Extraprima Magazin denkstoff

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Unsere Weine sind absichtlich gut.
denkstoff
Weingut Enk
Öffnungszeiten Mo. geschlossen
Di. – Fr. 10:00 – 18:30 Uhr
Sa. 10:00 – 14:00 Uhr
Weinimport Thomas Boxberger. Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-037

Weingut Enk
DENKSTOFF
VOM WEINGUT ENK
Steffen Enk ist ein aufstrebender, junger Winzer von der unteren Nahe in Dorsheim.
Gemeinsam mit seinem Vater vermochte er in den vergangenen Jahren kontinuierlich
die Qualität seiner Weine voranzubringen und das Weingut weiterzuentwickeln. In
jedem Frühjahr besuche ich Steffen Enk in seinem Keller und wir erarbeiten zusammen
die Assemblagen meiner denkstoff-Linie. Zusätzlich schleifen wir danach auch an
Steffens eigenen Weinguts- Abfüllungen, denn es macht uns gemeinsam einfach Spaß
miteinander zu probieren und zu tüfteln. Stolz erwähnte Steffen dabei, dass es unser
2020er denkstoff 5zig 5zig auf Platz 3 der Jahrgangsbesten Weißburgunder von der
Nahe geschafft hat. 2020 war tatsächlich der Jahrgang, in dem die denkstoff-Weine
besonders gelungen sind! Und auch der 2019er Weissburgunder & Chardonnay zeigt
sich nach wie vor in bestechender Form!
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EXTRAPRIMA

Weingut Enk
RIESLING LAUBENHEIMER KARTHÄUSER
DUFTIG, SCHLANK
UND HAUTENK
Der Riesling HautEnk war ein einzelner Tank von einer Partie aus
der Lage Laubenheimer Karthäuser, die mit nur 40 hl / ha für einen
einfachen Riesling eigentlich viel zu niedrig lag im Ertrag. Dafür
hatten die Trauben eine ausgezeichnete Würze und Aromatik. Bei
der Fassverkostung im Keller mit Steffen Enk Anfang Februar 2021
stach dieser Tank #14 aus dem Karthäuser besonders hervor und
ließ mich tagelang nicht mehr los. Nach einer nochmaligen Verkostung
einer zugesendeten Musterflasche war klar, den dürfen wir
unseren Kunden nicht vorenthalten! Dann fehlte nur noch ein Name,
um diesem schlanken Riesling-Unikat ein entsprechendes Gesicht
zu geben … es wurde HautEnk!
¿ 2020 denkstoff Riesling HautEnk Weingut Enk 11,87 €/Ltr. 8,90 €
extraprima 90 | Für einen kleinen Riesling besitzt der HautEnk ein besonders
gelungenes Bouquet. Denn er zeigt ein weittragendes, sehr
sortentypisch aromatisches Duftbild, wie eine tanzend im Wind wehende
Fahne. Sehr duftig und angenehm fructosig verfügt er über ein
saftig anmutendes Citrus-Geflecht mit delikater Kräuternote, weit verströmt
und tiefgründig verwurzelt im Geruch. Mit etwas Gärkohlensäure
erscheint er im Mund schlank und spritzig, mit sehr lebendiger, fein
inszenierter Säure und langanhaltender, nachhaltiger Struktur. Er gräbt
sich tief ein am Zungenrand und schmeißt um sich mit schlank-charmanter
Schmelzigkeit, bleibt immer rassig, geradlinig und mit einer
Säure, die wie am Perlenkettchen druckvoll über die Zunge rollt. Mit
zunehmender Reife entwickelte sich sein mineralischer Unterbau zunehmend
und auch im Anbruch bleibt der HautEnk über Tage hinweg
frisch, knackig und stabil. Geheimtipp: toller Einstiegs-Riesling für extrem
kleines Geld! 11,5 % Alkohol.
3
2020
RIESLING TROCKEN
LAUBENHEIMER KARTHÄUSER
Nahe
Gutsabfüllung Weingut Enk
D – 55452 Dorsheim
schlank 11,5 % Alkohol
straff 7,0 g/L Säure
schmelzig 3,1 g/L Restzucker
saftig 20,8 g/L Extrakt
SCHLICHT:
KLASSE-RIESLING
AP Nr. 7 722 010 33 21
0,75 l. 11,5 % vol.
EXTRAPRIMA

