher Oberland schonend kalt gepresst und unbehandelt
und unfiltriert abgefüllt. Unser Bitterfenchelöl ist
hocharomatisch (reich an etherischen Ölen des Bitterfen
chel samens) und kann sparsam verwendet werden.
# 17532, 30 ml, BIO/kbA CHF 13.00
Herstellungsland
SANDDORNÖL
Die Eigenschaften von Sanddorn sind in Europa noch
relativ unbekannt. In Asien und vor allem Tibet seit
Jahrhunderten verwendet, wird er dort in vielen Schriften
wegen seiner grossartigen Eigenschaften als nahrhaftes
und vielseitiges Produkt gerühmt.
• biologisch-dynamisch • aus Fruchtfleisch und Kernen
• kalt gepresst und zentrifugiert • nativ, unbehandelt und
ungefiltert • im Violettglas optimal geschützt
# 15563, 30 ml, Demeter CHF 33.50
FAIR &
FRIEND
52
KALTGEPRESSTE ÖLE

ZITRUSKERNÖL
Dieses einzigartige Öl wird aus den Kernen sizilianischer
Zitronen, Orangen und Mandarinen aus kon trollierter
Demeter-Kultur schonend in der NaturKraft-
Werke Ölmühle Zürcher Oberland kaltgepresst. Natives
Zitruskernöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren
(Omega-3, Omega-6 und Omega-9) und intensiven
Bitterstoffen. Das Öl kann pur verwendet werden
oder als Zugabe zu Speisen und Getränken. Zitruskernöl
ist ausserdem sehr beliebt in der Körperpflege.
# 17580, 30 ml, Demeter CHF 13.00
FAIR &
FRIEND
Herstellungsland
GRANATAPFELSAMENÖL
Das NaturKraftWerke ® -Granatapfelsamenöl wird aus
den ganzen Samen der Granatapfelkerne (SEKEM)
gewonnen. Das Öl wird sorgfältig kalt gepresst und
an schliessend unbehandelt und unfiltriert abgefüllt. Es
gilt als ideales Öl für beanspruchte und trockene Haut.
Auch in der Kulinarik findet das native Öl Verwendung.
Reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
# 17534, 30 ml, Demeter (ab Spätsommer lieferbar) CHF 21.00
KORIANDERSAMENÖL
Koriander ist allgemein als Gewürz bekannt. Das fette
Öl findet Anwendung in Kulinarik und Körperpflege. Es
eignet sich hervorragend als Zugabe zu vielen Gerich ten
und Getränken oder als Komponente sowie pur in der
Körperpflege.
• kalt gepresst im Zürcher Oberland • nativ, unbehandelt
und ungefiltert • im Violettglas optimal geschützt
# 15575, 30 ml, Demeter CHF 26.00
Herstellungsland
HIMBEERKERNÖL
Himbeerkernöl kann äußerlich zur Hautpflege und zum
Hautschutz angewendet werden, es ist als Anti-Aging-Öl
bekannt und zudem besitzt es einen Licht schutz faktor
von 30-50%.
# 17507, 30 ml, BIO/kbA CHF 21.00
Tel 044 972 27 77 53

VITAMIN D3 + K2
NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL MIT HANFÖL,
ASTAXANTHIN, VITAMIN D3 & K2
In kaltgepresstem BIO Hanföl und BIO Astaxanthin Oleoresin aus der
Mikroalge Haematococcus pluvialis werden die Vitamine D3 und K2
zugefügt, die beide fettlöslich sind. Die Vitamine stammen aus vega nen
und natürlichen Quellen, was besonders ist, da meistens Vitamin D3
aus tierischen Substanzen, wie z.B. Schafwolle, gewonnen oder auch
synthetisch hergestellt wird. Frei von weiteren Zusatzstoffen.
Eine Anti-Aging Vitamin-Kombination, das gesunde Knochen und
Blutgefäße fördert. Kombiniert mit dem starken Antioxidans Astaxanthin
und Hanföl das mit seinen mehrfach ungesättigten Fettsäuren
Omega 3, 6 und 9 optimalen Transport und Einbau gewährleistet.
Als Nahrungsergänzung zur Versorgung mit Vitamin D3, K2 und
Astaxanthin Vitamin D trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems
bei. Vitamin K trägt zu einer normalen Blutgerinnung und
zur Erhaltung normaler Knochen bei. Astaxanthin ist ein natürlicher
Farbstoff und ein bekanntes und starkes Antioxidans aus der Familie
der Carotinoide.
# 13093, 50 ml, vegan CHF 41.00
54 NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL

BLAUGRÜNE UND GRÜNE
MIKROALGEN IDEALE NAHRUNGS­
ERGÄNZUNG FÜR WOHLBEFINDEN UND
ENERGIE Spirulina ist eine blaugrüne Mikro alge. Ihre
Vitamine, Mineralien, Spurenelemente und Enzyme sind wie in
Obst und Gemüse natürlich gebunden, was eine besonders gute
Ver wertbarkeit gewährleistet. Spirulina wird seit Jahrhunderten
von Menschen verzehrt. Den Azte ken im historischen Mexiko
und den Bewohnern der Tschad Region war Spirulina seit Generationen
eine verlässliche Nährstoffquelle. Heute wird Spirulina
besonders wegen des Reichtums an natürlichem Betakarotin,
Eisen und verwertbarem pflanzlichem Vitamin B12 geschätzt.
Ernährungs wissenschaftler empfehlen seit Jahren den Verzehr
von täglich mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse. Aber nur
wenigen Menschen gelingt es, dieser Empfehlung zu folgen.
Mit den Mikroalgen Spirulina und Chlorella bietet die Natur
eine natürliche Alternative an. Heutzutage ist eine ausreichende
Versorgung mit Nährstoffen nicht unbedingt gewährleistet. Der
Vitamingehalt in Obst und Gemüse wird durch aggressive Anbaumethoden
(ausgelaugte Böden), Transporte und Lagerung in
der Massenproduktion nicht unbedingt gefördert. Belastungen
mit Düngemittel- und Pestizidrückständen tragen weiter zu
Unsicher heiten und möglicherweise Belastungen bei. Eine
Ergänzung der Nahrung mit Spirulina und Chlorella dient der
Optimierung von Harmonie und Wohlbefinden. Durch die konzentrierte
und ausgewogene Zusammensetzung der Nährstoffe
wertet Spirulina und Chlorella die Nahrung auf und komplettiert
so zum Beispiel ein Vollkornbrot durch die übrigen, im Brot nicht
vollständig vorhandenen essenziellen Aminosäuren, zu einem
voll wertigen Eiweisslieferanten. In besonderen Lebens situa tionen,
wie zum Beispiel der Schwangerschaft, bietet sich Spirulina aus
verschiedenen Gründen als Ergänzung der Nahrung an.
Tel 044 972 27 77 55

