NOE Falkstaff

niederösterreich / WIENER ALPEN
Es muss nicht immer alpin sein. Vom Wechselland bis ins Piestingtal
gibt es auch für Familien idyllische Wander- und Radwege.
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»Grand Semmering« und im »Knappenhof
Reichenau« von Hoteliére Helena
Ramsbacher zog diesen Sommer ein designlastiges
Pop-up mit dem burgenländischen
Küchenzampano Max Stiegl ein. Wie gut
diese Symbiose funktioniert, demonstriert
bereits der »Fernblick« in St. Corona: Discokugel
trifft auf Pensionscharme – und
Knödel-Sonntag und mondäne Bar sind keinesfalls
ein Widerspruch. So viel Innovation
färbt ab: Wiener Neustadt hat mit seinen
ehemaligen Kasematten ein Kulturzentrum
etabliert. Praktisch in alle Richtungen kann
man von hier aus auch die Bergwelt erkunden.
Die Verbindungen ins Piestingtal oder
nach Puchberg am Schneeberg sind ebenso
im Stundentakt an die Südbahn angebunden
wie der Semmering oder Bad Erlach,
von wo sich eine Radtour in die Bucklige
Welt anbietet. Wehrkirchen und herzliche
Gaststätten reihen sich hier aneinander,
sobald man die Serpentinen zu den 1000
Hügeln erklommen hat. Tief in die
Geschichte taucht man am Burgberg in
Schwarzenbach ein, wo mit Funden und
Rekonstruktionen die Lebenswelt eines großen
keltischen »oppidum« erlebbar wird.
Belohnen kann man sich dann mit einem
Bier von den Kreativbrauern der Region:
Thernberg lockt mit dem »Wolfsbräu«,
Grafenbach mit »Membier« und Gerald
Schwarz’ Braustätte »Schwarzbräu« in
Krumbach lädt mit Sonnenterrasse auf ein
eigens kreiertes »Biker’s Favourite« – leichte
3,7 % treffen auf fruchtigen Aromahopfen,
der mit Lychee und Maracuja erfrischt.
Bei allen Innovationen im alpinen Wander-Dorado
wird aber auch der kulinarische
Brückenschlag vom digitalen Detox
zur historischen Sommerfrische gepflegt:
Alfred Weber (»Der Weber«) verwöhnt seine
Gäste mit Alt-Wiener Einschiebspeisen
beziehungsweise »Assietten«. Eingemachtes
Hendl, Rahmherz oder Tafelspitz-Sulz serviert
der Hotelier in Bad Schönau im Mini-
Format. Entschleunigen bedeutet ja chließlich
nicht, dass man verschlafen wäre in
den Wiener Alpen! <
Mit Spannung wurde Max Stiegl (r.) im »Knappenhof« von
Helena Ramsbacher erwartet. Highlight: »Bresse Gauloise«-
Huhn, im Ganzen serviert und erst am Tisch tranchiert.
Fotos: Wiener Alpen/Martin Fülöp, Jeff Mangione/KURIER/picturedesk.com, Knappenhof/Christian Husar
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