ProVitalDNA - Rezeptbuch zum Weight Sensor
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Zubereitungszeit: 60 min<br />
Nährwert: 502 kcal / 780 kcal<br />
Gefüllte Aubergine mit<br />
Hackfleisch (Sheikh el-Mehshi)<br />
ZUTATEN<br />
280 430 g Aubergine(n)<br />
85 130 g mageres Hackfleisch<br />
55 85 g Zwiebeln<br />
11 17 g geröstete Pinienkerne<br />
40 65 ml Tomatensaft<br />
1.5 2.5 TL Olivenöl<br />
Etwas Maisstärke<br />
Etwas Zitronensaft<br />
Jodsalz<br />
Pfeffer<br />
ABNEHMEN<br />
GEWICHT HALTEN<br />
BEISPIELBILD - ABWEICHUNGEN MÖGLICH<br />
1. Die Auberginen waschen und die Stiele so abschneiden<br />
bis sie ca. 1,3 cm lang sind. Die Schale soll nicht<br />
entfernt werden! Nun die Auberginen teilweise<br />
schälen, sodass Streifen von Schale sich mit Streifen<br />
von Fruchtfleisch abwechseln. In die Fleischstreifen<br />
seitlich einschneiden, um kleine Taschen zu erhalten.<br />
2. Die Auberginen in Olivenöl anbraten und das Öl in eine<br />
flache Backform leeren.<br />
3. Fein geschnittene Zwiebeln, Hackfleisch und<br />
Pinienkerne dem Öl zugeben und anbraten. Einige<br />
Löffel dieser Mischung in die Taschen der Auberginen<br />
füllen und mit Salz und Pfeffer würzen.<br />
4. Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Tomatensaft und<br />
Maisstärke mit Wasser mischen und über die gefüllten<br />
Auberginen leeren, welche zuvor in einer Auflaufform<br />
platziert wurden.<br />
5. Die gefüllten Auberginen in einem vorgeheizten Ofen<br />
für 15-20 Minuten backen bis sie leicht angebräunt<br />
sind. Dann die Hitze reduzieren und alles für ca. 30<br />
Minuten ziehen lassen.
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