SPIRULINA INDIA
VON NATURKRAFTWERKE ®
NaturKraftWerke ® -Spirulina India wird von der Parry
Spirulina-Farm im Süd osten Indiens produziert und
wächst nach den gesetzlichen BIO-Richtlinien der
USA (weltweit einzige ge setzliche Richtline für den
bio logischen Algen anbau) auf einem isolierten Hochplateau
fernab von urbanen und industriellen Verschmutzungen.
Die Farm wird von IMO Schweiz jährlich
kontrolliert und sie ist zusätzlich noch
NATURLAND (ein deutscher BIO-Anbauverband)
zertifiziert.
• Spirulina aus BIO-Anbau • IMO und NATUR-
LAND zertifiziert • mit organischen und pflanzlichen
Nähr lösungen (insbesondere Stickstoff und
Phosphor) kulti viert • 100 % reines Spirulina
platensis • schonend getrocknet • als Presslinge
erhältlich • ohne Zusatz stoffe kalt gepresst • im
braunen Lichtschutzglas
# 13200, 150 Pressl. à 400 mg, BIO/kbA CHF 18.50
# 13218, 750 Pressl. à 400 mg, BIO/kbA CHF 78.00
# 13224, 1500 Pr. à 400 mg, NFP, BIO/kbA CHF 135.00
CHLORELLA ISHIGAKI ®
CHLORELLA VULGARIS/PYRENOIDOASA
Chlorella von NaturKraftWerke ® ist von unübertroffener
Qualität und Reinheit. Es hat eine bessere Verwertbarkeit
durch schonend mechanisch und nicht
thermisch aufgeschlossene Zellwände. Chlorella ist
besonders reich an Eisen und Vitamin-B-12. Chlorella
von NaturKraftWerke ® wird in sogenannter «outdoorcultivation»
erzeugt.
Bei diesem Verfahren entwickeln sich durch die direkte
Sonnenlichteinwirkung gewisse Inhaltstoffe optimal.
In Japan ist Chlorella schon lange sehr beliebt, da sie
in konzentrierter Form viele nützliche Nährstoffe liefert.
Chlorella von NaturKraftWerke ® wird als Pulver
und als Presslinge ohne jegliche Zusatzstoffe angeboten.
• zweiwertiges Eisen • pflanzliches Vitamin-B-12
# 13088, 300 Presslinge à 200 mg CHF 35.00
# 13095, 750 Presslinge à 200 mg CHF 78.00
# 13101, 1500 Presslinge à 200 mg, NFP CHF 125.00
# 13118, Pulver, 60 g CHF 33.00
56
ALGEN & GRÄSER

SPIRULINA CALIFORNIA
VON DER EARTHRISE ® FARM
Spirulina California von Earthrise ® erhalten Sie als
Pulver oder Press linge ohne jegliche Füll- oder
Zusatzstoffe direkt von der grössten und ältesten
Spirulinafarm der Welt: Earthrise ® . Dieses Spirulina
kommt direkt von der Wasserfarm zu Ihnen, ohne
Umwege, ohne Zwischenhandel.
• zweiwertiges Eisen
• pflanzliches Vitamin-B-12
• natürliches Betakarotin
Zertifikate der Earthrise ® -Farm:
• DIN ISO 9001
• GMP (Good Manufacturing Practice)
# 12005, 100 Pressling à 500 mg CHF 20.00
# 12012, 200 Presslinge à 500 mg CHF 34.90
# 12029, 500 Presslinge à 500 mg CHF 70.00
# 12036, 1000 Presslinge à 500 mg, NFP CHF 123.00
# 12043, 2000 Presslinge à 500 mg, NFP CHF 220.00
# 12050, Pulver, 100 g CHF 26.90
# 12067, Pulver, 250 g CHF 58.00
# 12074, Pulver, 450 g CHF 89.00
CHLORELLA TAI
CHLORELLA VULGARIS/PYRENOIDOSA
Chlorella TAI von NaturKraftWerke ® stammt aus
einer Farm in Taiwan. Dort wird nach den Richtlinien
von Naturland Bio-Chlorella angebaut.
Mit dem sogenannten «Cracked Cell Wall»-Verfahren
wird die Bioverfügbarkeit der Inhaltstoffe von durchschnittlich
40% auf durchschnittlich 80% erhöht.
Chlorella TAI wird in «outdoor-cultivation» erzeugt.
Die Presslinge sind frei von Zusatzstoffen.
# 13121, 100 Pressl. à 500 mg, BIO/kbA CHF 17.00
# 13123, 500 Pressl. à 500 mg, BIO/kbA CHF 74.00
Becken der Parry Farm auf einem Hochplateau,
umgeben von endlosen Wäldern.
Tel 044 972 27 77 57

SPIRULINA & CHLORELLA
DIE GENIALE KOMBINATION DER MIKROALGEN
SPIRULINA • reich an Beta-Karotin • höchste, beste,
nicht tierische Quelle an Vitamin-B-12 • Quelle von
zweiwertigem Eisen
CHLORELLA • Vitamin-B-12 • Quelle von zwei
wertigem Eisen • enthält Chlorella Growth Factor
• aufgebrochene Zell wände machen Chlorella
leicht verdaulich
# 13132, 250 Presslinge à 400 mg CHF 55.50
# 13172, 1000 Presslinge à 400 mg, NFP CHF 155.00
# 13149, Pulver, 100 g CHF 46.50
CHLORELLA GINGER CURCUMA
CHLORELLA MIT INGWER UND GELBWURZ
Chlorella Ginger Curcuma BIO von NaturKraft-
Werke ® ist eine Kombination der einzelligen grünen
Mikroalge mit den zwei beliebten orientalischen Gewürzen
Ingwer und Gelbwurz. Der Charme und die
geschmacklich anregende Wirkung ist aus indischen,
japanischen und chinesischen Gewürzmischungen
und Anwendungen bekannt. Chlorella 60 %, Ingwer
30 %, Gelbwurz 10 % ohne jegliche Zusatzstoffe.
Quelle von Vitamin B12, Beta carotin und Eisen.
# 13091, 300 Presslinge à 200 mg, BIO/kbA CHF 30.00
V
E G
I C A
S
P
ASTAXANTHIN OLEORESIN
Der BIO-Astaxanthin-Extrakt für unsere Astaxanthin
Oleoresin Vegicaps wird in einem sogenannt «superkritischen
Flüssig-Verfahren» chemiefrei aus der Rotalge
Haematococcus pluvialis gewonnen. In Glasrohr-
Anlagen werden diese nach strengen Richt linien und
Vorgaben des biologischen Anbaus für Aqualkulturen
mit Wasser und Sonnenlicht in einem in sich geschlossenen
und darum auch rundum kontrollierbaren und
ressourcenneutralen System gezüchtet. Nach der Ernte
und Trocknung der Algen erfolgt die Extraktion des
wertvollen Antioxidans Astaxanthin aus der Biomasse.
Das Resultat ist ein reines, öliges Astaxanthin Oleoresin
von kräftig dunkelroter Farbe. Mit hochwertigem
BIO-Olivenöl vermischt wird das Oleoresin anschliessend
verkapselt und zum Verzehr bereitgemacht.
# 13092, 90 Vegicaps à 595 mg, BIO/kbA CHF 41.00
58
ALGEN & GRÄSER

