Region Tirol – Ausgabe April 2022

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REGION Stubai-Wipptal WELLNESS mit Bienenstockluft Martin und Maria Mair aus Trins bieten Linderung und Unterstützung für Menschen, die von Allergien, Asthma oder Kopfschmerzen geplagt werden – und zwar durch die Kraft von Bienenluft. M KATHARINA RANALTER MARTIN UND MARIA MAIR von der Imkerei Mair in Trins gehen voll und ganz in ihrer Tätigkeit auf und bieten ab 2022 „Wellness mit Bienenstockluft“ an. Die Imkerei liegt an einer idyllischen Lichtung im Trinser Wald. Sie steht wieder vor der Tür – oder hat teilweise bereits begonnen: Die Allergie- und Heuschnupfensaison. Viele Menschen leiden unter tränenden Augen und verschnupfter Nase, sobald die ersten Bäume im Frühling beginnen auszuschlagen. Maria und Martin Mair von der Imkerei Mair aus Trins bieten seit heuer eine Möglichkeit, die Beschwerden von allergiegeplagten Menschen zu lindern – und das einzig und allein durch die Kraft der Bienen. Bienenstockluft inhalieren Maria und Martin haben vor vier Jahren mit der Imkerei begonnen. An einer idyllischen Lichtung im Trinser Wald werden insgesamt 23 Völker betreut. Nach und nach sind immer neue Produkte aus den Bienenvölkern gewonnen worden und so kamen zum Honig mit der Zeit Lippenpflege, Kerzen oder auch Bienenwachstücher hinzu. Die neueste Innovation ist nun das sogenannte „Api-Air“-Programm, das vom Deutschen Hans Musch entwickelt wurde. „Ich bin im Internet auf diese Innovation gestoßen und es hat gleich mein Interesse geweckt“, erzählt Martin Mair. Nach einem persönlichen Besuch beim Erfinder und anfänglicher Skepsis war das Imkerpaar dann aber restlos von der Wirkung überzeugt und hat beschlossen, das „Api-Air“-Programm ab 2022 auch bei sich anzubieten. „Bei diesem Wellnessprogramm wird ein spezieller Aufsatz auf einen Bienenstock gesetzt, durch den der Klient dann durch eine medizinische Maske die Bienenluft direkt inhalieren kann. Insgesamt vier Gitter stellen sicher, dass keine Bienen durch den Schlauch kommen“, erklärt Maria Mair. Rund zehn Minuten lang kann man die feuchtwarme Luft eines Bienenstocks inhalieren, dann muss das Volk gewechselt werden – insgesamt dauert eine Sitzung rund 30 Minuten. Martin Mair: „Es kommt dann auch immer auf den Menschen an – wie gut die Luft vertragen wird und wie schwer die Beschwerden sind.“ BEIM INHALIEREN DER BIENENLUFT kann man sich voll und ganz entspannen und sich auf die Wirkung konzentrieren. Beim „Api-Air“-Programm wird ein Aufsatz mit einer Inhaliermaske auf den Bienenstock aufgesetzt. Linderung bei Asthma und Kopfschmerzen DER BIENENSTOCK wird durch das Inhalieren durch einen Menschen nicht beeinträchtigt. Vergangenes Jahr wurde das Bienenluft-Programm von Freunden und Bekannten von Martin und Maria Mair, die ebenfalls unter Allergien, Asthma oder auch Kopfschmerzen leiden, getestet. „Es war wirklich faszinierend, wie gut die Bienenluft unseren Freunden bei ihren Beschwerden helfen konnte – teilweise waren sie nach wenigen Sitzungen für die gesamte Saison beschwerdefrei“, erzählt Maria. Beginnen kann man mit dem Inhalieren der Bienenluft, sobald es die Temperaturen zulassen – es darf nämlich nicht zu kalt sein, damit der Bienenstock nicht auskühlt. „Wenn das Wetter passt, kann man Ende April oder Anfang Mai starten – es sollte um die 20 Grad Außentemperatur haben“, sagt das Imkerpaar. Die Bienen nehmen beim Inhalieren durch den Menschen übrigens natürlich keinerlei Schaden und es gibt keine Beeinträchtigung. „Wir wollen ja auch, dass die Bienen guten Honig produzieren, also muss da wirklich alles passen“, erklärt Martin. Wissenschaftlich belegt ist die Wirkung des Bienenluft-Programms noch nicht, aber es laufen einige Studien dazu und die persönlichen Erfahrungen und Berichte der Klienten unterstreichen den Nutzen. „Man muss natürlich immer schauen, ob es für einen selbst geeignet ist und es wirkt bei jedem anders – man muss es einfach ausprobieren“, so Maria Mair. ❙ WER NUN INTERESSE AM BIENENLUFT-INHALIEREN BEKOMMEN HAT, KANN SICH AB MITTE APRIL GERNE BEI MARTIN MAIR UNTER DER NR. 0677/641 63 789 ODER PER MAIL AN HEPPER.MM@GMAIL.COM ANMELDEN. 8 REGION TIROL April 2022 Katharina Ranalter
