NOE Falkstaff

niederösterreich / WEINVIERTEL
Bei der Veranstaltungsreihe »Tafeln im
Weinviertel« werden ungewöhnliche
Orte zu Freiluftlokalen – etwa die
Weingärten rund um die malerische
Windmühle von Retz.
SOMMERFRISCHE
DER LIPIZZANER
Zunehmend beliebt ist das Weinviertel
auch als Region der Zweitwohnsitze, in
die es Städter zieht, um dem urbanen
Trubel zu entfliehen. Doch nicht nur
Zwei-, auch Vierbeiner entspannen sich
in der Region: Die Stars der Spanischen
Hofreitschule zu Wien, die Lipizzaner,
haben am Heldenberg im Bezirk Hollabrunn
ihr Sommerquartier und Besucher
können sie beim Auslauf auf einer der zahlreichen,
großzügigen Koppeln beobachten.
Geschichte kann man nicht nur am Heldenberg
mit seiner Radetzky-Gedenkstätte
erspüren, auch in Niedersulz ist dies mit
allen Sinnen möglich: Im Museumsdorf
Niedersulz, Niederösterreichs größtem
Freilichtmuseum, kann man in die bäuerliche
Kultur der Region eintauchen, denn
hier ist aus orginalgetreu wieder errichteten
Gebäuden aus zwei Jahrhunderten ein ganzes
Dorf entstanden – Bauernhäuser, Schule
und Dorfwirtshaus inklusive.
GENUSS AUF GANZER LINIE
Seit einem Jahrzehnt wird alljährlich im
Sommer die Natur selbst zur Bühne: Im
Rahmen der Veranstaltungsreihe »Tafeln im
Ob in Hotels oder direkt bei WinzerInnen, wie
etwa am »Bioweingut Weber«, wohnt man
im Weinviertel umgeben von Weinrieden
und inmitten idyllischer Natur.
Weinviertel« werden in Weinbergen, Kellergassen
oder vor Burgen lange, weiß eingedeckte
Tafeln aufgestellt. Unter freiem Himmel
kann man sich dann an lauen Sommerabenden
von Weinviertler Spitzenköchen
und Winzern mit kulinarischen Schmankerln
bei musikalischer Untermalung verwöhnen
lassen und die Raffinesse der regionalen
Küche, geprägt von Wildgerichten, Erdäpfeln
und Kürbissen, sowie der Weine entdecken.
Im Weinviertel trifft aber auch Tradition
auf Moderne. So wie in Eggenburg, wo
Georg Gilli lebt und werkt. Hier, wo das
sanft-hügelige, liebliche und klimatisch
freundliche Weinviertel dem rauen, steinigen
und bodenständigen Waldviertel
begegnet, hat der selbsternannte Grenzgänger
eine 460 Jahre alte Getreidemühle
zu einem Museum umgebaut – und
eine moderne Ölmühle eingebettet. Dort
presst er Waldviertler Lein und Weinviertler
Hanf zu Bio-Ölen und macht aus Weinviertler
Wein Bio-Essig. »Der Gegensatz
schafft ein einzigartiges Klima. Erst durch
das Zusammenspiel entstehen Rohstoffe
von besonderer Qualität«, sagt Georg Gilli,
dessen Grundprodukte, von Saaten über
Wein bis Most, biologisch und im Umkreis
von 30 Kilometern gewachsen sind oder
produziert wurden. Gilli ist überzeugt: Die
Gegend rund um Eggenburg zeichnet genau
dieser Kontrast aus. »Man fühlt sich wie in
der Toskana, wenn man entlang des Manhartsbergs
fährt – und kaum fährt man ihn
hinauf, gibt es keine Weinreben mehr, und
das Klima ist spürbar kühler.«
Und genau diese Vielfältigkeit ist es auch,
die das Weinviertel auszeichnet und die
Region zu einem Ort macht, an dem sich
Genuss und Entschleunigung aufs Vortrefflichste
vereinen.
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Fotos: Weinviertel Tourismus/Robert Herbst, Niederösterreich Werbung/ Andreas Hofer
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