GERSTEN-, WEIZEN-, DINKEL-
UND HAFERGRAS
Die Gräser von NaturKraftWerke ® wachsen im Südschwarz
wald weitab von Strassen und Industrie nahe der
Schwei zer grenze auf einem abgelegenen Plateau 640
Meter über Meer auf Muschelkalk-Verwitterungs boden.
Der NaturKraftWerke ® -Partnerlandwirt sät im Herbst.
Die Samen überwintern im Boden und die Gräser werden
dadurch besonders kräftig. Das junge Gras wird dann
vor der Knotenbildung von Hand geerntet. In diesem
Stadium ist die Pflanze am gehalt vollsten.
Das geerntete Gut wird sofort in einer speziellen Waschmaschine
mit sauberem Wasser gereinigt, grob geschnitten
und im Dehydrationsverfahren mit trockener Luft
schonend (konsequent unter 40 °C) getrocknet. Alle
verwendeten Geräte sind genial einfach und selber
entwickelt und konstruiert.
• biologisch-dynamisch • aus dem Südschwarzwald und
dem Hegau • 100% reines Gras • unter 40 °C getrocknet
• Press linge ohne Zusatzstoffe • kalt gepresst • glutenfrei
• als Presslinge und Pulver • im Violettglas und im Nachfüllbeutel
(NFP)
GERSTENGRAS
# 13569, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 44.50
# 13583, 1000 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 133.00
# 13576, Pulver, 50 g, Demeter CHF 21.00
# 13578, Pulver, 130 g, Demeter CHF 45.00
# 16518, Pulver, 250 g, NFP, Demeter CHF 70.00
# 13580, Pulver, 1 kg , NFP, Demeter CHF 250.00
WEIZENGRAS
# 13507, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 44.50
# 13522, 1000 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 133.00
# 13514, Pulver, 50 g, Demeter CHF 21.00
DINKELGRAS
# 13543, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 44.50
# 13590, 1000 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 133.00
# 13550, Pulver, 50 g, Demeter CHF 21.00
HAFERGRAS
# 13570, Pulver, 50 g, Demeter CHF 21.00
# 13571, 250 Presslinge à 400 mg, Demeter CHF 44.50
FAIR &
FRIEND
Tel 044 972 27 77 59

TEE & KRAUT
Wir führen ein kleines und hochwertiges Teesortiment. Allen
voran ist der Makaibari-Grüntee von kompromissloser Qualität:
Er ist nicht nur Demeter-zertifiziert, sondern wird in Permakultur
im riesigen Naturgarten Makaibari im Himalaya von fair bezahlten
Kooperativen gepflegt und geerntet. Anschliessend wird der
Makaibari-Tee von uns direkt in die Schweiz importiert. Aber
auch der grüne Hafertee, der Buchweizentee oder der grüne
Rooibos sind exklusive NaturKraftWerke ® -Spezialitäten für neugierige
Teegeniesser.
AUS SIKKIM, DEM
ERSTEN OFFIZIELL
ERKLÄRTEN BIO-
STAAT DER WELT.
NULL HERBIZIDE
IM GANZEN LAND!
TEMI TEA GRÜN SIKKIM
Feinster Tee aus dem Himalaya-Hochland! Dieser
aro matische Grüntee stammt aus dem wunderschönen
Tee garten Temi im Süden des indischen Bundes staates
Sikkim, nördlich von Darjeeling. Der Temi Teegarten
ist der einzige in Sikkim und wurde 1969 angelegt, seit
2005 wird der Teegarten biologisch bewirtschaftet. Seit
Ende 2015 hat der indische Bundesstaat hundert Prozent
auf biologische Landwirtschaft Umgestellt. Der Temi
Teegarten wird nach den IMO Richtlinien für biologischen
Anbau (IMO Organic Standard) Bewirtschaftet.
# 16648, 100 g, BIO/kbA CHF 10.00
# 16649, 250 g, BIO/kbA CHF 23.00
FAIR &
FRIEND
ROOIBOS TEE ROT UND GRÜN
(Aspalatus linearis) Das Südafrikanische National getränk
gehört zu den Leguminosen (Hülsenfrüchte) und
ist absolut koffeinfrei. Grüner Rooibos ist un fer mentiert.
Auch ein beliebtes und gesundes Kinder getränk.
# 16584, rot, 90 g, BIO/kbA CHF 8.20
# 16591, grün, 90 g, unfermentiert, BIO/kbA CHF 8.20
PU-ERH ROTER TEE
(Camellia assamica) Der Pu-Erh ist eine speziell fermen
tierte Teespezialität aus China. Die frischen, grünen
Tee blätter werden zu einem Kuchen gepresst und reifen
dann eine längere Zeit mithilfe besonderer Bak te rienstäm
me. Pu-Erh ist eine Tee-Leckerei mit erdignussigem,
leicht rauchigem Geschmack und rotbrauner Tasse.
# 16607, 60 g, BIO/kbA CHF 9.00
60
TEE & KRAUT

DIKTAMOS
Aus biologischer Kultur aus Kreta in der östlichen
Lassithi-Region bei Sitia. Die bis zu 40 cm hohen
Stauden haben silber-grüne pelzige runde bis herzförmige
Blätter, die jung eine schöne rötliche Färbung
haben. Im frühen Sommer vor der Blüte wird der
Diktamos sorgfältig von Hand geerntet und
anschliessend im Schatten schonend getrocknet.
# 16528, 40 g, BIO/kbA CHF 11.00
FAIR &
FRIEND
CISTUS CRETICUS
Die Kretische Zistrose (Cistus creticus) duftet würzig,
blumig, leicht süsslich-herb, etwas harzig, wird im
Sommer sorgfältig von Hand geerntet und anschliessend
im Schatten schonend getrocknet. Es werden v.a.
die oberen Teile der Zweige verwendet. Die Blätter
und Blüten und ein kleiner Stängelanteil werden nach
der Trocknung grob zerkleinert und verpackt.
# 16527, 80 g, BIO/kbA CHF 11.00
FAIR &
FRIEND
GRÜNER HAFERTEE
(Avena Sativa) Tee aus grünem Haferkraut, das vor dem
Ausreifen der Früchte geerntet und mit einer speziellen
Methode ge schnitten wird. Europäische Alternative
zu Grüntee und Rooibosh. Grüner Hafer ergibt einen
leichten, mild-aromatischen Kräutertee, der auch gut
vor dem Zubettgehen noch getrunken werden kann.
# 16508, 75 g, BIO/kbA CHF 8.20
# 16514, 75 g, Demeter CHF 9.10
# 16523, 30 g, 40 Aufgussbeutel, BIO/kbA CHF 9.90
FAIR &
FRIEND
BUCHWEIZEN TEE
(Fagopyrum esculentum) Der Name kommt von der
Bucheckern-Form der Samen und von der Nutzung
dieser als Getreide, auch wenn der Buchweizen kein
Getreide ist. Mild aromatischer Tee aus der ganzen
Pflanze, leicht bitter. Zur Abrundung etwas Vanille
Extrakt oder Dattelsirup. Unter 40 °C getrocknet.
# 16505, 100 g, Demeter CHF 10.50
# 16525, 100 g, BIO/kbA CHF 9.50
# 16506, 44 g, 40 Aufgussbeutel, Demeter CHF 13.60
FAIR &
FRIEND
Tel 044 972 27 77 61

MATCHA GRÜNTEEPULVER
TEEPULVER & KAPSELN
Matcha, der Tee der seit Jahrhunderten traditionell für
die japanischen Tee-Zeremonien verwendet wird, stellt
ein fein ge mahlenes Tee pulver aus «Tencha» dar, einem
speziellen Grüntee, der vor der Ernte über einige
Wochen im Schatten gehalten wird, dies damit die
Blätter ihren ein zigartigen Geschmack und produkttypische
Süsse behalten können. Unser Matcha Teepulver
besteht aus der ersten und damit hochwertigen
Lese des Tencha Grün tees.
KOCH-MATCHA
Koch-Matcha ist im Unterschied zum klassischen Matcha
das ganze gemahlene Tee-Blatt mit Blattrippen und
Stän geln aus Sencha Matcha. Koch-Matcha besitzt einen
höheren Anteil an Bitterstoffen. Damit eignet er sich
vor allem für Speisen und Getränke, süsse und auch
salzige, als Zutat oder Gewürz. Als Tee ist er weniger
geeignet, da er herber und bitterer ist als Tee-Matcha.
# 16645, Pulver 30 g, BIO/kbA CHF 21.00
# 16515, 150 Vegicaps ® à 500 mg, BIO/kbA CHF 33.00
# 16517, Koch-Matcha 100 g, BIO/kbA CHF 20.00
YERBA MATE GREEN
NaturKraftWerke ® -Yerba Mate Green ist feinster
ungerösteter Matetee aus kontrolliert biologischem
Anbau aus Argen tinien. Der Matetee ist von schöner
grüner Farbe und entfaltet nach der Zube rei tung
einen aromatischen, herben Geschmack. Ein belebender
Tee mit kräftigem Aroma.
# 16647, 100 g, BIO/kbA CHF 6.50
ZITRONENGRAS
(Cymbopogon citratus) – Dieses beliebte, kulinarisch
bedeutsame Süssgrasgewächs lässt sich vielseitig
verwenden: Als einfacher Tee oder mit der Kaffeemühle
zu feinem Pulver zermahlen als Gewürz.
Es kann jedoch auch als Raumbeduftung auf Kohle
geräuchert werden.
# 16713, 50 g, BIO/kbA CHF 6.30
62
TEE & KRAUT