DIE NACHFRAGE STEIGT: An den drei Standorten Mils, Hall und Thaur werden bis zu 20 Tonnen Biopilze pro Woche produziert. REGION Hall TIROLER BIO PILZE – „Der Pilz ist der Chef!“ Einer der beliebtesten Speisepilze hierzulande ist der Champignon. Die Pilzzüchterin Cornelia Plank von den „Tiroler Bio Pilzen“ setzt seit Jahren auf diesen Pilz und ist damit sehr erfolgreich. M MICHAEL KENDLBACHER Mit sechs Gewächshäusern und einer Handvoll Mitarbeitern startete damals die Tiroler Biopilzzüchterin Cornelia Plank in Thaur. Mittlerweile hat sich die Zahl der Gewächshäuser vervierfacht und die Zahl ihrer Mitarbeiter auf 60 erhöht. Letztes Jahr errichtete die ambitionierte Unternehmerin in der Gemeinde Mils die Zentrale, in der alle Produktionsschritte unter einem Dach stattfinden. „Mich hat immer die Frage beschäftigt, wie ich es schaffe, Lebensmittel auf kleinem Raum für viele EndkonsumentInnen zur Verfügung zu stellen. Dabei war mir wichtig, ein so großes Zeitfenster wie möglich zu haben, damit das ganze Jahr über produziert werden kann. Der Weg hat mich dann zu den Pilzen geführt und seit 2014 dreht sich jeder Tag in meinem Leben um die Tiroler Bio Pilze“, so Plank. Nach vielen ehrfahrungsreichen Jahren mit Höhen und Tiefen entwickelte sich ein rentables Geschäftsmodell. Dass der Betrieb heute so gut läuft, ist vor allem ihrem Team und ihrer Beharrlichkeit zu verdanken. So werden Tag für Tag mit viel Liebe und Know-how schmackhafte Bio-Champignons und Edelpilze produziert. „Der Pilz ist derjenige, der den Takt vorgibt. Bei uns ist der Pilz der Chef und wir müssen uns nach ihm richten“, so die Pilzzüchterin. Ca. 20 Tonnen Pilze pro Woche Bis die Tiroler Biopilze geerntet werden können, ist es ein langer Weg, denn der Pilz ist äußerst empfindlich. Die richtige Temperatur, Erde und Wasser – alles muss perfekt abgestimmt sein. Grundvoraussetzung ist der Nährboden bzw. das Substrat, auf dem die Pilze wachsen können. Mit dem Prinzip des „Vertical Farming“ werden so ca. 20 Tonnen Pilze pro Woche produziert. „Es ist eine Besonderheit bei uns, dass wir mit unserem Produkt auf kleinstem Raum ganz Österreich versorgen können“, so Plank. Das Pflücken der Pilze erfolgt händisch, wie in einer Manufaktur. Angebaut werden Champignons, Shiitake, Austernpilze, Kräuterseitlinge und Portobellos. Die Pilze werden für die österreichische Gastronomie und den Einzelhandel produziert. Ein Ab-Hof-Verkauf in Mils und Thaur steht rund um die Uhr zur Verfügung. Nachhaltig und regional Für Plank spielt auch das Thema Nachhaltigkeit eine sehr wichtige Rolle. Bei der Verpackung wird auf eine Kartontasse gesetzt, gleichzeitig werden auch neue, umweltschonendere Verpackungsmöglichkeiten in Betracht gezogen. Die abgeschnittenen Stiele der Pilze werden verschieden weiterverwertet, so arbeitet das Unternehmen stets im Kreislauf. Nach der Ernte wird das Restsubstrat vom Anbau weiter kompostiert und landet auf den Feldern. „Die ganze Energie, die wir für unsere Produktion benötigen, gewinnen wir über das Grundwasser. In Tirol zählen wir zu den größten Photovoltaik-Stromproduzenten mit drei Anlagen. Insgesamt werden 800.000 Kilowattstunden an Strom produziert“, so Plank abschließend. ❙ ZUR PERSON Cornelia Plank, Geschäfts führerin von „Tiroler Bio Pilze“, war zuvor in der Milchwirtschaft tätig und gründete das Unternehmen 2014 in Thaur. 2021 wurde die Zentrale mit mehreren Gewächshäusern in Mils gebaut. Im Frühjahr 2020 entstand die Myzelia Produktions- und Vertriebs GmbH, die als Vertriebspartner der „Tiroler Bio Pilze“ agiert. Michael Kendlbacher REGION TIROL April 2022 9
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