Weingut Enk
GRAUBURGUNDER & WEISSBURGUNDER
BALSAM FÜR DIE
BURGUNDER-SEELE
4
¿ 2020 denkstoff Burgunder Grau | Weiss 12,67 €/Ltr. 9,50 €
Weingut Enk
extraprima 90 | Der Grauburgunder & Weissburgunder besteht in diesem
Jahr aus einem Verhältnis von 60 zu 40 aus jeweils mehreren Lagen
und Gärtanks. Der 2020er Grau | Weiss verfügt über eine recht
leuchtende Farbe und zeigt im Duft genau die burgunderhafte, seidig-füllige
Frucht, die diese Cuvée auch verkörpern soll. Gelbe Früchte,
feine Nuancen von cremiger Saftigkeit und reizvolle Reflexe von
Aprikosen und Orangenschalen komplettieren den Geruchseindruck
mit frisch geschnittenen Kräutern. Ein charmant unaufdringlicher
Hauch von Frucht. Bei seinem rassigen Auftakt auf der Zunge, zeigt der
Grau | Weiss eine sehr geschliffene Struktur, die mit abgerundeten
Konturen die Weichheit der Burgunder-Seele widerspiegelt. Sehr
durchdringend, frisch und mit feiner Würze bleibt er sehr präsent am
Gaumen. Dabei zeigt er sich immer frisch und fruchtig facettiert, mit
dichter, mineralischer Struktur und ausgezeichneter Strahlkraft bis tief
in den recht langen Abgang. Besser hat sich der Grau | Weiss sicher
noch nie präsentiert und weiß gleichermaßen als unaufdringlicher Begleiter
wie als aufmerksam betrachteter Solist zu bestehen. 13,0 %
Alkohol.
denkstoff – Denken … den Verstand
gebrauchen … sich etwas durch den Kopf
gehen lassen. Ein guter Wein beflügelt
die Phantasie und kann im gemütlichen
Kreis wichtige Denkanstöße liefern
oder selbst für Diskussionsstoff sorgen.
EXTRAPRIMA

Weingut Enk
SPÄTBURGUNDER BLANC DE NOIR
TIME TO SAY:
GOOD BUY
Time to say »good buy« … and »good bye« as well. Denn der deutsche
Verbraucherschutz kümmert sich hingebungsvoll um den Konsumenten:
Und so sollen die Blanc de Noirs, die heimtückisch einen
rosa Farbstich aufweisen künftig vom Markt eliminiert werden. Ab
dem Jahrgang 2021 wird die Deutsche Weinkontrolle rigoros durchgreifen,
Blanc de Noir darf nur noch rein weiß sein und keinen
leichten, farblichen Apricot-Touch haben. Derartige Weine MÜS-
SEN ab sofort als Rosé gekennzeichnet werden, damit der Verbraucher
nicht einen als Blanc gekennzeichneten Rosé greift! Na bravo.
Da ein Blanc de Noir aus roten Trauben gemacht wird, kann man
eine leichte Farbgebung beim Abpressen des Mostes fast nicht vermeiden.
Sei’s drum. Hier finden Sie den letzten Jahrgang Blanc de
Noir-denkstoff … der Franzose würde nun zum Trotz allein Blanc de
Noir trinken …
¿ 2020 denkstoff Spätburgunder Blanc de Noir 12,67 €/Ltr. 9,50 €
Weingut Enk
extraprima 90 | Deutliches Apricot in der leuchtenden Farbe, die schon
klar in Richtung Provence Rosé tendiert. Seidig und saftig duftet der
Blanc de Noir 2020 mit zurückhaltender und distinguierter Frucht, tiefsinnig
und verspielt. Feinfruchtig und delikat, zeigt er in diesem Jahrgang
sehr viel Pinot-Charakter. Saftig, spielerisch und verführerisch
fruchtbetont setzt er sich als 2020er fulminant aromatisch und delikat
ansprechend in Szene, mit einer strahlenden Persönlichkeit, lebendig-knackiger
Säure und grandiosem Spiel am Gaumen. Das hohe
Mostgewicht des Spätburgunders ist mit tänzerischer Leichtigkeit gepuffert.
Vermutlich ist dies der beste Blanc de Noir der vergangenen
Jahre. Feine mineralisch-phenolische Struktur mit Hibiskusblüten und
Hagebutte im Nachhall. Wunderschöne Leichtigkeit gepaart mit aromatischer
Fülle, seidig und rassig. 13,5 % Alkohol.
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LETZTER BLANC DE
NOIR-JAHRGANG
EXTRAPRIMA

