NOE Falkstaff
Niederösterreich mal anders
Niederösterreich mal anders
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Fotos: David Faber/www.fabshoot.me, Öfferl/Michael Reidinger, Salatkaffee/Max Urbitsch, Zartpralinen/ Michael Reidinger, beigestellt<br />
BEAN TO BAR<br />
Marieke und ihr Mann Emile Wijne zählen<br />
mit ihrer Schokoladenmanufaktur zu<br />
den ganz wenigen in Österreich, die ihre<br />
Schokolade von der Kakaobohne weg<br />
bis zur fertigen Tafel selbst herstellen.<br />
In einem umgebauten Stadel produzieren<br />
sie ihre preisgekrönten Kreationen<br />
und betreiben auch ein kleines Kaffeehaus<br />
am Fuße der Staatzer Klippe im<br />
Weinviertel. Ihre Bohnen kaufen sie direkt<br />
von ausgewählten Kakaobauern.<br />
Alle weiteren Rohstoffe, wie Brände,<br />
Wein, Zucker oder Honig beziehen sie<br />
von Winzern und Landwirtschaften<br />
aus der Region. (zartpralinen.at)<br />
falstaff<br />
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