NOE Falkstaff

niederösterreich / FEINKOSTLADEN
DIE ZUKUNFT
IST REGIONAL
Vor rund 130 Jahren begann die
Erfolgsgeschichte von Berger Schinken
mit einer kleinen Fleischerei in
Sieghartskirchen. Nach zahlreichen
Innovationen, dem Nachhaltigkeitskonzept
»regional.optimal« und dem
Bau der 1700 Quadratmeter großen
Photovoltaik-Anlage führt heute
Rudolf Berger das Familienunternehmen
in vierter Generation. Rund
40 Bauern aus der Region sorgen für
das einwandfreie Fleisch für die
Schinken- und Wurstspezialitäten
des Hauses. (berger-schinken.at)
EDLES WAGYU
Josef Buder züchtet seine reinrassigen
Fullblood-Wagyus aus purer Leidenschaft.
Die Rinder leben in Mutterkuh-
Haltung und wachsen mindestens drei
Jahre lang, mit täglichen Streicheleinheiten
verwöhnt, frei von Stress, in St.
Georgen am Reith auf. Sie ernähren
sich von den Kräutern und Gräsern der
Bergwiesen, trinken Bergquellwasser
und werden mit einer speziellen
Getreidemischung mit Mineralien versorgt.
Die sorgsame Haltung ist ausschlaggebend
für das zarte Fleisch und
dessen besondere Marmorierung.
(wagyu-fleisch.at)
Fotos: Theo kust / www.imagefoto.at, Berger Schinken/Herbert Lehmann, Bernhard Angerer, Benedikt Wurth, schewig-fotodesign, Mona Lorenz, Rosenfellner Mühle
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