FINE - Das Festivalmagazin

MODERATOREN
Armin Diel
Giuseppe Lauria
Gerhard Retter
Kai Schattner
Als Winzer an der Nahe kennt Armin Diel alle Facetten
der Weinherstellung. Mehr als zwei Jahrzehnte war er
außerdem Vorsitzender der Vereinigung Deutscher
Prädikatsweingüter (VDP) an der Nahe, bis 2019 im
Präsidium des Bundesverbandes tätig. Seit Langem
zählt Armin Diel auch zu den anerkannten Weinpublizisten
Deutschlands; u. a. war er 16 Jahre
lang Herausgeber des Gault & Millau WeinGuide.
Als Stammautor des Weinmagazins FINE ist er auf
feinste Kreszenzen aus Bordeaux, dem Burgund und der Champagne spezialisiert.
Christoph Graf
Als ausgebildeter Winzer und diplomierter Betriebswirt
blickt Christoph Graf auf eine langjährige Karriere
und viel Erfahrung in der Weinbranche zurück. Vor
seinem Eintritt bei Schloss VAUX war er Vertriebsleiter
und geschäftsführender Gesellschafter des
Weinguts Reichsrat von Buhl in Deidesheim. Nach
acht Jahren in der Geschäftsführung und Vertriebsleitung
führt er nun als Vorstand die Geschicke des
renommierten Sekthauses im Rheingau. Mit seiner
Expertise verbindet sich für ihn bei VAUX alles, wofür er brennt: richtig gutem
deutschen Sekt ein Gesicht zu geben.
Michael Grimm
In eine Holzfassküfer-, Weinhandels- und Weingastrofamilie
hineingeboren, liegt es Michael Grimm
quasi in den Genen, sich mit dem komplexen Thema
Wein zu beschäftigen. Nach seiner Ausbildung zum
Weinhandelsküfer studierte er Getränketechnologie
in Geisenheim und schloss sein Studium als Diplom-
Oenloge in Gießen ab. Nach vier Jahren Tätigkeit bei
den Kellereien Mövenpick in Stuttgart übernahm er
1995 mit seiner Frau Nina die Bacchus-Vinothek in
Rottweil, eine kleine und feine, auf Bordeaux spezialisierte Weinfirma. Heute
findet sich in dieser Vinothek mit über 700 Weinen aus Bordeaux und mehr
als 500 aus Kalifornien das wohl umfangreichste Sortiment dieser Regionen.
Alexander Koblinger
Als einziger seines Zeichens in Österreich tätiger
Master Sommelier und Sake Samurai ist Alex
Koblinger seit 2016 als Chefsommelier beim Döllerer
in Golling beschäftigt sowie als Service- und Qualitätsmanager
für Döllerers Weinhaus in Kuchl bei
Salzburg. Seine berufliche Laufbahn führte ihn
zuvor bereits auf drei verschiedene Kontinente, wo
er mit seinem beeindruckenden Sommelier-Können
überzeugen konnte. Neben seinem Titel als Master
Sommelier, den bis dato weltweit nur insgesamt 267 Personen tragen dürfen,
beweisen zahlreiche Auszeichnungen wie neunfacher Sommelier des Jahres
(u. a. Rolling Pin, FAZ, Falstaff, Gault & Millau) seine Faszination für das Thema
Wein und sein stetiges Bestreben andere mit dieser Leidenschaft anzustecken.
Der Chefredakteur des Weinfachmagazins WEIN-
WISSER ist als Kommunikationsberater, Medientrainer
und Führungskräfte-Coach (FH) tätig. Seit
über 15 Jahren publiziert Guiseppe Lauria als Kenner
der deutschen und internationalen Weinszene in
mehreren führenden internationalen Weinmagazinen
mit Fokus auf exklusive Raritäten- und Vertikalverkostungen
internationaler Spitzenweine. Als Jurymitglied
beurteilt er darüber hinaus mit großer Fachkenntnis
Weine in Blindverkostungen und moderiert regelmäßig anspruchsvolle
Degustationen und Wein-Events.
Markus Del Monego
Bereits ein Jahr nach seinem Abitur konnte Markus
Del Monego 1986 beim Nachwuchswettbewerb des
Deutschen Weininstituts den ersten Platz erringen.
Es folgten Erstplatzierungen bei der Tropheé Ruinart
1987 und von Sopexa 1991 als »Mellieur Sommelier
d’Allemagne« sowie weitere Auszeichnungen bei
den Wahlen »Meilleur Sommelier d’Europe« und
»Concours du Meilleur Sommelier du Monde«, den
er 1998 als erster Deutscher gewann. 2003 schloss
er die Ausbildung zum »Master of Wine« in London ab. Del Monego spricht
vier Sprachen fließend und berät als Geschäftsführer eines Consulting-Unternehmens
weltweit Privatkunden, Weingüter und Firmen.
Silvio Nitzsche
Seit nahezu einem Vierteljahrhundert in der Weinbranche
ist er als Sommelier tätig, arbeitete in verschiedenen
Sternerestaurants im In- und Ausland,
bevor er schließlich 2007 seine Dresdner
WEIN|KULTUR|BAR eröffnete. Über zwei
Dutzend Auszeichnungen zeugen von seinem
brancheninternen Renommee. Neben unzähligen
Publikationen, Projekten, Moderationen und Veröffentlichungen
nennt er jüngst einen Podcast „Wein
und Weltfrieden“ sein Eigen. Mit der Firma Zieher arbeitet er im Rahmen der
Weinglasserie „Vision“ zusammen und startete mit dem Unternehmen im April
2021 die YouTube Reihe „Zieher Wine Lovers Experience”.