GREEK MOUNTAIN TEA
Sideritis oder Bergtee, auch bekannt als Eisenkrautoder
Hirtentee, gehört zur Familie der Lippenblütler.
Das Kraut hat einen leichten Salbeiduft. Würzig, blumig,
leicht süsslich bis zimtig. Der NaturKraftWerke
Bergtee von der Gattung Sideritis raeseri wird im
Sommer sorgfältig von Hand geerntet und anschliessend
im Schatten getrocknet. Die Halme mit ihren silbrig
behaarten Blättern und den leuchtend grün-gelben
Blüten werden nicht zerkleinert, nur etwas gekürzt.
# 16526, 30 g, BIO/kbA CHF 6.90
FAIR &
FRIEND
MORINGA TEE
(Moringa oleifera) Der NaturKraftWerke ® -Moringatee
besteht zu 100 % aus schonend getrockneten Moringablättern
mit Stängelchen aus kontrolliertem BIO-Anbau.
Die Blätter des Meerrettichbaumes werden von Hand
geerntet und anschliessend sofort schonend getrocknet.
# 16510, 40 g, BIO/kbA CHF 6.50
SANDDORNBLÄTTERTEE
NaturKraftWerke Sanddornblätter Tee besteht aus
schonend getrockneten Blättern des Sanddorn s trauches
mit einem kleinen Anteil an Beeren. Diese
Mischung ergibt einen runden, wohlschme ckenden
und leicht fruchtigen Tee. Ein belebender Tee, der
zu jeder Tageszeit getrunken werden kann.
# 16524, 70 g, BIO/kbA CHF 7.70
FAIR &
FRIEND
BROMBEERBLÄTTER
100% Demeter Brombeerblätter von Hand geerntet
und unter unter 37° schonend getrocknet Ideal als
Alltagsgetränk. Kalt oder warm oder als Komponente
in eigenen Kräuterteekreationen. Kann als Frühstücks
tee anstelle von Schwarztee verwendet werden.
# 11012, 40 g, Demeter CHF 10.50
FAIR &
FRIEND
Tel 044 972 27 77 63

100 % pure
+ organic
KÖRPERPFLEGE
BIO, ESSBAR, HANDGEMACHT
Die Bio und Demeter Body Öle in Lebensmittel qualität werden
mehrheitlich von Hand hergestellt und gemischt. Nigello ist ein
Ever green und unser beliebtes Duschmittel mit Schwarz kümmel.
Das handgemachte Heublumenbad ist als Bade zusatz ein Traum
für eine erholsame Nachtruhe und ent spannte Nerven. Aloe 10+
Körperspray ist unser Gipfelstürmer in der Hautpflege.
BODY OIL LAVENDEL MANDEL
Die wertvolle Kombination aus Lavendelblüten und
nativem Demeter Mandelöl wirkt entspannend und
wohltuend. Ideal für Massagen, die Ganzkörperpflege
und als Zusatz zum genussvollen Ölbad. Sensible und
trockene Haut wird fühlbar geschmeidig.
INGREDIENTS (INCI) Prunus Amygdalus Dulcis (Sweet Almond)
Oil*, Lavandula Angustifolia (Lavender) Oil*
* zertifiziert Demeter
# 17541, 100 ml, Demeter CHF 25.00
Herstellungsland
BODY OIL SALBEIBLÜTE OLIVE
Kalter Salbeiblüten-Ölauszug (Mazerat) auf der Basis
von feinstem Demeter Olivenöl extra vergine. Ideal
zur Hautpflege, für Massagen und als Ölbad. Für alle
Hauttypen geeignet. Essbar.
INGREDIENTS (INCI) Olea Europaea (Olive) Fruit Oil*, Salvia
Officinalis (Sage)*, Salvia Officinalis (Sage) Oil*
* zertifiziert Demeter
# 17543, 100 ml, Demeter CHF 25.00
Herstellungsland
BODY OIL JOJOBA
Kaltgepresstes Demeter-Jojobaöl. Ideal zur Pflege von
Haut und Haar, für Massagen und als Ölbad. Für alle
Haut- und Haartypen geeignet. Nährend und schützend.
Zieht rasch ein. Pur oder als Basisöl für Körper- und Haarölmischungen.
Jojobaöl ist nicht zum Verzehr geeignet.
INGREDIENTS (INCI) Simmondsia Chinensis (Jojoba) Seed Oil*
* zertifiziert Demeter
# 17542, 100 ml, Demeter CHF 25.00
64
KÖRPERPFLEGE

BODY OIL JOHANNISKRAUT OLIVE
Johanniskraut-Ölauszug (Mazerat) auf der Basis von
bestem biologischem Olivenöl mit einem geringen
Zusatz von stabilisierendem Vitamin E natürlichen
Ursprungs. Johanniskrautöl – auch bekannt als Rotöl –
hat sich bewährt zur allgemeinen Hautpflege und für
beanspruchte und empfindliche Haut. Das rötlichbraune
Öl spendet Feuchtigkeit, beruhigt und pflegt
die Haut. Ideal auch als Massage- und Badeöl oder für
warme Ölkompressen. Für alle Hauttypen geeignet. Das
Körperöl eignet sich hervorragend zur Pflege von Haut
und Haar. Auch sehr beliebt für Ölwickel und Bäder.
INGREDIENTS (INCI) Olea Europaea (Olive) Fruit Oil*, Hypericum
Perforatum (St. John`s Wort) Extrakt*, Mixed Tocopherol In
Helianthus Annuus (Sunflower) Seed Oil* / * zertifiziert biologisch
# 17567, 100 ml, BIO/kbA CHF 20.00
Herstellungsland
BODY OIL RIZINUS
Kaltgepresstes BIO Rizinusöl. Ideal zur Pflege von
Haut und Haar. Insbesondere auch für die Wimpernund
Bartpflege. Für alle Haut- und Haartypen geeignet.
Pflegend, schützend und Feuchtigkeit spendend. Kleine
Fältchen werden geglättet. Pur oder als Basisöl für
Körper- und Haarölmischungen. Rizinusöl ist nicht zum
Verzehr geeignet.
INGREDIENTS (INCI) Ricinus Communis (Castor) Seed Oil*
* zertifiziert biologisch
# 17544, 100 ml, BIO/kbA CHF 20.00
BODY OIL INGWER
SCHWARZKÜMMEL SESAM
Natives Öl aus Schwarzkümmel und schwarzem Sesam
mit dem Besten aus der Ingwerwurzel. Ideal für
Massagen, Hautpflege und als Ölbad. Ingwer wirkt
durch seine anregende und durchblutungsfördernde
Wirkung angenehm erwärmend.
INGREDIENTS (INCI): Nigella Sativa (Black Cumin) Seed Oil*,
Sesamum Indicum Nigrum (Black Sesam) Seed Oil**, Zingimber
Officinale (Ginger) Root Oil**
* zertifiziert bio-dynamisch ** zertifiziert biologisch
# 17531, 100 ml, BIO/kbA CHF 25.00
Herstellungsland
Tel 044 972 27 77 65

