NOE Falkstaff

Und im Weinviertel wird neben dem namensgebendem
Getränk vor allem trockenresistente
Gerste angebaut, die wiederum zum Füttern
von Schweinen verwendet wird.
Aus all diesen Zutaten entstehen jene
Lebensmittel, aus denen unsere Köche und
Wirte, Winzer und Brenner, Brauer und Produzenten
den ganzen Bogen an kulinarischen
Sensationen formen, die das Land zur Heimat
des guten Geschmacks haben werden lassen.
DIE SÄULEN DER NIEDER-
ÖSTERREICHISCHEN KULINARIK
Unsere Weinkultur darf man mit Fug und Recht als Keimzelle der
niederösterreichischen Gastlichkeit bezeichnen. 28.000 Hektar Rebfläche,
eine charakteristische Weinlandschaft, die stimmungsvollen
Kellergassen und die edlen Weine machen das Weinland Niederösterreich
im In- und Ausland bekannt und begehrt. Der Wein und
das mit ihm transportierte Lebensgefühl sind sogar so wichtig, dass
ihm eine fünfte Jahreszeit gewidmet wird: der Weinherbst Niederösterreich.
Von August bis November finden alljährlich in allen
Weinbaugebieten Verkostungen, Weinfeste, Tage der offenen Kellertür
und Prämierungen statt. Aber auch das Festival »Kultur beim
Winzer«, erst 2020 als Pilotprojekt gestartet, hat sich binnen kürzester
Zeit zum Erfolgsmodell gemausert. Prominente Kulturschaffende
treten dabei in namhaften Weingütern auf und verbinden so
Kunst und Kulinarik auf das Feinste.
»GENIESSER
ERWARTET IN
NIEDERÖSTER-
REICH DIE GANZE
BANDBREITE
KULINARISCHER
MÖGLICHKEITEN.«
JOHANNA MIKL-LEITNER,
Landeshauptfrau von Niederösterreich
Im Verein Niederösterreichische Wirtshauskultur
haben sich seit der Gründung im Jahr
1994 mehr als 200 Wirte zusammengeschlossen,
um ein Bekenntnis zu Genuss und Gastfreundschaft
– zwei berühmte niederösterreichische
Tugenden – abzugeben. Vom Stadtwirtshaus
über den typischen Dorfgasthof bis
zum Haubenlokal vereint die Niederösterreichische
Wirtshauskultur alles, was das kulinarische
Herz begehrt. Ganz wesentlich ist dabei
vor allem, dass sich die Wirtsleute noch selbst
um ihre Gäste kümmern.
Dazu kommen zahlreiche lokale Initiativen,
welche die regionale Dynamik nutzen, um die kulinarische Expertise
im Land weiter auszubauen. Ob das jetzt die »Mostviertler Feldversuche«
sind, bei denen Gastronomen und Produzenten die Grenzen
des kulinarisch Machbaren auszuloten versuchen. Ob das die
Aktion »Haubenkoch trifft Hüttenwirt« ist, bei der in der Region
Wiener Alpen auf Berghütten fein aufgekocht wird. Oder ob das
»Tafeln im Weinviertel« ist, wo Spitzenköche und Spitzenwinzer
gemeinsam für ihre Gäste mitten im Weingarten aufdecken und so
für unvergessliche Erlebnisse sorgen.
Es ist eine schier grenzenlose geschmackliche Vielfalt auf höchstem
kulinarischen Niveau, die Genießer in Niederösterreich erwartet.
Wer seine Geschmacksinne schärfen, seinen Gaumen verwöhnen
und sein Wohlbefinden steigern möchte, ist hier richtig.
Wir laden Sie ein – in die Heimat des guten Geschmacks.
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