Jan-Erik Paulson
In Schweden geboren und aufgewachsen, hat Jan
Paulson in London/England studiert, heiratete eine
Malteserin und lebt heute in Niederbayern. Nach
dem Studium der Zahnmedizin arbeitete er als Zahnarzt,
bevor er sein Hobby Wein endgültig zum Beruf
machte und eine Weinhandlung mit den exquisiten,
raren Weinen dieser Welt eröffnete. Er veranstaltet
Tastings in aller Welt, sitzt in Jurys und kommentiert
fachkundig Blindproben. Sein Wissen über Wein und
seine Kenntnis darüber sind grenzenlos, im wahrsten Sinne des Wortes.
Wirtshauskind aus der Steiermark, lebt und liebt
die Arbeit als Maître und Sommelier. Sein weitreichendes
Wissen, die langjährige Erfahrung und
der austriakische charmante „Schmäh“ machen
ihn zum gefragten Ratgeber, beliebten Redner und
eloquenten Trainer für Gastronomie und Hotellerie.
Gerhard Retter bewegt sich stilsicher zwischen
München, der Berliner Weininstitution Cordo sowie
seinen Kunden in Deutschland, Österreich und ganz
Europa.
Florian Richter
Das Lieblingsbuch von Florian Richter? Die vielfach
prämierte Weinkarte des Kronenschlösschen
mit ihren rund 2000 Positionen. 2015 belegte der
Herr über vier Weinkeller mit insgesamt rund 45 000
Flaschen den ersten Platz des »VDP.Traubenadler
Sommelier«. Es folgten weitere Auszeichnungen,
unter anderem die »Spanien Trophy«. Der Oberpfälzer
ist gelernter Hotelfachmann und sammelte
bereits Erfahrung in großen Hotels und namhaften
Restaurants in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Diese sowie seine
umfassende Kenntnis über den passenden Wein zum Menü kommt nun seit
2013 den Gästen des Hotels Kronenschlösschen zugute. Seit 2015 ist Florian
Richter Maître und gibt in Weinschulungen sein Wissen an interessierte Teilnehmer
weiter.
Frank Roeder MW
Als dritter Deutscher erwarb Frank Roeder 2009 den
Titel Master of Wine (MW). Weltweit gibt es derzeit
rund 420 Personen, die diese als schwierigste Prüfung
in der Weinbranche erfolgreich absolviert haben und
damit den Titel MW tragen dürfen. Der Saarländer
führt seit 1990 im Saarland seinen eigenen Weinhandel,
der mehrfach prämiert und ausgezeichnet
wurde. Nomen est omen: Der MASTERWEIN Fachhandel
beliefert bundes- und europaweit Weinliebhaber
im gleichnamigen Webshop. Frank Roeder MW berät und beliefert
zudem Restaurants und gastronomische Betriebe, seine Expertise für die
Kombination von Speisen und Wein wird überregional geschätzt. Als Juror
in Weinwettbewerben im In- und Ausland sowie als Berater genießt er internationales
Ansehen.
Kai Schattner ist ausgebildeter Restaurantfachmann
und staatlich geprüfter Sommelier. Nach Stationen
im Romantikhotel Ritter St. Georg in Heidelberg und
im Château Eze (Côte d’Azur) sowie einem Praktikum
im Weingut – Franz Keller in Oberbergen/Kaiserstuhl
prägte er jahrelang als Chef Sommelier den großen
Ruf des Restaurants Ente im Hotel Nassauer Hof in
Wiesbaden. Er gründete den Weinhandel »Schattners
Weinwelt« und trat regelmäßig als Sommelier in der
Kochsendung »VOXKochduell« auf. Kai Schattners Weinkeller in Wiesbaden,
in dem rund 70 000 Flaschen lagern, wurde – als einziger in Deutschland – mit
dem »Grand Award« des US Wine Spectator ausgezeichnet.
Andreas Schneider
Bio-Obstbauer, Apfelwinzer und Moderator aus
Leidenschaft. Andreas Schneiders seit 1994
kontrolliert biologisch geführtes Familienapfelgut
„Obsthof am Steinberg“, unweit von Frankfurt am
Main, beheimatet 250 Obstsorten, darunter 135
Apfel- und 40 Birnensorten in historischen, teils vom
Aussterben bedrohten Varietäten. Seit 1993 vinifiziert
er sortenreine Apfelweine, die bereits mehrfach
mit internationalen Auszeichnungen prämiert
wurden, sowie Cidre mit Terroir-Charakter und lotet dabei ständig die Grenzen
der Apfelweinbereitung aus. Bei internationalen Gourmetveranstaltungen
unterschiedlichster Ausrichtung konnte er reichhaltige Erfahrungen sammeln.
Schneider hat sich die Anhebung der Apfelweinkultur auf die Fahne geschrieben
und gibt seinen tiefgründigen Fundus an Wissen eloquent, kurzweilig und
lebendig zum Besten.
Martin Maria Schwarz
In Frankfurt geboren, absolvierte Martin Maria
Schwarz ein geisteswissenschaftliches Studium in
Marburg, Bordeaux und Mainz. Im Jahr 1996 schloss
sich ein Volontariat im Hörfunk des Hessischen Rundfunks
an, wo er bis heute für hr2 Kultur als Moderator
und Autor arbeitet. Daneben hat er sein seit jeher
bestehendes Interesse für Kulinaria in seine Arbeitsfelder
integriert. Seit 2006 schreibt Schwarz regelmäßig
für die Rubrik »Leben« der Frankfurter Allgemeinen
Sonntagszeitung über Strömungen, Innovationen und Widersprüche
der zeitgenössischen Gourmandise.
Foto: fotografie Prisma Foto: Paavo Blofield
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