statt Plastik:
100 ml
Glasflasche
ALOE 10 + SPRAY
KÖRPERSPRAY MIT ALOE VERA UND 10
EINHEIMISCHEN KRÄUTERN
NaturKraftWerke ® -Aloe 10+ ist ein beruhi gender und
milder feuchtigkeitspendender und leicht kühlender
Pflegespray für die beanspruchte Haut. Mit Aloe Vera
Extrakt, Lavendel, Schachtelhalm, Malve, Stief mütterchen,
Pfefferminze, Schafgarbe, Rosmarin, Weiden rinde,
Eucalyptus, Melisse.
Frei von synthetischen Zusätzen, Konservierungs- und
Duftstoffen. Ideal für Haut und Haar. Erfrischt und pflegt
beanspruchte Haut zum Beispiel nach dem Sonnenbad
oder nach der Rasur. Kühlend und wohltuend auch bei
Insektenstichen. Ohne Fett und Emulgatoren.
# 17056, 100 ml, BIO/kbA CHF 20.00
Herstellungsland
BIO ALOE VERA GEL NATURAL
KÖRPERSPRAY 97 %
Nach dem Sonnenbad, bei Insektenstichen aber auch in
der täglichen Hautpflege wirkt das Gel regenerierend,
wohltuend und kühlend. Praktische und saubere Anwendung
mit der Sprayflasche. Klein und handlich auch für
unterwegs. Das Gel zieht schnell und komplett in die
Haut ein, es schützt und erfrischt tief und nachhaltig.
• 97% Aloe Vera • frei von synthetischen Farb- und
Duftstoffen • frei von Paraffinen • ohne Rohstoffe vom
Tier • in Glasflasche mit Sprayer
# 17055, 100 ml, BIO/kbA CHF 21.00
Herstellungsland
ALOE VERA GEL
Das Gel mit Aloe Vera barbadensis Miller ist ein hervorragendes
Pflegemittel für die Haut. Das wasserklare Gel
zieht restlos ein. 99 % Aloe Vera aus Ganzblattpressung
und organischem Anbau. Das Aloe Vera hat einen neutralen
Geruch, ist ohne künstliche Farbstoffe und ohne
tierisches Bindemittel. Keine Tierversuche.
# 17017, 120 ml, organic CHF 17.00
66
KÖRPERPFLEGE

HEUBLUMEN BAD
Dieses NaturKraftWerke Heublumen Bad besteht ausschliesslich
aus einem alkoholisch-wässerigen Heublumen
auszug und einer geringen Zugabe von natürlichen
ätherischen Ölen. Heublumen (Flores graminis) oder
Grasblüten sind ein Blüten-, Samen- und Blatt-Gemisch
verschiedener Wiesenpflanzen. Die geernteten Pflanzenteile
werden getrocknet, gesäubert und zu diesem Extrakt
verarbeitet. Dieses Bad entspannt, beruhigt und ver mittelt
die berauschende Tiefe unberührter Natur. Frei von synthetischen
Zusätzen, Konservierungs- und Duftstoffen.
MIT BERGHEU AUS DEM DOMLESCHG
# 16805, 250 ml, Demeter CHF 25.00
swiss
made
FAIR &
FRIEND
NIGELLO DUSCHBAD
Extra-mild und alkalifrei, aus pflanzlichen Rohstoffen,
pflegt mild und nachhaltig. Handgemacht und biologisch
abbaubar. Ist als Shampoo geeignet, ohne Konservierungsstoffe,
auch für Kinder geeignet. Mit Extrakt
aus Demeter Schwarzkümmel.
# 17529, 250 ml CHF 14.90
Herstellungsland
APEIRON KESHAWA SHAMPOO
APEIRON Keshawa Vital Shampoo ist eine tradi tionelle
ayurvedische Pflege für trockenes, strapa ziertes
Haar und schuppige Kopfhaut. Reines Meersalz, Eclipta
(Königin des Haares) und Vetiver wirken regenerierend
und aufbauend. Das Haar erhält wieder Glanz und Fülle.
Für die tägliche Haarwäsche geeignet. Mit BDIH Siegel.
# 17513, 200 ml CHF 22.30
APEIRON ZAHNPASTA
APEIRON Auromère ® Kräuter-Zahncreme ist eine
ayur vedische Komposition 24 verschiedener Pflanzenextrakte,
die von Alters her wegen ihrer effektiven
Eigenschaften in der natürlichen Zahnhygiene von
ayurvedischen Spezialisten geschätzt wird. Sie reinigt
die Zähne sanft und schonend, beruhigt empfindliches
Zahnfleisch und pflegt den gesamten Mundraum.
Mit BDIH Siegel
# 17512, Tube, 75 ml CHF 8.30
Tel 044 972 27 77 67

SAVON DE MARSEILLE
SEIFE OLIVE
Hergestellt in Marseille, nach dem traditionellen
Kochverfahren in Kesseln, auf der Grundlage von
Olivenöl und Kokosfett ohne chemische Zusätze
(Farbstoffe, Aromen, Konservierungsmittel usw.).
Für Gesicht, Körper, Haar und Rasur. Auch für
Kleiderwäsche geeignet.
# 17538, 100 g CHF 7.70
SAVON D’ALEP
ALEPPO SEIFE
Die Aleppo-Seife wird bis heute nach dem Original
rezept im syrischen Aleppo – der Stadt der
Seifen – handgefertigt und enthält neben Olivenöl
auch 20% reines Lorbeeröl. Ohne Konservierungsmittel
und künstliche Antioxidantien.
Für die natürliche Körperpflege eine Wohltat für
strapazierte und empfindliche Haut. Rückfettend
und enorm ergiebig. Natürlicher Geruch.
# 17505, 200 g CHF 10.60
NETI-NASENKANNE
DAS ALTBEWÄHRTE WERKZEUG DER YOGIS.
BEFREIT KOPF UND ATMUNG.
Jala-Neti ist eine Technik aus dem Alten Indien. Diese leicht durchzuführende
Methode dient neben ihrer harmonisierenden Wirkung auch
ganz konkret der Pflege der Nase und dem Höhlensystem rund um
das Innenleben der Nase. Für die Grundform benötigen Sie ein speziell
geformtes Gefäß (die Neti-Kanne), warmes Wasser und Salz.
• reinigt die Nasenlöcher, um die Atmung frei zu machen • entfernt
übermässigen Schleim • spült Pollen und Allergene aus den Nasen -
gängen • bringt Erleichterung bei trockener Nase • sehr strapazierfähig,
aus hochwertiger Keramik, spülmaschinengeeignet
# 18490, Neti­Nasenkanne CHF 29.50
68
KÖRPERPFLEGE