Weingut Enk
WEISSBURGUNDER 5ZIG 5ZIG
KRISTALLIN, DELIKAT
UND EXTRAKTREICH
Eigentlich ist es nicht verwunderlich, dass es der 2020er 5zig 5zig
auf den 3. Platz der besten Weissburgunder von der Nahe gebracht
hat. Denn dieser Wein besitzt alles, was ein hervorragender Weisser
Burgunder braucht und ist zudem auch noch extrem preiswert.
Der Weissburgunder 5zig 5zig besteht aus jeweils der Hälfte aus
Weissburgunder-Partien aus dem Stahltank und von einem großen
Holzfass. Der 2020er hatte nun genau 45 % Weißburgunder aus einem
Doppelstückfass erhalten und besitzt eine leuchtende Farbe,
der Rest kam aus dem Stahltank.
¿ 2020 denkstoff Weissburgunder 5zig 5zig 13,20 €/Ltr. 9,90 €
Weingut Enk
extraprima 91 | Feinduftig, elegant und sehr differenziert, zeigt sich der
ausgewogene Duft des 5zig 5zig, tief und jugendlich einladend. Im
Mund besitzt er eine füllig-rassige, schmelzig-ausgewogene Struktur
mit kristallin aufblitzender Säure und delikatem Schmelz vom Holzfass.
Immer frisch und klar, schmelzig-saftig und rund, besitzt der
2020er Weissburgunder 5zig 5zig sehr viel Charme und Delikatesse
mit ausgezeichneter Extraktfülle und druckvoll-trockener Struktur. Die
dezent nussigen Reflexe kommen ebenfalls vom Holzeinsatz und fügen
sich bemerkenswert vielschichtig in den recht generösen Körper ein.
Lang und nachsaftend, ist der 2020er 5zig 5zig ein wirklich toller,
nachhaltig aromatischer Weißburgunder! 13,5 % Alkohol.
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3. PLATZ DER BESTEN
WEISSBURGUNDER VON
DER NAHE
EXTRAPRIMA

Weingut Enk
WEISSBURGUNDER & CHARDONNAY
SCHMELZIGE FRUCHT UND EIN
HAUCH MANDARINEN
Der hervorragende Weissburgunder von Tank 40 entpuppte sich
bei der Assemblage für die ausgezeichneten 2019er von Steffen Enk
quasi als »Geheimwaffe«. Einerseits stellte er mit etwa der Hälfte
das ungeholzte Rückgrat des Weissburgunder 5zig 5zig, einer Cuvée
von Edelstahl und Holz. Ein Teil verhalf auch der Burgunder-Cuvée
»Grau | Weiss« zum Höhenflug und beim Weissburgunder &
Chardonnay steuerte dieser Tank satte 75 % der Cuvée bei. Die 25 %
Chardonnay kamen wieder von einer neuen Anlage, die ebenfalls
im Edelstahl vergoren wurde. Daher behält der Weissburgunder &
Chardonnay seine frische Leichtigkeit und unbekümmerte Eleganz.
¿ 2019 denkstoff Weissburgunder & Chardonnay 12,67 €/Ltr. 9,50 €
Weingut Enk
extraprima 89 – 90 | Der Weissburgunder & Chardonnay denkstoff 2019
ist ein sehr ansprechender, leichtfüßiger Zeitvertreiber mit toller Frische
und delikater Fruchtigkeit in Richtung Mandarinen mit schmelziger
Fruchtsüße. Im Abgang besitzt er zudem einen rassigen Biss von Limette.
Seine weiche Säure und schmelzige Struktur machen ihn zu einem
saftstrotzenden Gaumenschmeichler. Superpreiswertes Trinkvergnügen
mit der typischen, schwebenden Leichtigkeit der Nahe und abgerundetem
Burgunder-Geschmeide. 12,5 % Alkohol.
BLEIBT IM ANBRUCH
ÜBER TAGE FRISCH
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EXTRAPRIMA

Champagner- und Weinimport
Thomas Boxberger
S 6, 10 | 68161 Mannheim
0621 2 86 52
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Bio-zertifiziert durch DE-ÖKO-037
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