FINE Das Weinmagazin - 01/2022

WELTKLASSE
AUS DEM SEITENTAL
IM STILLEN KONZER TÄLCHEN AN DER SAAR LEBEN
EIGENSINNIGE MENSCHEN. AUCH ERICH WEBER VOM
HOFGUT FALKENSTEIN WEISS GENAU, WAS ER WILL:
KOMPROMISSLOS HANDGEMACHTE RIESLINGE MIT
KRISTALLKLARER SÄURE, UNBERÜHRT VON ALLEN MODEN
Von RAINER SCHÄFER
Fotos ARNE LANDWEHR
Manchmal steht Erich Weber am Grab seiner Eltern und spricht mit seinem Vater. »Der
hatte immer Angst um meine Zukunft«, sagt Weber, »und wollte, dass ich Eisenbahner
werde wie er, dann wäre ich ein Leben lang auf der sicheren Seite.« Der Sohn aber wollte
unbedingt Winzer werden. Sein Vater sei »vom Glauben abgefallen«, als er merkte, wie
ernst es Weber damit war: Das sei ein »Himmelfahrtskommando«, befürchtete der
Senior – nicht ganz ohne Grund, wie Weber einräumt. Gerade am Start seiner holprigen
Winzerkarriere musste er gegen viele Widerstände kämpfen, aber letztendlich sei alles gut
gegangen. »Siehst du, Alter«, sagt Erich Weber dann beschwichtigend am Grabstein, »es
ist doch gelaufen.« Und wie: Lange Jahre als Geheimtipp gehandelt, ist das Hofgut Falkenstein
das derzeit wohl gefragteste Weingut an der Saar und wird von Tokio bis New York
gefeiert. Seine Produktion gilt als Inbegriff der einzigartigen Riesling-Stilistik von der Saar
und Erich Weber aus dem Konzer Tälchen als deren radikalster, konsequentester Winzer.
Weber, Jahrgang 1955, trägt noch immer
längere Haare, auch wenn die schütter
geworden sind. Die Mähne war schon
sein Markenzeichen, als er sich in den rebellischen
Siebzigern gegen den konservativen Geist im engen
Tal auflehnte. Der Winzer ist durchtrainiert, sein
Gesicht vom Wetter gegerbt, man sieht ihm die tägliche
Arbeit in den Weinbergen an. Er hat fast sein
ganzes Leben im Konzer Tälchen verbracht, das in
mancher Hinsicht speziell ist, »ein Seitental des
Seitentals und weitab vom Schuss«. Die Bewohner
gelten als unnahbar und eigensinnig, bleiben am
liebsten unter sich – um ihnen näherzukommen,
muss man angeblich erst einen Sack Salz mit ihnen
schlucken. »Im Tal ist es oft dunkel«, erklärt Weber,
»die Leute sind in der Dunkelheit unterwegs.«
Dellches heißt dieser besondere Menschenschlag im
moselfränkischen Dialekt und bedeutet: die aus dem
abgelegenen Tälchen. »Früher war hier gar nichts«,
sagt Weber, »entweder man wurde Bauer, oder man
ging weg.« Typisch Weber: Er wurde gerade dann
Winzer, als viele den Weinbau hier aufgaben.
Kurz hinter Trier fließt die Saar bei Konz in die
Mosel, südöstlich der Stadt erstreckt sich das Konzer
Tälchen. »Vor 1,3 Millionen Jahren floss hier noch
die Mosel«, weiß Weber, jetzt plätschert hier nur
noch der Konzer Bach. Die Saar, an der sich die
meisten Weingüter der Gegend aufreihen, bahnt sich
ihren Weg im Nebental. Zwischen Rebbergen, Waldhöhen,
Getreidefeldern und Streuobstwiesen liegen
im Tälchen die Dörfer Krettnach, Niedermennig,
Obermennig und Oberemmel, das Urstromtal der
120 FINE 1 | 2022 MOSEL