BODY OILS
JOHANNISKRAUT
OLIVE
INGWER
SCHWARZKÜMMEL SESAM
JOJOBA
LAVENDEL
MANDEL
RIZINUS
SALBEIBLÜTE
OLIVE

CRADLE-TECH PRODUKTE
NaturKraftWerke ® ist schon länger begeistert vom Grundsatz
des Cradle-to-Cradle (C2C), auf Deutsch Wiege zu Wiege.
Diese Bewegung postuliert: Es gibt keinen Abfall. Das Wort
wird somit aus dem postmodernen Wortschatz gestrichen und
mit „Wertstoff einer Zukunft“ assoziiert. Mit genau dieser
Haltung hat Antonius Conte bereits in den 80er-Jahren ange -
fangen, seine Position als Künstler zu etablieren. NaturKraft-
Werke ® bietet auch Ladenarchitektur aus solchen Wertstoffen
an, aktuell zum Beispiel Regal- und Präsentationssysteme aus
Leinfaserpressplatten.
Auf der C2C-Grundhaltung ist nun, aus während Jahren
gesammelten Restwertstoffen aus der Speiseleinölproduktion,
der weltweit erste zertifizierte BIO-Leinölfirnis für Bau-,
Kunst- und Heimanwendungen entstanden.
FAIR &
FRIEND
LEINÖLFIRNIS
NaturKraftWerke ® -Leinölfirnis eignet sich für die offenporige und feuchtigkeitsregulierende
Behandlung von Holz, Putz, Mauerwerk und Klinker
oder als Ölbindemittel zur Herstellung von Ölfarben (in diesem Fall
auch angemessen Sikkative zugeben).
Zusammensetzung: Leinöl aus kontrolliert biologisch-dynamischer
Pro duk tion, doppelt gekocht und geklärt.
Anwendung: NaturKraftWerke ® -Leinölfirnis mit geeigneter Verdünnung
(Balsam ter pentinöl oder Orangenöl) 1:1 verdünnen oder im Wasserbad auf 50 °C
erwärmen und auf trockenen, staub- und fettfreien Untergrund auftragen.
# 40000, 1 L, BIO/kbA CHF 30.00
70
CADLE-TECH PRODUKTE

LEINÖLFIRNIS
IM EINSATZ
100-JÄHRIGE FENSTERSTÖCKE
AUS EICHENHOLZ WURDEN FREI
GESCHNITZT UND MIT NATUR­
KRAFTWERKE LEINÖLFIRNIS
BEHANDELT

NEUES ESSEN NO. 1 /
ERNTE GUT ALLES GUT
GESPRÄCH MIT EINEM LANDWIRT
In diesem Buch geht es um Wesentliches: Eine ursprüngliche, erfinderische,
hochgesunde, ertragreiche und zukunftweisende Anbauweise von
Agrarprodukten, die weit über Bio- und Demeter-Standards hinausgeht
und zudem spannend ist wie ein Abenteuerroman, der gleichzeitig in
der tiefen Vergangenheit, der prickelnden Gegenwart und dem Unbekannten
künftiger Zeiten spielt.
«Der Besucher fühlt sich in eine andere Welt versetzt», schreibt Ulrike
Gonder in ihrem Vorwort. «Wir sehen hier keine alternativen Sektierer,
sondern Originale mit eigenem Kopf, Ideen und Durchhalte vermögen,
die hochwertige, schmackhafte Lebensmittel erzeugen.
Die einzigartige Kombination aus Traditionsbewusstsein und Innovations
freude, aus Lässigkeit und konsequentem Denken und Handeln hat
mich gleich fasziniert.» Die grossformatigen Fotos von Antonius Conte
vermitteln die Schönheit dieses Projekts, seine kalkulierte Wildheit und
die unbändige Vitalität von zwei Männern, die mit sich und der Natur
im Reinen sind. In langen Gesprächen mit Antonius Conte breiten Wüst
und Appel ihre Philosophie und ihre praktischen Arbeits methoden vor
den Lesern aus: Wer nachhaltig wirtschaften will, müsse eine «Kultur
der Wildheit» erschaffen, denn stets ist die Natur Vorbild für eine Geisteshaltung,
die Leben erschafft und es zu gegebener Zeit wieder sterben
lässt, damit Neues wachsen kann. Das Buch ist auch ein Fanal des kreativen
Widerstands in einer Zeit, in der die grossen Saatgut kon zerne
nach der Macht über Lebensmittel und damit über die Menschen greifen.
Wie in der politischen Welt scheint auch in der Landwirtschaft nichts an
der Erkenntnis vorbeizuführen, dass statt Reformen eine Revolution
nötig wäre. (Christoph Pfluger/Zeitpunkt)
Umfang: 222 S., 100 % Altpapier, 100 Bilder, 2009 / Autor und Herausgeber:
Antonius Conte, Vorwort von Ulrike Gonder, Rezepte von Erica Bänziger,
aus führliches Glossar und Warenkunde von Dirk Appel / Softcover, Klebebindung.
ISBN 978-3-033-02144-0 / Verlag: NaturKraftWerke ® Edition
# 50204, NEUES ESSEN No. 1 CHF 48.00
72
BÜCHER

NEUES ESSEN NO. 2 /
GLÜCK ESSEN
VEGETARISCH UND VEGAN
NATURKRAFTWERKE REZEPTBUCH
[…] Die Verbreitung und Vermehrung von Rezepten
war wohl noch nie explosiver und intensiver als in
unserer Zeit, nicht zuletzt dank dem Internet und
seinen Möglichkeiten. Die spätmoderne Gesellschaft erzeugt in jedem
Bereich eine verwirrende Flut von Informationen, denen viele Menschen
nicht mehr folgen können. In meinen Augen wäre es deshalb geschickt
und angemessen, Ernährung und Gesundheitspflege würden in erster
Linie den freien und vielfältigen Methoden der Lebenskunst ange hören,
die Genuss, Kulturgut, Erkenntnisse jeder Provenienz und Handwerk
zusammenführt und die von jedem voraussetzungslos und überall
praktiziert werden kann. […]
Umfang: 268 Seiten, 100 % Altpapier, 83 Farbbilder, 2013 / Autor: Fabienne
Boldt, Herausgeber: Antonius Conte / Softcover, Klebebindung.
ISBN 978-3-033-03975-9 / Verlag: NaturKraftWerke ® Edition
# 50207, NEUES ESSEN No. 2 CHF 22.00
NEUES ESSEN NO. 3 /
MAKAIBARI –
DAS WUNDER
VON DARJEELING
DIE GESCHICHTE DES
TEEGARTENS MAKAIBARI
[...] «Das Wunder von Darjeeling» berichtet
von der Geschichte eines Teegartens im
indischen Himalaya-Hochland. Hier hat
sich durch kosmologisch korrekten Anbau nach biologisch-dynamischen
Prinzipien ein neues symbiotisches Insekt entwickelt: die «Tea Deva».
Dieses Wesen sieht aus wie ein Teeblatt und verändert sich wie die Tee-
Pflanze mit den Jahreszeiten. Was ist das Besondere dieses aussergewöhnlichen
Ortes, der einen so vollkommenen Tee hervorbringt?
Ananja Balkumari erzählt mit viel Humor die abenteuerliche und
geheim nisvolle Geschichte von Makaibari. [...]
Umfang: 102 S., 100 % Altpapier, 57 Bilder, 2013 / Autor: Ananja Balkumari,
Herausgeber: Antonius Conte, Vorwort von Tariq Aziz, mit Geleit von Antonius
Conte, «Wie ich Tee Trinke» von Swaraj Kumar Banerjee / Softcover, Klebebindung.
ISBN 978-3-033-04270-4 / Verlag: NaturKraftWerke ® Edition
# 50208, NEUES ESSEN No. 3 CHF 23.00
Tel 044 972 27 77 73

