NOE Falkstaff

NIEDERÖSTERREICH ERLEBEN & GENIESSEN
Die Palme im Mostviertel
Bio-Alpenfisch aus kristallklarem
Wasser, Bio-Rindfleisch aus den
Voralpen oder selbstgezogene Wachteln
aus dem Mostviertel machen
die kulinarische Mission einzigartig.
Der Zuwachs an interessanten Weinen
und Naturweinen ist erfreulich.
GASTHAUS ZUR PALME
Marktplatz 6
3364 Neuhofen / Ybbs
T: +43 7475 52794
gasthaus-zur-palme.at
kontakt@gasthaus-zur-palme.at
Ein kulinarischer Traum
an der Donau
Während unsere Gäste auf unserer
Donauterrasse den herrlichen Blick
auf die vorbeiziehenden Schiffe
genießen, verwöhnen wir sie mit
kulinarischen Köstlichkeiten und
einer erlesenen Auswahl an Spitzenweinen
aus der Wachau.
HOTEL RICHARD LÖWENHERZ
Dürnstein 8
3601 Wachau
T: +43 2711 222
hotel@richardloewenherz.at
richardloewenherz.at
Von Marillenbrand und
anderen guten Geistern
Im Herzen der Wachau findet sich ein
Traditionsbetrieb, der die Kunst des
Destillierens nicht nur als Handwerk
lebt, sondern eine wahre Passion
darin sieht. Seit 1872 werden im
Bailoni-Stammhaus in Krems-
Stein Wachauer Marillen destilliert
und verarbeitet. Von Generation zu
Generation wird das Wissen weitergegeben
und die Liebe zur Marille, zur
Wachau und ihren Bewohnern ist
tief in den Grundwerten verankert.
Liebhaber des Genusses lassen sich
von Wachauer Gold-Marillenlikör,
Schnaps und einer Vielfalt an weiteren
Spezialitäten aus der Marille verwöhnen
– umgeben vom historischen
Ambiente des Familienbetriebes.
NEU: Bailoni im Steinertor –
Die Marillenlounge
Schwedengasse 2
3500 Krems an der Donau
BAILONI
1. Wachauer Marillen-Destillerie
Steiner Landstraße 102
3500 Krems-Stein
T: +43 2732 82228
office@bailoni.at, bailoni.at
ADVERTORIAL Foto: © Chris Saupper; Michael Liebert; Patrick Anthofer; PineappleStaircase; Beigestellt
Runderneuertes »Leopold«
im Stift Klosterneuburg eröffnet
am 12. August
Einen kulinarischen Kurzurlaub genießen, ohne
langwierige Einreisebedingungen zu studieren: Das
geht ab dem 12. August im neu eröffneten »Stiftsrestaurant
Leopold«. Das zum Stift Klosterneuburg
gehörende, direkt im prachtvollen Klostergarten
gelegene Lokal, verspricht mit einem neuen Pächter
und nach umfassender Sanierung »eine kulinarische
Reise durch die Wälder, Weingärten und Felder Klosterneuburgs«.
Was dahintersteckt: Gutbürgerliche
Küche, modern interpretiert; regionale und saisonale
Zutaten mit modernen Zubereitungstechniken
vereint, zeitgeistiges »Farm-to-table«-Konzept trifft
auf Peka-Grill oder Smoker. Höchsten Genuss garantieren
dabei die Zutaten aus dem eigenen (Kräuter-)
Garten, den stiftseigenen Kellern und der unmittelbaren
Region rund um das Stift.
Faszination Feuerküche
Vor allem echte Fleischliebhaber kommen im neuen
»Leopold« voll auf ihre Kosten. Es wird gedämpft,
gegart und gegrillt – und zwar von den Spitzenköchen
Gottfried Strempel und Florian Oswald. Zum
Einsatz kommt unter anderem ein Peka-Grill –
eine uralte Tradition am Balkan, bei der nur mit
indirekter Oberhitze gearbeitet wird und Fleisch und
Gemüse im eigenen Saft langsam schmoren. »Das
gewährleistet die herrlich mürbe Qualität, ohne
auszutrocknen«, schwärmen die neuen Lokalbetreiber
Fredi Stijepic und Zsuzsanna Szöllösi. Auch
die sechs Stunden schonend über Hickory-Holz
geräucherten butterweichen Spareribs sind eine
klare Empfehlung des Hausherrn, der gemeinsam
mit seinem Team das Thema Grillen auf ein neues
Niveau hebt: Die »archaische Kraft des Feuers«
lässt einen auf kulinarische Traumreisen gehen,
spätestens die verlockenden Raucharomen aus
dem Smoker versetzen einen endgültig zurück in die
Kindheit.
STIFTSRESTAURANT LEOPOLD
Albrechtsbergergasse 1
3400 Klosterneuburg
T: +43 2243 411610
office@stiftsrestaurant-leopold.at
stiftsrestaurant-leopold.at
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