ProVitalDNA - Rezeptbuch zum Weight Sensor
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Neue Kartoffeln mit Spargel und<br />
Kräuterjoghurt<br />
Zubereitungszeit: 20 min<br />
Nährwert: 502 kcal / 780 kcal<br />
ZUTATEN<br />
etwas Zucker<br />
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle<br />
1 1.5 TL Champignonaufstrich<br />
(Reformhaus)<br />
0.4 0.5 TL mittelscharfer Senf<br />
Jodsalz<br />
0.4 0.5 TL Butter<br />
355 550 g neue Kartoffeln<br />
175 275 g fettarmer Joghurt<br />
100 160 g weißer Spargel<br />
etwas frischer Estragon<br />
0.4 0.5 Bund frischer Kerbel<br />
ABNEHMEN<br />
GEWICHT HALTEN<br />
BEISPIELBILD - ABWEICHUNGEN MÖGLICH<br />
1. Die Spargelstangen dünn schälen. Etwa 1,5 cm unterhalb des Kopfes anfangen. Die holzigen<br />
Enden großzügig abschneiden.<br />
2. In einem Topf Wasser zusammen mit Butter, Zucker und Salz kochen. Den Spargel darin<br />
abgedeckt etwa 12 bis 15 Min. garen.<br />
3. Die neuen Kartoffeln gründlich putzen und unter fließendem Wasser abspülen. Dann in leicht<br />
gesalzenem Wasser etwa 20 Min. kochen.<br />
4. Den abgespülten und trocken geschüttelten Estragon und Kerbel sehr fein hacken.<br />
5. Für den Kräuterjoghurt Joghurt mit Salz, Pfeffer, Champignonaufstrich und Senf vermengen<br />
und die Kräuter darunter geben. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Die Kartoffeln<br />
abgießen und abdampfen lassen.<br />
6. Den abgetropften Spargel zu den Kartoffeln und dem Kräuterjoghurt reichen.
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