LABELS UND PARTNER
DEMETER
Demeter-Landwirte betrachten ihren Hof oder ihre
Plantage als lebendigen, einzig artigen Orga n ismus.
Sie haben nicht allein die konkreten materiellen
Substanzen, die physischen Kräfte der Natur im
Blick, sondern auch die gestaltenden Kräfte des
Kosmos. Sensible Natur beobachtungen schulen und
beeinflussen die tägliche Arbeit. Im Bemühen um
einen ganzheitlichen Ansatz und ein spirituelles
Verständnis entwickeln die Demeter-Landwirte auch
eigene Strategien, mit Ressourcen umzugehen.
Deshalb gibt es hier viele Vorreiter in Sachen alternativer
Energien und nachwachsender Rohstoffe.
Verantwortung für die Gesundheit von Mensch und
Erde erfordert mehr als das Weglassen von Chemie,
mehr als Gründüngung und Kompostwirtschaft, sie
braucht die aktive Unterstützung und Gestaltung
der Lebensprozesse! demeter.ch
NaturKraftWerke ® Demeter Vertragsnummer:
066.98/04
PFLUGLOSER
MISCHFRUCHTANBAU
Dieser Label wurde von NaturKraftWerke ® ,
Antonius Conte gegründet und steht für eine naturschonende
Anbauweise, die die landwirtschaftlichen
Ressourcen am deutlichsten schützt und zudem auch
einen wesentlichen Beitrag zur CO 2
-Vermeidung
leistet. Bodenerosion, Wasserverbrauch und der
Einsatz von Energie werden stark reduziert, gleichzeitig
wird eine hohe Pflanzengesundheit hervorgebracht
und Lebensräume für Insekten, Vögel und
Kleinwild gesichert. Biotopähnliche Paradieslandschaften
sind oft ein schönes Ergebnis dieser Anbauweise,
die aber keine generalisierenden Methoden
verwendet, sondern sich der jeweiligen Boden- und
Klimabeschaffenheit anpasst. mischfrucht-anbau.ch
BIO.INSPECTA
Die bio.inspecta ist 1998 gegründet worden, um die
neutrale, unabhängige und glaubwürdige Kontrolle
und Zertifizierung von Demeter- und Bio-Produkten
zu garantieren. NaturKraftWerke ® Betriebsnummer:
bi-Nr. 30731 Elektronische Zertifikate auf
bio-inspecta.ch
74
LABELS, ZERTIFIKATE, BESTELLSCHEIN & AGB

VEGAN
Der Hersteller erklärt, vollständige Kenntnis über
den gesamten Produktionsprozess und sämtliche
Inhaltstoffe seines Produktes zu haben. Weder im
Endprodukt noch in irgendeinem Produktionsschritt
kommen aus tierischen Quellen gewonnene Substanzen
zur Anwendung. Alle NaturKraftWerke ®
Produkte , – dazu zählen nicht Handelsprodukte
unter Fremdmarken -, in diesem Verzeichnis sind
vegan, wir verwenden aber nur bei komplexeren
Mischungen das Vegan-Label.
NATURLAND –
VERBAND FÜR ÖKOLOGISCHEN LANDBAU
Naturland fördert den Ökologischen Landbau weltweit
und ist mit über 46 000 Bauern einer der grössten
ökologischen Anbauverbände. Als zukunftsorientierter
Verband gehören für Naturland Öko-Kompetenz
und soziale Verantwortung zusammen. Naturland
Bauern und Verarbeiter arbeiten mit höchsten
ökologischen Standards, die strenger sind als die des
Bio-Siegels. naturland.de
DIE SEKEM-INITIATIVE
in Ägypten besteht seit 1977 und wurde 2003 mit
dem «Alternativen Nobelpreis» ausgezeichnet. Der
Gründer Dr. Ibrahim Abouleish wurde zudem vom
Economic World Forum-Gründer Klaus Schwab
mit dem Titel «Outstanding Social Entrepreneur»
gekrönt. Sekem gilt als zukunftsweisendes Unternehmensmodell
des 21. Jahrhunderts. sekem.com
NaturKraftWerke ®
BIO-Bär
EU-BIO
Bio. Gut für die Natur, gut für dich. «Die biologische
Produktionsweise trägt zu einer grossen biologischen
Vielfalt und der Bewahrung von Arten und natürlichen
Habitaten bei.» Das neue Bio-Logo ist das
zweite Prüfsymbol der EU für Bioprodukte. Das
erste Symbol wurde Ende der 1990er Jahre eingeführt.
NaturKraftWerke ®
100% Schweiz
NaturKraftWerke ® BIO-Zeichen
Diese eigenen Zeichen sind zertifiziert und kontrolliert
durch bio.inspecta, CH-5070 Frick. Sie garantieren
die Einhaltung der Schweizer Bio-Verordnung.
Tel 044 972 27 77 75

VIOLETTGLAS
Unser Ziel ist es,
Kunden Produkte von
aussergewöhnlicher
Qualität zu bieten. Herkömmliche
Ver packungsmaterialien setzen diesem
Anspruch Grenzen, weil sie
nicht ausreichend geeignet sind, um
die sensiblen Produkte vor den
qualitätsmindernden Ein flüssen
von Licht zu schützen. Das Schwarz-
Violettglas bietet eine einzigartige
Mög lich keit den Wert unserer
Produkte über lange Zeit auf gleich
hohem Niveau zu erhalten.
DIE IG ZÖLIAKIE
der Deutschen Schweiz ist
eine non-profit-orientierte
Patien ten organisation,
die sich für die
Anliegen von Betroffenen mit
Zöliakie und über alle Belange
der glutenfreien Ernährung informiert
und das strenge Label
«glutenfrei» mit der durchgestrichenen
Äre vergibt und
kontrolliert.
AUSLAUF 32 ˚C
Mit einer neuen Kühltechnik
erreichen wir
beim Ölpressen eine Auslauf
temperatur von 32 °C.
ROH COLD
ROH: keine Behandlung
über 42 °C in keiner
Prozess stufe, 100 %
kontrolliert.
COLD: keine Hitzezuführung
bei der Verarbeitung
aber mögliche
natürliche Prozesswärme
über 42 °C.
ALTE SCHULE *
Entschleunigungs produkt
Gegenpool zur
Instantisierung der
Biowelt. Alternative
und Ergänzung zu
Yoga und anderen
Entspannungs methoden. Bewusst
zelebrierte Umständlichkeit.
FEUERRÖSTUNG
In einer Gusskugel, auf
offenem Feuer, langsam
und schonend geröstet.
HANDGEMACHT
Die Verarbeitung wird
100% von Hand
gemacht.
WELTKÜCHE
Rezeptplattform für
den alltäglichen
Gebrauch von
NaturKraftWerke ® -
Produkten und Labor für Weltoffenheit.
www.weltkueche.bio
FAIR & FRIEND
nicht zertifiziertes
Freundschaftsnetzwerk
FAIR &
FRIEND
NaturKraftWerke ®
Fair Label für ein
kollaboratives
Freundschaftsnetzwerk.
MACROBIOTICS
Makrobiotik ist ein
Naturverständnis,
wonach das harmonische
Spiel zweier
kosmischer Grundkräfte YIN und
YANG Ausgewogenheit, Glück
und Lebendig keit erzeugen. In
der Makrobiotik, die auch eine
Lebensschule ist, werden traditionelle
und moderne fernöstliche
Weisheiten und Erkenntnisse auf
den Lebensstil und die tägliche
Ernährung übertragen.
ESSBAR
Bezeichnung für
Körperpflege produkt,
das 100 %
Lebensmittel qualität aufweist.
SWISSNESS
Herstellungsland
swiss
made
Rohstoff aus der
Welt, Verarbeitung
in der Schweiz.
Rohstoff aus und
Verarbeitung in
der Schweiz.
76
LABELS, ZERTIFIKATE, BESTELLSCHEIN & AGB

Kunden-Nr. (falls vorhanden)
Vorname, Name
Strasse, Hausnummer
PLZ, Ort
Telefon-Nr.
Unterschrift
Email (falls vorhanden)
✃
NaturKraftWerke ® - BESTELLKARTE
Sie können diese Karte auch faxen: 044 972 27 76
Artikel-Nr. Anzahl Artikel-Bezeichnung
Preis / Summe
Ausserhalb spezieller Aktionen gilt: Bis CHF 100.– Bestellwert CHF 8.– Versandkosten für
A-Post. Ab CHF 100.– Bestellwert Lieferung frei Haus. Bestellung entsprechend unseren
allgemeinen Geschäftsbedingungen / AGB. Die Lieferung erfolgt gegen Rechnung.

Bestellung und Beratung
Tel. (+41) 044 972 27 77
Fax. (+41) 044 972 27 76
www.naturkraftwerke.ch
info@naturkraftwerke.com
ÜBERRASCHEN SIE FREUNDE
ODER VERWANDTE MIT DEM AKTUELLEN
NATURKRAFTWERKE ® ­KATALOG
Bitte senden Sie diesen Gratis-Katalog auch an:
Vorname, Name
Strasse, Hausnummer
PLZ, Ort
NaturKraftWerke ®
Antonius Conte & Partner
Gibelstrasse 11
8607 Aathal-Seegräben
✃

ALLGEMEINE GESCHÄFTSBESTIMMUNGEN /
AGB FÜR PRIVATKUNDEN
1. PREISE
In allen Preisen ist bereits die gesetzliche Mehrwertsteuer (2,5 % bzw. 7,7%)
ent halten. Versandkosten werden extra berechnet.
2. VERSANDKOSTEN
Bei Lieferungen im Inland (ausschliesslich A-Post) berechnen wir pauschal CHF 8,
bei Bestellung mehrerer Artikel am gleichen Tag werden die Versandspesen nur
einmal verrechnet. In der Schweiz liefern wir ab Bestellwert von CHF 100 frei
Haus. Bei Lieferungen ins Ausland und nach Übersee werden die entstehenden
Versandkosten berechnet.
3. ZAHLUNGSWEISE
Sie können wahlweise per Rechnung (innert 10 Tagen nach Erhalt der Lieferung
und der Rechnung mit dazugehörigem Einzahlungsschein), Paypal, Kreditkarte
oder PostFinance bezahlen.
4. LIEFERUNG
Die Lieferung erfolgt durch die Post oder durch einen Kurierdienst innerhalb
weniger Tage nach Bestelleingang.
5. ANNAHMEVERWEIGERUNG
Bei unberechtigter Annahmeverweigerung der von uns gelieferten Waren berechnen
wir die uns entstandenen Kosten. Unser Recht auf Erfüllung des Kaufvertrages
bleibt hiervon unberührt.
6. EIGENTUMSVORBEHALT
Die gelieferte Ware bleibt bis zur vollständigen Bezahlung Eigentum der Firma
NaturKraftWerke ® .
7. UMTAUSCH
Umtausch oder Rücknahme von Artikeln ist nicht möglich. Ausnahmen siehe unter
«Reklamationen».
8. REKLAMATIONEN
Umtausch ist nur bei Falschlieferung oder Herstellungsfehlern möglich.
Bei Beschädigung auf dem Transportweg müssen Sie innerhalb von 48 Stunden
reklamieren, da sonst der Anspruch auf kostenlosen Ersatz erlischt.
9. RÜCKGABERECHT
Auf Lebensmittel besteht kein Rückgaberecht. Auf alle anderen Produkte gewähren
wir ein Rückgaberecht innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt der Ware. Die Ware
muss ungeöffnet, in einwandfreier Originalverpackung und ausreichend frankiert
zurückgesendet werden.
10. GEWÄHRLEISTUNG
Bei der gelieferten Ware ist die Haftung auf Ersatzlieferung begrenzt. Ansprüche
auf Rückgängigmachung des Vertrages oder Herabsetzung der Vergütung sind
ausgeschlossen, sofern Ersatzlieferung in angemessener Frist möglich ist.
Einwendungen wegen Mängeln an der Ware können innerhalb von 3 Tagen
geltend gemacht werden. Ergibt die Überprüfung der mangelhaften Ware, daß
die Mängel auf schuldhaftes Verhalten des Käufers (z.B. Beschädigung durch
unsachgemäße Behandlung) zurückzuführen sind, so trägt der Käufer die Kosten
der Ersatzlieferung.
11. VORBEHALT
Unser Angebot ist freibleibend. Es bleibt uns vorbehalten die vorliegenden AGB
jederzeit an die Gegebenheiten anzupassen und sofort anzuweden.
12. GERICHTSSTAND / ANWENDBARES RECHT
Gerichtsstand ist Zürich. Im Falle von Streitigkeiten gilt ausschliesslich
Schweizerisches Recht.

NaturKraftWerke ® ist ein Schweizer Kleinunternehmen,
das hochwertige biologische und biologisch-dynamische
Produkte verarbeitet und
herstellt. Die Lebensmittel, Naturprodukte und
Elementarnahrungen entstehen unter dem Leitstern
einer globalen Ökonomie der Gerech tigkeit,
die eine soziale und nachhaltige Entwicklung
innerhalb der gesamten Wertschöpfungskette
anstrebt. Alle Produkte des Labels sind der Idee
einer naturnahen und ganzheitlichen Lebensweise
verpflichtet. Die Schwarzkümmelsamen beispielsweise,
die im Zürcher Oberländischen Aathal-
Seegräben zu hochwertigem Öl verarbeitet
werden, stammen aus Sekem, einem Projekt in
Ägypten, das 2003 mit dem «Alternativen
Nobelpreis» ausgezeichnet wurde.
Der Firmengründer Antonius Conte sucht gemeinsam
mit einem engagierten Team seit Jahren
weltweit nach den besten Rohstoffen für seine
Ideen. Er arbeitet auch lokal mit einem Netzwerk
von Bio-Bauern und Kollektiven zusammen.
Aus solchen freundschaftlichen Kooperationen
entspringen die unverwechselbaren Produkte.
Die biologisch-dynamische Landwirtschaft ist ein
Dienst an der Erde und eine Entwicklungspflege
der Natur als Grundlage des Lebens. Sie ist ein
wirksamer Naturschutz und kann einen inspirierenden
und heilsamen Beitrag zur Lösung der
heutigen Umweltprobleme leisten. Die Produkte
von NaturKraftWerke ® entsprechen, wo immer
möglich, diesen Grundlagen.
2022
Die Tradition der kalt gepressten NaturKraft-
Werke ® – Öle aus dem Zürcher Oberland macht
uns seit 1998 zu Schweizer Pionieren dieser
Disziplin. Vom Saatgut bis zum ver kaufs fertigen
Produkt führen wir ein ständig wachsendes
Sortiment an qualitativ kompromisslosen Ölen.
NaturKraftWerke ®
Antonius Conte & Partner
Gibelstrasse 11, CH-8607 Aathal-Seegräben
Telefon (+41) 044 972 27 -77, Fax -76
info@naturkraftwerke.com
naturkraftwerke.ch | mischfrucht-anbau.ch
weltkueche.bio | buecherservice.ch
Gedruckt auf 100% Recyclingpapier.